Al Kasbah
6 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 16 വിഭവങ്ങൾ
സലാഡുകൾ
തബ്ബൂലെ
പുതിയ പാർസ്ലി, ബുൾഗർ, തക്കാളി, ഉള്ളി, നാരങ്ങാനീര്, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ.
വറുത്ത ഹലൂമിയോടുകൂടിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് സലാഡ്
റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ടും പുതിയ പച്ചിലകളും, മുകളിൽ ക്രിസ്പിയായ വറുത്ത ഹലൂമി ചീസോടെ.
മെസെ
ഹുമസ്
താഹിനി, നാരങ്ങ, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത മൃദുവായ കടല പ്യൂറി.
സ്മോക്കി മുത്തബൽ
തീയിൽ ചുട്ട വഴുതന താഹിനിയിലും നാരങ്ങയിലും ചേർത്ത്, ആഴമുള്ള പുകയേറ്റ രുചിയോടെ.
മുഹമ്മറ
വറുത്ത ചുവപ്പ് കാപ്സിക്കവും വാൾണട്ടും ചേർത്ത ഡിപ്പ്, മാതളനാരങ്ങ മൊളാസിസ് ചേർത്ത് സമാപിപ്പിച്ചത്.
വൈറ്റ് ട്രഫിളോടുകൂടിയ ബ്ലാക്ക് ഹമ്മസ്
കറുത്ത കടല ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഹമ്മസ്, വൈറ്റ് ട്രഫിൾ എസൻസോടെ സമാപിപ്പിച്ചത്.
ബറ്റാറ്റ ഹറ
മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, പുതുമയുള്ള നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ക്രിസ്പിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
അറായസ് ടാക്കോസ്
മസാല ചേർത്ത ആട്ടിറച്ചിയും പുതുമയുള്ള ഇലച്ചെടികളും നിറച്ച ഗ്രിൽ ചെയ്ത പീറ്റ, ക്രിസ്പിയായി തീർത്തത്.
പ്രൊവിൻഷ്യൽ ശ്രിംപ്സ് — ബെയ്റൂട്ട് സ്റ്റൈൽ
വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ലെബനീസ് സ്പർശം എന്നിവ ചേർത്ത് സോട്ടേ ചെയ്ത രസമുള്ള ചെമ്മീൻ.
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
മന്ദഗതിയിൽ പാചകം ചെയ്ത ആട്ടിൻ കാൽമാംസത്തോടുകൂടിയ ഓറിയന്റൽ റൈസ്
മൃദുവായ ആട്ടിൻ കാൽമാംസം, മന്ദഗതിയിൽ ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്ത് വറുത്ത പൈൻ നട്ടുകളോടുകൂടിയ സുഗന്ധമുള്ള ജാസ്മിൻ ചോറിന് മുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.
ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന്
ഹെർബ്സോടുകൂടിയ വൈറ്റ് ഷിഷ് തവൂക്ക്
മസാലയിൽ മുക്കിയ ചിക്കൻ സ്ക്യൂവറുകൾ പുതിയ ഹെർബ്സിനൊപ്പം ഗ്രിൽ ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
ലാംബ് ചോപ്പ്സ്
പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് മസാല പുരട്ടിയ പ്രീമിയം ലാംബ് ചോപ്പ്സ് ചാർക്കോൾ തീയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തത്.
ലഹ്മെ ഷെഖാഫ്
മൃദുവായ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ ക്യൂബുകൾ ചാർക്കോളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത് സമൃദ്ധമായ പുകയേറ്റ പുറംപാളി ലഭ്യമാക്കുന്നു.
സീഫുഡ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ
സംകെ ഹറ ബെയ്റൂട്ടി
പുതിയ സീ ബാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂപ്പർ, മസാല ചേർത്ത തക്കാളി-താഹിനി സോസ് മുകളിൽ ഒഴിച്ച്.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
മാൾട്ട ബെയ്റൂട്ടിനെ കാണുന്നു
ഓറഞ്ച് ബ്ലോസം ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒലീവ് ഓയിലും സിട്രസ് കേക്കും.
കെനാഫ
മധുരപ്പെടുത്തിയ റിക്കോട്ട, കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച്, സ്റ്റാർ അനീസ്, ഓറഞ്ച് സിറപ്പ് എന്നിവയോടെ.
