Ferretti (ഫെറെട്ടി)

ബ്രുഷെറ്റ ക്ലാസിക്ക (G)(VGN)(V)(SS)

അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ, ബേസിൽ എന്നിവ മുകളിൽ ചേർത്ത പനിയോട്ട (അധിക മൊസറെല്ല €1.00)

ബ്രുഷെറ്റ റസ്റ്റിക്ക (G)(SS)

അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളി, ഉള്ളി, ആഞ്ചോവി, വെളുത്തുള്ളി, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ, പുതിയ ഹർബുകൾ എന്നിവ മുകളിൽ ചേർത്ത പാനിയോട്ട (അധിക മൊസറെല്ല €1.00)

വറുത്ത ഗോസിറ്റാനോ ചീസ് (G)(L)(V)(SS)

കലർന്ന എള്ള് വിത്തുകളുടെ പുറംപാളിയോടെ പൊതിഞ്ഞ പ്രാദേശിക പശുവിൻപാൽ ചീസ്, ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ക്രിസ്പിയായ ചെറിയ സലാഡിന് മുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, തേനും കറുവപ്പട്ട സിറപ്പും ചേർത്ത് ഡ്രസ് ചെയ്ത് ബെറി കോംപോട്ടിനൊപ്പം നൽകുന്നു

കലാമാരി ഫ്രിട്ടി (G)

മാവിൽ പൊതിഞ്ഞ് മസാല ചേർത്ത് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെറിയ കലാമാരി, വെളുത്തുള്ളിയും തോട്ടത്തിലെ സുഗന്ധച്ചെടികളും ചേർത്ത് ടോസ് ചെയ്ത്, നാരങ്ങ കഷണവും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ടാർട്ടർ സോസും കൂടെ വിളമ്പുന്നു

ഇംപെപാറ്റ ഡി കോസ്സെ

പുതിയ കറുത്ത മസ്സൽസ് (500 ഗ്രാം) വൈറ്റ് വൈനിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറി തക്കാളി, ഗാർഡൻ ഹെർബ്സ് എന്നിവയോടെ വിളമ്പുന്നു

ഫൊക്കാച്ച മാൽട്ടിജാ (G)(L)

കലാമാറ്റ ഒലീവുകൾ, ഉള്ളി, കേപ്പേഴ്സ്, ആൻചോവീസ്, കുരുമുളക് ചേർത്ത പ്രാദേശിക ചെറിയ ചീസുകൾ, ട്യൂണയും പുതിയ തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയും മിശ്ര ഇലക്കറികളും കൂടി

ഫൊക്കാച്ച അൽ ഫെറെട്ടി (G)(L)

ചെറി തക്കാളി, റുക്കോള, പാർമ ഹാം, മൊസറെല്ല ഡി ബുഫാല DOP, പാർമസൻ ചുരണ്ടിയത്, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിലും ഒരിഗാനോയും ഒഴിച്ച്

സീസർ ഡി പോളോ (G)(L)

ക്രിസ്പിയായ റോമെയ്ൻ ലെറ്റ്യൂസ് ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ സീസർ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ടോസ് ചെയ്ത്, മുകളിൽ ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചെറി തക്കാളി, ക്രൂട്ടോൺസ്, ക്രിസ്പിയായ പാൻചെട്ട, പാർമസാൻ ഷേവിംഗ്സ് എന്നിവ ചേർത്തത്

സാൽമോനെ

പുതിയ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ, മിശ്രിത സലാഡ് ഇലകൾ, ചെറി തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, ഒലീവ്, തേൻ-സിട്രസ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഇൻസലാറ്റ ബുഫാല (L)(N)(V)

മിശ്ര ഇലകൾ, ചെറി തക്കാളി, വാൾണട്ട്, മൊസറെല്ല ഡി ബുഫാല DOP, ബേസിൽ ഡ്രസ്സിംഗ്

ചിക്കൻ ഫ്യൂഷൻ കുസ്കുസ് (G)(N)(SS)

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളും എള്ള് വിത്തുകളോടുകൂടിയ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങളുടെ ഷെഫിന്റെ ഓറിയന്റൽ സോസിൽ, കുസ്കുസിന് മുകളിൽ വിളമ്പിയത്

Zuppa del Giorno

ഇന്നത്തെ സൂപ്പ്

മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ സൂപ്പ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ മീനും ഷെൽഫിഷും ചേർത്ത ബ്രോത്ത്

ഫിയൊക്കെറ്റ्टि ഡി പെരെ എ ഫോർമാജ്ജിയോ (G)(L)(N)(V)

ബ്രി ചീസും പേരയ്ക്കയും നിറച്ച ഫ്രെഷ് പാസ്ത, വെളുത്തുള്ളിയും സൂര്യത്തിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളിയും ചേർത്ത് ടോസ് ചെയ്തത്, അവസാനം വൈറ്റ് വൈൻ, ഗോർഗോൺസോള ചീസ്, ബേബി സ്പിനാച്ച്, വാൾണട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയത്

