Browns Kitchen

Супа на денот (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Традиционална малтешка супа од свежа риба

Пржено козјо сирење (V,D,G,E)

Панирано локално бело козјо сирење, послужено со мала салата и јаболков чатни

Пармиджана од модар патлиџан (V,D)

Слоеви од модар патлиџан, доматен сос, босилек, моцарела и пармезан

Сирен лукче со лук (за 2 лица) (V,D,G)

Затворено пица-лукче, путер со лук, моцарела, послужено со рукола, чери домати, мед и сусам

Брускета фокача (за 4 лица) (V,D,G)

Свежи парчиња домат, маслинки, кромид, рукола и струготини од пармезан

Сотирани свежи школки (M,D)

Лук, чери домати, бело вино и свеж босилек

Рибни ќофтиња Neonati (F,E,D,G)

Пржени Neonati фритери, послужени со тартар сос

Октопод (M)

Бело вино, чери домати, свеж лук и меки билки

Calamari Fritti (M,G,E)

Свежи каламари пржени во длабоко масло во лесно тесто, послужени со лимон и тартар сос

Зајачки џигер на тост (D)

Џигер пржен во тава, лук, џус од порт вино, чатни од слива, послужено на бриош лепче

Бавно динстани свински образи (Pr, D)

Бавно готвени во калвадос со нијанса на темно чоколадо и послужени врз кремасто пире од компир

Капрезе салата (V,D)

Буфало моцарела, домати, рукола, босилек, пињоли, екстра девствено маслиново масло

Грчка салата (V,D,N)

Чери домати, свежи домати, краставица, кромид, зелени пиперки, маслинки и фета сирење послужено со цацики сос

Салата со тофу (Ve, Se, P)

Рукола, бејби спанаќ, црвена зелка, пиперки, моркови, млад кромид, краставица, едамаме, кикирики и дресинг со путер од кикирики

Салатна чинија со фалафел (Ve)

Мешани лисја, бејби спанаќ, рукола, хумус, пиперки, чери домати, печени наут, маслинки, црвен кромид, краставица, ореви, маслиново масло и лимонов дресинг

Салата со киноа (V,D,N)

Краставица, рукола, магдонос, нане, црвен кромид, ф'стаци, наут, маслинки, аспарагус, чери домати, издробена фета, прелив од маслиново масло и лимон

Салата со лосос и ракчиња (F,Cr)

Свеж и чаден лосос, излупени ракчиња, салатни листови со тиквички, аспарагус, чери домати, маслинки, прелив од лимон и копар

Цезар салата со пилешко (G,E,D,F,Pr)

Крцкава зелена салата со сланина, грилувани пилешки гради, крутони, пармезан, варено јајце и домашен Цезар прелив

Салата со говедско (Se,G, P)

Микс од листови, бејби спанаќ, ленти говедско, сусам, црвена зелка, чери домати, моркови, микс пиперки, кикирики, млад кромид, ѓумбир, прелив од соја и мед

Салата BROWNS’ (D,N)

Измешани листови од мешана салата, рукола, чери домати, аспарагус, парма шунка, бри, сушени смокви, ореви и исечени јаболка

Равиоли со козјо сирење (V,G,D)

Традиционални равиоли полнети со козјо сирење и рикота, измешани во традиционален сос од домати, лук и босилек

Равиоли Funghi Porcini (V,G,D)

Равиоли полнети со порчини печурки и ricotta di pecora, измешани во кремаст сос од печурки

Рикота њоки (V,G,N,D)

Сос од чери домати, модри патлиџани, mozzarella di bufala, пињоли и босилек

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Доматен сос, чери домати, прелиено со екстра девствено маслиново масло, завршено со нежни свежи билки

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Гуанчале, крем од ф'стаци, буфало моцарела и допир од павлака

Calamarata (G,M,D)

Свежи прстени од паста, каламари, лук, кора од лимон, измешани во лесен доматен сос и биске од ракчиња

Шпагети со октопод (G,M,D)

Октопод, маслинки, лук, вино, доматен сос и масло од магдонос

Шпагети Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Кралски ракчиња, школки, венерки, каламари, чери домати, бело вино, рибен фонд и свеж босилек

