Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. Остриги "Peter Pan" (по парче)

Остриги "Peter Pan" (минимална нарачка 3 парчиња) послужени со лајм и табаско

2. Остриги "Esperia" (по парче)

Остриги "Esperia" (минимална нарачка 3 парчиња) послужени со лајм и табаско

3. Остриги "Regal Gold" (по парче)

"Regal Gold" остриги (минимална нарачка 2 парчиња) Се служат со лајм и табаско

4. Raw Sampler Royale плато — за двајца (400 г)

Плато со сурови остриги без школки, сурови скалопи без школки, суров октопод, сурови излупени ракчиња, сурово месо од црни школки и сурово месо од рак, послужено на дробен мраз со минонет сос и кавијар од црвен chum лосос на подлога од крцкав леб и путер

5. Карпачо од туна (100 г)

Свежа сурова туна, бибер, сол, каперси, боранија, рукола, чери домати и крцкав мариниран кромид, послужено со екстра девствено маслиново масло и лимонов дресинг

6. Карпачо од лосос (100 г)

Свеж суров лосос, бибер, екстра девствено маслиново масло, сол, свеж лимон, манго и бадеми

7. Карпачо "Frutti di Mare" (250 г)

Сурови излупени ракчиња, сурови скалопи, свежа сурова туна и свеж суров лосос

8. Црн кавијар од есетра

Кутија од 25 гр. премиум црн кавијар од есетра на подлога од свеж ароматичен ладен диња.

9. Трио тартар од море

Тартари од лосос, туна и авокадо со Unagi сос, тогараши, калинка, кимчи, сол и крцкава бриош лепче

10. Каламари на скара (200 г)

Каламари на скара со маслиново масло, лимон и копар, гарнирани со аиоли сос

11. Пржени каламари (200 г)

Крцкави, длабоко пржени каламари со аиоли сос

12. Фрито Мисто (300 г)

Пржени рибни филети, каламари, октопод, излупени школки, опашки од ракчиња

13. Трио ди Маре (300 г)

Октопод, ракчиња, каламари, копар, гарнирано со аиоли сос

14. Грилувани пипци од октопод (200 г)

Грилуван октопод, добро зачинет со морска сол и дополнителен шмек од билково лимоново масло, запржен на тава

15. Gamberi alla Siciliana (250 г)

Ракчиња со чери домати, чили, маслинки, песто од лук и брускета

16. Импепата ди коце Сицилијана (600 г)

Црни школки со доматен сос, капари, лук, кромид, пеперончино и 2 парчиња крцкав леб

17. Варен кафеав шкотски рак

Голем кафеав шкотски рак, фатен жив пред вас од аквариумот, зготвен и послужен на постела од фетучини

18. Канадски јастог од нашиот аквариум

Жив јастог уловен пред вас од аквариумот, зготвен и послужен на подлога од лингвини (љубезно прашајте го келнерот за достапност)

19. Медитерански син јастог од нашиот аквариум

Син јастог фатен жив од аквариумот пред вас, зготвен и послужен на постела од лингвини (Ве молиме прашајте го келнерот за достапност)

20. Гранде лангуста од аквариум

Жива лангуста уловена пред вас од аквариумот, зготвена и послужена на подлога од лингвини (Ве молиме прашајте го келнерот за достапност)

21. Трио брускета "Di Mare" 3 парчиња

димeн лосос, црвен кавијар од лосос, црн дроб од бакалар, препелични јајца, мус од печен лук, крем сирење послужено на крцкава бриош лепче

22. Брускета со ракчиња 3 парчиња.

3 парчиња излупени ракчиња, зелено авокадо, мајонез, лук и чили снегулки, послужени на крцкава бриош лепче

23. Карпачо од говедско

Карпачо од сурово говедско, кандирани лешници, меден сенф

24. Брезаола

Сушено сурово премиум говедско филе од нашиот "Aged Drier" (зреено 21 ден) со ароматични зачини, послужено со рукола, допир од екстра девствено маслиново масло и рендан пармезан

25. Сушено свинско филе

Сурово сушено премиум свинско филе од нашиот "Aged Drier" (зреено 21 ден) со ароматични зачини, послужено со рукола, допир од екстра девствено маслиново масло и рендан пармезан

