Tosca Restaurant
62 јадења во 10 секции
Брускета
Брускета Класика
Домати, кромид, капари, босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Брускета Меланзане и Моцарела ди Буфала
Маринирани модри патлиџани, моцарела ди буфала и масло од босилек. Вегетаријанско.
Брускета со рикота и мортадела со ф'стаци
Свежа рикота, мортадела со ф'стаци и масло од босилек.
Антипасти
Крудо од морски бас
Цитрусни бисери, пире од пасифлора, конзервиран лимон и чадена лимонова морска сол.
Зготвено локално овчо сирење
Свежо овчо сирење од Mellieħa, домашно чатни од анасон и домат со потпечен локален леб. Вегетаријанско.
Говедски тартар
Рачно ситно сечкан говедски тартар со полнозрнест сенф, жолчка, шалот, капари и рузмарин.
DOP Burrata di Bufala
Свежа burrata di bufala со песто Џеновезе, жолти сливовидни домати и балсамико бисери. Вегетаријанско.
Фрито Мисто
Длабоко пржени тигар-ракчиња, каламари, whitebait, тиквички, модар патлиџан и кромид со тартар сос.
Фокачи
Фокача Брускета
Домати, кромид, капари, босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Фокача Бјанка
Моцарела Fior di Latte, паста од тартуф, жолти чери домати и рукола. Вегетаријанско.
Фокача Розмарино
Рузмарин, конфит од лук, босилек и DOP Grana Padano. Вегетаријанско.
Фокача и Mellieħa Ġbejna дип
Солена фокача со снегулки од црвено чили, рузмарин и маслиново масло, послужена со дип од козјо сирење. Вегетаријанско.
Pizzotto Tosca
Страчатела, пеперони салама, моцарела и сусам.
Салати
Салата со пилешко и Gorgonzola Dolce
Сладок компир, црвена киноа, авокадо, марула, калинка, пилешки гради и Gorgonzola.
Nettuno
Ракчиња, чери домати, мешани листови, авокадо, парчиња туна, јајце, печени пиперки, црни маслинки и дресинг од аншоа.
Dolce Pecora
Чери домати, сушени смокви, похувано овчо сирење, меден винегрет и спанаќ. Вегетаријанско.
Salmone Fantasia
Сицилијанска страчатела, домати, црвен кромид, краставица, капари и салата од рукола, надополнето со суви кајсии и медено-сенф дресинг.
Бургери
Тоска Бургер
200 г говедска плескавица, карамелизиран чатни од црвен кромид, чаден проволоне, зелена салата и домат во бриош лепче со помфрит. Безглутенско лепче +€2.
Porchetta Affumicata
Растегнато чадено свинско, чадено сирење и крцкав кромид во бриош лепче со помфрит. Безглутенско лепче +€2.
Паста и рижото
Достапна е паста без глутен со доплата од +€2.
Лингуине ала Нерано
Пржени тиквички, лук, проволоне, босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Пакери аи Тре Помодори
Нежен сос од три вида домати — Рома, сливов чери и жолт — со босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Талјателе ал рагу
Полека готвено говедско рагу со доматен сос и Пекорино Романо.
Шпагети ала Карбонара
Fiorucci® гуанчале, жолчка, црн бибер и Пекорино Романо.
Гарганели со пилешко
Бавно готвено пилешко, шумски печурки, крем, пармезан и кора од лимон.
Лазања ал Форно
Свежи листови тестенини, богато говедско рагу, бешамел, Грана Падано и доматен сос.
Рижото со тиква, бурата и лајм
Печено кремасто рижото од тиква со DOP бурата и семки од тиква. Вегетаријанско.
Шпагети але Вонголе
Кафеави школки, артичоки, бело вино, маслиново масло, магдонос, лук и ботарга.
Њоки ди Патате ал Песто Џеновезе
Компир њоки со песто од босилек, Parmigiano Reggiano, свеж босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Рижото Качо е Пепе со панчета
Кремасто рижото со Pecorino Romano и црн бибер, завршено со крцкава панчета.