Тортели со јастог и школки (G,Cr,D)

Послужено со путер-емулзија со лук, лајм, чили и коријандер

Равиоли со морски бас и ф'стаци (G,N,Cr,D)

Се служи со гуанчале, ракчиња и нежни свежи билки, завршено со емулзија од путер

Пене со пилешко (G,Pr,D)

Измешано со пилешко, сланина, печурки, крем-сос со пармезан и паста од тартуф

Шпагети со рагу од говедско филе (G,Pr,D)

Говедско рагу бавно готвено 8 часа

Ориентални талијатели со говедско (G, D)

Говедски рамп, буковки, ѓумбир, соја сос, лимонска трева и теријаки сос

Рижото со диви печурки (V, D)

Арборио ориз, диви и кремини печурки, мајчина душица, жалфија, лук, завршено со крем сирење

Рижото Фрути ди Маре (G,M,Cr,D)

Ориз арборио, локални кралски ракчиња, школки, вонголе, каламари, чери домати, биске од ракчиња, доматен сос и нежни билки

Залакчиња тофу (G,VE)

Тофу нагетси во корнфлекс-коричка, послужени со сладок чили сос

Салата со тофу (Ve, Se, P)

Рукола, црвена зелка, пиперки, моркови, млад кромид, краставица, едамаме, кикирики и дресинг со путер од кикирики

Ultimate Burger (G,VE)

Бургер на растителна база, пржен кромид, домат, зелена салата, веган мајонез, во интегрално лепче, се служи со прилог салата и помфрит Додадете веган сирење 1.50

Шпагети со рагу од леќа (G,VE)

Доматен сос, модри патлиџани, леќа, кромид, лук и моркови

Фетучини од наут, послужени со сос од црвено песто (N, VE)

Печени црвени пиперки, сушени домати на сонце, кашу ореви, завршено со чери домати

Кари со сладок компир и наут (N,VE)

Завршено со кокосово млеко, магдонос и кашу ореви и послужено со басмати ориз

Традиционален fish & chips (G,D,E,F)

Филе од Nile perch риба, обложено со пивско тесто, послужено со помфрит, лимон и тартар сос

Стек од риба меч (D, F)

Се служи со чери домати, кромид, лук, сос од бело вино и маслинки

Свеж филе од лосос (D,F)

Лосос печен на тава во путер со инфузија од лимон

Свежи каламари (D,M)

Сотирани со лук, бело вино, чери домати, нежни билки и лимон

Октопод со лук (D,M)

Октопод пржен во тава со лук, бело вино, чери домати и нежни билки

Рибно антипасто (за 1 лице) (G,M,F,Cr,D)

Свежи школки и вонголе, октопод со лук, calamari fritti, neonati fritter, локални ракчиња и филе од риба пржено на тава

Свежи локални кралски ракчиња (D,Cr)

Послужено на подлога од биск од ракчиња, со домати и рижото со нежни свежи билки

Свежа риба

Маргерита (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, екстра девствено маслиново масло и оригано

Вегетаријана (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, печурки, пиперки, кромид, грашок, слатка пченка и тиквички

Кватро Формаджи (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, пармиџано, горгонзола и пекорино

Funghi Bianca (V,G,D)

Моцарела, мешани печурки, паста од тартуф, рукола и струготини од пармезан

Bufala (V,G,D)

Сос од чери домати, моцарела, буфало моцарела, модри патлиџани, босилек и маслиново масло

Пеперони (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, пеперони и оригано

Фрути Ди Маре (D,F,M,Cr,G)

Доматен сос, моцарела, кромид, домати, школки, каламари, октопод, 1 кралска ракчиња и оригано

Al Tonno (G, F)

Доматен сос, моцарела, туна, кромид, анчови, црни маслинки и оригано

Капричоза (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, печурки, шунка, јајца, црни маслинки, артичоки и оригано

Малтешка (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, малтешки колбас, полнети маслинки, сушени домати на сонце, козјо сирење со бибер и оригано

