Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – konfītēti tomāti – pesto – Parmas šķiņķis

Kraukšķīgs mājās gatavots falafels (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granātābols – koriandrs – čili eļļa

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamelizēti sīpoli un skābais krējums – saulē kaltēti tomāti un artišoki – avokado un grieķu siera mērces – paratha maize un pita gyro

CEPTI KALMĀRI (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

čili – ingvers – koriandrs – lociņi – kaperu majonēze

MELNĀS MĪDIJAS (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

bagātīgs zivju buljons

PORCINI SĒNES UN BRĪ ARANČINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

trifeļu majonēze

PICAS MĪKLAS RULLĪTIS (G) (M) (V)

ķiploku sviests – ķirštomāti – fior di latte mocarella – baziliks – Sicīlijas augstākā labuma olīveļļa (extra virgin)

MĀJĀS GATAVOTA KRĀSNĪ CEPTA FOKAČA (G) (M)

mocarella – Tropea sīpoli – cūkgaļa – rozmarīns – Sicīlijas augstākā labuma olīveļļa (extra virgin) – melnie pipari – Himalaju sāls

TOMĀTS, TAGGIASCA OLĪVAS & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

mantotie tomāti – burrata – olīvas – priežu riekstiņi – baziliks – sarkanvīna vinegrets

ŠEFPAVĀRA ZUPA

vaicājiet viesmīlim par dienas zupu

LIPĪGA VISTA (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinēti vistas šķiņķīši – salātlapas – baltie un sarkanie kāposti – gurķis – burkāni – lociņi – koriandrs – edamame – avokado – kraukšķīgi rīsi – peanut rayu mērce

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LASIS AR CITRONPIPARIEM UN MEDU (G) (F) (SFH) (SES)

pannā cepts marinēts lasis – salātlapas – gurķis – sarkanie sīpoli – ķirštomāti – rukola – granātābols – mazās spinātu lapiņas – radikio – loki – sezama sēklas – citronpiparu un medus mērce

ASĀ BAYOU LIELLOPA GAĻA (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

apcepta liellopa gaļa ar Cajun garšvielām – salātlapas – grauzdēta kukurūza – sarkanie sīpoli – gurķis – koriandrs – grieķu jogurts – edamame pupiņas – avokado – fetas siera drupačas – sezama sēklas – salda zaļā mērce

TEMPEH CĒZARS (G) (SES) (SY) (V) (VG)

salātlapas – kraukšķīgi turku zirņi – mazās spinātu lapiņas – gurķis – sarkanie sīpoli – kvinoja – granātābols – vegānisks parmezāns – tahini mērce

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

liellopa gaļas ragū – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

bekons – vista – radikio – sultāna rozīnes – krēmīga parmezāna siera mērce

RISOTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

nogatavināts guanciale – tomātu mērce – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

meža sēņu krēms – baby spināti – timiāns – trifeļu eļļa

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

mac ‘n’ cheese mērce – pikants cūkgaļas ragū

SPAGETI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – ķiploki – čili – baltvīns – zivju un garneļu buljons – svaigi garšaugi – augstākā labuma olīveļļa (extra virgin) – citrona pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongoles – kalmāri – mīdijas – garneles – garšaugi – baltais vīns – tomātu mērce ar ķiploku

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – sviests ar salviju – pekorīno siera skaidiņas

Pieejami bezglutēna makaroni

KLASISKAIS (G) (E) (M) (SFH)

tīras liellopa gaļas burgers – kraukšķīgi sīpoli – dūmakaina majonēze

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

tīras liellopa gaļas burgers – dubultais amerikāņu siers – tomātu ievārījums – kraukšķīgi sīpoli

MEKSIKĀŅU (G) (CL) (E) (M) (SFH)

mūsu firmas čili mērce – liellopa burgers – Red Leicester siers – strīpainais bekons – kraukšķīgi sīpoli

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Īrijā sertificēts angusa 100% liellopa gaļas burgers – pepper jack siers – baconnaise mērce – cepti sīpoli

DŪMAINS UN SALDS ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Īrijā sertificēts Angus 100% liellopa gaļas burgers – Gouda siers – dūmains-salds sīpolu majonēzs – sarkanie sīpoli – marinēti gurķīši

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

liellopa burgers – grilētas king oyster sēnes – trifeļu pasta – kūpināts scamorza siers – kraukšķīgi sīpoli

