Vecchia Napoli Mellieha

I TRE SFIZI (G)(GL)

Trīs mērcīšu trio, kas pārpilns ar Dienviditālijas garšām: Gorgonzola (M), olīvas un rozīnes (G), baklažānu kaponata (G), pasniegts ar fokaču (GL)

LA BURRATA, E NON SOLO (G)(GL)(M)

Burrata ir svaigs siers no Apūlijas, gatavots no govs piena un pildīts ar svaigu krējumu, kas iztek, tiklīdz pieskaraties ar dakšiņu. Šis vienkāršais, maigais siers tiek pasniegts ar tomātu agrodolce un kaltētām olīvām. Pasniedz uz rukolas gultas un ar grilētu maltiešu maizi

CARPACCIO DI MANZO (M)

Plāni sagriezta, ar piparu garoziņu apvīta jēla augstākās kvalitātes liellopa sirloina daļa, ar rukolu, pekorīno skaidiņām un kaltētām olīvām, pārslacīta ar citrona vinegretu

PANELLE (G)(GL)

Tradicionāls Sicīlijas ielu ēdiens – no turku zirņu miltiem gatavoti fritēti plācenīši, aromatizēti ar svaigiem garšaugiem un ķiploku

BOCCONCINI DEL CAPO (E)(GL)(M)

Viegli, gaisīgi fritēti Grana Padano bumbiņu kumosiņi, apmētāti ar kūpinātu papriku un pasniegti ar saputotu rikotu

ARANCINI CLASSICI (G)(M)(E)(GL)

Kraukšķīgas, rīvmaizē apviļātas rīsu bumbiņas, pildītas ar bagātīgu San Marzano tomātu mērci, baziliku, Grana Padano un mozzarella fior di latte

CALAMARI FRITTI (GL)(G)(SF)(E)

150 g kraukšķīgu kalmāru gredzenu, pasniegti ar ķiploku majonēzi

SALSICCIA AI FERRI (G)(GL)(SS)

Apaļa grilēta sicīliešu desa, pasniegta ar aprikožu un čili čatniju, un karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem

JAUNUMS MORTADELLAS SPIEDINI (N)

Plāni sagriezta uz oglēm grilēta mortadella, pasniegta ar košu salsa verde

JAUNUMS: POLIPO ALLA LUCIANA (F)(G)(GL)

Lēni gatavots astoņkājis bagātīgā San Marzano tomātu mērcē ar Kalamata olīvām, kaperiem, ķiršu tomātiem, ķiplokiem un svaigu čili

FOCACCIA FUORI GROTTA (G)(GL)

Ķiploki, rozmarīns un olīveļļa

FOCACCIA LA NUDA (GL)(M)

Mozzarella di Bufala, rukola, ķirštomāti un oregano

SUPER! JAUNUMS FOCACCIA GUANCIA (GL)(M)(G)(N)

Bazilika pesto, guanciale, burratas krēms, konfītēti ķiršu tomāti

SALMONE ALL’ARCOBALENO (F)(N)(G)

Pannā apcepts laša filejas gabals, pasniegts uz atsvaidzinošiem salātiem ar gurķi, burkānu lentītēm, granātābolu, marinētām aprikozēm un sarkanajiem sīpoliem, apmaisīts ar svaigu baziliku, rukolu, kraukšķīgiem Indijas riekstiem un ceratoniju mērci

NOVITÀ S&S INSALATA ESTIVA (V)(M)(G)

Riekstaina griķu putraimi, ķirštomāti un saulē kaltēti tomāti, lociņi, svaiga piparmētra un Ricotta Salata, apmaisīti ar dzirkstošu gremolatas mērci. Viegla, svaiga un pilna Vidusjūras garšas

POLLO ZOLA (M)(N)

Sulīga grilēta vistas gaļa, sajaukta ar gorgonzolu, valriekstiem, marinētiem āboliem, vīnogām un kraukšķīgām jauktām salātu lapām, kas apmaisītas ar augstākā labuma olīveļļu

LIELLOPA GAĻAS SALĀTI (G)(M)(N)

Grilēts liellopa flank steiks pasniegts uz baby spinātu, ķirštomātu, saulē kaltētu tomātu, artišoku sirsniņu un sarkano sīpolu gultas, pabeigts ar parmezāna skaidiņām, sasmalcinātiem lazdu riekstiem un dzirkstošu itāļu vinegretu

SPAGETI ALL’AGLIO, OLIO UN PEPERONCINO (G)(GL)

Šis tipiskais spageti ēdiens, vienkārši apmaisīts ar pieticīgajām sastāvdaļām – ķiplokiem, olīveļļu un sarkanajiem čili pipariem, ir nogājis tālu ceļu no Neapoles aizmugures ieliņām

LASAGNE AL RAGÙ DI BOLOGNA (G)(GL)(M)

