AZAR
3 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 13 വിഭവങ്ങൾ
സ്റ്റാർട്ടറുകൾ
Squid 'Tagliatelle'
ചോളം സബയോൺ, ബോട്ടാർഗ, ചൈവ്സ്
പുകവിട്ട 'ചീസ്കേക്ക്'
പാസ്ട്രാമി, ബ്രിയോഷ്, ബ്ലാക്ക് ഗാർലിക് കെച്ചപ്പ്
Pumpkin & 'Delectat' Goat Cheese Agnolotti
പുകവലിച്ച ബ്രൗൺ ബട്ടർ വെലൂട്ടേ, പിക്കിൾ ചെയ്ത പംപ്കിൻ, സേജ്
Qarabaghli Mimli
പുകവച്ച ബീഫ് & Parmigiano Reggiano Farci, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് & ലീക്ക് Vichyssoise
ലോകൽ റെഡ് പ്രോൺ ടോർഷോൺ
റെഡ് പ്രോൺ ടാർട്ടാർ, പെരുംജീരക വെലൂട്ടെ
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
ഓക്ക് സ്മോക്ക്ഡ് USDA ബീഫ് ബ്രിസ്കറ്റ്
സ്മോക്ക്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്യൂറി, ജെറുസലേം ആർട്ടിച്ചോക്ക്, സോസ് ഓ പോവ്ര്
Duo Of Aubergine
ചുട്ടെടുത്ത വഴുതനയും പരിപ്പും ചേർന്ന ബലോട്ടിൻ, വഴുതന ടെറിൻ, കോൺഫിറ്റ് വെളുത്തുള്ളിയും തഹിനിയും ചേർന്ന വെലൂട്ടെ
Rabbit Roulade
ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത മുയൽ & ലീക്ക് ഫാർസി, പഴകിയ Cabernet Sauvignon വിനാഗിരി ജ്യൂസ്
ഡ്രൈ ഏജ്ഡ് വൈൽഡ് ഫിഷ്
കാരമലൈസ്ഡ് കോളിഫ്ലവർ പ്യൂറെ, കോർണിഷോൺ & ഷെൽഫിഷ് വെലൂട്ടെ, ഹേസൽനട്ട്
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
ഡീകൺസ്ട്രക്ടഡ് സാചർ ടോർട്ട്
ആപ്രിക്കോട്ട് ടെക്സ്ചറുകൾ, സ്മോക്ക്ഡ് ഫിയോർ ഡി ലാറ്റേ ഐസ് ക്രീം
പിസ്റ്റാചിയോ & റാസ്പ്ബെറി എന്റ്രെമെറ്റ്
പിസ്റ്റാചിയോ മൂസ്, റാസ്പ്ബെറി കോൺഫിറ്റ്
Mascarpone Namelaka
ഏലക്ക കരാമെൽ
സീ ബക്ക്തോൺ മില്ല്-ഫോയിൾ
മാസ്കാർപോൺ നാമലാക, ഏലക്ക കരാമൽ
