The Curry Corner
34 јадења во 11 секции
Јадења со пилешко
ПИЛЕШКА КОРМА
Благо, кремасто пилешко кари со билки и зачини.
ПИЛЕШКО ТИКА МАСАЛА
Нежно пилешко приготвено во кадифен сос од домати и кромид со зачини и билки.
КЕРАЛА ПИЛЕШКО КАРИ
Миризливо, умерено луто кари со кромид, домат, ѓумбир, лук, гарам масала и кокосово млеко.
ЧИКЕН ШУКА
Вкусно јужноиндиско суво јадење со пилешко, со ароматични зачини и листови од кари.
ПРЖЕНО ПИЛЕ КЕРАЛА (2 ПАРЧИЊА)
Крцкаво, луто пржено пилешко маринирано со зачини од Керала, листови кари, ѓумбир и лук.
Јадења од свинско месо
СВИНСКО ВИНДАЛУ
Бавно готвено свинско месо, маринирано во оцет, сенф и црвено чили, приготвено во зачинет сос од кромид и лук.
СВИНСКО СО БИБЕР (ФРАЈ)
Нежни парчиња говедско месо, бавно готвени заедно со нежни коцки свинско, се крчкаат со црн бибер, кари листови, кокос и ароматични зачини.
ПЕЧЕНО СВИНСКО
Печено свинско на кералски начин со зачини, кромид, домат, кокосово масло и листови кари.
Специјалитети со биријани
ЗЕЛЕНЧУКОВ БИРИЈАНИ
Ароматичен долгозрнест ориз зготвен со мешан зеленчук, зачини и билки, послужен со раита и домашна туршија.
ПИЛЕШКО ДУМ БИРИЈАНИ
Бавно готвен басмати ориз во слоеви со маринирано пилешко, цели зачини, пржен кромид, кашу и султани. Се служи со зеленчукова рајта и туршија.
БИРИЈАНИ СО ЈАГНЕШКО
Нежни коцки јагнешко, бавно готвени со билки и зачини, наредени во слоеви со басмати ориз и гарнирани со пржен кромид, кашу и султани.
БИРИЈАНИ СО ГОВЕДСКО
Бавно готвено говедско во традиционална масала, слоевито со ароматизиран басмати ориз, гарнирано со пржен кромид, кашу и султанки. Се служи со зеленчукова рајта и туршија.
Јадења од јагнешко
ЈАГНЕШКА КОРМА
Нежно јагнешко зготвено во свиленкаст сос со паста од ѓумбир и лук и зачини.
ЈАГНЕШКО МАДРАС КАРИ
Луто, богато кари со бавно готвено јагнешко, Мадрас зачини, сос од кромид и домати и кокосово млеко.
ЈАГНЕШКО РОГАН ЏОШ
Ароматично кашмирско кари со јагнешко, бавно готвено во јогурт, зачини и билки.
Вегетаријански јадења
ЗЕЛЕНЧУКОВА КОРМА
Кремаст зеленчуков кари подготвен со кокосово млеко и ароматични зачини.
КАДАИ ЗЕЛЕНЧУК
Мешан зеленчук зготвен во богат сос на база на домати со павлака и зачини.
DAL TADKA
Жолта леќа со темперирање од ѓумбир, кромид и лук, гарнирана со коријандер.
РАЏМА МАСАЛА
Северноиндиско кари од црвен грав, тивко крчкано во богат, зачинет сос.
Јадења од говедско месо
ГОВЕДСКО ВИНДАЛУ
Бавно готвено говедско месо маринирано во оцет, сенф и црвени чили пиперки, зготвено со кромид и лук.
Печено говедско
Говедско печено во керала стил со зачини, кромид, домат, кокосово масло и листови кари.
Пржено говедско со кокос
Нежни парчиња говедско месо бавно готвени со ароматични зачини, свежи листови кари и кромид, па довршени со исечен кокос.
Рибни јадења
РИБА МАСАЛА
Сезонска риба, лесно плитко пржена и зготвена во кромидно-доматен сос на база на куркума, коријандер и чили.
Избор на ориз
ОБИЧЕН БАСМАТИ ОРИЗ
Парен долгозрнест басмати ориз.
ЗЕЛЕНЧУКОВ ПУЛАО
Басмати ориз зготвен со зеленчук, цели зачини и ги.
ЏИРА ОРИЗ
Басмати ориз зготвен со потпечени семки од ким и зачини.
ОРИЗ СО ГХИ
Басмати ориз сотиран во гхи со цели зачини, гарниран со пржен кромид и кашу.
Лебови (сет од 2)
КЕРАЛА ПАРАТА
Лиснат, слоевит леп со крцкава, путерлива надворешност.
Доса
Масала доса
Крцкава јужноиндиска палачинка од ориз/леќа, полнета со зачинето кари од компир, послужена со чатни и самбар.
ГИ РОСТ
Доса направена дополнително крцкава и ароматична со дарежливо печење во ги (прочистен путер), послужена со чатни и самбар.
ОБИЧНА ДОСА (сет од 3)
Тенка, златна, крцкава палачинка направена од ферментирано тесто од ориз и леќа, послужена со чатни и самбар.
Тандури наан леб
ОБИЧЕН НААН
Мек, нараснат индиски леп, печен во традиционална тандур печка.
НААН СО ПУТЕР
Меко индиско лепче печено во тандур, дарежливо премачкано со растопен путер.
НААН СО ЛУК
Мек индиски лепиња, печена во тандур, со свеж лук и путер одозгора.