Tradicionāla krāsnī cepta lazanja ar bagātīgu gaļas mērci

RIGATONI AR KLASISKO NAPOLES RAGÙ (G)(GL)

Rigatoni ar liellopu gaļu un desu, lēni sautēti San Marzano tomātu mērcē; īsta Neapoles garša

SPAGETI AR KALMĀRIEM (G)(GL)(SF)

Spageti ar svaigiem kalmāriem, apmesti bagātīgā San Marzano tomātu mērcē, svaigi ķirštomāti un ķiploks, noslēgts ar apgrauzdētām rīvmaizes drupačām

LINGUINE CON GAMBERI E PISTACCHIO (G)(SF)(N)

Linguine pasta, apmaisīta bagātīgā garneļu bisque un pistāciju krēmīgajā mērcē, pasniegta ar pannā apceptām karaliskajām garnelēm

PACCHERI ’NDUJA E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Paccheri pasta, apmaisīta ar pikantu desas pesto, papildināta ar svaigi pagatavotu krēmīgu burrata sieru

PACCHERI PISTACCHIO E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Paccheri pasta, apmaisīta ar pistāciju krēmu un prosciutto crudo, virsū svaigi pagatavots krēmīgs burrata siers, noslēgumā citrona miziņas skaidiņas

NOVITÀ RISOTTO NERANO (G)(M)

Risoto ar cukīni biezeni, pekorīno sieru, dekorēts ar kraukšķīgiem cukīni čipsiem un citrona miziņu

JAUNUMS LUMACHE SARDE AR DESU UN OLĪVĀM (G)(GL)(M)

Lumache Sarde, apmaisīti San Marzano tomātu mērcē ar Kalamata olīvām, Sicīlijas desu, ķiršu tomātiem, pecorino, oregano un augstākā labuma olīveļļu

NOVITÀ SPAGHETTI NETTUNO (G)(F)(GL)

Spageti ar svaigu tunci, iemaisīti fenheļa biezenī, ķiplokos, apelsīnā un piparmētrā

RIGATONI ALLA ZOZZONA (G)(GL)(M)(E)

Sātīgs romiešu klasiķis, kas apvieno labāko no četrām ikoniskām mērcēm — guanciale, itāļu desa, San Marzano tomātu mērce, olas dzeltenums un Pecorino Romano siers

CONTROFILETTO AI FERRI (M)

Uz oglēm grilēts augstākās kvalitātes sirloins no itāļu Scottona liellopa gaļas

SALMONE IN PADELLA (F)(G)(N)

Kraukšķīgi pannā apcepta lasis, pasniegta ar svaigu gurķi, burkānu, marinētu fenheli, svaigiem garšaugiem un lazdu riekstu slaw salātiem, iemaisīta ceratoniju mērcē

S&S PETTO DI POLLO AI FERRI (M)(G)(N)

Uz oglēm grilēta vistas krūtiņa uz gardas pesto Calabrese mērces, pasniegta ar veselīgiem un aromātiskiem brokoļiem un burkāniem 369 KCAL | 62.3g OLBALTUMVIELAS | 8.0g OGĻHIDRĀTI | 9.6g TAUKI | 4.2g ŠĶIEDRVIELAS

TAGLIATA DI POLLO (G)

550 g uz oglēm grilētu atkaulotu vistas šķiņķīšu tagliata, marinēta ar oregano, citrona miziņas rīvētu, ķiploku, čili un pētersīļiem, pasniegta uz rukolas gultas

"PORK RIBS" COSTINE DI MAIALE (G)(N)(SS)

Maigas cūkgaļas ribiņas, 12 stundas gatavotas sous vide, glazētas ar mūsu mājās gatavoto BBQ mērci

NOVITÀ BURGER VIA TOLEDO (E)(GL)(M)

Divi saspiesti liellopa gaļas kotlešu plācenīši ar izkausētu kūpinātu scamorza sieru, ķiploku majonēzi, pasniegti ar frī kartupeļiem

BURGER SPACCA NAPOLI (G)(E)(GL)(M)

Divi „smashed“ liellopa gaļas pīrādziņi ar kraukšķīgu bekonu, kūpinātu scamorza, sarkanajiem sīpoliem, ledus salātiem un Vecchia Napoli īpašo mērci, pasniegts ar frī kartupeļiem

NOVITÀ BURGER DI POLLASTELLA (E)(GL)(M)(F)(G)

Kraukšķīgi mīklā apcepti vistas šķiņķīši, aisberga salāti, kraukšķīgs bekons, Grana Padano un anšovu majonēze, pasniegts ar frī kartupeļiem

NOVITÀ BURGER TARTUFATA (G)(E)(GL)(M)

Divi „smashed“ liellopa gaļas kotlešu plācenīši ar izkausētu kūpinātu scamorza sieru, kraukšķīgu bekonu, marinētu gurķi, kraukšķīgiem sīpoliem un trifeļu majonēzi, pasniegti ar frī kartupeļiem

