Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Dzirkstošs un labi sabalansēts, ar aromātiem no baltajiem augļiem, brioša un vaniļas. Ikoniskā dzeltenā etiķete laikmetīgai kvalitātei. ŠAMPANIETIS / FRANCIJA

Moët & Chandon Brut

Dāsns un elegants ar notīm no zaļā ābola, citrusaugļiem un kauliņaugļiem. Svinības katrā glāzē. ŠAMPANIETIS / FRANCIJA

Dom Pérignon

Ikonisks un izcils. Slāņi ar citrusu, kauliņaugļu un minerālām notīm ar neticamu sarežģītību un ilgu pēcgaršu. ŠAMPANIETIS / FRANCIJA

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Izsmalcināts un krēmīgs, ar noturīgām burbulītēm, balto augļu aromātiem un vieglu brioša pieskārienu. Klasisks, izcils franču dzirkstošais vīns. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Svaigs un dzirkstošs ar smalkiem burbulīšiem, maigiem ziedu aromātiem un kraukšķīgām zaļā ābola notīm. Ideāls ikdienas elegances izpaudums. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegants un aromātisks ar bumbieru notīm, baltiem ziediem un vieglu citrusaugļu niansi. Papildu sausums piešķir harmoniju un smalkumu. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Svaigs un izteiksmīgs ar bumbieru, citrusaugļu un balto ziedu notīm. Kraukšķīgs un elegants.

1919 Chardonnay

Bagātīgs un līdzsvarots, ar nogatavojušiem tropu augļiem, vaniļu un vieglu ozolkoka pieskārienu.

Laurenti Vermentino

Dzīvelīgs un aromātisks, ar citrusaugļiem, zaļo ābolu un vieglu garšaugu niansi. Kraukšķīgs un minerāls.

Isis Chardonnay

Elegants un izsmalcināts, ar persiku, citrusaugļu un viegla ozola niansēm. Maigs un noturīgs.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Svaigs un dzīvīgs, ar melones, citrusaugļu un Vidusjūras garšaugu notīm.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromātisks un ziedains, ar persiku, aprikožu un vieglu apelsīnziedu niansi.

Gavi di Gavi La Mesma

Svaigs un elegants, ar zaļo ābolu, citrusaugļiem un maigu minerālumu.

Pecorino Vanita Fantini

Aromātisks un izteiksmīgs, ar balto ziedu, citrusaugļu un tropisko augļu notīm.

Moscato d’Asti Alasia

Salds un aromātisks ar persiku, aprikožu un apelsīnziedu notīm. Viegls un atsvaidzinošs.

Falanghina Macula Vernice

Kraukšķīgs un minerāls, ar citrusaugļiem, zaļo ābolu un vieglu mandeļu pieskārienu.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Komplekss un strukturēts, ar kauliņaugļu un citrusaugļu niansēm un izteiktu mineralitāti.

Vermentino Papiri

Svaigs un aromātisks, ar citrusaugļu, bumbieru un Vidusjūras notīm.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegants un minerāls, ar citrusaugļiem, baltiem ziediem un dūmakainu krama raksturu.

Sancerre Pascal Jolivet

Kraukšķīgs un izsmalcināts, ar citrusaugļu un ērkšķogu notīm un dzīvīgu minerālu pēcgaršu.

Chablis J. Moreau

Tīrs un bez ozolkoka notīm, ar citrusaugļiem, zaļo ābolu un klasisku minerālu mugurkaulu.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Svaigs un dzirkstošs ar laima un pasifloras notīm, ar kraukšķīgu, tīru nobeigumu.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromātisks un dzirkstošs, ar tropu augļiem, laimu un atsvaidzinošu skābumu.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Kraukšķīgs un augļains, ar ābola, bumbiera notīm un vieglu medus pieskārienu.

Caravaggio Merlot

Maigs un noapaļots, ar gataviem sarkanajiem augļiem, plūmi un vieglu garšvielu pieskārienu.

1919 Ġellewża Merlot

Bagātīgs un samtains, ar tumšām ogām, šokolādi un vieglu ozolkoka niansi.

Cheval Franc

Elegants un strukturēts, ar upenēm, ciedru un smalkiem tanīniem.

Nexus Merlot

Pilnmiesīgs un samtains, ar plūmju, melno ķiršu un smalku ozolkoka niansi.

