Tosca Restaurant
62 ēdieni 10 sadaļas
Brusketta
Bruschetta Classica
Tomāti, sīpoli, kaperi, baziliks un augstākā labuma neapstrādāta olīveļļa. Veģetārs.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marinēti baklažāni, mozzarella di bufala un bazilika eļļa. Veģetārs.
Bruschetta ar rikotu un pistāciju mortadellu
Svaiga rikota, pistāciju mortadella un bazilika eļļa.
Antipasti
Jūras asara crudo
Citrusu pērles, pasifloru biezenis, konservēts citrons un kūpināts citrona jūras sāls.
Gatavots vietējais aitas siers
Svaigs aitas siers no Mellieħa, mājās gatavots fenheļa un tomātu čatnijs ar grauzdētu vietējo maizi. Veģetārs.
Liellopa tartars
Ar rokām smalki sakapāts liellopa tartars ar pilngraudu sinepēm, olas dzeltenumu, šalotēm, kaperiem un rozmarīnu.
DOP Burrata di Bufala
Svaiga burrata di bufala ar Genovese pesto, dzeltenajiem plūmju tomātiem un balzamiko pērlēm. Veģetārs.
Fritto Misto
Dziļi eļļā ceptas tīģergarneles, kalmāri, whitebait, cukīni, baklažāni un sīpoli ar tartara mērci.
Fokača
Focaccia Bruschetta
Tomāti, sīpoli, kaperi, baziliks un augstākā labuma neapstrādāta olīveļļa. Veģetārs.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, trifeļu pasta, dzelteni ķirštomāti un rukola. Veģetārs.
Focaccia Rosmarino
Rozmarīns, ķiploku konfits, baziliks un DOP Grana Padano. Veģetārs.
Focaccia un Mellieħa Ġbejna mērce
Sālīta focaccia ar sarkano čili pārslām, rozmarīnu un olīveļļu, pasniegta ar kazas siera mērci. Veģetārs.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni salami, mocarella un sezama sēklas.
Salāti
Vistas un Gorgonzola Dolce salāti
Saldais kartupelis, sarkanā kvinoja, avokado, salātlapas, granātābols, vistas krūtiņa un Gorgonzola.
Nettuno
Garneles, ķiršu tomāti, jauktas lapu salāts, avokado, tunča gabaliņi, ola, cepti pipari, melnās olīvas un anšovu mērce.
Dolce Pecora
Ķirštomāti, kaltētas vīģes, panēts aitas siers, medus vinegrets un spināti. Veģetārs.
Salmone Fantasia
Sicīliešu stracciatella, tomāti, sarkanie sīpoli, gurķis, kaperi un rukolas salāti, papildināti ar kaltētām aprikozēm un medus–sinepju mērci.
Burgeri
Tosca Burger
200 g liellopa gaļas kotlete, karamelizēts sarkano sīpolu čatnijs, kūpināts provolons, salāti un tomāts brioša maizītē ar frī kartupeļiem. Bezglutēna maizīte +€2.
Porchetta Affumicata
Plucināta kūpināta cūkgaļa, kūpināts siers un kraukšķīgi sīpoli briošas maizītē ar frī kartupeļiem. Bezglutēna maizīte +€2.
Pasta un risoto
Bezglutēna pasta pieejama par papildu +€2.
Linguine alla Nerano
Cepti cukīni, ķiploki, provolone siers, baziliks un augstākā labuma olīveļļa. Veģetārs.
Paccheri ai Tre Pomodori
Maiga mērce no trim tomātu veidiem — Roma, plūmju ķirštomātiem un dzeltenajiem — ar baziliku un augstākā labuma neapstrādātu olīveļļu. Veģetārs.
Tagliatelle al ragù
Lēni gatavots liellopa ragū ar tomātu mērci un Pecorino Romano.
Spageti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, olas dzeltenums, melnie pipari un Pecorino Romano.
Garganelli ar vistu
Lēni gatavota vista, meža sēnes, krējums, Parmezāns un citrona miziņas skaidiņas.
Lazanja al Forno
Svaigas pastas loksnes, bagātīgs liellopa ragū, bešamels, Grana Padano un tomātu mērce.
Ķirbju risoto, burrata un laims
Cepts, krēmīgs ķirbju risoto ar DOP burrata un ķirbju sēklām. Veģetārs.
Spaghetti alle Vongole
Brūnās gliemenes, artišoki, baltvīns, olīveļļa, pētersīļi, ķiploks un bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Kartupeļu ņoki ar bazilika pesto, Parmigiano Reggiano, svaigu baziliku un augstākā labuma olīveļļu. Veģetārs.