26. Сушен свински врат

Сушен суров премиум свински врат од нашиот "Aged Drier" (зреен 21 ден) со ароматични зачини, послужен со рукола, допир од екстра девствено маслиново масло и рендан пармезан

27. Одлежана сушена козја бастурма

Силно зачинет деликатес од одлежано и сушено сувомеснато, често подготвен од козја бутка или овчо месо, традиционален во ерменската и блискоисточната кујна. Процесот вклучува солење на месото околу една недела, пресување и премачкување со силна, црвена паста од зачини направена од пискавица, лук и пиперка (паприка) пред сушење

28. Печени смокви со парма шунка и козјо сирење

Печени смокви со парма шунка и козјо сирење

29. Брускета со прошуто крудо, горгонзола сирење,

ореви и парчиња свежи круши со мус од печен лук, послужено на крцкава бриош лепче (3pcs)

30. Качуко (Caciucco) ' густа рибја супа

Школки, октопод, ракчиња, парчиња риба, послужено со печен леб

31. Цезар салата со крцкаво пилешко

Салата со крцкаво пилешко, мешани зелени салати, крцкав бекон, крутони, пармезан и Цезар сос

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. Инсалата Капрезе со авокадо

Авокадо, чери домати, бејби моцарела со лук, босилек, балсамико и сос песто од кашу

34. Панцанела со бурата

Бурата, црвени домати, краставици, авокадо, печена пиперка, маслинки, крутони, босилек, магдонос и ароматичен дресинг

35. Салата од октопод и морски плодови

Октопод на скара, кралска ракчиња, каламари, опашки од ракчиња, рукола, ајсберг салата, црвена пиперка, сок од лимон, чери домати

36. Печена круша во рерна со мус од Горгонзола и ореви

Круша полнета со мус од сино сирење и ореви, печена во рерна, послужена на постела од зелени салати, зачинети со медено-сенф сос

37. Чинија со риба и морски плодови (800 г)

Црни школки, ракчиња, октопод, лигњи, туна со сусам, сипа, сабјарка, брускета и аиоли сос

38. Плато со колбаси и сирења (800 г)

Микс од избрани колбаси, микс од избрани сирења, грозје, печени ореви, суво овошје, маслинки, крцкави бисквити

39. Бургер Jack Daniels

2 парчиња бургери од говедско Black Angus, чедар, печен кромид, Jack Daniels BBQ сос, соја-лук мајонез, чили мајонез, бриош лепче и помфрит

40. Black Angus бургер

Бургер од сечкано Black Angus говедско месо, гауда сирење, чедар, сланина, динстан кромид, сос од печурки, бриош лепче и помфрит

41. Пилешки бургер

Крцкави пилешки ленти рачно панирaни, ирски чедар, дополнителен сос од сирење, ранч сос со кисели краставички, baby gem зелена салата, тостирана бриош лепче и помфрит

42. Меланзане ала Грека

Модар патлиџан со сирење, лук, доматен сос и маслиново масло

43. Брускета со бурата и домат (3 парчиња)

Бурата, домати, маслинки, лук, капари и босилек, послужени на крцкава бриош лепче

44. Брускета со смокви 3 парчиња.

Слатко-солена брускета со смокви, кремасто сирење, горгонзола, крцкави ореви и прелив од мед, послужена на крцкава бриош лепче

45. Карчофи (200 г)

Маринирани беби артичоки, ароматизирани со екстра девствено маслиново масло, свеж сок од лимон, рукола и рендан пармезан

46. Caponata La Matija

Домашно подготвена свежа локална капоната, послужена со крцкава брускета

47. Фетучини „Рустика“ со бурата

Лук, путер, чили пиперка, домат, бурата

48. Фетучине ал Неро ди сепија со школки

Лук, маслиново масло, бибер, кромид, магдонос, ловоров лист, чери домати, мастило од лигња, сепија, школки

49. Шпагети Алфредо со ракчиња

Шпагети со Алфредо сос и свежи домати, магдонос, ракчиња, босилек, путер со лук, лута пиперка и пармезан

50. Ригатони со говедско „Black Angus“ и печурки

Ригатони со говедско Black Angus, печурки, кремаст сос со тартуф, пармезан, рукола, магдонос