KRAUKŠĶĪGA VISTA AR ASU MEDU (G) (CL) (E) (M) (SFH)

asa medus glazūra – rančo mērce – zaļo kāpostu un sīpolu slou – marinēti gurķīši

Char siu cūkgaļas vēderdaļa (G) (E) (M) (SY) (SFH)

pannā grilēta glazēta cūkgaļas vēderdaļa – bekona šķēles – char siu kečups – kraukšķīgi sīpoli – pavasara sīpoli – halapenjo

KRAUKŠĶĪGS HALUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

sezamā apviļāts halumi siers – sarkanie sīpoli – salātlapas – sēnes – lipīga čili mērce

visi burgeri tiek pasniegti ar kartupeļu frī (G) (M) (V) un mājas mērci (G) (E) (M) (V)

GRILĒTS LASIS (G) (F) (M) (CL)

zirnīšu biezenis – orzo pasta – parmezāna velutē – kabači - zirnīši

Pannā cepts jūras asaris (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

krēmīgi kartupeļi – mantojuma burkāni – bietes – brokolis – garneļu velutē

AJILLO GARNELES (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

ķiploks – arbol čili – sausais šerijs – spāņu saldā paprika – citrona miziņa

DŪMAINA JOGURTA MARINĀDĒ VISTAS ŠĶIŅĶĪŠI (G) (M) (SFH)

cukīni - grauzdēta kukurūza – sarkanie sīpoli – baziliks – tzatziki mērce

KRAUKŠĶĪGS CŪKGAĻAS VĒDERS (G) (M) (SFH)

fenheļa un ābolu biezenis – sarkano kāpostu salāti – cūkgaļas jus

AR KAFIJU IERĪVĒTA KANĀDAS A3+ FLAP GAĻA (G) (M) (SFH)

liellopa tagliata – kāposts kale – šalotes – sēnes – chimichurri sviests

Grilēts Argentīnas liellopa ribeye (M)

violeto saldo kartupeļu biezenis – cepti dārzeņi

GRILĒTA LIELLOPA FILEJA (M)

violetā saldā kartupeļa biezenis – cepti dārzeņi

MĒRCES

sēņu mērce (M) (MU) (SFH) (A) piparu mērce (M) (SFH) (A) mājas BBQ mērce (SFH)

Visi pamatēdieni tiek pasniegti ar frī kartupeļiem (G) (M) (V)

Vistas nageti un frī kartupeļi (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Zivju nageti un frī kartupeļi (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGETI AR TOMĀTU MĒRCI (G) (M) (V)

Penne ar krējuma mērci (G) (M) (V)

Bērnu pica (G) (M) (SFH)

tomātu mērce – mocarella – šķiņķis – kokteiļdesiņas

Margherita (G) (M) (V)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – baziliks

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

fior di latte mocarella – porcini sēņu biezenis – baltās sēnes – caciocavallo siers – trifeļu eļļa

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – sēnes – arrostino šķiņķis – olas – artišoki – olīvas

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – sēnes – salāmi – olas – zirnīši – olīvas

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – garneles – melnās mīdijas čaulā – kalmāri – vongole – tuncis – olīvas – svaigi garšaugi

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

fior di latte mocarella – sagriezti tomāti – cepti kartupeļi – anšovu filejas – sīpoli – olīvas – bazilika eļļa

FRESCA (G) (M) (N) (V)

Genovese pesto – fior di latte mocarella – stracciatella – rīvēts siers – pussausināti tomāti – ciedru rieksti – baziliks

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – provolone – gorgonzola – pekorīno – bumbieru čatnijs – valrieksti

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

fior di latte mocarella – burrata – dzeltenie un sarkanie ķirštomāti – spinātu lapas – sasmalcināti pipari – augstākā labuma olīveļļa (extra virgin)

SCAMORZA UN PIKANTĀ NDUJA (G) (M)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – kūpināta scamorza – pikanta nduja desa – vīģu čatnijs – rukola

PEPPERONI UN SĪPOLI (G) (M)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – pepperoni salami – sīpoli

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – vistas šķiņķīši – bekons – maltiešu desa – pepperoni salami – karamelizēti sīpoli

PICA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte mocarella – pecorino Romano – nogatavināts guanciale – carbonara mērce

PISTĀCIJA UN MORTADELLA (G) (M) (N)

fior di latte mocarella – stracciatella – mortadella – pistāciju pesto – baziliks

