The Boathouse
74 јадења во 11 секции
Ладни предјадења
Бурата (V)
салата од рукола, конфит чери домати, праски на скара, суви смокви и тостиран леб.
CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)
pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.
САЛАТА ОД ОКТОПОД (LF, DF, GF)
конфи чери домати, краставица, Каламата маслинки, киселен кромид, фета сирење, балсамико-цитрус дресинг.
Тартар од bluefin туна (LF, DF)
авокадо, кокосов чатни со коријандер, мисо, лимонски винегрет, сусам, потпечен леб.
БИФ ТАРТАР (LF, DF)
ситно сечкани корнишони, каперси, шалот, сол, пире од жолчка, табаско, потпечен леб.
ОСТРИГИ GILLARDEAU (S, GF, DF)
лута манго салса, табаско.
ТОПЛИ ПРЕДЈАДЕЊА
СУПА НА ДЕНОТ (V, GF, LF, DF)
сезонски зеленчук. Ве молиме прашајте го вашиот келнер за денешната супа.
ТРАДИЦИОНАЛНА РИБЈА СУПА (L, GF, DF)
целер, кромид, нежни билки, редукција од морски плодови, кралски ракчиња, школки.
ПРЖЕНИ КАЛМАРИ
рукола, тиквички, тартар сос, џинџер ејл чатни, парче лимон.
ПРЖЕНА РИБНА ПЛЕСКАВИЦА (LF, DF, S)
рукола, лут манго чатни, парче лимон.
ПРЖЕНИ GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)
рукола, џем од бобинки, ферментиран лут мед, крамбл од ореви.
ПЕЧЕНО БРИ (V,N)
солена тарта, карамелизиран кромид, компот од бобинки, крамбл од ф'стаци.
Залакчиња од свински стомак (S, DF, LF)
салата слоу од динстана црвена зелка, луто, срирача глазура, киселени кромид, сусамови семки.
ПАНИРАНИ РАКЧИЊА (S)
рукола, чили соја, тартар сос, парче лимон.
МИДИ НА ПАРЕА (GF, DF, LF)
редукција од морски плодови, чери домати, млад кромид. (Пик-сезоната за свежи миди обично е од октомври до март. Иако миди може да се купат преку целата година, во постудените месеци тие обично се пополни, послатки и понежни.)
Вегетаријанско / Веганско
МОДАР ПАТЛИЏАН ГРАТЕН (DF, GF, V, LF)
модар патлиџан, доматен сос, веган моцарела.
Пакери песто (V, LF, N)
песто од ф'стаци, страчатела, крамбл од ф'стаци.
Каватели паста со малтешки леб (VG, LF)
доматен сос, рендана ġbejna.
ПЕЧЕН СТЕК ОД КАРФИОЛ (LF, GF, DF, V, VG)
запечено пире од карфиол, наут, киселен кромид, крамбл од лешници, кари масло.
СВЕЖА ПАСТА И РИЖОТО
ФУСИЛОНИ СО ПИЛЕШКО И ДИВИ ПЕЧУРКИ
Берси сос, крамбл од сланина.
ГАРГАНЕЛИ СО РАГУ ОД ИСКИНАТО ГОВЕДСКО
сушени домати на сонце, струготини од Пармиджано.
РАВИОЛИ СО ЛОКАЛНО ОВЧО СИРЕЊЕ (V, LF)
доматен сос, Parmigiano Reggiano, маслиново масло.
ШПАГЕТИ СО ОКТОПОД (DF, LF)
редукција од морски плодови, доматен сос, маслинки, капари.
ШПАГЕТИ СО BLUEFIN ТУНА (DF, LF)
редукција од морски плодови, маслинки, чери домати, маслиново масло.
МОРСКА ХРАНА MOSAICO РИЗОТО/ШПАГЕТИ (DF ,LF)
редукција од морска храна, вонголе, школки, кралски ракчиња, маслиново масло.
Пакери со рагу од патка (DF, LF)
деми-глас од патка, Parmigiano Reggiano.
Главно јадење
ПИЛЕШКА ПАРМИЏАНА
доматен сос, моцарела, мала салата и помфрит.
ПИЛЕШКО БАЛОТИН (GF)
пилешки фил, сланина, сирење, печурки, броколини, беби моркови, пилешко велуте.
ПАТКИНИ ГРАДИ ПРЖЕНИ ВО ТАВА (N)
пире од компир (LF, GF, DF), броколини, бејби моркови, гастрик сос, крамбл од чоколадо и јаткасти плодови.
Бавно динстано јагнешко колено (DF, LF)
пире од компир (LF, GF, DF), броколини, бејби моркови, калинка, наан со лук.
МАЛТЕШКА ТРАДИЦИОНАЛНА ЧОРБА ОД ЗАЈАК (LF, DF)
silverskin кромитчиња, грашок, зајачки demi-glace помфрит и мала салата.
ПЕЧЕН СВИНСКИ СТОМАК (GF)
пире од компир (LF, GF, DF), бејби моркови, броколини, јаболков свински деми-глас.