51. Паста Капрезе Ал Поло

Крцкаво пилешко филе, печено со мешавина од сирења, врз ригатони паста со песто од босилек, пармезан, спанаќ и путер

52. Меци пакери со зајачки џигер на жар

Мали пакери со тиквички, моркови, лук и зајачки џигер, жолчка и павлака

53. Фетучине Карбонара

Гуанчале, жолчка од јајце, струготини од пармезан

54. Фетучине со морски плодови и ботарга

Каламари, излупени ракчиња, вонголе, црни школки, ботарга, доматен сос, пеперончино и локална кралска ракчиња

55. Равиоли со рикота и спанаќ без глутен

Доматен сос, лук, босилек, магдонос и чери домати

56. Шпагети со фенек сос

Шпагети послужени со класичен локален сос од зајачко месо

57. Рижото со морски плодови и тартуф

Рижото со октопод, каламари, ракчиња, црни школки, пармезан, чери домати, црн бибер, магдонос, босилек, свежа рукола, путер од тартуф

58. Рижото ал песто со ракчиња и страчатела

Рижото со песто со ракчиња, страчатела, масло од босилек, чери домати и магдонос

59. Помодоро рижото

Рижото со домашен доматен сос од свежи домати, биволска моцарела, магдонос, песто од магдонос и босилек

60. Рижото со крцкаво пилешко

Рижото со крцкаво пилешко, крем сос, сотиран спанаќ, пармезан, сушени домати на сонце и млад кромид

61. Ризото ал Неро ди Сепија

Ориз зготвен во суго Неро, сепија и локална кралска ракчиња

62. Stuffat Tal-Fenek

Традиционална локална малтешка зајачка чорба

63. Патешки магре, запечен на тава и глазираn со пиво

врз динстан црвен компир со путер и боровинки

64. Брасиран јагнешки коленица Ломбардија

Јагнешка коленица, црвено вино, печени моркови, палента

65. Јагнешки шашлик (300 г)

Јагнешко раженче печено на лава-грил, послужено со печени компири и путер

66. Нежни јагнешки котлети French Rack 6 парчиња

Нежни јагнешки котлети French Rack печени на лавa-скара, послужени со динстан црвен компир со путер

67. Суво зреење T-bone (Портерхаус)

– Зреено 24 дена

68. Суво одлежан рибај, довршен на житарки – одлежан 24 дена

69. Премиум говедско филе

Зреено во патешка маст – 24 дена

70. Талијата ди Манцо Ломбардија (300 г)

"USDA" говедски флап, струготини од Грана Падано, листови рукола, чери домати, масло од билки

71. Бистека аи фери ал пепе верде и балсамико (300 г)

Рибај стек од говедско Black Angus (хрането со жито), печен на лава грил, зачинет со зелени зрна бибер и балсамико џус, послужен со пченка и печени компири со лук

72. Costata di Manzo alla Fiorentina на лавa-скара (500 г)

Премиум T-bone (Scotona стек, grain finish) печен на лавa-скара, послужен со динстан црвен компир со путер, измешан со зеленчук на скара и сос од рузмарин

73. Три-тип (месарски рез) печен на лава грил (300 г)

Гарнирано со крцкав сладок црвен компир

74. Секрето де Барига Иберикас (300 г)

Нежен иберико свински стек (Secreto стомачен дел) печен на лава-грил, гарниран со малтешка капоната

75. Нежни малтешки свински ребра / половина решетка (500 г)

Печени со медена глазура, послужени со помфрит и BBQ сос

76. Lagrima Ibericas (300gr)

Иберико ребрени „фингерс“ (без коски) печени на лава-грил, гарнирани со печени компири со лук

77. Печено пилешко филе на медитерански (350 г)

Печено пилешко „супрем“, маринирано филе на коска со крцкава кожа, моцарела, босилек, лук, чери домати, бело вино, пармезан и маслиново масло, гарнирано со лесно грилуван зеленчук.