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte mocarella – ķirštomāti – grilēti baklažāni – Parmas šķiņķis – rīvēts grana siers – rukola – bazilika eļļa

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

fior di latte mocarella – tomātu mērce – baziliks – saulē kaltēti tomāti – tuncis – lociņi – kaperi

Amatriciana (G) (M)

fior di latte mocarella – tomātu mērce – guanciale – pecorino Romano – čili pārslas

AL PONTE (G) (M)

tomātu mērce – fior di latte mocarella – pikanta vista – zaļie pipari – pimento – bekons – puravi – zirnīši

BUFFALO VISTAS GAĻA (G) (M) (E) (MU)

fior di latte mocarella – tomātu mērce – vistas šķiņķīši – paprika – saldā kukurūza – puravi – čedara siers – ranch mērce

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

fior di latte mocarella – lēni sautēti cūkgaļas vaigi – šķēlēs sagriezts ķiploks – Maltas desa – cepti kartupeļi – sīpoli – timiāns

Bezglutēna pica ir pieejama par papildu maksu €2.25

Pilnas angļu brokastu komplekts

Liellopa un cūkgaļas desiņas, kūpināts strīpains bekons, ceptas olas, ceptas pupiņas, apceptas sēnes, grilēts tomāts un grauzdēta maize

Brokastu burito

Brokastu desa un bekons, ietīti olu un parmezāna omletē, pasniegti uz krāsnī ceptiem tomātiem, kopā ar ceptām pupiņām un šķēlēm ar sviestu smērētas maltiešu maizes

Eggs Benedict

Apgrauzdēta brioša maize, virsū – pošētas olas, noslēgumā holandiešu mērce. Ieteicamie papildinājumi: kūpināts lasis €4.00, kraukšķīgs bekons €2.50 vai baby spināti €1.50

Šakšuka

Paprikas, sīpolu, ķiploku un čili maisījums, papildināts ar olām un svaigu koriandru, cepts krāsnī kastroļa traukā un pasniegts ar grauzdētu maizi

BLT brokastu mafins

Ar sviestu apsmērēts angļu mafins, virsū ceptas olas, grilēts bekons, jauktas salātu lapas un tomātu šķēles

Salds un sāļš

Divas gaisīgas pankūkas ar kraukšķīgu bekonu un kļavu sīrupu

Tostmaize ar šķiņķi un sieru

Sviests, sviestmaižu šķiņķis un edamas siers, pasniegts ar čipsiem un krēmīgu rančo mērci

Tostmaize ar šķiņķi

Sviests un sviestmaižu šķiņķis, pasniegts ar čipsiem un krēmīgu rančo mērci

Siera tostermaize

Sviests un edamas siers, pasniegts ar čipsiem un krēmīgu rančo mērci

Čabata ar mortadellu

Mortadella, burrata un sasmalcinātas pistācijas

Fokača ar prosciutto

Bazilika eļļa, rukola, prosciutto un parmezāna skaidiņas

Cepta tunzivs

Tomātu pasta, jauktas salātu lapas un tunča salātu maisījums

Ciabatta Melanzana

Grilēti baklažāni, mocarella fior di latte un tomātu čatnijs

Ciabatta Genovese

Vistas strēmelītes, Genovese pesto un kūpināts provolone siers

Ciabatta Tre Colori

Bifeļu mocarella, sagriezti tomāti un baziliks

Chic-Ado Wrap

Jauktas salātu lapu mikss, vistas strēmelītes, avokado siera mērce un majonēze

Nutella

Šokolādes un lazdu riekstu krēms (Nutella), pārkaisīts ar pūdercukuru

Banāns ar Nutella

Šokolādes un lazdu riekstu krēms (Nutella), sasmalcināts banāns un saberztas lazdu rieksti, pārkaisīts ar pūdercukuru un pārliets ar šokolādes mērci

Banoffee

Dulce de leche, svaigas banānu šķēlītes un putukrējums, pārkaisīts ar pūdercukuru

Pistācija

Pistāciju krēms un pistāciju granulas, pārkaisīts ar pūdercukuru

Aptuvenais gaidīšanas laiks: 20 minūtes.