ട്രിയോ ഫുങ്ഗി റിസോട്ടോ (G)(L)(V)

ഷലോട്ട്, പോർച്ചിനി മഷ്റൂം, ടാർട്ടുഫോ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് മഷ്റൂം എന്നിവ ചേർത്ത് പുതിയ ഹർബ്സും പാർമസാൻ തുരുവലും കൂടി സോട്ടേ ചെയ്ത ആർബോറിയോ അരി (ചിക്കൻ ചേർക്കുക €2.00)

ഗാർഗനെല്ലി കോൺ പോല്ലോ, പാൻചെട്ട എ ഫുങ്ഗി (G)(L)

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കേജൺ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ, ഷലോട്ടുകൾ, പാൻചെട്ട, ബെൽ പെപ്പറുകൾ, കൂൺ, ഓയ്സ്റ്റർ സോസ്, ഉണക്ക ചെറി, ഗാർഡൻ ഹെർബ്സ്, ഫ്രെഷ് ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിയ പുതിയ പാസ്ത

പെന്നെ അൽ സാൽമോനെ (G)(L)(N)

പുതിയതും പുകവറ്റിയതുമായ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ ജിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാംബേ ചെയ്ത്, ഷലോട്ടിനൊപ്പം സോട്ടേ ചെയ്ത് ജെനോവീസ് പെസ്റ്റോ, കാവിയാർ, അല്പം ക്രീം എന്നിവയുമായി ചേർത്തത്

താലിയത്തെല്ലെ കോൺ റാഗു ഡി മാൻസോ (G)

സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ സോട്ടേ ചെയ്തത് കൂടാതെ ഹൗസ് വൈൻ ചേർത്ത് സമൃദ്ധമായ തക്കാളി ഫോണ്ട്യൂവിൽ മന്ദഗതിയിൽ പാചകം ചെയ്ത ആംഗസ് ബീഫ്

ലിംഗ്വിനി കലാമാരി എ ഗാംബെരി (G)(L)

തൊലി നീക്കിയ പ്രോൺസും ബേബി കലാമാരിയും ചേർത്ത ലിംഗ്വിനി, വെളുത്തുള്ളിയും സ്പ്രിംഗ് ഓണിയനും ചേർത്ത് സാംബുക്കയിൽ ഫ്ലാംബേ ചെയ്തത്, ചെറി തക്കാളി, പുതിയ ഹെർബ്സ്, ക്രീം, ലഘുവായ പ്രോൺ വെലൂട്ടേ എന്നിവയോടെ സമാപിപ്പിച്ചത്

സ്പാഗറ്റി മറിനാര (G)

വെളുത്തുള്ളിയും വൈറ്റ് വൈനും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പ്രോൺസിനൊപ്പം വിവിധ ഷെൽഫിഷ്, ചെറി തക്കാളി, തഴച്ചു നിൽക്കുന്ന തോട്ടച്ചെടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പൊല്ലോ ഐ ഫെറി

കജുൻയും ലെമൺ പെപ്പറും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ലാവ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ട കോഴി ബ്രെസ്റ്റ്

പോളോ ഷെഫ് (L)

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പാൻചെട്ടയും മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാട്ടെയും ചേർത്ത്, ട്രഫിൾ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു

ലാംബ് കോഫ്ത (L)(G)(N)

ലാവ ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത 300 ഗ്രാം അരച്ച ആട്ടിറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത്, റാസ് എൽ ഹനൗട്ട് മസാല ചേർത്ത് രുചിയൂட்டி, കുസ്കുസിന്റെ മുകളിൽ മിന്റ് മയോയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു

താറാവിന്റെ നെഞ്ചിറച്ചി

പാനിൽ സിയർ ചെയ്ത 300 ഗ്രാം Margaret താറാവിന്റെ നെഞ്ചിറച്ചി, സ്റ്റാർ അനീസ് ഓറഞ്ച് സോസും വനഫല കോംപോട്ടും ഗ്ലേസായി നൽകി വിളമ്പുന്നു

സ്മോക്കി BBQ സ്പെയർ റിബ്സ് (SS)

ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്മോക്കി BBQ സോസും എള്ളും ചേർത്ത് ഗ്ലേസ് ചെയ്ത പോർക്ക് ലോയിൻ റിബ്സ്, കോൾസ്ലോയും ഫ്രൈസും കൂടെ നൽകുന്നു

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ബ്ലാക്ക് ആംഗസ് ബിസ്റ്റെക്ക 350 ഗ്രാം

ലാവ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ട അർജന്റീനൻ ധാന്യാഹാരത്തിൽ വളർത്തിയ പുതിയ ബ്ലാക്ക് ആംഗസ് റിബ്-ഐ സ്റ്റേക്ക്

ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് 300 ഗ്രാം

പാനിൽ സിയർ ചെയ്ത, ധാന്യം കൊടുത്ത് വളർത്തിയ ന്യൂസിലാൻഡ് പ്രൈം സ്റ്റിയറിന്റെ ഏജ്ഡ് ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്

ബിസ്റ്റെക്ക ടാഗ്ലിയാറ്റ (G)(L)

ലാവ ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ട ധാന്യം ഭക്ഷിപ്പിച്ച അർജന്റീനൻ ഫ്രെഷ് ഫ്ലാങ്ക് സ്റ്റേക്ക്, ഗ്രാന ഷേവിംഗ്സ്, ചെറി തക്കാളി, ക്രിസ്പി ഉള്ളി, റുക്കോള എന്നിവയോടൊപ്പം ടാഗ്ലിയാറ്റ രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു

സ്വീറ്റ് ആൻഡ് സവർ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് (G)(SS)

ക്രിസ്പിയായി വറുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലെറ്റ്, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, പൈനാപ്പിൾ, ലെമൺഗ്രാസ്, ഇഞ്ചി എന്നിവയോടൊപ്പം, ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്വീറ്റ് ആൻഡ് സവർ സോസിൽ

ക്ലാസിക് ബർഗർ (G)(SS)

200 ഗ്രാം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആംഗസ് ബീഫ് പാറ്റി, ബ്രിയോഷ് ബണിൽ ഐസ്‌ബർഗ് ലെറ്റ്യൂസ്, പ്ലം തക്കാളി, ക്രിസ്പിയായ വറുത്ത ഉള്ളി, ഗെർക്കിൻസ് എന്നിവയോടെ, കൂടെ ഫ്രൈസും കോൾസ്ലോയും നൽകി വിളമ്പുന്നു

ചിക്കൻ സീസർ ബർഗർ (G)(SS)

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും പാൻചെട്ടയും, ഐസ്‌ബർഗ് ലെറ്റ്യൂസും പ്ലം തക്കാളിയും ചേർത്ത ബ്രിയോഷ് ബണ്ണിൽ വിളമ്പുന്നു, കൂടെ സീസർ ഡ്രസ്സിംഗ്, ഫ്രൈസും കോൾസ്ലോയും

അൽ'ഇറ്റാലിയാന ബർഗർ (G)(L)(SS)

200 ഗ്രാം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബീഫ് ബർഗർ, ബ്രിയോഷ് ബണിൽ പ്ലം തക്കാളി, ഗ്രാന ചീസ്, പാർമ ഹാം, ക്രിസ്പിയായ വറുത്ത ഉള്ളി, റുക്കോള എന്നിവയോടെ, ഫ്രൈസും കോൾസ്ലോയും കൂടെ വിളമ്പുന്നു

പുൾഡ് പോർക്ക് ബർഗർ (G)(SS)

ഹിക്കറി സ്മോക്ക് ചെയ്ത പുൾഡ് പോർക്ക് ബ്രിയോഷ് ബണിൽ BBQ സോസ്, ക്രിസ്പിയായ വറുത്ത ഉള്ളി, കോൾസ്ലോ, ഫ്രൈസ് എന്നിവയോടൊപ്പം നൽകുന്നു

സ്പിഗോള

വെളുത്തുള്ളി, വൈറ്റ് വൈൻ, പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് “കാർട്ടോച്ചിയോ” രീതിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സീബാസ് ഫില്ലറ്റ്, സ്വീറ്റ് പെപ്പറും ബെൽ പെപ്പർ സാൽസയും കൂടെ

കലാമാരി അല്ലാ പഡെല്ല

വെളുത്തുള്ളി, വൈറ്റ് വൈൻ, ചെറി തക്കാളി, തോട്ടത്തിലെ സുഗന്ധച്ചെടികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സോട്ടേ ചെയ്ത ബേബി കലാമാരി

സാൽമൺ കഷണം (G)(SS)

പുതിയ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ ഫില്ലെറ്റ്, ഹർബ് ക്രസ്റ്റോടെ ഏകദേശം പൂർണ്ണമായി വേവുന്നതുവരെ റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കറി റിസോട്ടോയുടെ മുകളിൽ വിളമ്പിയത്

ഫ്രുട്ടി ഡി മാരെ

പുതിയ പ്രാദേശിക ചെമ്മീൻ, ബ്ലാക്ക് മസൽസ്, ക്ലാംസ്, റേസർ ക്ലാംസ്, ബേബി കലാമാരി എന്നിവ ചേർന്ന മിശ്ര സമുദ്രഭക്ഷണ പ്ലാറ്റർ, വൈറ്റ് വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പാചകം ചെയ്തത്

ഇന്നത്തെ പുതിയ മീൻ

ഞങ്ങളുടെ ഷെഫ് തയ്യാറാക്കുന്ന പുതിയ മീൻ ആസ്വദിക്കൂ. ഗ്രിൽ ചെയ്തത്, al Cartoccio, പോച്ച് ചെയ്തത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിന്റെ പുറംപാളിയിൽ വേവിച്ചത്. മാർക്കറ്റ് വില.

