Noma Island
4 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 25 വിഭവങ്ങൾ
സ്റ്റാർട്ടറുകൾ
ക്രിസ്പി കാലമാരി
നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി ഐഒലി.
മസൽസ്
വെള്ള വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ സുഗന്ധച്ചെടികൾ.
വീൽ ടൊന്നാറ്റോ
ട്യൂണ ഫോമും കാപർ ബെറികളും.
Jamon Iberico
പാൻ ടൊമാറ്റെ.
മൂന്ന് ഡിപ്പുകളുടെ സമാഹാരം
കാലാനുസൃതമായി തെരഞ്ഞെടുത്തത്, ചൂടുള്ള ഫോക്കാച്ചിയ.
Burrata
തക്കാളികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും പഴകിയ ബാൽസാമിക്കും.
പാസ്ത
പ്രോൺ സ്പാഗറ്റി
ക്രീമിയായ ബിസ്കിൽ ഉള്ള ചെമ്മീൻ.
Pomodoro
തക്കാളി ഫോണ്ട്യൂ, സ്ട്രാച്ചിയാട്ടെല്ല, പാർമസാൻ & പിസ്താ ക്രംബിൾ.
Salsiccia Friarielli
ടസ്കാനാ സോസേജ്, ഫ്രിയാരിയല്ലി, പാർമസാൻ & ഹെർബ് ഗ്രെമോളാറ്റ.
Noma Scolio
ക്യാലമാരി, മസൽസ്, ചെമ്മീൻ.
Noma Paella (രണ്ടുപേർക്കായി)
കുങ്കുമപ്പൂവിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള അരി, ചോറിസോ, ചെമ്മീൻ, കണവ, മസൽസ്.
പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ
ഡിസ്പ്ലേയിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ മീനും മാംസവും
വിപണിയിലെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, ഓർഡർ പ്രകാരം പാകം ചെയ്തത്.
Ribeye
പോർക്ക് ജ്യൂസും കാറ്റലൻ ചീരയും.
വീൽ കട്ട്ലെറ്റ്
കേപ്പറും നാരങ്ങ ബട്ടറും, സെലറിയാക് റെമുലേഡ്.
Iberico Pork Pluma
മധുരക്കിഴങ്ങും എൻഡൈവും.
Grey Meagre
സുക്കിനി കാർപ്പാച്ചിയോ, ഫെന്നൽ & പിക്കിൾ സലാഡ്.
പെരി പെരി ചിക്കൻ
ചോളംയും ചിമിച്ചുറിയും ചേർന്ന ടെക്സ്ചറുകൾ.
ലോകൽ പ്രോൺസ്
പാൻ ജ്യൂസുകൾ, ബാർലി സാലഡ്.