78. Филе од туна во сусамова кора (300 г)

Филе од туна во сусамова кора, печено на лава грил, послужено со тиквичка, шпагети од морков и васаби мајонез

79. Лосос „Dolce vita“ (300 г)

Филе од лосос печено на лава-скара, аспарагус, свежа црвена пиперка, власец, пире од компири, Холандез сос

80. Стек од локална свежа риба меч (300 г)

Стек од локална свежа риба меч, печен на лава-скара, послужен со зеленчук на скара и медитерански сос

81. Зеленчук на скара (150 г)

Лесно грилуван зеленчук

82. Фасолакија (150 г)

Зелена боранија, кисела бамија, печени компири, допир од лук и доматна салса

83. Слатки црвени компири пржени во тава (150 г)

Слатки црвени компири пржени во тава

84. Домашно тирамису

Домашно тирамису

85. Домашна лава торта

Домашен лава колач, послужен со една топка сладолед од солен карамел

86. Пана кота со овошно пире и свежо овошје

87. Свежа домашна "Drunk Cherry" торта

1. CECI 1938 Extra Dry Spumante 12% vol Емилија-Ромања Italy

Уникатно, меко и пленително пенливо вино во кое, покрај грозјето Пино Бјанко и Совињон, се истакнува и исклучително миризливата ароматична Малвазија. Овошни ароми на јаболко, бела праска и пријатни цитрусни нијанси. Се комбинира со сирења; генерално одлично оди со први јадења и месо со дискретна ароматична структура. Пробајте го со зеленчукови супи и салати.

2. CECI | ЗА ИДНИНАТА – NERODILAMBRUSCO ИТАЛИЈА

Lambrusco Emilia IGT средно суво, полупенливо црвено вино. Интензивна рубин-црвена боја, со живa, богата и постојана пена. Мирис: затегнат, задоволувачки, виоличен. Овошните ноти потсетуваат на цреша и шумски бобинки како капина и јагода. Цветни нијанси на темјанушка го придружуваат прекрасниот, зачинет и минерален финиш. Одлично се спарува со добро структурирани пасти и рижота, како и со средно зрели сирења или месо на скара. Совршено се изразува и како вино за медитација

3. Просеко Розе, Mionetto Prestige, Италија

Впечатлива прасковено-цветна розова боја со пурпурни нијанси најавува овошно богат буке со изразени ноти на ситни црвени плодови и грејпфрут. Продолженото зреење на талог создава прекрасни ароми на мед и кора од леб.

4. Просеко Валдобијадене, Санта Маргерита, Венето, Италија

Пенливо вино со чист, пријатно овошен буке, што потсетува на ренет јаболка и цвет од праска. Вкусот е заоблен и добро избалансиран.

5. Шампањ Brut Imperial, Moët & Chandon, Франција

Елегантна боја: златно сламено-жолта со зелени отсјаи. Живата интензивност на зелено јаболко и цитрусни плодови, свежината на минерални нијанси и бели цветови и елеганцијата на светли ноти (бриош, житарки, свежи јаткасти плодови)

6. Шампањ Brut Imperial Rosé, Moët & Chandon, Франција

Интензитетот на Pinot Noir доминира, придонесувајќи со речиси половина од купажата. Meunier носи заобленост, додека Chardonnay ја додава својата дарежлива елеганција на другите две сорти грозје. Во зависност од годината, 20 до 30% резервни вина ја заокружуваат интензивноста, суптилноста и конзистентноста на шампањот Moët Impérial Rosé.

7. Шампањ Special Cuvee, Bollinger, Франција

На нос, прекрасна ароматична комплексност; зрело овошје и зачинети ароми со нијанси на печени јаболка, компот и праски. На непце, суптилна комбинација од структура, должина и живост, со меурчиња како кадифе. Круша, бриош и зачинети ароми, со ноти на свеж орев.

8. Шампањ Розе Брут, Bollinger, Франција

Светло розе со суптилни златести нијанси. Благородноста на црвените бобинки: навестувања на црвена рибизла, цреша и дива јагода; зачински допир, не многу различен од Special Cuveé. На непцето, суптилна комбинација од структура, должина и живост, со танинска завршница поради додавањето црвено вино; меурчиња фини како кадифе; вкусови на диви бобинки.

9. Шампањ Розе Брут Престиж Duval Leroy, Франција

Неговата лососова боја го привлекува погледот и истакнува килибарни нијанси. Букетот ослободува богатство од ароми: диви цреши, смокви и дури и навестување на ѓумбир и гераниум. Солидна зрелост и избалансирана винозност.