BeBirgu (БеБиргу)
83 јадења во 14 секции
ЗА ПОЧЕТОК
Брускета
Аншоа, рикота ди буфала и домат
FRITTER
Наут, лабне и црвена пиперка
Крокета
Свинска коленица, чадено сирење и емулзија од магдонос
Аранчини
Рагу од лигњи, лајм и аиоли со лук
ИЗБОР НА ГОТВАЧОТ
Цезар салата
Пилешко копанче, baby gem зелена салата, пармезан и сланина
Буратина салата
Домат, црвен кромид, карамела од црни маслинки, босилек и крутони од кисело тесто
Телешко sous vide
Тонато сос, ботарга и капари
Карпачо од октопод
Пипала од октопод, анасон, прелив од портокал и мала салата
Јадења за споделување
Шаркутерија
Избор од најдобрите сувомесни производи, чатни од урми и леб
ТАБЛА СО СИРЕЊА
ИЗБОР ОД ЕВРОПСКИ СИРЕЊА, ЈАТКАСТИ ПЛОДОВИ, МЕД И ЛЕБ
МАЛТЕШКИ ВКУС
ЧАДЕН МАЛТЕШКИ КОЛБАС, БЕЛО И ПИПЕРЛИВО СИРЕНЦЕ, БИГИЛА, ДОМАТНА КОНЗЕРВА, МАРИНИРАНИ МАСЛИНКИ, СУШЕН ДОМАТ, ГАЛЕТИ И ЛЕБ
БУРГЕРИ
СИТЕ БУРГЕРИ СЕ СЛУЖАТ СО ЗАЧИНЕТ ПОМФРИТ
Голден Бри
200 ГР ДОМАШНО ПОДГОТВЕНО ГОВЕДСКО ПЛЕСКАВИЦА ОД МЕШАВИНА, ПРЖЕН БРИ, ЏЕМ ОД ДОМАТ И ЧИЛИ, РУКОЛА И БАЛСАМИКО ПРЕЛИВ
SMOKESTACK
200 ГР. ПЛЕСКАВИЦА ОД СОПСТВЕНА МЕШАВИНА ОД ГОВЕДСКО МЕСО, ДИМЕНО СИРЕЊЕ, МАЈОНЕЗ СО ЛУК, БЕКОН, ЏЕМ ОД КРОМИД И КРОМИДНИ ПРСТЕНИ
ATLANTIC
Темпура од бела риба, кисела краставица со копар и кари мајонез
Лепче без глутен
Паста и рижото
Казарече
Растегнато зајачко месо, жалфија и пармезан
Лингуине
Октопод, домати, мајоран и чили
Равиоли
Пекорино Сардо, печурки и тартуф
МЕЦИ РИГАТОНИ
ЦРВЕНА ПИПЕРКА, ЧАДЕНИ БАДЕМИ И СТРАЧАТЕЛА
Рижото
Школки, конзервиран лимон, млад кромид и копар
Тестенини без глутен
Главни јадења
МОРСКИ БАС
КАНЕЛИНИ ГРАВ, САМФИР И КРЕМ ФРЕШ
Свински котлет
Семки од синап, млад кромид, жалфија и жу
Јагнешки рамп
Медитеранска капоната, персилад и аншоа
ТРАДИЦИОНАЛЕН МАЛТЕШКИ ЗАЈАК
КАЛАМАТА МАСЛИНКИ, ЛОКАЛНО ЕЛ ПИВО, ЦРВЕНО ВИНО, ЛУК И МАЈЧИНА ДУШИЦА
ПРИЛОЗИ
СИТЕ ПО ЦЕНА ОД 4
Печени млади компири
Мала салата
Зачинети помфрит
Пржени тиквички
Пица
MARGHERITA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ И БОСИЛЕК
КАПРИЧОЗА
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ПЕЧУРКИ, ЧАДЕНА ШУНКА, ВАРЕНО ЈАЈЦЕ, АРТИЧОКА, КАЛАМАТА МАСЛИНКИ И БОСИЛЕК
Фунги
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ПЕЧУРКИ И БОСИЛЕК
DIAVOLA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, СПИАНАТА САЛАМА И БОСИЛЕК
Формаџи
крем од Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina и босилек
PORCHETTA
Крем од GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, анасон и босилек
Медитеранска
ДОМАТЕН СОС, КАПОНАТА, КАПЕРСИ, ЦРНИ МАСЛИНКИ, АНШОА И БОСИЛЕК
Вегетаријана
ДОМАТЕН СОС, БИЏИЛА, ЧЕРИ ДОМАТИ, ЦРВЕН КРОМИД, ЦРВЕНИ ПИПЕРКИ, БОСИЛЕК, НАНЕ, ЧИЛИ И МАСЛО СО ЛУК
MALTESA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, МАЛТЕШКИ КОЛБАС, КОЗЈО СИРЕЊЕ, ЦРВЕН КРОМИД, ЦРНИ МАСЛИНКИ, СУШЕНИ ДОМАТИ И БОСИЛЕК
Салмоне
Фиор ди лате, домашно мариниран лосос, крем фреш, кавијар, црвен кромид, копар и капари
PISTACCHIOSA
Песто од босилек, фиор ди лате, пармска шунка, бурата, чери домати и трошки од ф’стак
Локално бело вино
MALTESE FALCON MALTA
Шардоне D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Совињон Блан D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Москато D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Пино Гриџо
MEDINA, MALTA
Верментино Зибибо D.O.K
ZIFFA, MALTA
Шенен Блан
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Вионие D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Шардоне D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Совињон Блан D.O.K
Локално црвено вино
MALTESE FALCON MALTA
Мерло D.O.K
ZIFFA MALTA,
Сира
ГРАНД ВАН ДЕ ОТВИЛ, MALTA
ШИРАЗ КАБЕРНЕ D.O.K
Гран Ван де Отвил, MALTA
Каберне Совињон D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Сира D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Мерло D.O.K
Странско бело вино
GUERRIERI RIZZARDI, Италија
Пино Гриџо D.O.P
FREMONDO, Италија
Фаланџина дел Санио D.O.P
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЈА
ГАВИ ДИ ГАВИ D.O.C.G
UMANI RONCHI, Италија
Пекорино I.T.P
Вила Марија, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Совињон Блан
ШАТО ФОНТЕН-ОДОН, ФРАНЦИЈА
САНСЕР БЛАН
СТРАНСКО ЦРВЕНО ВИНО
BOLLA, Италија
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Италија
NERO D’AVOLA D.O.C
Руфино, Италија
Кјанти D.O.C.G
ГРАН МАЕСТРО, ИТАЛИЈА
ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЈА D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Малбек
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЈА
БАРОЛО D.O.C.G
Белгиски крафт
BERNARDUS WIT
33 кл
BERNARDUS EXTRA 4
33 кл
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 кл
Вестмале Трипел
33CL
Вестмале Дубел
33CL
ROCHEFORT DUBBEL
33CL
CHIMAY GOLD
33 cl
ЛОКАЛНО
GREEN HOP IPA
44CL
Блу Лејбел Амбер Ејл
44CL
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 кл
CISK безалкохолно
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
Лорд Чамбреј Витбир
33CL
