Fontanella
36 јадења во 7 секции
Предјадења
Брускета
Ситно сечкани домати, кромид, магдонос и лук на препечен малтешки леб.
Сирен леб со лук
Домашен намаз од лук со моцарела fior di latte на француска багета.
Лути пилешки крилца
Бавно готвени пилешки крилца, измешани со лута глазура.
Фокача Розмарино
Фокача со рузмарин — без доматен сос.
Маслинки и фета сирење
Грчка фета, каламата маслинки и чери домати, послужени со леб.
Крцкаво пржени Ġbejniet
Локални малтешки мали сиренца, крцкаво пржени и послужени со мед, рукола и боровинки.
Кралски ракчиња пржени во тава
Кралски ракчиња во маслиново масло, свеж рузмарин, чери домати, рукола и Parmigiano.
Сигначр платери
Плато со дипови
Четири дипови послужени со water biscuits и леб.
Малтешка плата
Регионални специјалитети со чаден колбас и ftira со туна.
Мешана плата
Избор од сирења, сувомеснати, маслинки, јагнешки кофта, срца од артичока и чери домати.
Специјалитетска плата Fontanella
Потписна селекција на шефот — најдарежливата даска на Fontanella.
Салати
Пилешка салата
Пилешки гради на скара со зеленчук, фета, авокадо и Цезар дресинг.
Салата со чаден лосос и ракчиња
Мешани зелени салати со чаден лосос, ракчиња, фета и авокадо.
Тестенини
Al Pollo
Пене со пилешко, печурки, шунка и павлака.
Augustus
Талијателе или пене со модар патлиџан, аспарагус и маслинки. Вегетаријанско.
Al Salmone
Талијатели или пене со чаден лосос во кремаст сос.
Pescatore
Таљателе со frutti di mare, лук, лукче и чери домати.
Del Nonno
Пене со мелено и парчиња говедско месо и печурки.
Пица
Бурата ал Тартуфо
Доматен сос, моцарела, парма шунка, ф'стаци, рукола и бурата.
Мексикана
Повеќе видови сирења со пиперки и халапењо.
Капричоза
Доматен сос, моцарела, печурки, шунка, црни маслинки, артичоки и јајца.
Детска пица
Колбаси и јајца со моцарела — прилагодено за деца.
Al Pollo Pizza
Пилешко на скара со BBQ сос.
Пинса
Малтешка пинса
Малтешки колбас, ġbejna, кромид и капари.
Вегетаријана Пинса
Песто, мешани пиперки, фета, спанаќ и струготини од Пармиџано. Вегетаријанско.
Пинса со брезаола
Брезаола, чери домати, рукола и пармиџано.
Пинса Парма ал Тартуфо
Крем од тартуф, парма шунка, моцарела, чери домати и рукола.
Месо и риба
Крцкав пилешки бургер
Крцкаво пилешко со фета, чедар и лук-сос, послужено со прстени од кромид.
Фјужн од школки
Школки инфузирани во богат бујон на база на домати, зготвени со бело вино.
Рибај стек
350 г првокласно парче, послужено со компири и зеленчук.
Специјалитет: говедска талијата
Сигнатур говедско со сотирани компири и Пармиджано. Достапна е порција за споделување од 1 кг по цена од €55.50.
Зајак во сос
Бавно готвен зајак со кромид, моркови, целер, лук, црвено вино и доматен сос.
Гурмански говедски бургер
Ангус говедско со сланина, чедар и домашен сос на Fontanella's.
Свежа риба на денот (Al Cartoccio)
Риба на денот печена во пергамент со капари, маслинки и домати; се служи со компири.
Кремасто говедско bragjoli
Традиционално малтешко говедско bragjoli завиткано во gammon, со кремаст сос од печурки.
Маринирано пилешко
Пилешки гради на скара со сотирани компири и зеленчук.