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Затворена пица полнета со доматен сос, моцарела, шунка, горгонзола, ореви, мед и сусам

Ragin Rooster (G,D)

Доматен сос, моцарела, пилешки ленти, кромид, пиперки и BBQ сос

Fire & Honey (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, кромид, лут салам, моцарела ди Буфала и лут мед

BROWNS' Специјал (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, рукола, буфала моцарела, чери домати, Парма шунка и струготини од пармезан

Al Salmone (G,D,Pr)

Рукола, маслиново масло, чери домати, димeн лосос, маслинки и струготини од пармезан

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Песто од ф'стаци, мортадела и моцарела од биволско млеко

Пене со домашен доматен сос (V,G,D)

Тортелини со месо (G,D,Pr)

Промешани во кремаст сос со шунка и бел сос

Пене со кремаст песто сос (V,G,D,N)

Пица Маргерита (V,G,D)

Доматен сос и моцарела

Детска специјална пица (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, коктел виршли и јајце

Пилешки нагетси и помфрит (G,D,F)

Колбаси и помфрит (G,D,Pr)

Рибни ќофтиња од лосос со помфрит (G,D,F,E)

Пилешко Дијан (D)

Пилешки гради на скара, приготвени во сос од печурки, бренди, лук и павлака

Пилешка рулада (D,E,Pr)

Пилешки гради полнети со спанаќ, моцарела и пилешки мус, завиткани во пармска шунка и послужени со редукција од црвено порто

Традиционален зајак (D)

Лесно пржен со лук и бавно динстан во вино, послужен во сопствен сок

Гради од барбарска патка (D)

Запечени во тава и послужени со домашен компот од диви бобинки

Свински инволтини (D, Pr)

Свински лонг, полнет со сирење Applewood, завиткан во пармска шунка, послужен со jus и крем

BBQ свински ребра (G,Pr)

Зачинет и со мед глазираn раф од свински ребра, приготвен во хикори BBQ сос

Јагнешки коленици

Бавно динстан јагнешки коленици со марокански зачини, приготвен во црвено порт вино и во сопствените сокови

Телешко осо буко (G)

Бавно готвено телешко осо буко со коренест зеленчук, лук и сос од црвено вино

Свеж рибај стек (D)

350 г рибај, подготвен по ваш вкус

Свежо говедско филе (D)

350 г филе, зготвено по ваша желба

Полнето говедско филе (D,M)

Пакетче од свеж говедски тендерлоин, полнето со спанаќ, печурки и моцарела, послужено со кремаст праз, сос од остриги и jus

Филе со сос од тартуф (D)

Послужено во богат сос од тартуф, печурки и сирење

USDA Талијата (за 2 лица) (D)

Се служи со рукола, чери домати и пармезан и се подготвува според вашата желба

Чајна инфузија

Изберете од нашиот богат избор

Еспресо

Американо

Еспресо макијато

Двојно еспресо

Капучино

Капучоне (2)

Кафе лате

Овесно млеко или соино млеко со доплата

Декаф екстра

Ладно кафе

Ароматизирано ледено café latte

Изберете од: matcha, chai, pumpkin spice, цимет, amaretto, карамела,

Кафе Мока

Топло чоколадо

Kafe Freddo

Со млеко или црно,

Кафе со ликер

Изберете ирско виски или вашиот омилен ликер

Афогато

Ванила сладолед и еспресо

Густ милкшејк со сладолед

Чоколадо, ванила, јагода,

Ферментиран чај Комбуча

Ананас и праска, јаболко и цимет, кокос, ѓумбир и лимон Zero, пасионско овошје Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, тоник вода, Bitter Lemon или Ginger Ale

Леден чај

Праска или лимон

Овошни сокови / Нектар

Портокал, ананас, праска, јаболко, круша или брусница

Свеж сок од портокал

25 cl

Вода

75cl

Увозна негазирана/газирана вода € 2.50

Жалфија, круша, ѓумбир, физ

Просеко измешано со инфузија од мед, жалфија, круша и ѓумбир

Hugo Spritz

Ликер од цвет од бозел, свежа нане, сок од лимон, Просеко

Spritz

Aperol, Campari или Limoncello измешани со Prosecco и малку сода

Еспресо Мартини

Вотка, Kahlua, шеќерен сируп и еспресо кафе

Порнстар Мартини

Вотка, ликер и пире од пасифлора, сируп од ванила, просеко (одделно)

Московско муле

Вотка, сок од лајм, свежа нане, ѓумбирово пиво

Мохито

Изберете класично или со јагода, праска, манго, јаболко или пире од пасифлора.