മാർഗെറിറ്റ (G)(L)(V)

തക്കാളി സോസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ & ബേസിൽ

ഐ ഫുങ്ഗി (G)(L)(V)

തക്കാളി സോസ്, മൊസാരെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, കൂൺ, ഒറിഗാനോ

പെപ്പറോണി (G)(L)

തക്കാളി സോസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാട്ടെ, കാരം കൂടിയ പെപ്പറോണി സലാമി & ഓറിഗാനോ

സിസിലിയാന (G)(L)

തക്കാളി സോസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, ആഞ്ചോവീസ്, പുതിയ തക്കാളി, കലാമാറ്റ ഒലീവ്, കേപ്പേഴ്സ്, ഉള്ളി, ഒറിഗാനോ

കാപ്രിച്ചിയോസ (G)(L)

തക്കാളി സോസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, കൂൺ, ഹാം, ആർട്ടിച്ചോക്ക്, കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ട, ഒലീവ്, ഒരിഗാനോ

ഫ്രുട്ടി ഡി മാരെ (G)

തക്കാളി സോസ്, ട്യൂണ, മസൽസ്, സമുദ്രഭക്ഷണ മാംസം, കിംഗ് പ്രോൺ, ഉള്ളി, കേപ്പേഴ്സ്, ഒലീവ്, പുതുമയുള്ള ബേസിൽ

Vecchia Fattoria (G)(L)

ബാർബിക്യു സോസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാട്ടെ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, അരച്ച പാൻചെട്ട, ബെൽ പെപ്പർ, ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കോൺ, മല്ലിയില

പുൾഡ് പോർക്ക് (G)(L)

BBQ സോസ് ബേസ്, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, പുൾഡ് പോർക്ക്, ഉള്ളി, റെഡ് ലെസ്റ്റർ, ബെൽ പെപ്പർ, സ്വീറ്റ് കോൺ

Bella Maltese (G)(L)

മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, മാൾട്ടീസ് സോസേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തഴച്ചു കിട്ടിയ തക്കാളി, ġbejniet (പ്രാദേശിക ചെറിയ ചീസ്), ഉള്ളിയും ഒരിഗാനോയും

ടാർട്ടുഫോ എ ഗ്വാൻചാലെ (G)(L)

മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, ട്രഫിൾ ക്രീം, ഗ്വാൻചാലെ, കൂൺ, ഉള്ളി, ഒലീവ് ഓയിൽ തളിച്ചത്

അൽ ടോന്നോ (G)(L)

മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, ട്യൂണ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി, ആർട്ടിച്ചോക്ക്, കേപ്പേഴ്സ്, കട്ടിയായി വേവിച്ച മുട്ട, ഒറിഗാനോ

ഫെറെട്ടി (G)(L)

മോസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, കൂൺ, ചെറി തക്കാളി, ബ്രി ചീസ്, പാർമ ഹാം, റുക്കോള എന്നിവ ചേർത്ത അടച്ച പിസ, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിലും ഒരിഗാനോയും തളിച്ചത്

The Exiles (G)(L)

റുക്കോള, ഗ്രാന, മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, പാർമ ഹാം, ചെറി തക്കാളി, എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിലും ഒരിഗാനോയും ഒഴിച്ച്

Haywharf (G)(L)(N)

മൊസറെല്ല ഫിയോർ ഡി ലാറ്റെ, ജെനോവീസ് പെസ്റ്റോ, തൊലി നീക്കിയ കിംഗ് പ്രോൺസ്, ചെറി തക്കാളി, ഉള്ളി, ബേബി ചീര എന്നിവയ്ക്ക് മുകളിൽ എക്സ്ട്രാ വർജിൻ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചത്

സോസുകൾ – മഷ്റൂം (L), പെപ്പർകോൺ (L), ഗോർഗോൺസോള (L), ട്രഫിൾ (L) അല്ലെങ്കിൽ BBQ

ബർഗർ എക്സ്ട്രാ – ഗ്രിൽ ചെയ്ത പാൻചെട്ട, റെഡ് ലെസ്റ്റർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കാരം ചേർത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ

ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിത ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയ്ക്കുള്ള അധിക ചാർജ്

പിസയ്ക്കുള്ള അധിക ചേരുവകൾ

പാർമ ഹാം (പിസ്സ)

മൊസറെല്ല ഡി ബുഫാല DOP (പിസ)