Mal Moll
39 јадења во 9 секции
ЗА ПОЧЕТОК~テ~ЗА СПОДЕЛУВАЊЕ
ШКОЛКИ
nduja путер, бело вино, магдонос, сок од лимон, лук
ПРЖЕНИ КАЛАМАРИ *
Мајонез со мастило од лигња и конфит од лук, мајонез со хариса
АЛЏОТА - СУПА
Традиционална рибја супа, свежи билки
РАКЧИЊА КАДАИФИ
Тахини сос, хариса мајонез, сумаќ
ПРОЛЕТНИ РОЛНИ СО ПИЛЕШКО
Искинато пилешко, марокански зачини, мед, шафран, сос од кикирики
ПЕЧЕНИ РАКЧИЊА НА СКАРА
Пире од црвена пиперка, пико де гајо, масло од ракчиња
ХУМУС
Хумус со црн сусам, пита со за'атар, маслинки со чермула
Круди
ЛОСОС ГРАВЛАКС
Розов гравлакс, сос од манго, киселена розова ротквица, свеж коријандер, масло од копар
DUO FISH TATAKI
Татаки од туна и лосос, винегрет со лимон и сусам, вакаме, мајонез со васаби
Остриги Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)
ПРАШАЈТЕ ЗА ДОСТАПНОСТ И ПО ПАЗАРНА ЦЕНА Киселени шалоти, сос Табаско, лимон
Говедско карпачо
Крем од пармезан, капербери, лешници, рукола, локална морска сол
Салати
САЛАТА ОД ОКТОПОД
Мешани листови, капари, маслинки, кромид, компир, чери домати, цитрусен дресинг
ПИЛЕШКА ЦЕЗАР САЛАТА
Пилешки гради, крутони, крцкав бекон, Цезар сос, baby gem зелена салата, струготини од пармезан
ЛЕТНА САЛАТА
Мешани листови, сушени брусници, солена гранола, винегрет со црвено вино Бурата +€3 доплата
Салата со брезаола
Брезаола, бурата, рукола, чери домати, балсамико дресинг
Паста и рижото
ШПАГЕТИ ЗЕЛЕНА КАРБОНАРА
Гуанчале, Пекорино Романо, жолчки, пире од спанаќ, црн бибер
ШПАГЕТИ СО ШКОЛКИ И ВОНГОЛЕ
Цитрусно путер, магдонос
ЛОКАЛНИ CASARECCE СО РАСКИНАТ ЗАЈАК *
Сигнатур раскинат зајак, црвено вино, крем, сируп од јаболко и цимет, зајачки jus
LINGUINE MAL MOLL *
Школки, вонголе, каламари, ракчиња, големи ракчиња, доматен сос со билки
RAVJUL TAN-NANNA
Локални равиоли со гоцо сирење, доматен сос со билки, песто сос
РИЖОТО СО СПАНАЌ
Пире од спанаќ, грашок, тиквичка, потпечен лешник
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА
ДНЕВНО ГОВЕДСКО
Печено на жар по ваш вкус. Избор: сос од печурки, бибер сос или говедски џус
ГОВЕДСКИ ОБРАЗИ
Бавно динстан говедски образ, палента, броколини на скара, балсамико и говедски џус
ТРАДИЦИОНАЛНА ЧОРБА ОД ЗАЈАК *
Локален зајак динстан во пиво Cisk, кромид, лук, слива
PORK.
Свинско на жар, зачинето пире од сладок компир, грилуван кељ, свински џус
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Октопод
Октопод на жар, ромеско, чимичури сос, лешник
MAL MOLL BURGER
Плескавица од говедско месо Black Angus, бриош, чадер сирење зрело и чадено, карамелизиран кромид, печурки, рукола, мајонез со тартуф.
СТЕК ОД МОДАР ПАТЛИЏАН
Печен на скара модар патлиџан, мисо, теријаки сос, мед, сусам
Прилози
ПОМФРИТ
Салата со цитрус дресинг
СЕЗОНСКИ ЗЕЛЕНЧУК
Печени млади компири
Пире од јаболка
ПЕЧЕНИ НА СКАРА И ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ, ОРЕВИ
Вкусот на Гозо ФИКСНО МЕНИ
35 ПО ЛИЦЕ
ЗА ПОЧЕТОК
RAVJUL TAN-NANNA
Локални равиоли со гоцо сирење, доматен сос со билки, песто сос
ALJOTTA
Традиционална рибја супа, свежи билки
Десерти
IMQARET
Локално пржено пециво полнето со урми, послужено со сладолед од ванила
