Country Terrace

ഇന്നത്തെ ഫ്രെഷ് സൂപ്പ്

ദയവായി ചോദിക്കുക.

ഫിഷ് സൂപ്പ് (പരമ്പരാഗത അൽജോട്ട്ട)

മത്സ്യം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യസുഗന്ധങ്ങൾ, കൂടാതെ പുതിയ മീൻ കഷണം ചേർത്ത ഒരു കോൺസൊമേ.

മഷ്‌റൂം ഓ ഗ്രാറ്റിൻ

ചാർഡോണേ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയോടെ പാനിൽ സിയർ ചെയ്ത മഷ്‌റൂമുകൾ, കോഗ്നാക്ക് ചേർത്ത് ഫ്ലേം ചെയ്ത്, ക്രീമിയായ പാർമസാൻ സോസോടെ പൂർത്തിയാക്കിയത്.

ഗ്രിൽഡ് അസ്പാരഗസ് & ഫ്രഞ്ച് ബ്രി

പാർമ ഹാമിനൊപ്പം ഗ്രിൽ ചെയ്ത് പൊതിഞ്ഞ അസ്പാരഗസ്, മിശ്രിത ഇലകൾ, ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്ത ബ്രെഡഡ് ബ്രി ചീസ്.

Burrata Mozzarella (125gr)

ക്ലാസിക് ക്രിസ്പി ഫ്ലാറ്റ്‌ബ്രെഡ്, മിക്സഡ് ഇലകൾ & ബേസിൽ ഓയിൽ, ചെറി ടോമാറ്റോ, പെർൾ ഉള്ളി & ബാൽസാമിക് പിയേഴ്സ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പൂക്കളും പീസ് ഷൂട്ടും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ബ്ലാക്ക് ആംഗസ് ബീഫ് കാർപ്പാച്ചിയോ

ലഘുവായി പുകവിട്ടും അല്പം റോസ്റ്റ് ചെയ്തും പൊട്ടിച്ച കുരുമുളകോടെ തയ്യാറാക്കിയ ബ്ലാക്ക് ആംഗസ് കച്ച ബീഫ് ഫിലറ്റ്, ചെറി വൈൻ തക്കാളി, പീസ് ഷൂട്ട്‌സും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പൂക്കളും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ഫ്രെഷ് മസൽസ് (pepata di coze)

സോവിഞോൺ ബ്ലാങ്ക്, മാര്ജോറം & മിന്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറി വൈൻ തക്കാളി.

Gillardeau Natural Oyster

ഐസിൽ നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, ടബാസ്കോ എന്നിവയോടെ വിളമ്പുന്നു.

മിക്സ്ഡ് പ്ലാറ്റർ (2 പേർക്ക് പങ്കിടാൻ)

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗോർമേ ചീസുകൾ, തണുത്ത മാംസവിഭവങ്ങൾ, നട്സ്, تازാ പഴങ്ങൾ, ഒലീവുകൾ & ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്.

Linguine Con Ragù

ടമാറ്റോ കോൺകാസേ, കാരറ്റ് & സെലറി, ബീഫ്, വെളുത്തുള്ളി & ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയത്.

ഓക്ടോപസിനൊപ്പം ടാഗ്ലിയറ്റെല്ലെ

പ്രാദേശിക ഓക്ടോപസിന്റെ കഷണങ്ങൾ, സോവിഗ്നോൺ ബ്ലാങ്ക്, വെളുത്തുള്ളി & ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ചെറി വൈൻ തക്കാളി, കറുത്ത ഒലീവുകൾ.

Panciotti con Cappesante e Gamberi

പുതിയ റവിയോളി, സ്കാലോപ്പും ചെമ്മീനും നിറച്ചത്, വെളുത്തുള്ളിയും ഔഷധസസ്യങ്ങളും, സോവിന്യോൺ ബ്ലാങ്ക്, ചെറി തക്കാളി, കാലമാരി എന്നിവ ചേർത്ത് കലർത്തിയത്.

Risotto con Cozze

പുതിയ മസലുകൾ, വെളുത്തുള്ളി & പുതിന, ചെറി വൈൻ തക്കാളി, പ്രോൺ ബിസ്‌ക് സോസിന്റെ റിഡക്ഷനിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത റിസോട്ടോ.

Parmigiano Reggiano, Pesto San Genovese എന്നിവയോടുകൂടിയ Balanzoni

പുതിയ പാസ്ത, പർമിജാനോ നിറച്ചത്, 24 മാസം പഴക്കമുള്ള പർമിജാനോ, പെക്കോറിനോ ചീസ്, പുതിയ ബേസിൽ, ചതച്ച പൈൻ നട്ടുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കലർത്തിയത്.

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

പുതിയ റവിയോളി, ആട്ടിൻപാൽ ചീസ്, പിസ്ത എന്നിവ നിറച്ചത്; ലഘുവായ ബട്ടർ സോസിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത്, ചതച്ച പൈൻ നട്ടുകളും പാർസ്ലിയും ചേർത്തത്.

Garganelli al Filetto

പുതിയ പെനെ പാസ്ത, ബീഫ് ഫിലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ, പുതിയ ഇഞ്ചി, ചുവപ്പ് കാപ്സിക്കം, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി & ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തളിച്ച്, അവസാനം ക്രീം ചേർത്തത്.

