Minoa
7 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 28 വിഭവങ്ങൾ
ടേസ്റ്റിംഗ് മെനു
രുചി പരീക്ഷണ മെനു
പല കോഴ്സുകളിലായി ഒരു യാത്ര: ഷെഫിന്റെ സ്വാഗതം, ഫോയി ഗ്രാസ് & മുയലിന്റെ കരൾ, ബീഫ് നാവ് കബാബ്, പ്രാദേശിക ചെമ്മീൻ, വഴുതന, ആട്ടിൻ പിറകുവാരിയെല്ല്, ഷെഫിന്റെ സൃഷ്ടി, പെറ്റിറ്റ് ഫോർസ്
സസ്യാഹാര ടേസ്റ്റിംഗ് മെനു
സസ്യാഹാര ടേസ്റ്റിംഗ് മെനു
പല കോഴ്സുകളിലൂടെയുള്ള യാത്ര: ഷെഫിന്റെ സ്വാഗതം, ആട്ടിൻ പാൽ ചീസ്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത എൻഡൈവ്, കൈകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഫാർഫല്ലെ, വഴുതന, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഷെഫിന്റെ സൃഷ്ടി, പെറ്റിറ്റ് ഫോർസ്
സ്റ്റാർട്ടേഴ്സ് – തണുത്തത്
ബീഫ് കാർപ്പാച്ചിയോ
സെലറിയാക് റെമുലാഡ്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, പഴകിയ പാർമസാൻ
ആട് പാൽ ചീസ്
അച്ചാറാക്കിയ കൂണുകൾ, ക്രിസ്പിയായ പാർസ്ലി, ഒലീവ് ഓയിൽ പൗഡർ
ഫ്വാ ഗ്രാസ് & റാബിറ്റ് ലിവർ
ആപ്രിക്കോട്ട്, ഹാം, തേൻചട്ട, ശീതകാല കറുത്ത ട്രഫിൾ
പ്രാദേശിക ചെമ്മീൻ
ബൾഗർ ഗോതമ്പ്, വെയിലിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളി
സസ്യാധിഷ്ഠിത സെവിച്ചെ
അച്ചാറിട്ട ബീറ്റ്റൂട്ട്, മുന്തിരി, അവക്കാഡോ, പച്ച ബദാം
സ്റ്റാർട്ടേഴ്സ് – ചൂടുള്ളവ
കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഫാർഫല്ലെ
സ്ട്രാച്ചിയാറ്റെല്ല ചീസ്, പുകവച്ച വഴുതന, തക്കാളി കൂളി
ബീഫ് ടംഗ് കബാബ്
മഷ്റൂം കെച്ചപ്പ്, ബോൺ മാരോ ക്രംബിൾ, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി എണ്ണ
കാബേജ്
ലാർഡോ, വൈറ്റ് ബാല്സാമിക്, ചീര എണ്ണ
കാലമാരി ലസാന്യ
കാലമാരി ബോളോനീസ്, പഴകിയ പാർമസാൻ, കുങ്കുമപ്പൂവ്, നനച്ച ഒലിവുകൾ
ഗ്രിൽഡ് എൻഡൈവ്
ബീറ്റ്റൂട്ട്, തഹിനി ക്രീം, മത്തങ്ങയും പെരുംജീരക വിത്തുകളും ചേർന്ന ഗ്രാനോള
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
ബീഫ് ഷോർട്ട് റിബ്സ്
കടല, കരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, സവർ ക്രീം, കരോബ് തേൻ
ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ്
ക്രീമി പോളെന്റ, മസാലയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട്, ജൂനിപ്പർ & ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്
പന്നിയുടെ കവിളുകൾ
ആർട്ടിച്ചോക്ക്, വറുത്ത പച്ച ആപ്പിൾ, പൈൻ നട്ടുകൾ
റാക്ക് ഓഫ് ലാംബ്
കറുത്ത നാരങ്ങ, ഓർസോ, പിക്കിൾ ചെയ്ത വഴുതന
ചാർഗ്രിൽഡ് ഒക്ടോപസ്
ജീരക രാറ്റാറ്റൂയി, ചുവപ്പ് കാപ്സിക്കം സോസ്, ഫർമെന്റുചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഇന്നത്തെ പിടിത്തം
ലീക്സ്, മസൽസ്, സുമാക് ബ്യൂർ ബ്ലാങ്ക്
Aubergine
ചുവന്ന കാപ്സിക്കം ക്രീം, സ്മോക്ക്ഡ് ബുറാറ്റ, വെള്ള ഉള്ളി ട്യൂയിൽ
മധുരക്കിഴങ്ങുകൾ
ചോളംയും ഗോതമ്പും ചേർന്ന റഗൂ, കറുവപ്പട്ട, കറുത്ത എള്ള് പേസ്റ്റ്
