Fire and Fork
90 јадења во 10 секции
Предјадења
Кромидови прстени во пивско тесто
Зачинети со кајун зачини, домашен BBQ сос
Стапчиња леб со сирење и лук
Павлака и млад кромид
Ражничи со кралски ракчиња
Четири грилувани кралски ракчиња со сос од лук, чили и лимета
Зајачки џигер
Гванчале и лук со порто вино, домашен сос од домати
Баффало крилца
Рокфор, избор од Хариса, BBQ или Тенеси сос
Цврчечки трио колбаси
Тартуф, мешани зачини и италијанска мешавина од зачини
Длабоко пржен халуми
Слатко чили дип
Фокача
Рукола, сечкан кромид, струготини од пармезан, маслинки, домат и босилек
Пржени каламари
Тартар сос
Донбури со свинско
Крцкава свинска сланина, сотирани пржени зеленчуци во вок, донбури сос
Пролетни ролнички со зајачко месо
Крцкави пролетни ролнички, дип од путер од кикирики
За споделување
Marsaxlokk
Мешани школки, пржени каламари, кралски ракчиња
Сувомеснати и сирења
Избор на сирења, пармска шунка, мортадела, салама, фокача и сезонско овошје
The Mix
Пилешки гради расечени „на пеперутка“, 1/2 решетка свински ребра, говедска талијата
Нашите парчиња
Рибај 300 г
Премиум сечиво, говедско месо хрането со житарки
Рибај 500 г
Премиум сирово месо, говедско месо хрането со жито
Сирлоин 300 г
Премиум сирлоин, говедско месо хрането со жито
Сирлоин 500 г
Премиум сирлоин, говедско месо хрането со житарки
Талијата 300 г
Премиум сирлоин, говедско месо хрането со житарки
Талијата 900 г
Премиум сечено месо, говедско месо хрането со жито
Ти-боун 500 г
Prime Seer, говедско месо хрането со житарки. Се служи со помфрит, салата, колслоу и сос по избор
Филе 300 г
Првокласен сировец, говедско месо хрането со житарки
Ти-боун 1,2 кг
За споделување. Prime Seer, говедско месо хрането со житарки. Се служи со помфрит, салата, колсло и сос по избор
Филе 500 г
Премиум сирово, говедско месо хрането со житарки
Томахавк 1,2 кг (за споделување)
Премиум Seer, говедско месо хрането со жито
Рибај на коска 1 кг
За споделување. Prime Seer, говедско хрането со житарки. Се служи со помфрит, салата, колсло и сос по избор
Фузиско готвење
Црвено тајландско говедско кари
Басмати ориз, благо и вкусно
Gaeng Keow Wan Gai
Пилешко прелиено со лук, кромид, билки и кремаст сос
Јагнешки Роган Џош
Бавно готвени, нежни парчиња јагнешко месо, кашмирски зачини
Гамбас ракчиња
Лути, шушкави тигар-ракчиња на жешка плоча, пржени зеленчуци, азиски зачини, чоризо
Главни јадења
Говедски ребра
Бавно готвени говедски ребра од врвен квалитет, пире од компири, сопствен џус
Свински ребра
Бавно готвени свински ребра, домашна салата колсло, помфрит
Јагнешка коленица
Бавно готвено јагнешко, кремасто пире од компири
Зајак
Традиционално приготвен во сос, со лук и помфрит
Коњско месо
Бавно готвено во стаут, помфрит
Bragioli
Традиционални говедски ролати, доматен џус, помфрит, салата
Димено говедско брискет
Редукција од џус, пире од компири
Класичен говедски бургињон
Бавно готвено динстано говедско месо, црвено вино, печурки, кромид и фини билки
Пекинска половина патка
Половина патка печена во рерна, хојсин сос, помфрит, салата
Свински стомак
Сос од јаболков сидер, кремасто пире од компири
Њујоркер пилешко
Печени на скара пеперуткасто засечени пилешки гради, BBQ сос, ленти сланина, зрело чедар сирење
Туна стек на скара
Манго салса, печени пиперки на скара, на подлога од сотиран зеленчук, помфрит и салата
Морски бас
Свеж морски бас, перуански стил, со мешан сезонски зеленчук, помфрит и салата
Лосос и ракчиња а ла Браса
Филе од лосос на скара со соја глазура, ракче на скара, сотирани азиски зеленчуци, помфрит и салата
Лонец со школки за споделување
800 г школки, потпечен леб, помфрит, редукција од бело вино
Паста и рижото
Тортелачи со печурки (Tortelacci ai Funghi)
Вргањи, крем од тартуфи и пармезан
Талијателе со јастог