Meloart

Drosmīgs un izteiksmīgs, ar tumšiem augļiem, garšvielām un ilgu pēcgaršu.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intensīvs un augļains, ar kazenes, lakricas un Vidusjūras garšaugu notīm.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Bagātīgs un līdzsvarots, ar plūmju, ķiršu notīm un vieglu vaniļas pieskārienu.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Dzirkstošs un svaigs, ar sarkanajām ogām, vijolītēm un vieglu garšvielu niansi.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Maigs un silts, ar kaltētiem augļiem, garšvielām un zīdainiem tanīniem.

Amarone della Valpolicella Fidora

Spēcīgs un komplekss, ar kaltētu augļu un šokolādes notīm un samtainu pēcgaršu.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Klasisks un līdzsvarots, ar ķiršu, vijolīšu un ādas niansēm.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Maigs un aromātisks ar sarkanajām ogām, ziedu notīm un viegliem tanīniem.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Sulīgs un bagātīgs, ar kazeni, plūmi un vieglu garšvielu pieskārienu.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Pilnmiesīgs un intensīvs, ar gatavu augļu notīm, šokolādi un siltām garšvielām.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Bagātīgs un samtains, ar tumšo augļu notīm, kakao un ilgu pēcgaršu.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Silts un dāsns, ar sarkanajām ogām, garšvielām un vieglu zemes noti.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegants un līdzsvarots ar sarkanajiem augļiem, augiem un maigiem tanīniem.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Klasisks un gluds, ar upeņu, cedra un smalku ozola niansi.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Komplekss un izsmalcināts ar tumšo augļu notīm, tabaku un minerālu pēcgaršu.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Līdzsvarots un elegants ar sarkano augļu, vaniļas un garšvielu notīm.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Bagātīgs un viegli baudāms ar kazenes notīm, dūmakainiem akcentiem un maigiem tanīniem.

CARMENERE ERRAZURIZ

Maigs un pikants, ar plūmju un piparu notīm un vieglu garšaugu pieskārienu.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Dziļš un intensīvs ar tumšo augļu notīm, šokolādi un samtainiem tanīniem.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegants un aromātisks, ar rožu ziedlapiņu, meža zemeņu un citrusaugļu notīm. Kraukšķīgs un atsvaidzinošs, ar ilgu pēcgaršu.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Svaigs un maigs, ar sarkano ogu, ķiršu ziedu aromātiem un vieglu salduma niansi. Viegls un dzīvīgs uz aukslējām.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Izsmalcināts rozā vīns ar persiku, citrusu un balto ziedu notīm. Līdzsvarots, elegants un skaisti minerāls.

Kraukšķīgas pīles pankūkas

400 g kraukšķīgi ceptas pīles, 10 gab. pankūku, hoisin un saldskābā mērce, svaigu dārzeņu mikss.

CFC (KRAUKŠĶĪGI CEPTS ZIEDKĀPOSTS)

SOJAS GLAZŪRA, VEGĀNISKA SEZAMA MAJONĒZE (VEGĀNS)

Cūkgaļas vēdera kumosiņi

Kraukšķīgs cūkgaļas vēders mūsu korejiešu mērcē

PĪLES PAVASARA RULLĪŠI (4 GAB.)

HOISIN MĒRCE

PERI PERI VISTA BOA BULCIŅAS (2 GAB.)

KRAUKŠĶĪGA VISTA, MĀJAS PERI PERI MĒRCE, LOKU SĪPOLI, KEŠURIEKSTI

TVAICĒTI GARNEĻU PELMEŅI (6 GAB.)

PONZU MĒRCE, PIKANTS MANGO

Wagyu liellopa gaļas gjoza (6 gab.)

Gjoza, sezama mērce (tvaicēta vai cepta)

WAGYU LIELLOPA GAĻAS BAO (2 GAB.)

Plucināta liellopa gaļa, siopao mērce, kraukšķīgi sīpoli, trifeles

SUSHI TACOS (4 GAB.)

4 MINI TAKO: TUNCIS, LASIS, GARNELE, KRABIS

KOREJIEŠU CŪKGAĻAS RIBIŅAS (4 GAB.)

KRAUKŠĶĪGAS CŪKGAĻAS RIBIŅAS, KOREJIEŠU MĒRCE, MAURLoki

TEMPURAS GARNELES (4 GAB.)