Risoto Cacio e Pepe ar pančetu
Krēmīgs risoto ar Pecorino Romano un melnajiem pipariem, pabeigts ar kraukšķīgu pančetu.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Pildīta pasta ar aitas rikotu, tradicionālu maltiešu tomātu mērci un ar pipariem apbērztu kazas sieru. Veģetārs.
Pappardelle Burratina un Guanciale
Kraukšķīgs guanciale, burratina, pistāciju pesto un viegls citrona miziņas pieskāriens.
Gnocchi Quattro Formaggi
Kartupeļu gnoki, apmaisīti krēmīgā četru itāļu sieru maisījumā ar melnajiem pipariem un svaigiem garšaugiem. Veģetārs.
Linguine ai Gamberi
Garneles, tomāti un garneļu bisks, maskarpone un gremolata.
Risotto Tosca
Carnaroli rīsi garneļu bisque ar lielajām garnelēm, mīdijām, gliemenēm, krējumu un laima miziņu.
Spageti Frutti di Mare
Melnčaumalu mīdijas, kalmāri, vongoles, sarkanās garneles un tomātu & garneļu mērce.
Pica — cepta malkas krāsnī
Margherita
San Marzano DOP tomāti, mozzarella Fior di Latte un oregano. Veģetārs.
Capricciosa
San Marzano DOP tomāti, mocarella, sēnes, olas, šķiņķis, artišoki un olīvas.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP tomāti, mocarella, sēnes, paprika, olīvas un pepperoni salami.
Maltija
San Marzano DOP tomāti, mocarella, cepti kartupeļi, vietējā desa, ar pipariem bagātināts kazas siers, cepti sīpoli un melnās olīvas.
Al Tonno
San Marzano DOP tomāts, mozzarella di bufala, tunča gabaliņi, olīvas, sīpoli, oregano un ķiploks.
Bufala
San Marzano DOP tomāti, mozzarella di bufala, baziliks un augstākā labuma neapstrādāta olīveļļa. Veģetārs.
Parma e Bufala
San Marzano DOP tomāti, mozzarella di bufala, Parmas šķiņķis, rukola un parmezāns.
Quattro Formaggi
Mocarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, ķiršu tomāti un valrieksti.
Affumicata
Mocarella, kūpināta plucināta cūkgaļa, karamelizēti sīpoli, scamorza un svaiga rukola.
Zucchini e Stracciatella
Mocarella, cukīni, stracciatella, rukola, parmezāns un ķiršu tomāti. Veģetārs.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mocarella, kūpināts lasis, kajun garneles, sīpoli, baby spināti un ķiršu tomāti.
Ripiena (Calzone)
Mocarella, sēnes, cieti vārītas olas, virsū Parmas šķiņķis, ķirštomāti, rukola un Grana siera skaidiņas.
O'Panuozzo di Parma
Pekorīno krēms, Prosciutto di Parma, rukola un Dženovas pesto.
Corona Cacio e Pepe ar guanciale
Klasisks cacio e pepe ar Pecorino Romano, melnajiem pipariem, guanciale un mozzarella di bufala.
Pamatēdieni
Visi pamatēdieni tiek pasniegti ar frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem.
Tortino di Pollo
Maiga vistas gaļa, sēnes, bekons, bešamela mērce, kraukšķīga filo mīkla, vistas jus un kartupeļu biezenis.
Porchetta
Lēni cepts, sarullēts cūkgaļas vēders ar rozmarīnu, fenheļa sēklām un ķiploku, savā sulā.
Galletto
Jauns cālis, pildīts ar papriku, citronu un ķirštomātiem, apziests ar vietējo medu un krēmīgu Toskānas vistas mērci.
Filetto di Manzo
Pannā apcepta liellopa fileja ar sezonas dārzeņiem un liellopa jus.
Carrè di Vitello
Ar pienu barota teļa ribiņu gabals ar pistāciju un parmezāna garoziņu, ar vieglu teļa jus un sakņu dārzeņiem.
Veģetārs
Maltiešu Hbejża
Vietējā maltiešu maize, pildīta ar vecmodīgu kaponatu, svaigu kazas sieru un baziliku. Veģetārs.
Papildinājumi
Mozzarella di Bufala DOP
Pievienojiet mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Pievienojiet burrata DOP. Veģetārs.
Insalata
Piedevas salāti. Veģetārs.
Frī kartupeļi
Frī kartupeļu piedeva. Veģetārs.
Verdure Saltate
Sautēti dārzeņi. Veģetārs.
Sēņu mērce
Sēņu mērce.
Salsa al Pepe Nero
Melnā pipara mērce.