Ta Detta
206 јадења во 18 секции
Предјадења
Брускета со домат и гбејна
Потпечен малтешки леб, со релиш од домат, маслинка и босилек, завршено со локално пиперливо сиренце
Супа на денот
Се служи со крцкави крутони
Пролетна ролна со малтешки колбас
Полнета со мешан зеленчук, послужена со gbejna мајонез со сушен домат на сонце
Печено бри
Се служи со карамелизиран кромид и мајчина душица
Bebbux Tan-Nanna
Традиционална порција од локално набавени полжави, бавно динстани во локално пиво и вино, со кромид, моркови, целер и домати, зачинети со нашата препознатлива мешавина од свежи зачини и билки
Ravjul il-Forn
Равиоли со рикота печени во рерна, измешани во мешавина од локален доматен сос, завршени со пармезан и магдонос
Зајачки џигер
Пржен со лук, крчкан во порт вино, со карамелизиран кромид и послужен на малтешки леб
Aljotta
Парчиња локална риба, школки, ракчиња, свежи билки и ориз, бавно готвени во природен рибен бујон
Пржени каламари
Мали каламари, обвиткани во зачинето брашно, пржени до златна боја, послужени со тартар сос и парче лимон
Pulpetti Tal-Makku
Пржени плескавици од whitebait, послужени со тартар сос и парче лимон
Малтешка плата
Избор од ħobż biż-żejt, малтешки колбас, маслинки, локални ġbejniet, bigilla, путер-грав, сушени домати на сонце и galletti
Италијанско плато (за 2 лица)
Разновидност од сувомеснати производи и избрани сирења, послужени со сушени домати на сонце, маринирани маслинки, лебни стапчиња и манго чатни
Свежи салати
Мешана зелена салата
Крцкави листови, рукола, чери домати, маслинки, кромид и масло со билки
Капрезе салата
Лисја рукола, mozzarella di bufola, свеж босилек, чери домати, екстра девствено маслиново масло
Салата со смокви и рикота
Мешани зелени листови, измешани со грилувана тиквичка, чери домати, лимонска рикота и смокви
Салата со туна
Крцкава лисната салата, туна, чери домати, јајце, каламата маслинки, gbejna и путер-грав, прелиено со маслиново масло
Цезар салата со пилешко
Крцкава лисната салата, измешана со маринирани струготини од пармезан и крутони, прелиена со Цезар дресинг и надополнета со сланина
Паста и рижото
Spaghetti bil-Fenek
Богато зајачко рагу со грашок и рендано gbejna
Еликоидали со малтешка колбасица
Домашно рагу од малтешка колбасица, сотирани млад кромид и лук, сушени домати на сонце, Каламата маслинки, бело вино, нежни билки со допир на павлака
Лингуине Кламарата
Богат сос на база на домати со лигњи и маслинки
Њоки од тиква
Карамелизирана малтешка колбасица, измешана со кадифено пире од тиква и крцкава жалфија
Еликоидали со пилешко и чоризо
Сотирано во бело вино, кромид и лук, послужено во кремаст доматен сос
Рижото со диви печурки
Соте од мешани печурки, завршено со пармезан и маслиново масло
Рижото со грашок
Измешано со пире од грашок, млад кромид, нежни билки, бело вино, павлака и крцкав пармезан чипс
Шпагети со морски плодови
Кралски ракчиња, школки, избор на морски плодови, чери домати, маслиново масло и магдонос
Од земјата
Свински томахавк
Скарано локално свинско томахавк, послужено со сос од јаболка
Свински коленици
Бавно динстано со ароматичен зеленчук и редукција од црвено вино
Bragioli
Завиткано говедско месо, полнето со мешавина од мелено говедско и свинско месо, фини билки, пармезан и јајца, лесно пржено и бавно печено во сочен jus од мајчина душица и домат
Брајзирано зајаче
Бавно готвено со лук, ловорови листови, мајчина душица, кромид, грашок и вински џус
Laham Taz-Ziemel
Коњско месо, бавно готвено во црвено вино и темен ејл со фини билки и тајно зачинување
Говедска талијата (за 2 лица)
Печено на ќумур по ваша желба, со рукола, струготини од пармезан и чери домати одозгора
Black Angus рибај
Печено на ќумур по ваша желба, глазирано со путер со мајчина душица
Говедско филе Black Angus 275 г
Печено на ќумур по ваш вкус, глазирано со путер со мајчина душица
Пилешки балотин
Полнет со мус од пилешко и моцарела, завиткан во сланина и завршен со сос од печурки со тартуф
Дуо од свинско
Конфи од свински стомак, бонбон од кинеано свинско, крцкава кора, послужено со сенф jus
BBQ свински ребра
Цела решетка ребра, бавно готвени во богат барбекју сос
Бургери
Крцкав пилешки бургер
Крцкави пилешки гради, сланина, чедар, домашен мајонез, домати и свежа марула
Класичен бургер со Angus говедско
300 г домашно подготвено плескавица од black angus говедско, чаден чедар, сланина, бургер сос, домати, марула и карамелизиран кромид. Додадете јајце на око (sunny side-up) со доплата од €1.50
Веган бургер
Панирана веган плескавица, листови рукола, кечап од цвекло, одозгора карамелизиран кромид
Бургер со малтешка колбасица
Домашно подготвено плескавица од малтешка колбасица, послужено со сушени домати на сонце, карамелизиран кромид и gbejna
Бургер од зајак
Плескавица од зајак маринирана во куќа, послужена со мајонез од сушени домати на сонце и gbejna, рукола и домати
