Al Kasbah
6 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 16 വിഭവങ്ങൾ
സലാഡുകൾ
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
വറുത്ത ഹലൂമിയോടുകൂടിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് സലാഡ്
റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ടും പുതിയ പച്ചിലകളും, മുകളിൽ ക്രിസ്പിയായ വറുത്ത ഹലൂമി ചീസോടെ.
മെസെ
ഹുമസ്
താഹിനി, നാരങ്ങ, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത മൃദുവായ കടല പ്യൂറി.
സ്മോക്കി മുത്തബൽ
തീയിൽ ചുട്ട വഴുതന താഹിനിയിലും നാരങ്ങയിലും ചേർത്ത്, ആഴമുള്ള പുകയേറ്റ രുചിയോടെ.
മുഹമ്മറ
വറുത്ത ചുവപ്പ് കാപ്സിക്കവും വാൾണട്ടും ചേർത്ത ഡിപ്പ്, മാതളനാരങ്ങ മൊളാസിസ് ചേർത്ത് സമാപിപ്പിച്ചത്.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
ബറ്റാറ്റ ഹറ
മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, പുതുമയുള്ള നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ക്രിസ്പിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
അറായസ് ടാക്കോസ്
മസാല ചേർത്ത ആട്ടിറച്ചിയും പുതുമയുള്ള ഇലച്ചെടികളും നിറച്ച ഗ്രിൽ ചെയ്ത പീറ്റ, ക്രിസ്പിയായി തീർത്തത്.
പ്രൊവിൻഷ്യൽ ശ്രിംപ്സ് — ബെയ്റൂട്ട് സ്റ്റൈൽ
വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ലെബനീസ് സ്പർശം എന്നിവ ചേർത്ത് സോട്ടേ ചെയ്ത രസമുള്ള ചെമ്മീൻ.
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
മന്ദഗതിയിൽ പാചകം ചെയ്ത ആട്ടിൻ കാൽമാംസത്തോടുകൂടിയ ഓറിയന്റൽ റൈസ്
മൃദുവായ ആട്ടിൻ കാൽമാംസം, മന്ദഗതിയിൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത് വറുത്ത പൈൻ നട്ടുകളോടുകൂടിയ സുഗന്ധമുള്ള ജാസ്മിൻ ചോറിന് മുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.
ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന്
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
ലാംബ് ചോപ്പ്സ്
പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് മസാല പുരട്ടിയ പ്രീമിയം ലാംബ് ചോപ്പ്സ് ചാർക്കോൾ തീയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തത്.
ലഹ്മെ ഷെഖാഫ്
മൃദുവായ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ ക്യൂബുകൾ ചാർക്കോളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത് സമൃദ്ധമായ പുകയേറ്റ പുറംപാളി ലഭ്യമാക്കുന്നു.
സീഫുഡ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ
സംകെ ഹറ ബെയ്റൂട്ടി
പുതിയ സീ ബാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂപ്പർ, മസാല ചേർത്ത തക്കാളി-താഹിനി സോസ് മുകളിൽ ഒഴിച്ച്.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
കെനാഫ
മധുരപ്പെടുത്തിയ റിക്കോട്ട, കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച്, സ്റ്റാർ അനീസ്, ഓറഞ്ച് സിറപ്പ് എന്നിവയോടെ.