NOVITÀ BURGER CALABRESE (G)(E)(GL)(M)

Divi „smashed“ liellopa gaļas kotlešu plācenīši ar izkausētu kūpinātu scamorza sieru, karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem, čili un medus majonēzi, pasniegti ar frī kartupeļiem

PICA AGLIO E OLIO (GL)(M)(G)

Fior di latte mocarella, ķiploku konfits, olīveļļa, svaigs čili un cepti pētersīļi

PIZZA GHERITA (GL)(M)

Radošs pavērsiens Margherita: tomātu redukcija, mocarella fior di latte un maiga bazilika redukcija svaigam, zāļainam noslēgumam, svaigs baziliks un Pecorino Romano

PIZZA LASAGNA (GL)(M)(G)

Lazanja satiekas ar picu krāsnī: mozzarella fior di latte, boloņas mērce, tomātu emulsija, Grana Padano mērce, muskatrieksts un sasmalcināti melnie pipari

PIZZA NERANO (G)(GL)(M)

Kabaču biezenis, mocarella fior di latte, Pecorino Romano, kraukšķīgi kabaču čipsi un citrona miziņas skaidiņas

PICA GALLINA SBAGLIATA (GL)(M)(E)(G)

Fior di latte mocarella, panēti vistas šķiņķīši, BBQ mērce, loki, cepti pētersīļi un ķiploku aioli

LA CICCIONA (GL)(M)

Fior di latte mocarella, kūpināta scamorza, plāni sagriezta porchetta, karamelizēti sarkanie sīpoli un rozmarīna eļļa

PICA CARBO CREMA (GL)(M)(E)

Divu romiešu klasiku – Cacio e Pepe un Carbonara – fūzija. Virsū mozzarella fior di latte, kraukšķīgs guanciale, Pecorino Romano siers, olas dzeltenuma krēms un neliels melno piparu pieskāriens

PIZZA LA MORTAZZA E PISTACCHIO (GL)(M)(G)(N)

Provolone, mozzarella fior di latte, cepta mortadella, burrata, pistāciju krēms un konfītēts ķirsis

Calzone Capo di Monte (G)(GL)(M)

Mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, Šveices Emmental, fontina, italico, sēņu un trifeļu krēms, trevisana, rukola, prosciutto crudo un Grana Padano

PAPILDU SASTĀVDAĻAS

Vesela mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala bez laktozes

Crema di Tartufo

Vista gaļa

ALLA MARINARA (G)(GL)

Tomātu mērce, ķiploks un oregano

ALLA MARGHERITA (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte un baziliks

DEL SUD (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, baklažāni, Grana Padano un baziliks

PIZZA LUCIFERA (G)(GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, ‘nduja, pikants salami, sīpoli un olīvas

PICA BURRATA E POMODORO (GL)(M)

Tomātu mērce, burratas krēms, svaigs baziliks un olīveļļa

CALZONE VECCHIA NAPOLI (GL)(M)

Tomātu mērce, mozzarella fior di latte, rikota, kūpināts šķiņķis un Grana Padano

QUATTRO FORMAGGI (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, provolone, Grana Padano un gorgonzola

ALLA CAPRICCIOSA (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, sēnes, artišoki, olīvas un kūpināts šķiņķis

BELLA MALTA (G)(GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, saulē kaltēti tomāti, maltiešu desa, piparota ġbejna un svaigi sīpoli (neapstrādāti)

PIZZA DEL CARMINE (GL)(M)(F)(G)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte, tuncis, svaigi sarkanie sīpoli, olīvas, anšovi, ķiploks un oregano

FUNGHI BIANCA (G)(GL)(M)

Fior di latte mocarella, sēnes, pancetta, ķiploki un provolone siers

LAMATRICIANA (GL)(M)

Tomātu mērce, mozzarella fior di latte, kraukšķīgs guanciale, Pecorino Romano siers un viegla čili nots

PIZZA SNELLA (GL)(M)

Fior di latte mocarella, ķiršu tomāti, rukola, prosciutto crudo un Grana Padano

PIZZA WUDY (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte un Wudy desa

PIZZA TOPOLINO (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte un melnās olīvas

PICA SALAMI (GL)(M)

Tomātu mērce, mocarella fior di latte un Napoli salami

PENNE A PIACERE (GL)

Penne ar sviestu un sieru (M), vai tomātu mērci (G), vai boloņas mērci (G)

BABY BURGER (E)(GL)(M)

Saspiests mini burgers no augstākās kvalitātes liellopa gaļas ar kausētu sieru, pasniegts ar frī kartupeļiem

FRITTI DI POLLO CON PATATINE (GL)

Panētas vistas strēmelītes, pasniegtas ar frī kartupeļiem