Mitħna
60 јадења во 9 секции
Предјадења
Bebbux
Локално набрани полжави, динстани, па потоа обилно прелиени со домати, билки, лук и свежо чили
Kawlata
Традиционална, густа бабина зеленчукова супа/бујон, со нежни парчиња свинска коленица (ham hock).
Печен ориз
Традиционален малтешки ориз печен во рерна, говедско рагу, рендан пармезан
Равиоли со зајак
Зајачки жу, маст од коскена срцевина, грашок, домати
Традиционално малтешко тесто за леб печено во рерна
Полнето со локално свинско месо и локална рикота. Одозгора оригано и сусам, прелиено со екстра девствено маслиново масло
Надополнето со тиква и сладок компир,
Исечени тиквички, мајчина душица и потпечени семки од тиква, прелиено со екстра девствено маслиново масло
Главни јадења
Риба меч
Запечен стек од риба меч со чери домати, лимоново масло и прашина од маслинки.
Чорба од октопод
Бавно готвена чорба од октопод и компир, послужена во локален леб.
Порчета
Бавно печена порчета маринирана со рузмарин, завиткана во крцкава кожа, порт џус.
Зајак
Во малтешки стил, брзо пржен со лук, кромид и бело вино, со marrowfat грашок и сос за динстање.
Bragioli
Традиционални говедски ролни, полнење од мелено свинско и варено јајце, неаполитански сос, оригано.
Чорба од коњско месо
Традиционално бавно готвено коњско месо до мекост. Се служи врз пире од компири.
Антипасти
Кошница со леб
4 лепчиња, хумус од наут
Брускета
Потпечена чиабата, медитерански домат, маслинки и млад кромид.
Леб со лук
Салата од градински листови, струготини од пармезан.
Панирано бри
Бри во панко трошки, печени ореви, пикантен овошен чатни.
Каламари Фрити
Свежи каламари фрити, лесно обложени со брашно и чадена пиперка. Тартар сос и лимон
Карпачо од октопод
Карпачо од локален октопод, екстра девствено маслиново масло, маслинова прашина, билки, салса од домати.
Карпачо од кенгур
Тенко исечено филе од кенгур, струготини од пармезан, ореви, крцкав леб, балсамик редукција.
Зајачки џигер
Џигер фламбиран со бренди, потпечен кисел тестен леб, карамелизиран кромид.
Фалафел
Домашно подготвен зачинет фалафел, хумус од цвекло, потпечени јаткасти плодови.
Школки
Промешани со лук, домат, допир од кари и градинарски билки, тостиран леб.
Супи
Рамен (изберете крцкаво свинско стомаче или нежни пилешки гради)
Рамен нудли во нашиот домашен, бавно варен бујон, млад кромид, свежо чили, пак чои, меко варено јајце и шимеџи печурки.
Супа од морски плодови
Богат бујон од морски плодови, свежа локална риба, школки, ракчиња, шкољки, каламари, крутони од чиабата, лимон.
Тестенини и ориз
Достапни се тестенини без глутен со доплата од €2
Спагети Риф
Школки, дагњи, ракчиња, каламари, домати, лук, билки и бело вино.
Равиоли
Равиоли со бурата и рикота, сос од домати и лук.
Гарганели со јагнешко рагу
Бавно динстани коцки јагнешко, моркови, целер, струготини од Грана.
Шпагети Карбонара
Крцкав гуанчале со бибер, пекорино, пармезан, жолчка.
Њоки
Компирови њоки, пире од тиква, семки од тиква, млад кромид.
Рижото со говедско
Говедско месо, печурки, струготини од Грана.
Главни јадења
Galletto
Младо пилешко маринирано во кајун, крцкава кожа, запечена слатка пченка, грашок и млад кромид.
Патешки гради
Патка запечена на тава, мазно пире од тиква, крцкави нудли, чимичури сос.
Јагнешки џолан
Бавно готвен ирски јагнешки џолан, сос од печење, пире од компири.
Говедска талијата
300 г говедска талијата, подготвена по ваш вкус, сезонски зеленчук.
Говедски риб-ај
300 г говедски риб-ај подготвен по ваш вкус, сезонски зеленчук.
Говедски филе
250 г говедско филе подготвено по ваш вкус, сезонски зеленчук.
The Farmer
Бавно печена батернат тиква, црн ориз, цвекло и свежи билки. Се служи на постелка од спанаќ.
Сосови
Крем сос од печурки, џус со зрна бибер, горгонзола сос, порт џус
Лосос
Печено филе од лосос, аспарагус пржен на тава, кремаст сос од копар.
Лаврак
Локален лаврак печен во рерна, кора од капари и маслинки, дива рукола.
Улов на денот
Ве молиме прашајте го вашиот келнер за достапност.
Бургери
Говедски бургер
Нашето вкусно домашно 180 г говедско плескавица, стопен чадар со димен вкус, сланина, џем од кромид, сечкан домат и ајсберг марула послужени во тостирана бриош лепче, придружени со крцкави fr
Крцкав пилешки бургер
Панирани пилешки копани, стопено сирење, карамелизиран кромид, ајсберг салата, во потпечено бриош лепче, послужено со крцкави помфритчиња
Десерти
Фондан од темно чоколадо
Сладолед со ванила од мешунка, дробени јаткасти плодови.
Торта од морков
Фростинг од бело чоколадо и маскарпоне.
Класично тирамису
Маскарпоне, савојарди бисквити со вкус на кафе, посипано со какао
Печен чизкејк
Компот од шумски плодови
‘Imqaret’
Традиционални пржени пакетчиња со урми, посип од цимет, Helwa tat-Tork.
Пудина
Традиционален малтешки пудинг од леб, послужен со крема пастичера
Крцкаво каноли
Полнето со слатка рикота од козјо млеко, кандирано овошје и јаткасти плодови.
Сладоледи / Сорбе
Прашајте за вкусовите
Коктели
Мимоза
Просеко, сок од портокал
Класично мохито
Рум, нане, лимета, кафеав шеќер, сода вода
Ароматизирано мохито
Кокос или јагода
Аперол Шприц
Aperol, Prosecco и сода вода
Кампри Спритцер
Кампари, Просеко и Кини
Лонг Ајленд Блу
Водка, рум, текила, џин, Blue Curacao, Sprite и лимета
Пина Колада
Рум, Малибу, сок од ананас, свежа павлака
Кумот
Виски, лајм, џинџер ејл
Еспресо Мартини
Вотка, Kailua и еспресо шот