Иберико свински томахок (GF)
пире од компир (LF, GF, DF), бејби моркови, броколини, јаболков свински деми-глас.
BLACK ANGUS RIBEYE (300Г СУРОВО) (GF)
пире од компир (LF, GF, DF) броколини, бејби моркови, пире од кромид.
USDA ТАЉАТА (300Г СУРОВО) (Flap Meat) (GF)
пире од компир (LF, GF, DF), броколини, бејби моркови.
СОЛЕНА ПАЛАЧИНКА СО ГОВЕДСКО
доматен бешамел сос, растопена моцарела, сирење, чили, коријандер, крцкав кромид.
Сос Орора
Здробена мешавина од бибер (GF)
Мешани диви печурки (GF)
Сос од сирење (GF)
Чимичури (LF, GF, DF)
Беарнез (GF)
Дополнителни прилози
Пире од компири (LF, GF, DF)
Печен компир (GF)
Помфрит (GF)
Салата од мешани листови (LF, GF, DF)
Рукола, струготини од Пармиджано, чери домати (LF, GF, DF)
Зеленчук (броколини и беби моркови) (GF)
Леб без глутен (V, LF, GF, DF)
КАЛАМАРИ И ШКОЛКИ
МЕШАНИ ШКОЛКИ МАРИНАРА (GF)
лигњи запечени на тава, аргентински ракчиња, школки, вонголе, редукција од морски плодови, мала салата, помфрит. Јадењето Mixed Shellfish Marinara се служи за едно лице како главно јадење или за споделување меѓу двајца како предјадење.
ПРЖЕНИ КАЛАМАРИ
рукола, парче лимон, тартар сос, мала салата, помфрит.
КАЛАМАРИ НА СКАРА (GF)
лук, меки билки, кромид, мала салата, помфрит.
КЛАСИЧНИ КАЛАМАРИ (GF)
сладок чили, кромид, мала салата, помфрит.
ТРИОТО (СИТЕ 3 ЗАЕДНО) (LF)
пржени каламари (calamari fritti), каламари на скара, класични каламари, мала салата, помфрит. Јадењето „Трио“ се служи за едно лице како главно јадење или за споделување меѓу двајца како предјадење.
РИБА / ЈАСТОГ
Стек од туна BLUEFIN (GF, LF, DF) (кога е во сезона)
Вакаме салата, киселен ѓумбир, парче лимон, сос од капари, мала салата, помфрит.
ФИЛЕ ОД ЛОСОС
пире од компир (LF, GF, DF), ромеско, броколини, бејби моркови, сос од „кавијар“ од шампињони.
СВОРДФИШ НА СКАРА (GF, LF, DF) (КОГА Е ВО СЕЗОНА)
рукола, запечено парче лимон, сос од капари, мала салата, помфрит.
КЛАСИЧНА ЧОРБА/ГУСТО ЈАДЕЊЕ ОД ОКТОПОД (GF, LF, DF)
лук, меки билки, маслинки, чери домати, млад кромид, бело вино, рибен фонд, мала салата, помфрит.
ПЕЧЕНИ КРАЛСКИ РАКЧИЊА (АРГЕНТИНСКИ) (GF, LF, DF)
рижото, биске, парче лимон, мала салата, помфрит.
ПЕЧЕНА СОЛЕНА ПАЛАЧИНКА СО ЛОСОС
доматен бешамел сос, растопена моцарела, струготини пармезан, чили, коријандер, крцкав кромид.
СВЕЖА РИБА НА ДЕНОТ (GF)
мала салата, помфрит. (Ве молиме одберете ја вашата риба од нашиот свеж изложбен дел)
Local Rossi (кралски ракчиња)
ПЕЧЕН ЈАСТОГ
во путер со лук или Thermidor сос, мала салата, помфрит. Ве молиме прашајте го келнерот за денешната достапност и тежина на јастогот.
Детско мени
ПЕЧЕНО ПИЛЕ НА СКАРА (GF) 100 Г.
пире од компир (DF, LF, GF), броколини, бејби моркови.
ПЕЧЕН ЛОСОС (GF) 100 Г.
пире од компир (DF, LF, GF), брокула, бејби моркови.
GARGANELLI
Болоњезе / Доматен сос / Шунка и павлака
Рибни прсти и помфрит
Пилешки нагетси и помфрит
Сигнатурни јадења
Тартар од локални црвени ракчиња (GF, DF, LF)
киселени морков и краставица, манго, калинка, салса од пасифлора, попадом.
Скара колбаси (GF)
карамелизиран кромид, страчатела со тартуф, винегрет со балсамико од рогач.
Равиоли со црвени ракчиња
мека емулзија од путер со билки, ливчиња лук.
Каватели паста со малтешки леб (VG, LF)
доматен сос, рендана ġbejna.
Јагнешко каре
кускус, јогурт со нане, грилувани пиперки, семки од калинка, наан со лук.
(за споделување) USDA Шатобријан ПРОСЕЧНА ТЕЖИНА (СУРОВО) 700 г.
говедски крокети, броколини, бејби моркови, печени компири, мала салата, чипс, беарнез сос и чимичури.
Свежа риба на денот
Пазарна цена