Биске од ракчиња, чери домати, свежи билки
Шпагети Маринара
Кралски ракчиња, мешани школки, каламари, туна, биске од ракчиња, доматен сос, зелени билки
Шпагети со ф'стаци и бурата (V)
Паста од ф'стаци, лук, кромид, допир од павлака
Пене со зајак
Пене паста, рагу од зајак, доматен сос, фини билки, зелен грашок
Шпагети Карбонара
Шпагети, крцкава гуанчијале, жолчки од јајце, пекорино
Пене ал Качиаторе
Ленти од пилешки батаци, печурки, гуанчале, бело вино и павлака
Пене Поло е Чоризо
Пене паста, сотирани парчиња пилешко, печено чоризо, пиперки, горгонзола, ореви и крем од ракија
Лазања со говедско и тартуф
Бавно готвен говедски рагу, бешамел сос, богат мирис на тартуф
Рижото Маринара
Мешани школки, пржени каламари, кралски ракчиња, ориз Арборио
Говедски Строганов
Говедско месо, печени печурки, пармезан, бренди и павлака
Пене ала болоњезе
Пене тестенини, богат болоњезе сос
Талијателе со гуанчијале и каламари
Гуанчијале, каламари, печени чери домати, лук, биске од ракчиња, доматен сос, фини билки
Пица печена на камен
Маргерита
Фиор ди лате, оригано, доматен сос
Ai Funghi
Рагу од шумски печурки, фиор ди лате, оригано, доматен сос
Парма
Доматен сос, фиор ди лате, рукола, чери домати, Парма шунка, пармезан, маслинки и масло од босилек
Al Pistacchio
Фиор ди лате, мортадела, ф'стацио, козјо сирење, карамелизиран кромид, рукола
Љубители на месо
Парчиња говедско месо, малтешка колбасица, сечкан сланина, салама, кромид и пиперки
BBQ пилешко со фета
Парчиња пилешко, шарени пиперки, кромид, фета сирење, сечкан бекон, сладок пченкарен зрн, и BBQ сос
Flaming Fork
Лута салама, хабанеро чили, кромид, пиперки и сос од сирење
Al Balsamico
Фиор ди лате, смоква и прелив од мед, орев, горгонзола, балсамико оцет
Al Formaggio
Пармезан, Applewood, Горгонзола, фиор ди лате, мед, орев
Quattro Stagioni
Салама, грашок, јајца, печурки
Капричоза
Печурки, маслинки, чадена шунка, јајца
Димено говедско месо и аспарагус
Фиор ди лате, доматен сос, распарчено димено говедско месо, аспарагус, печени кромиди, медено-сенф сос
Калцоне
Печурки, доматен сос, моцарела, јајца, шунка
Al Tonno
Фиор ди лате, доматен сос, маслинки, кромид, парчиња туна, чаден лосос
Салати
Лута салата со пилешко и халуми
Пилешко peri peri, кускус, печени пиперки, тиквички, црвен кромид, манго, халуми, дресинг од мед и сенф
Крцкава салата со лосос
Сусам, киселена краставица, сушен домат, вакаме, капари, анасон, зелени листови, сенф винегрет
Салата со говедско Fire & Fork
Говедско запечено во тава, зелено јаболко, печени слатки компири, аспарагус, брокула, зелени листови, крутони, бадемов дресинг
Цезар салата
Свежо маринирано пилешко бело месо, ромена салата, крцкава панчета, крутони, црни маслинки, чери домати, струготини од Parmigiano Reggiano, Цезар дресинг
ДОМАШНИ БУРГЕРИ
Класиката
Домашен чатни од кромид, домашен мајонез
Пилешки бургер со сланина
Парчиња сланина, зрело чедар сирење, меден сенф
Фалафел бургер
Карамелизиран кромид, хариса, домашен сос за бургер
The Signature
Крцкава сланина, зрело чедар сирење, мајонез
Fire & Fork Burger
BBQ сос, карамелизиран кромид, зрело чедар сирење, чадена сланина
Брискет бургер
Димено растргнато говедско, карамелизиран кромид, сирење со јаболково дрво
Лудило со тартуфи
Шумски печурки, зрело чедар сирење, мајонез со тартуфи
Double Trouble
Двојна говедска плескавица, ленти од сланина, крцкав кромид, зрело чедар сирење, сос Jack Daniel
Детско мени
Не знам
Свежи шпагети, сос од сирење или доматен сос
Не ми е гајле
Пинса, доматен сос, моцарела, говедски колбаси
Не сум гладен
Свински и говедски колбаси, помфрит
Не го сакам тоа
Говедско плескавица во лепче, помфрит
Сакам McDonalds
Панирани пилешки нагетси, помфрит
Сакам да си одам дома
Панирани рибни стапчиња, помфрит