Maltas garšas diviem

Saulē kaltēti tomāti, vietējie ar pipariem sacepti cheeselets, maltiešu bigilla, butter beans marinētas ķiplokos un pētersīļos, tomātu pasta, konservētas olīvas un desa, pasniegts ar water biscuits un rustikālu maizi

Gaļas un siera plate diviem

Izlase ar izsmalcinātiem kaltētiem gaļas izstrādājumiem, salumi un sieriem no visas pasaules, pasniegta ar medu, sarkanvīnā pošētām vīģēm, ar timiānu pošētām vīģēm, grauzdētiem riekstiem, water biscuits un maizi

Fritto Misto diviem

Kalmāru, garnelēm ar asti, baltās zivs fileju un neonati maisījums, apcepts vieglā mīklā un pasniegts ar tartara mērci

Dubultais Smashed burgers

Divi saspiesti, mājās gatavoti liellopa un cūkgaļas kotlešu plācenīši, papildināti ar kūpinātu sieru, marinētiem kornišoniem, sīpolu ievārījumu, klasisko burgeru mērci, salātlapām un tomātu šķēlēm, pasniegti brioša maizītē un ar rozmarīna sāli apkaisītiem frī kartupeļiem

Farmhouse vistas burgers

Grilēta vistas krūtiņa, papildināta ar kraukšķīgiem sīpoliem, bekonu un farmhouse čedaru, pasniegta brioche maizītē ar jauktām salātu lapām un tomātu šķēlītēm, klāt frī kartupeļu piedeva

Bruschetta Classica

Tomātu concassé, sīpoli un svaigs baziliks, marinēti olīveļļā, pasniegts uz grauzdētas ierauga maizes

Calamari Fritti

Panēti kalmāri, pasniegti ar klasisko tartara mērci.

Cacio e Pepe arancini

Kraukšķīgi arancini, pasniegti uz artišoku un citrona pesto, papildināti ar kraukšķīgu guanciale

Vistas satay tako

Mīkstās čaulas tako, pildīti ar aromātisku vistas, sīpolu, ķiploku un paprikas maisījumu, viss pārklāts ar bagātīgu satay mērci un papildināts ar grauzdētiem Indijas riekstiem patīkamam kraukšķim

Cepts brī

Vesels brī siers ar ķiplokiem un rozmarīnu, cepts līdz tas izkūst, pēc tam pārliets ar medu, pasniegts ar vīģu ievārījumu un siltu, kraukšķīgu maizi

Truša duets

Grilēta truša desa un piedeva no fritētiem truša ravioli, pasniegts ar zīdainu ķiploku biezeni un sīpolu ievārījumu

Neonati Fritti

Kraukšķīgi ceptas baltās sīkzivtiņas (whitebait), pasniegtas ar svaigu, pikantu tartara mērci un dekorētas ar maigu wakame jūras aļģi

Pīles salāti

Sarkanvīna sīrupā pošētas kaltētas vīģes, marinēti sīpoli, izsmalcinātas salātu lapas, virsū – uz vietas kūpinātas pīles krūtiņas šķēles un grauzdētas sezama sēklas, pasniegts ar apelsīna daiviņām un sarkanvīna vinegretu

Apdedzinātas vistas salāti

Grilēts vistas cepetis pasniegts uz mazo lapiņu zaļumiem ar plāni sagrieztu fenheli, sadrupinātu fetu un grauzdētiem pekanriekstiem, noslēgts ar mājās gatavotu čili–medus vinegretu

Laša un avokado salāti

Saspaidīts avokado, ķirštomāti, melnās olīvas, mazie spināti un citrona–pētersīļu vinegrets, papildināts ar krāsnī ceptiem laša gabaliņiem un guanciale drupačām

Saldais kartupelis un rikota

Mazās spinātu lapiņas sajauktas ar marinētiem saldajiem kartupeļiem, melnajām olīvām un saulē kaltētu tomātu mērci, papildināts ar svaigu rikotas sieru un sasmalcinātiem pekanriekstiem

Spageti Carbonara

Sajaukti ar olu dzeltenumiem un pecorino sieru, pabeigti ar kraukšķīgu guanciale

Spaghetti Rabbit

Lēni sautēta truša mērce, gatavota autentiskā maltiešu stilā, sajaukta ar spageti

Strozzapreti ar brisketu un porcini

Strozzapreti pasta, sajaukta ar lēni gatavotu liellopa brisketu, porcini sēnēm, rukolu un sarkanvīna mērces sulu (jus), pabeigta ar pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguine pasta, apmaisīta ar mīdijām, gliemenēm, garnelēm un nažgliemenēm, gatavota ar ķiplokiem, citrona miziņu, balto vīnu un tomātu court bouillon

