Guze Bistro
27 јадења во 5 секции
Предјадења
Морски бас
Морски бас со слатки пиперки.
Зајак
Зајак со смокви и костени.
Лазања со коренест зеленчук
Лазања со коренест зеленчук со гел од цвекло.
Ботарга од сив кефал
Ботарга од сив кефал со шпагети ди Грањано.
Октопод
Октопод со домат и анасон.
Black Pig
Black pig со папарделе и крцкави лардони.
Карпачо
Телешко карпачо со пармезан и капари.
Главни јадења
Свинско
Свински стомак и образ со морков и ендивија.
Говедско
Black Angus рибај (370 г) со беарнез сос.
Вегетаријанско
Ројал од бутернат тиква со савојска зелка и целеријак.
Јагнешко
Јагнешки рамп и свитбридс со боранија со нане и печен карфиол.
Зајак
Зајачка нога, слабина и крокета со црвен кромид печен во сено.
Морска храна
Браун-мигр суприм со велуте од црни школки.
Телешко филе
Телешко филе со црн лук, печурки и Марсала.
Десерти
Прашајте го вашиот келнер за денешниот избор на десерти.
Ванила пана кота
Класична ванила пана кота.
Чизкејк со ореви
Чизкејк со ореви.
Фондан од темно чоколадо
Фондан од темно чоколадо.
Морска дегустација — €70
Пет-курсна морска дегустација. €70 по гостин.
Амјуз буш
Воведниот залак на шефот.
Морски бас
Морски бас со слатки пиперки.
Ботарга од сив кефал
Ботарга од сив кефал со шпагети ди Грањано.
Meagre
Врвен филе од кафеав meagre со велуте од црни школки.
Трио десерти
Трио десерти за да се заокружи дегустацијата.
Land дегустација — €70
Пет-курсна Land дегустација. €70 по гостин.
Амјуз буш
Воведниот залак на шефот.
Лазања со коренест зеленчук
Лазања со коренест зеленчук со гел од цвекло.
Black Pig
Black pig со папарделе и крцкави лардони.
Зајак
Зајачко бутче, слабина и крокета со црвен кромид печен во сено.
Трио десерти
Трио десерти за да се заокружи дегустацијата.