JAPĀŅU ČILI MAJONĒZE

WAGYU PANKŪKAS

PLUCINĀTA LIELLOPA GAĻA SAOPAO MĒRCĒ, DĀRZEŅU MIKSS, TVAICĒTAS PANKŪKAS

Tunzivs tartars ar grauzdētu avokado

Tataki mērce, japāņu mērce

Lasis tataki

Viegli apcepta lasis, tataki mērce, garšaugu eļļa, furikake

Wagyu liellopa tartars

Grauzdēts olas dzeltenums, japāņu majonēze, vasabi, sojas mērce, furikake, kaperu ogas

WAGYU NIGIRI (4 GAB.)

AR LĀPU APDEDZINĀTS WAGYU, MEAT FLUFF, NORI, SEZAMS, TERIYAKI, YUMMUM MĒRCE

CŪKGAĻAS VĒDERA ANTICUCHOS (2 GAB.)

TERIYAKI MĒRCE

Miso laša antichucos (2 gab.)

Ābolu miso, ingvers

Wagyu liellopa gaļas anticuchos (2 gab.)

Kūpināts BBQ

Ramen ar čašu cūkgaļu

Ramen ar čili garnelēm

Amerikāņu wagyu ramen

Vistas katsu karijs

Cūkgaļas katsu karijs

TOFU KATSU KARĪ (VEGĀNS)

PAD TAI AR VISTU UN GARNEĻIEM

PASNIETS AR BIEZĀM RĪSU NŪDELĒM

Kraukšķīga pīles kāja

Saldā pīles mērce

Cūkgaļa terijaki

Tempuras cūkgaļa, terijaki mērce

HOISIN SEZAMA VISTA

TEMPURĀ CEPTA SEZAMA VISTA, HOISIN MĒRCE

Korejiešu vista

Tempuras vista, korejiešu mērce

PAD THAI AR TOFU

BIEZAS RĪSU NŪDELES (VEGĀNS)

Wagyu liellopa bulgogi

Vokpannā apcepts Wagyu liellops, bulgogi mērce

USDA Ribeye (350 g)

Sojas liellopa jus, japāņu salāti

Terijaki lasis

Pasniegts uz ar olu ceptiem rīsiem

Wagyu burgers (A5)

250 g Wagyu liellopa gaļas kotlete, trifeļu aioli, kūpināts siers, bekons, pīle, trifeļu emulsija

Amerikāņu wagyu fileja

(SEZONĀLS) 300 g (1 personai) 600 g (2 personām)

Amerikāņu wagyu fileja

600 g (2 personām)

Japāņu wagyu ribeye

(A5) 100 g Izvēlieties vēlamo svaru

VISI PAMATĒDIENI TIEK PASNIEGTI AR NŪDEĻU VAI RĪSU PIEDevu

UN TRĪSKĀRT GATAVOTI FRĪ KARTUPEĻI

Tvaicēti rīsi

Cepti rīsi ar olu

Wok ceptas nūdeles

Frī kartupeļi ar trifelēm

Pikanti togarashi frī kartupeļi

Edamame ar čili

Kalifornijas krabju salāti

Trifeļu sēņu mērce

Vasabi piparu mērce

FIRE DRAGON (8 GAB.)

PANĒTA GARNELE, SURIMI, AVOKADO, LOLOROSSO, KŪPINĀTS ZUTIS, KRAUKŠĶĪGI BURKĀNI, TERIYAKI

SALMON FURY (8 GAB.)

SURIMI KRABIS, SALDĀ GARNELE, GURĶIS, AVOKADO, KRĒMSIERS, APCEPTS LASIS, IKURA, MAURLoki, MĒRCE

DRAGON ROLL (8 GAB.)

PANĒTA GARNELE, GURĶIS, AVOKADO, ZUTIS, TERIYAKI MĒRCE, SEZAMS

CEPTS TUNČA RULLĪTIS (8 GAB.)

Tempurā cepts suši rullītis, pikants tunča maisījums, gurķis, maurloki, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 GAB.)

LASIS, TUNCIS, KRABJU NŪJIŅA, AVOKADO, GURĶIS, MELNĀ SEZAMA SĒKLIŅAS, TAHINI MĒRCE

PORN STAR ROLL (8 GAB.)

TEMPURA LASIS, PAPRIKA, PANĒTA GARNELE, JŪRAS ASARIS, IKURA, FURIKAKE, MAURLoki, SEZAMS, TERIJAKI MĒRCE

Wagyu īpašais rullītis (8 gab.)

Wagyu liellopa gaļa, terijaki, furikake, gurķis, kraukšķīgi sīpoli, melnais tobiko, svaigs trifeļu

SUPREME ROLL (8 GAB.)