Од морето
Свеж лосос
Филе од лосос печено во рерна, послужено со парче лимон
Избор на мешана риба
Пржени лигњи, школки, ракчиња и мешана риба на скара
Кралски ракчиња
Печени кралски ракчиња, сотирани со вино и лук, послужени на подлога од рижото
Скара меч-риба
Се служи со локална капоната
Гриљата Миста (за 2 лица)
Мешана свежа риба на скара, школки, пржени каламари, pulpetti tal-makku и ракчиња
Дневен улов на рибарите
Откријте го нашиот локален дневен улов прашувајќи го вашиот келнер и избирајќи го идеалниот начин на подготовка
Прилози и сосови
Помфрит
Печени компири
Сотирани печурки
Пире од компири со тартуф
Сос од печурки
Сос од бибер
Сос од горгонзола
За најмалите
Златни нагетси
Свежи пилешки нагетси. Се служат со прилог помфрит
Скуби чиз бургер со говедско
Чиз бургер, послужен во бриош лепче со кечап и мајонез. Се служи со прилог помфрит
Pasta La Vista
Пене сервирани со свеж доматен сос или кремаст бел сос
Pizza Planet
Доматен сос и моцарела
Сладолед
Прашајте го вашиот келнер за нашите различни вкусови на сладолед
Пица
Маргерита
Доматен сос, моцарела, оригано, босилек и маслиново масло
Spianata
Доматен сос, моцарела, оригано, спианата и свежи лути пиперчиња
Tal-Majjāl
Доматен сос, моцарела, оригано, кинато свинско, сланина и карамелизиран кромид
Id-Dwejra
Доматен сос, моцарела, оригано, малтешки колбас, кромид, компир и сусам
Капричоза
Доматен сос, моцарела, печурки, јајца, шунка, маринирани артичоки, маслинки и оригано
Горгонзола и мед
Моцарела, крем од горгонзола, оригано, сусам, дробени ореви и прелиено со мед
Ricottella
Кора со раб полнет со рикота сирење, со моцарела, мортадела, оригано и чери домати одозгора, прелиено со екстра девствено маслиново масло
Pizzotto Italiano
Затворена пица со mozzarella di bufala, парма шунка, рукола, струготини од пармезан, чери домати и прелиена со екстра девствено маслиново масло, одозгора со оригано
Tat-Tonn
Доматен сос, моцарела, парчиња туна, оригано и кромид
Tar-Raħal
Моцарела, оригано, пире од тиква, карамелизирана малтешка колбасица, жалфија и рендана ġbejna
Калцоне
Затворена пица полнета со доматен сос, моцарела, оригано, печурки и пармска шунка
Ftira Tas-Sajjieda
Гозитанска фтира со доматен сос, моцарела, свежа мешана риба, капари, бели аншоа, црвени ракчиња, маслинки, кромид, сечени компири, оригано, нане и магдонос
Ftira Ta’ Detta
Традиционална фтира со локална малтешка колбасица, кромид, доматен сос, моцарела, лук, компири, локална ġbejna, јајца, зелени маслинки и оригано
Пијалоци
Безалкохолни пијалаци
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ладен чај праска/лимон
Чаша
Пепси Дајет, 7up Дајет, Кини Дајет, Битер лимон
Чаша
Ред Бул
Шише
Сокови
Јаболко, брусница, портокал, ананас, праска
Чаша
Свеж портокал
Чаша
Вода
Негазирана или газирана
Мало шише
Негазирана или газирана
Големо шише
Пиво
Локал
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Половина пинта
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Пинта
Чил лимон/диња
Чаша
Чил Лимон/Диња
Пинта
Cisk безалкохолно
Шише
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Шише
Huskie Baby Face - Пејл ејл
Шише
Huskie Alpha - IPA
Шише
Huskie Old Boy - Американски пале ејл одлежан во даб
Шише
Странски
Budweiser
Половина пинта
Budweiser
Пинта
Хајнекен (Heineken)
Пола пинта
HEINEKEN
Пинта
Гинис
Шише
Corona
Шише
Сајдери
Strongbow
Пинта
Bulmers
Пинта
Вотка
Апсолут, Смирноф
25 cl
Премиум
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Вермут
Мартини Бјанко / Росо
2,5 cl
Џин
Gordon's/Pink Beefeater
Премиум
Бомбај Сафир (Bombay Sapphire)
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- малтешки рецепт, Adamus Organic
Рум
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Текила
Патрон Силвер, XO Кафе
Patron XO Cafe
Виски
Џек Даниелс, Џејмсон, Балантајнс, J&B
Премиум
Чивас
Џони Вокер, Ред Лејбл
Џони Вокер, Блек Лејбл
Џони Вокер, Дабл Блек Лејбл
Џони Вокер, Грин Лејбл
Џони Вокер, Блу Лејбл
Dalmore 12 години стар
Премиум јапонско
Ника од бурето
Сантори Хибики Хармони
Премиум сингл малтови
Гленфидик 12
Талискер 10
Синглтон 12
Oban 14
Далвини 15
Лагавулин 16
Коњак
Реми Мартин, Курвоазије, Хенеси
Аперитив
Аперол, Кампари
Шампањи
Француски бели вина
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Живописна интензивност на зелено јаболко и цитрусно овошје, свежина на минерални нијанси и бели цветови, и елеганција на светли ноти на бриош, житарки и свежи јаткасти плодови.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Златна боја, препознатлива за сортите од црно грозје, со ароми на зрело овошје и зачински нијанси на печени јаболка, компот од јаболка и свежи ореви. Живо и полно, со изразена круша, ноти на бриош и зачински ароми на орев; многу добра должина, со кадифени меурчиња и ноти на орев.
