The Capitol Gastro Bar

Крцкав компиров рости – 4 парчиња – {L,G}

Златен компиров рости, слоевит со свиленкаст Philadelphia крем-сир, рагу од диви печурки, зрело пекорино и потпечени надуени семки.

Каламари сол и бибер – {G}

Лесно крцкави лигњи, послужени со чаден ајоли од сирење и цитрусно зачинување.

Крцкави ролнички со фета – 4 пар. – {L,G,N}

Нежни ролнички од фило тесто полнети со фета сирење, завршени со локален мед и дробени ф’стаци.

Крцкави ролнички со патка – 6 парчиња – {L,G}

Бавно готвена патка завиткана во крцкаво тесто, послужена со тајландски сладок чили дресинг.

BBQ кнедли со свинско – 4 пар. – {L,G,S}

Свински кнедли на пареа и запечени на тава, глазирани со BBQ ноти, јапонска лута мајонеза и потпечен сусам.

Баффало пилешки крилца – {L,G}

Крцкави пилешки крилца, обложени со нашиот препознатлив баффало сос.

Кнедли со ракчиња – 5 парчиња – {L,G,F,S}

Нежни кнедли со ракчиња, довршени со ароматични билки и соја глазура.

Зеленчукови пролетни ролнички – 4 парчиња – {L,G,S}

Крцкави зеленчукови пролетни ролнички, послужени со богат сос kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 парчиња – {G,S}

Крцкави крофни во јапонски стил, прелиени со патка глазирана со хоисин и азиски билки.

Плато со дипови – {L,G}

Трио дипови: хумус, баба гануш и лук дип, послужени со крцкави water biscuits и занаетчиски леб

Натоварени веджс – {L,G}

Зачинети веджс компири прелиени со сос од сирење и крцкав кромид

Равиоли со зајак – {L,G}

Традиционални малтешки равиоли со зајак, зготвени во кремаст зајачки џус

Лазања со печурки и пекорино – {L,G}

Слоеви од свежа јајчена паста, порчини печурки и зрело пекорино

Папарделе со диви печурки – {L,G}

Свежи јајчени папарделе во кадифен крем-сос од печурки, со крамбл од хељда и одлежано козјо сирење.

Шпагети со ракчиња и билки – {L,G,F}

Шпагети измешани со ракчиња во сос, лук, маслиново масло и свежи, нежни билки.

Лути њоки со ндуја – {L,G}

Свежи компирни њоки во кремаст водка сос со ндуја, чили и одлежан Grana Padano.

Папарделе со патка – {L,G}

Бавно динстана патка измешана со свежи папарделе, со кремаст џус инспириран од азиски вкусови и струготини од Грана.

Традиционални малтешки равиоли со рикота – {L,G}

Равиоли полнети со рикота сирење во богат доматно-босилеков сос.

Равиоли со рак и јастог – {L,G,F}

Равиоли полнети со рак и јастог, завршени со билково велуте од јастог.

Бурата Капрезе – {L}

Херитиџ домати маринирани во саба балсамико и масло од билки, послужени со кремаста бурата и свежа рукола.

Класична Цезар салата – {L,G,F}

Бејби џем марула, аншоа, струготини од пармезан, билни крутони и традиционален Цезар дресинг.

Пилешка Цезар салата – {L,G,F}

Класична Цезар салата, збогатена со маринирани пилешки гради на скара.

Ангус говедски бургер – {L,G}

200 г плескавица печена на пламен со препознатлив сос од сирење, послужена во тостирана бриош лепче со колсло и лути компир wedges.

Крцкав пилешки бургер – {L,G}

Крцкави пилешки гради во матеница, домашен сос од сирење и азиски колсло во бриош лепче, со лути компир wedges.

Свински бургер – {L,G}

Скара свински стомак, пржено јајце, азиски слоу и препознатлив сос од сирење, послужени во тостирана бриош лепче со лути компир wedges.

Печен лосос – {L,G,F}

Лосос печен во рерна, завршен со велуте од билки и домат.

Пилешко Пицајола – {L,G}

Крцкави пилешки гради со богат пицајола сос, билки и пармезан.

Традиционална талијата – {L}

Исечена премиум говедска талијата, послужена со рукола и Грана Падано.

Свински стомак на скара – {S}

Бавно готвен свински стомак со пире од запечено јаболко и крцкави прстени од кромид.

Јагнешки кофти – {S}

Јагнешки кофти печени на жар, послужени со зачинето пире од модар патлиџан и ароматични билки.

Чоколаден брауни – {L,G}

Топол чоколаден брауни со солен карамел и сладолед fior di latte.

Сицилијанска касата – {L,G,N}

Традиционална сицилијанска рикота и пандишпан, послужени со сладолед од ф'стаци.

Крем брюле со кокос и бело чоколадо – {L}

Свиленкаста crema catalana со кокосова инфузија, завршена со бело чоколадо.

Избор на сладолед и сорбе. Beuro по топка.