Mananni
33 јадења во 7 секции
Дипови
Пастите се служат со крцкави Galletti (малтешки водени бисквити) и крцкав малтешки леб
ARJOLI (C/F/S)
Направено со здробени galletti, лук, доматна паста и аншоа
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Традиционална паста од сушен фава грав, лук, масло, оцет и допир на чили
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Сончево сушен домат и мајоран
Трио дипови
Изберете кои било дипови од горенаведените
Мезе и предјадења
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Говедски плескавици ароматизирани со пекорино сирење, лук и мајчина душица, тивко крчкани во црвено вино
КРУСТИНИ КАПУНАТА (C/S/V)
Печен малтешки леб на скара, намачкан со капуната (мали парчиња модар патлиџан зготвени со кромид, каперси, маслинки и домати)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Традиционална малтешка плата составена од bigilla, (традиционална паста од сушен фава грав), kappunata (мали парчиња модар патлиџан зготвени со кромид, каперси, маслинки и домати), грилувана традиционална малтешка свинска колбасица со семки од коријандер, свежо локално овчо сиренце со бибер и грилуван малтешки леб намачкан со доматна паста
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Вкусни фритери направени со тиквички, капари, пиперливо овчо сиренце, мајчина душица и мајоран
MAKKU MOQLI (F/S)
Крцкаво пржени whitebait, послужени со парче лимон
ЗАЛЗЕТТ ТА' МАЛТА МИКСВИ (N/S)
Традиционален малтешки свински колбас со семки од коријандер, печен на скара
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Длабоко пржено свежо овчо сиренце со бибер
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Зајачки џигер пржен со лук, тивко крчкан со мајчина душица, сок од портокал и рендана кора
Супа
МИНЕСТРА (CY)
Бавно варена локална зеленчукова супа со нијанса на целер и камена сол
Гагин / Паста
СПАГЕТИ BIZ - ЗАЛЗА ТАЛ-ФЕНЕК (M/C/S/CY)
Шпагети со зајак во сос — ова јадење е едно од попопуларните и најтрадиционалните малтешки јадења и е дел од прославениот оброк Фенката (Fenkata)
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Стар семеен специјалитет — мали зрнца тестенини готвени со мелено свинско месо, ситно сечкан кромид и лук, бело вино, магдонос, и дарежлива доза рендано сирење
ЛИНГВИНИ БИЛ - КАЛАМАРИ (C/S/F/MS)
Лингвини со каламари, тиквички, домати, нијанса чили и свежи билки
РАВЏУЛ ТА' Л ИРКОТА (C/E/S/M/CY/V)
Равиоли со рикота со сос од домати, лук и босилек
It - Tieni Platt / Главно јадење
Главните јадења се служат со печени компири и сезонски зеленчук
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Тиквички полнети со ориз, доматен сос, маслинки, каперси и послужени врз сос од овчо сирење
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Филети од свеж лаврак на скара, со тапенада од маслинки и суво грозје
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Мали лигњи запечени на тава со лук, домати, бело вино, мајоран, допир од чили и рузмарин
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Печени пилешки копани со рузмарин и лук
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Зајак пржен во тава со лук, потоа бавно динстан со целер, кромид, црвено вино, ловоров лист, мајчина душица и грашок
FALDA MIXWIJA BIZ - ЗЕЛЕНА САЛСА (S)
Печен на скара фланк стек со груба салса од нане, магдонос, мајоран, црвено чили, капари, лук, оцет од црвено вино и маслиново масло
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Тенки парчиња нежно говедско месо, завиткани со вкусен фил од ситно сечкани тврдо варени јајца, шунка, магдонос, лук и пармезан, тивко крчкани во сос од вино и кромид
Конторни / Прилози
PATATA L - FORN (S/V)
Печени компири со лук, мајчина душица, семки од анасон и маслиново масло
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Помфрит
ИНСАЛАТА ФРИСКА (S/V)
Мешана лисната салата со домати, маслинки, прелив од лимон и мед
HAXIX (S/V)
Сезонски зеленчук
Десерти
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Фритер со урми, послужен со сладолед од ванила
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Традиционален свадбен сладолед
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Традиционален малтешки десерт, сличен на швајцарски ролат лиснато тесто и пандишпан полнети со слатка рикота
GRANITA TAL - LUMI
Леден сорбе направен од свежи лимони
GELAT (M/N/E/SE)
Сладолед: Cikkulata (Чоколадо) Ванила Frawli (Јагода)