Француски розе вина
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Бојата е розе со бакарни нијанси, добро избалансирано и експресивно, со доминантен мирис на диви јагоди. На непце е полнотелно и живо, со изразена овошност.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Бронзени тонови во бојата, комбинирани со интензивната длабочина на одлично црвено вино. На нос се изразува благородноста на црвените бобинки, цреша и јагода. На непце – суптилна комбинација од структура, должина и живост, со танинска завршница поради додавањето црвено вино; меурчиња фини како кадифе и вкусови на диви бобинки.
БЕЛИ ВИНА
Малтешко бело
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina е типичен малтешки бленд, направен целосно од уникатната автохтона бела сорта Girgentina. Ова крцкаво, освежително, суво полупенливо вино мами со кремасто чувство на меурчиња и нежни ноти на бело овошје.
ИТАЛИЈАНСКИ БЕЛИ ВИНА
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY“ D.O.C. 075
ORALATI, ИТАЛИЈА 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Сламено-жолта боја со суптилни зелени нијанси. Букетот е овошен, со карактеристичен тон на егзотично овошје. Ноти на кора од портокал заедно со нежни нијанси на круша и зелено јаболко, со цветни ноти кои потоа се спојуваат со билни ноти на рузмарин и ловоров лист. Вкусот е кремаст и многу пријатен. Весело вино. Одлично се комбинира со антипасти, карпачо, риба и школки.
Малтешко розе
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Малтешки Острови
ИТАЛИЈАНСКИ РОЗИ
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Светло розево вино со богата палета на овошни ноти, деликатно и елегантно, со префинето чувство на свежина. Ова е лесно вино. Елегантно розе со фини ароми, експлозивно и идеално за пригоди и моменти на веселба и уживање. Паметно вино. Одлично се комбинира со антипасти, морски плодови, рибни јадења и бело месо.
Малта
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Ова ароматично, овошно бело вино има кремаст финиш, по кој следуваат долготрајни ноти на јаболко и круша. Совршено се комбинира со сите видови морска храна, паста, бело месо и благи кари јадења.
Малтешки Острови
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - МАЛТЕШКИ ОСТРОВИ
Ова вино има кремаста текстура, а во послевкусот се задржуваат долготрајни ноти на јаболко и круша. Совршено се комбинира со сите видови морска храна, паста, бело месо и благи карија.
КЛАСИЧНА КОЛЕКЦИЈА, CAVALLI - СОВИЊОН БЛАН
Ова е лесно питливо, овошно вино; неговата тревкаста текстура е освежителна со светли ноти, со совршено мирисни праски и мимоза. Заводливо вино со богати овошни вкусови и структура, но со самоуверена, сончева киселост.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Рачно одбрани стари гроздови од лози одгледувани по системот bunch-trained, од лозја одгледувани како грм (bush-trained). Пред пресување, грозјето се остава во контакт со лушпите за да се извлечат максимален вкус и сортни карактеристики. Резултатот е ова овошно и полно вино.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Ова лесно, но полнотелно и меко Malta Grand Hauteville Chardonnay е одлежано во стари дабови буриња 3–5 месеци. Покажува полн екстракт и киселост — индивидуално вино со изразито поинаков вкус.
Малта
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Суво бело вино со вкус на тропско овошје, произведено целосно од грозје Sauvignon blanc одгледано на Малта. Рачно набрано и сортирано грозје од одбрани лозја. Пред пресување, грозјето се остава во контакт со лушпите за да се извлечат максимален вкус и сортни карактеристики. Резултатот е ова овошно и пред сè вкусно Sauvignon blanc.