Agnoloti ar krabi un omāru

Maigi, divtoņu agnoloti, pildīti ar bagātīgu krabja un omāra maisījumu, samaisīti ar saldiem konfītētiem ķirštomātiem, ar vieglu ingvera un čili niansi, pabeigti ar greznu garneļu biski

Linguine ar astoņkāji

Sajaukts ar sīpoliem, ķiplokiem, olīvām, baltvīnu, sasmalcinātu astoņkāji, saulē kaltētiem tomātiem un maigām garšzālēm

Risotto ai Funghi

Krēmīgs arborio risoto, lēni gatavots ar savvaļas sēņu izlasi, pabeigts ar baltās trifeles eļļu un maskarponi, virsū kraukšķīga parmigiano tuile un svaigi garšaugi

Vistas souvlaki

Grilēta vistas krūtiņa, marinēta tradicionālajās souvlaki garšvielās, pasniegta ar tomātu-gurķu salsu, citrona-diļļu jogurtu un siltu ķiploku-timiāna fougasse

BBQ cūkgaļas ribiņas

Maigas cūkgaļas ribiņas, lēni gatavotas bagātīgā BBQ mērcē, pasniegtas ar krēmīgu kāpostu salātiem (coleslaw) un frī kartupeļiem ar rozmarīna sāli

Liellopa tagliata

350 g jēla, pagatavota pēc jūsu gaumes un pasniegta ar rukolu, konfitētiem ķirštomātiem un uzpūstu parmezānu, pasniegta ar frī kartupeļiem

Pīles krūtiņa

Pannā apcepta barbārijas pīles krūtiņa, pasniegta uz kartupeļu biezeņa, kopā ar sezonas dārzeņiem, melleņu un vīģu kompotu

Vidusjūras sarkanais snaperis

Cepts ar olīvām, kaperiem, ķirštomātiem un baltvīnu, pasniegts ar fetas sieru, spinātu lapām un ceptiem kartupeļiem

Cepts trusis

Vietējais trusis, cepts ar ķiplokiem, sīpoliem, baltvīnu un garšaugiem, pasniegts ar frī kartupeļiem un pannas mērci

Medū cepts ķirbis

Cepts krāsnī ar timiāna medu, pārkaisīts ar valriekstiem un za’atar dukkah drumstalām, turku zirņu un baklažānu sautējumu un ķiplokos viegli savītušiem spinātiem, pasniegts ar rozmarīna ceptu kartupeļu piedevu

Margherita

Tomātu un bazilika mērce, mocarella

Pepperoni

Tomātu un bazilika mērce, mocarella, pepperoni salami

Capricciosa

Tomātu un bazilika mērce, mocarella, sēnes, šķiņķis, melnās olīvas, artišoki, vārītas olas

Margherita Regina

Tomātu un bazilika mērce, ķirštomāti, parmezāna siers, mozzarella di bufala, bazilika eļļa

Villager

Tomātu un bazilika mērce, mocarella, maltiešu desa, ar pipariem apkaisīti siera gabaliņi, saulē kaltēti tomāti

Guanciale

Mocarella, guanciale, sadrupināts kartupelis, kūpināts scamorza siers, pecorino krēms

Panēti vistas gabaliņi

Panēti vistas kumosiņi, pasniegti ar frī kartupeļiem

Rigatoni al ragù

Rigatoni pasta, apmaisīta ar bagātīgu liellopa un cūkgaļas ragū

Dekonstruēti tako

Grilēta vistas krūtiņa ar burkānu un gurķu standziņām, zaļo pesto majonēzi un mīkstām tako čaulām

Kraukšķīgi okeāna gredzeni

Kraukšķīgi, zeltaini fritēti kalmāri, apviļāti mūsu firmas garšvielotajos miltos, pasniedz ar tartara mērci un frī kartupeļiem

Saspiests liellopa burgers

Uz vietas gatavota liellopa un cūkgaļas kotlete ar kausētu čedara sieru virsū, pasniegta brioche maizītē un ar frī kartupeļiem

Nutella un Oreo pankūka

Divas pankūkas ar Nutella un sasmalcinātiem Oreo cepumiem virsū