The Bridge Barceló Fortina Malta
200 јадења во 32 секции
Предјадења и мали залчиња
Маринирани шпански маслинки
Мешавина од шпански маслинки маринирани со хариса и билки, послужена со потпечен леб од кисело тесто
Пататас Бравас
'Patatas Bravas' е типичен шпански деликатес што се состои од бели компири, кои се пржат и се служат со зачинет доматен сос.
Хумус од цвекло и наут
Хумус со мал пресврт, во кој свежото цвекло се блендира и дава земјен вкус. Се служи со мини пита, малтешки water biscuit и кисело тесто (sourdough)
Крокети со шпанска шунка
Типични шпански крокети, крцкави однадвор и кремасти одвнатре. Се служат со лук aioli.
Ракчиња со лук и билки
Сотирани ракчиња со лук и билки, послужени со мајонез со билки од страна.
Пржени каламари
Лесно набрашнети каламари, пржени и зачинети, послужени со тартар сос од страна
Плато со сирења
Избор од четири сирења, вклучувајќи Grana Padano, Brie, Applewood, локално мало сиренце и чаден чедар, надополнети со чатни од кромид и домати.
Плато со сувомеснати
Избор на ладни сувомеснати производи, вклучувајќи Парма шунка, мортадела, брезаола, Наполи салама и Spianata Calabrese, надополнето со чатни од кромид и домати.
Салати
Салата од киноа
Ароматична, зачинета варена киноа, надополнета со киселена црвена зелка, рендани моркови, рукола и киселен анасон. Комплетирана со бадеми и суви смокви и зачинета со домашен прелив од соја и мед
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Цезар салата со пилешко
Свежа ајсберг и baby gem зелена салата, нежно пилешко на скара, крцкави панчета чипс, струготини од пармезан, лебни крутони, чери домати, маринирани аншоа и домашен Цезар дресинг
Главни јадења
Таљателе јајчена паста со говедско рагу
Класично бавно готвено говедско рагу, кромид, лук, црвено вино, билки, богат доматен пулп
Равиоли со јастог.
Свежи равиоли полнети со крупни парчиња јастог, измешани со млад кромид, чери домати и бејби спанаќ, прелиени со фин биске сос.
Панирана риба.
Домашно подготвени панирани филети од ципура, послужени со пире од грашок, тартар сос, печени беби зеленчуци и прилог помфрит.
Клуб сендвич
Се состои од три сендвичи со тостиран леб, намачкани со мајонез од јајце, со парчиња домат, крцкава зелена салата, печена сланина и сочно пилешко на скара, послужено со прилог помфрит
Долга чиабата со pulled pork.
Бавно готвено свинско плешка, карамелизиран кромид, растопено сирење, киселена црвена зелка и BBQ сос во топла долга чиабата, послужено со помфрит
Класичен бургер
Домашно подготвено ќофте од говедски chuck, прелиено со мајонез од мед и пиперка, крцкава зелена салата, парчиња домат и чатни од кромид во тостирана бриош лепче, послужено со помфрит.
Ultimate Burger
Домашно подготвено говедско плескавица од chuck, прелиено со мајонез од мед и пиперка, крцкава зелена салата, сечен домат, крцкав грилуван бекон, стопено сирење, панирани пилешки филети, во тостирана бриош лепче, послужено со помфрит
Бургер со печурки и овес
Домашно подготвено плескавица со зготвени печурки, кромид и овесни снегулки, послужено со гвакамоле дип во тостирана бриош лепче и прилог помфрит.
Десерти
Чизкејк со боровинки.
Кулис од шумско овошје и туил бисквити
Пана кота Пиња Колада.
Со ванила макарон и поширана круша
Лава колач
Домашно подготвен лава колач, послужен топол со sauce anglaise и чоколадни цигари.
Франжипан со бадем и ананас.
Со цитрус гел и крамбл од бадемов пралине
Овошна салата
Сезонска овошна салата во сируп
Искуства
Шпанско тапас искуство за двајца
Уживајте во класични тапаси, вклучувајќи: Patatas Bravas, крокети со шпанска шунка, ракчиња со лук и билки и чаша шпанско бело или црвено вино за двајца.