TEMPURA GARNELE, GURĶIS, AVOKADO, KRABJA GAĻA, KRĒMSIERS, WAGYU LIELLOPA GAĻA, LIELLOPA FLOSS, FURIKAKE, YUMYUM MĒRCE

Kraukšķīgs pīles rullītis (8 gab.)

Kraukšķīga pīle, avokado, gurķis, burkāni, tobiko, kraukšķīgs wakame, hoisin mērce

KRUSTY CRAB ROLL (8 GAB.)

TEMPURA GARNELE, KRABJA GAĻA, GURĶIS, KRĒMSIERS, KRAUKŠĶĪGS SĪPOLS, SAPLUCINĀTA KRABJA GAĻA, FURIKAKE, YUMYUM MĒRCE

BREEZY ROLL (8 GAB.)

KŪPINĀTS LASIS, EBI GARNELE, KRĒMSIERS, MANGO, LASIS, GURĶIS, IKURA

EARTH ROLL (8 GAB.)

GURĶIS, AVOKADO, WAKAME, BURKĀNI, PAPRIKA, AVOKADO, MELNĀS UN BALTĀS SEZAMA SĒKLAS, KRAUKŠĶĪGS LOTOSS (VEGĀNS)

SAMURAI ROLL (8 GAB.)

RĪSU PAPĪRS, AVOKADO, GURĶIS, TEMPURA GARNELE, LASIS, TUNCIS, SEZAMA MAJONĒZE, TOBIKO, MAURLOKI, YUMYUM MĒRCE

Kraukšķīgs vistas rullītis (8 gab.)

Panēta vista, salāti, gurķis, tempuras pārslas, tonkatsu mērce

CALIFORNIA ROLL (8 GAB.)

KRABJU NŪJIŅA, SALDĀ GARNELE, GURĶIS, AVOKADO, ORANŽS TOBIKO

Kraukšķīgas garneles (8 gab.)

Tempura garneles, krēmsiers, gurķis, tempuras pārslas

ASĀ LAŠA (8 GAB.)

LAŠA, GURĶIS, ASĀ MĒRCE, MELNĀS UN BALTĀS SEZAMA SĒKLAS, MAURLoki

ASĀ TUNZIVS (8 GAB.)

TUNZIVS, GURĶIS, ASĀ MĒRCE, MELNĀ UN BALTĀ SEZAMA SĒKLAS, MAURLoki

Lasis (4 gab.)

Jūras asaris (4 gab.)

Tuncis (4 gab.)

JAUTĀJIET PAR MŪSU ŠEFPAVĀRA IEDVESMAS PLATI

IKURA – LAŠA IKRI (2 GAB.)

Pikants tuncis (2 gab.)

Pikants lasis (2 gab.)

Lasis (2 gab.)

Tuncis (2 gab.)

Jūras asaris (2 gab.)

Saldās garneles (2 gab.)

Unagi (zutis) (2 gab.)

26 gab.

52 gab.

75 gab.

COSMOPOLITAN

Haku Citron, laima sula, Triple Sec,\ndzērveņu sula

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, vaniļa, Passoa, pasifloras auglis, zemene, laims, prosecco šotiņš

MAI TAI

Baltais rums, tumšais rums, ananāsu sula, orgeat sīrups, laima sula

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda, apelsīna šķēlītes

KUBAS MOHITO

Havana Club 3 Anos, piparmētra, laims, soda Pievienot (pasifloras auglis, juzu, zemenes)

LUCKY CAT LEDUS TĒJA

Japāņu degvīns, Hanami džins, tekila, baltais rums, laima sula, dzērveņu sula

SEX IN WAGYU

Haku degvīns, persiku šnapss, dzērveņu sula, grenadīns

SAMURAI NEGRONI

Campari, Hanami džins, Martini Rosso, apelsīna miziņa

PINK GEISHA

Rozā džins, laima sula, zemenes, toniks

Amaretto Sour

Disaronno, citronu sula, cukura sīrups, aquafaba

AKASHI SOUR

Akashi Meisei viskijs, cukura sīrups, citrona sula, aquafaba

BLUE DRAGON

Haku degvīns, Blue Curaçao, laims, limonāde

THE ISLAND LOCAL

Maltese Islands 8 džins, opuncijas liķieris, dzērveņu sula, savvaļas piparmētra, toniks

Japāņu Mule

Haku degvīns, juzu sula, ingvera alus, svaigs ingvers

Wagyu kokteilis

Haku, Disaronno, laims, dzērveņu sula, Aquafaba, zemene

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, svaiga citronu sula, medus sīrups, bazilika lapas