Панцероти Рикота ди Пекора
Полнета паста со овча рикота, традиционален малтешки доматен сос и козјо сирење со бибер. Вегетаријанско.
Папарделе Буратина и Гуанчале
Крцкаво гуанчале, буратина, песто од ф’стаци и допир од кора од лимон.
Њоки Куатро Формаджи
Компир-њоки измешани во кремаста мешавина од четири италијански сирења со црн бибер и свежи билки. Вегетаријанско.
Лингвине аи Гамбери
Ракчиња, домат и биск од ракчиња, маскарпоне и гремолата.
Рижото Тоска
Ориз карнароли во биске од ракчиња со кралски ракчиња, школки, вонголе, павлака и рендана кора од лајм.
Шпагети Фрути ди Маре
Школки со црна лушпа, каламари, вонголе, црвена ракчиња и сос од домати и ракчиња.
Пица — печена на дрва
Маргерита
San Marzano DOP домат, mozzarella Fior di Latte и оригано. Вегетаријанско.
Капричоза
San Marzano DOP домат, моцарела, печурки, јајца, шунка, артичоки и маслинки.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP домат, моцарела, печурки, пиперки, маслинки и салама пеперони.
Maltija
San Marzano DOP домат, моцарела, печени компири, локален колбас, козјо сирење со бибер, печени кромид и црни маслинки.
Al Tonno
San Marzano DOP домат, mozzarella di bufala, парчиња туна, маслинки, кромид, оригано и лук.
Bufala
San Marzano DOP домат, mozzarella di bufala, босилек и екстра девствено маслиново масло. Вегетаријанско.
Parma e Bufala
Домат San Marzano DOP, mozzarella di bufala, парма шунка, рукола и пармезан.
Quattro Formaggi
Моцарела, проволоне, горгонзола, Грана Падано, чери домати и ореви.
Affumicata
Моцарела, чадено искинато свинско месо, карамелизиран кромид, скаморца и свежа рукола.
Zucchini e Stracciatella
Моцарела, тиквички, страчатела, рукола, пармезан и чери домати. Вегетаријанско.
Ал Салмоне е Гамбери Каџун
Моцарела, чаден лосос, каџунски ракчиња, кромид, бејби спанаќ и чери домати.
Рипиена (Калцоне)
Моцарела, печурки, тврдо варени јајца, одозгора со парма шунка, чери домати, рукола и струготини од Грана.
O'Panuozzo di Parma
Крем од пекорино, Просуто ди Парма, рукола и џеновезе песто.
Corona Cacio e Pepe со Гуанчале
Класично cacio e pepe со Pecorino Romano, црн бибер, гуанчале и mozzarella di bufala.
Главни јадења
Сите главни јадења се служат со помфрит или печени компири.
Тортино ди Поло
Нежно пилешко месо, печурки, сланина, бешамел, крцкаво фило тесто, пилешки џус и пире од компири.
Порчета
Бавно печен ролан свински стомак со рузмарин, семки од анасон и лук, во сопствен сок.
Galletto
Младо пилешко полнето со пиперки, лимон и чери домати, премачкано со локален мед и кремаст тоскански пилешки сос.
Filetto di Manzo
Говедски филе стек запечен на тава со сезонски зеленчук и говедски jus.
Carrè di Vitello
Рак од млечно теле со кора од ф’стаци и пармезан, со лесен телешки џус и коренест зеленчук.
Вегетаријанско
Малтешка Hbejża
Локален малтешки леб полнет со капоната на старински начин, свежо козјо сирење и босилек. Вегетаријанско.
Додатоци
Моцарела ди Буфала DOP
Додадете моцарела ди буфала DOP.
Бурата DOP
Додадете бурата DOP. Вегетаријанско.
Инсалата
Салата како прилог. Вегетаријанско.
Помфрит
Прилог од помфрит. Вегетаријанско.
Verdure Saltate
Сотирани зеленчуци. Вегетаријанско.
Сос од печурки
Сос од печурки.
Салса ал Пепе Неро
Сос од црн бибер.