Tortello con Ragù di Cinghiale

പുതിയ റവിയോളി, കാട്ടുപന്നി രഗൂ നിറച്ചത്, എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ, ചെറി വൈൻ തക്കാളി & സേജ് ചേർത്ത് കലർത്തിയത്.

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

ഗ്രിൽ ചെയ്ത പ്രൈം ഫ്രെഷ് ഹീഫർ ഇറ്റാലിയൻ Piemonte’s ബീഫ് ഫിലറ്റ് (300gr).

Black Angus Grain-Fed Ribeye (350gr)

ഗ്രിൽ ചെയ്ത UMI AAA 200 ദിവസം ധാന്യാഹാരം നൽകിയ റിബൈ.

USDA പ്രൈം ഡ്രൈ-ഏജ്ഡ് ബോൺലെസ് സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റേക്ക് (300gr)

ഗ്രിൽ ചെയ്ത USDA പ്രൈം ഡ്രൈ-ഏജ്ഡ് 200 ദിവസം ധാന്യാഹാരം നൽകിയ സ്ട്രിപ്‌ലോയിൻ (300gr).

Beef tagliata’ (300gr)

തീയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത UMI AAA ബ്ലാക്ക് ആംഗസ് ഗ്രെയിൻ-ഫെഡ് ഫ്ലാങ്ക് സ്റ്റേക്ക്, പാർമിജാനോയും റൂക്കോളയും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ലാംബ് ഷാങ്ക്

ന്യൂസിലാൻഡ് ആട്ടിൻ ഷാങ്ക് മിന്റും തൈമും, വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും, ടമാറ്റോ കോൺകാസെയും ചേർത്ത് ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്തത്.

ചിക്കൻ റൂലാഡ് സുപ്രീം

പാനിൽ സീയർ ചെയ്ത, കോർൺ-ഫെഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പാൻചെറ്റയിൽ പൊതിഞ്ഞത്, ബ്രി ചീസ് നിറച്ചത്, 50% പ്രാദേശിക പോർക്ക് സോസേജ്, അല്പം സൺ-ഡ്രൈഡ് ടമാറ്റോ, വൈറ്റ് വൈൻ, റെഡ് പെപ്പർകോർൺ, ഡിജോൺ എന്നിവയുടെ റിഡക്ഷനിലും വീപ്പുചെയ്ത ക്രീമി കോഗ്നാക് സോസിലും സർവ് ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത ബ്രെയ്‌സ്ഡ് മുയൽ “Stuffat”

വറുത്തതും ബ്രെയ്‌സുചെയ്തതും, ഔഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും, കാരറ്റുകൾ, ഉള്ളി, ടമാറ്റോ കോൺകാസേയും.

താറാവ്

പാനിൽ സിയർ ചെയ്ത താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, വന്യ ബെറി, ഇഞ്ചി & പോർട്ട് റിഡക്ഷൻ.

ഐബെറിക്കോ പോർക്ക് ഫിലറ്റ്

പാനിൽ സിയർ ചെയ്ത്, പാസ്റ്റിസ്, സോവിഞോൺ ബ്ലാങ്ക്, ഇംഗ്ലീഷ് മസ്റ്റാർഡ്, സേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഫ്ലേം ചെയ്ത്, ക്രീമിയായ നാരങ്ങ സോസോടെ പൂർത്തിയാക്കിയത്.

പുതിയ പ്രാദേശിക കാലമാരി (വിപണിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു)

പാനിൽ സീയർ ചെയ്ത്, കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലേം ചെയ്തതു, ചാർഡോണേ, ഔഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും, പുതിയ തക്കാളി, അവസാനം പുതിയ ക്രീം സോസോടെ.

Fresh Salmon (Norwegian)

ചെമ്മീൻ & കടൽഫല ബിസ്‌ക്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ & വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ക്രീമിയായ നാരങ്ങ സോസോടെ പൂർത്തിയാക്കിയത് (വേർതിരിച്ച് വിളമ്പുന്നു).

ഇന്നത്തെ പിടിത്തം

ആ ദിവസത്തെ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഔഷധസസ്യങ്ങളോടെ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ Cartoccio രീതിയിൽ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും അലുമിനിയം ഫോയിലും പൊതിഞ്ഞ്, വൈറ്റ് വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, ടമാറ്റോ വെലൂട്ട്, ഫെന്നൽ, ലെമൺഗ്രാസ് എന്നിവയോടെ.

ഫിഷ് ബൈറ്റ്സ് & പൊട്ടാറ്റോ ഫ്രൈസ്

സോസേജുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈസും

ചിക്കൻ നഗറ്റ്സ് & ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈസ്

തക്കാളി സോസിൽ കലർത്തിയ പെനെ

തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയത് (സാധാരണ തക്കാളി സോസ്)

ക്രീമിയായ പാർമസാൻ സോസിൽ കലർത്തിയ പെനെ

ക്രീം ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയത് (സാധാരണ ക്രീം പാർമസാൻ സോസ്)

Garganelli al Pomodoro

തക്കാളി കോൺകാസെ, സുഗന്ധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയത്.

റിക്കോട്ടയും ചീരയും ചേർന്ന ടോർട്ടെല്ലിനി

മഷ്‌റൂമുകൾ, ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി & ഹെർബ്, അവസാനം ഫ്രെഷ് ക്രീം ചേർത്ത്.