LYCHEE COOLER

Japāņu degvīns, rums, ličī sīrups, kokosrieksts, ananass

YAKUZA

Haku degvīns, svaigs čili, laims, cukura sīrups, limonāde

KI NO BI GIN SOUR

Kinobi sausais džins, juzu, cukura sīrups, akvafaba, biteri, maģiskas krāsas

ZEMEŅU PĒRTIĶIS

Japāņu degvīns, zemene, juzu citrons, limonāde, grauzdēti zefīri

PINK GHOST

Aperol, tekila, Triple Sec, kokosriekstu sula, laims, cukura sīrups

TOKYO TINI

Degvīns, Baileys, amaretto, vaniļa, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Garšvielots rums, citronu sula, cukura sīrups, akvafaba, apelsīnu biters, ingvera alus, aromātiskas notis

GREEN ONI

Baltais rums, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Ananāsu sula

HIGHBALL

Klasisks japāņu kokteilis, viegls un atsvaidzinošs. • Japāņu viskijs • Sodas ūdens • Citrona tvists

UMESHU SOUR

Salds un augļains ar kraukšķīgu citrusaugļu nobeigumu. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Toniks • Šļuciens laima

MATCHA HAI

Unikāls japāņu garšu sajaukums, kas apvieno viskiju un ceremonālo zaļo tēju. • Japāņu viskijs • Sodas ūdens • Citronu sula • Medus sīrups • Matcha pulveris

ETSU SAKURA FLORAL Džins un toniks

Maigs un aromātisks džins, iedvesmots no ķiršu ziediem. Pasniedz ar toniku un ar nelielu liči pieskārienu.

ETSU DOUBLE ORANGE DŽINS UN TONIKS

Spilgts un izteikti citrusains ar dzīvīgām apelsīnu notīm. Pasniedz ar toniku un apelsīnu bitteri.

ETSU DUBULTAIS YUZU DŽINS UN TONIKS

Atsvaidzinošs japāņu citrusaugļu džins ar izteiksmīgo yuzu aromātu. Pasniedz ar toniku un svaigu laima sulu.

KLASISKAIS ETSU DŽINS UN TONIKS

Līdzsvarots un atsvaidzinošs japāņu džins, pasniegts vienkārši ar toniku.

NIKKA DAYS

Maigs un viegli baudāms blendēts japāņu viskijs ar augļu dārza augļu, vaniļas un maiga iesala notīm.

NIKKA COFFEE MALT

Pilnībā gatavots no iesalotiem miežiem un destilēts Nikka tradicionālajā Coffee still. Bagātīgs un krēmīgs, ar toffee, tropisko augļu un garšvielu niansēm.

UMIKI OKEĀNA IEDVESMOTS VISKIJS

Pasaulē pirmais ar okeānu sapludinātais viskijs, nogatavināts japāņu priedes mucās. Viegls, maigs un nedaudz sāļš ar smalkām piekrastes notīm.

KIRIN ICHIBAN

Brūvēts, izmantojot “pirmās spiedes” metodi izcilai tīrībai. Maigs, kraukšķīgs un nedaudz iesalains.

ASAHI SUPER DRY

Slavenākais Japānas alus, zināms ar tīru, sausu nobeigumu un atsvaidzinošu vieglu dzeramību.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Maigs un labi sabalansēts Honjozo sake ar tīrām garšām un maigu, kraukšķīgi svaigu nobeigumu.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Izsmalcināts un elegants sake ar tīru, sausu garšu un maigu augļainu aromātu.

CHOYA UMESHU PLŪMJU LIĶIERIS (GLĀZE)

Japānas slavenais plūmju liķieris, salds un maigs ar dabisku nogatavojušos ume augļu garšu.

Cisk Lager (Puse pintes)

Cisk Lager/ Exel (pinte)

Blue Label (puspinte)

Blue Label (pinte)

Guinness (pinte)

Bavaria (bezalkoholisks)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Schweppes toniks

Ledus tēja (persiku vai citronu)

Apelsīnu sula

Ananāsu sula

Dzērveņu sula

Ingvera eils

Ingvera alus

Negāzēts ūdens 0.75

Gāzēts ūdens 0.75

CEPTS SALDĒJUMS AR SĀĻO KARAMEĻU

KARAMEĻU UN ZEMESRIEKSTU TEKSTŪRAS

Japāņu pistāciju bumbas

X4

Āzijas stilā cepta melleņu siera kūka

Pasniedz ar saldējumu

Moči izlase

X4