Trattoria Da Manuele
48 ēdieni 7 sadaļas
Picas – maltiešu maizes mīkla
Gozitan Pizza
Tomāti, mocarella, zirnīši, olīvas, sīpoli, paprika, sēnes, karijs
Manuele
Tomātu mērce, mozzarella di bufala, svaigs baziliks, ķiršu tomāti
Margherita
Tomātu mērce, mocarella
Maltija
Tomātu mērce, mocarella, maltiešu desa, sīpols
Fenek/Rabbit
Tomātu mērce, truša mērce, mocarella, plucināts trusis
Capricciosa
Tomātu mērce, mocarella, bekons, sēnes, zirnīši, olīvas, ola
BBQ vista un bekons
Tomātu mērce, mocarella, paprika
Uzkodas – dalīšanai
Fokača ar ķiploku mocarellu un rozmarīnu
Grauzdēta maltiešu tomātu brusketa
Cepts vietējais siers
Trio no cūkgaļas desiņām
Pannā ceptas truša aknas
Salds, kraukšķīgs kalmārs
Kina/Spureklis
Gliemeži (Bebbux)
Salāti
Salāti ar medus glazūrētu lasi
Tomāts, ķiploks, sīpols, kvinoja, valrieksti, cepti dārzeņi
Cēzara salāti ar vistu
Kraukšķīgi ķiploku grauzdiņi, vietējais kraukšķīgais bekons, grana padano
Liellopa tagliata un kraukšķīgi zaļie salāti
Melnās olīvas, cepti sīpoli, Grana Padano, vietējā olīveļļa
Risoto un pasta
Risotto Caprese
Tomāts, baziliks, bifeļmozzarella
Vistas risoto
Spageti ar jūras veltēm
Karaliskās garneles, mīdijas, gliemenes, kalmāri, astoņkājis
Penne ar astoņkāji
Melnās olīvas, kaperi, ķirštomāti
Spageti ar trusi
platās pupas, ķiploki, sīpoli, plucināta truša gaļa
Penne ar vistu
Bekons, sēnes, Grana Padano, krējums
Spageti Carbonara
Guanciale, sēnes, sasmalcināti piparu graudi
Spageti Boloņas gaumē
Pamatēdieni
Vesels trusis pēc autentiskas receptes
Apcepts pannā, mērce pasniegta atsevišķi. Pasniedz ar izvēli: frī kartupeļi, cepti kartupeļi, salāti vai cepti dārzeņi
Portion Rabbit
Cepts uz pannas, mērce pasniegta atsevišķi
Lēni gatavota zirga gaļa
Ceptas truša un zirga gaļas mikss
Vistas Parmigiana
Mocarella, tomāti ar baziliku, cukīni, kartupeļu biezenis
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Liellopa jus, kartupeļu biezenis
Lēni gatavots cūkgaļas vēders
Apcepts pannā, pavasara kāposti, mērce ar ceratoniju uzlējumu
Pilna porcija lēni gatavotu BBQ cūkgaļas ribiņu
Pusporcija lēni gatavotu BBQ cūkgaļas ribiņu
Ribeye steiks, grilēts uz oglēm
Cepti dārzeņi
Uz oglēm grilēta tagliata no flap gaļas
Rukola, Grana Padano, olīveļļa
Dani Burger
Mājas liellopa gaļas kotlete, cepts siers, edamas siers, kūpināts bekons, kraukšķīgi salāti, svaiga maizīte
Kraukšķīgs vistas burgers
Edam siers, kraukšķīgi salāti, majonēze
Pamatēdieni – Zivis
Lasis al Cartoccio
Cepti dārzeņi
Maigs astoņkājis
Melnās olīvas, kaperi, ķirštomāti, cepti kartupeļi
Jūras velšu izlase
Mīdijas, lielās garneles, gliemenes, kalmāri, saldā kukurūza, crostini