Bahama Mama

Темeн рум, бел рум, Malibu, сок од портокал, сок од ананас, гренадин

Пиња Колада

Рум, сок од ананас, кокосов сируп и крем

Browns Special

Ванила вотка, Passoã, трипл сек, сок од портокал Пире од црвени бобинки

Мај Тај

Бел рум, зачинет рум, Disaronno, Cointreau, сок од лимон, класичен ароматичен битер, гренадин

Mosaic

Франџелико, Кахлуа, Џејмсонс, чоколадни битерс и крем

Лонг Ајленд Ајс Ти

Бел рум, вотка, џин, текила, трипл сек, кола и сок од лајм

Шенди

Cisk lager - алк. 4,2% vol

Cisk Excel - алк. 4,2% vol

Blue Label мазно и кремасто - алк. 5,0% вол 440 мл

Hopleaf Pale Ale 25CL- алк. 3,3% вол.

Cisk Chill Лимон - алк. 4,0% вол.

Carlsberg – алк. 5,0% vol

Heineken – алк. 5,0% вол.

Budweiser – алк. 5,0% вол.

Corona – алк. 4,5% vol

Гинис 44cl – алк. 4,2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli алк. 5,7% вол.

Birra dello Stretto нефилтрирана Puro Malto, алк. 5,0% vol

Birra dello Stretto Rossa, алк. 5,0% вол.

ANIMA Isabella блонд ејл 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL сладов црвен ејл 7,8% алкохол

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – алк. 4,5% vol

Зелено јаболко, црвено јаболко, круша, шумски бобинки, јагода или праска

CISK 0.0

Ѓумбирско пиво

The Good Cider

Гинис 44 cl 0.0

Аперитиви

Кампари, Аперол, Мартини ...

Стандардни жестоки пијалаци

Вотка, рум, џин, виски ...

Белведере вотка

Grey Goose вотка

Boatyard вотка

Cavalli

Хибискус

Пинк џин со шумски овошја

Марокански чај

Арапска роза

Ананас

Цитрус

Tanqueray 0.0 џин (без алкохол)

Бомбај џин

Џин Bull Dog

Џин Хендрикс (Hendrick's Gin)

Јапонски џин Roku

Џин Monkey 47

Џин „Ган Паудер“

Gun Powder сардински цитрус џин

Gun Powder калифорниски џин со портокал

Котсволдс (Cotswolds)

Captain Morgan 0.0. Безалкохолно

Рум Don Papa Baroko

Рум Bumbu

Бумбу рум XO

Рон Закапа 23 Солера

Ликери

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Миксер

Чивас Ригал

Monkey Shoulder шкотско виски

Бурбон Woodford Reserve

Мејкерс Марк Бурбон

Ирско виски Tullamore D.E.W.

Џони Вокер Блек Лејбл

Џони Вокер Блонд

Џони Вокер Грин Лејбл

Џони Вокер Блу (Johnnie Walker Blue)

Томатин Легаси (Tomatin Legacy)

Tullabardine

Килкеран 8 год.

Патување до Isle of Jura

Ајл оф Џура Севен Вудс

Глен Грант The Major Reserve

Глен Грант 10 год.

Глен Грант 12 год.

Лафроиг 10 години

Талискер 10 год.

Гленфидик 12 години

Гленморанџи

Гленфидик 15 год.

Обан 14 год.

Денови на Nikka (Nikka Days)

Tenjaku

Kamiki

Ника од бурето

Зрна кафе Nikka

The Dalmore 15 год.

Грапа (Стандардна)

Грапа (врвен квалитет)

Текила Патрон Бланко

Текила Патрон Репосадо