Ta' Frenc Restaurant
6 വിഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങളിലായി 22 വിഭവങ്ങൾ
സെറ്റ് മെനുകൾ
2-കോഴ്സ് സെറ്റ് മെനു: €60pp (സ്റ്റാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത & പ്രധാന വിഭവം) | 3-കോഴ്സ് സെറ്റ് മെനു: €75pp (സ്റ്റാർട്ടർ, പാസ്ത & പ്രധാന വിഭവം). സൗജന്യം: അമ്യൂസ് ബുഷ് | മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള സ്നാക്കുകൾ | ഹൗസിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത ബ്രെഡിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് | ഹൗസ് ഒലീവ് ഓയിൽ
സ്റ്റാർട്ടറുകൾ
ക്യൂർഡ് സാൽമൺ
പച്ച ആപ്പിൾ, വെള്ളരി, ഗ്രേപ്പ്ഫ്രൂട്ട്, ലോക്കൽ ചീസ്ലെറ്റ്, വസാബി ക്രീം, ഡിൽ ഓയിൽ
കോൺഫിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
പുകവലിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ട്രഫിൾ മൗസ്ലിനും, വറുത്ത ലീക്സ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ പ്യൂറി, ലാർഡോ, പീഡ്മോണ്ട് ഹേസൽനട്ടുകൾ. ഐച്ഛികം: Oscietra Caviar-യ്ക്ക് €10 അധികം.
പാസ്ത
റാബിറ്റ് റവിയോളി
കടലപ്പരിപ്പ് പ്യൂറി, മുയലിന്റെ കരൾ, വെളുത്തുള്ളി ക്രീം, മസാല ചേർത്ത മുയൽ ജ്യൂസ്
മഷ്റൂം ആൻഡ് പാർമസാൻ അഗ്നോളോട്ടി
മഷ്റൂം, ചൈവ് ബട്ടർ സോസ്, പാർമസാൻ, വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ്
റിസോട്ടോ
ചെമ്മീൻ ബിസ്ക്, സിട്രസ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കാലമാരി, മാടലോട്ട് സോസ് റിഡക്ഷൻ
പ്രോൺ പാസ്ത ഫ്ലാംബേ
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത, പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ചുവന്ന പ്രോൺസ്, ലോബ്സ്റ്റർ പ്യൂറി, പുതിയ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് കലർത്തിയത്. €15 അധികം.
പ്രധാന വിഭവം
ലെയേർഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
ചിക്കനും പാഴ്സ്നിപ്പും ചേർന്ന ക്രിസ്പി സിഗാർ, ബ്രെഡ് സോസ് പ്യൂറെ, ഫെന്നൽ, ഗ്ലേസുചെയ്ത ചിക്കൻ വിങ്, പ്രൂണ്സോടെ പൂർത്തിയാക്കിയ അൽബുഫെറ സോസ്
ഗ്രിൽ ചെയ്ത സർലോയിൻ
ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി, ബീഫ് നാവ്, കാപേഴ്സ്, സൗബീസ്, ബോർഡലെയ്സ് സോസ്. €12 അധികം.
മത്സ്യം
മസൽ, ബട്ടർബീൻ റഗൂ, ഹെർബ് എമൽഷൻ, സ്മോക്ക്ഡ് മസൽ, സാഫ്രൺ വെലൂട്ടേ
സ്റ്റേക്ക് ഡയാൻ ഫ്ലാംബേ
മൃദുവായി അടിച്ചെടുത്ത ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്, ഫ്രഞ്ച് മസ്റ്റാർഡ്, വുസ്റ്റർഷയർ സോസ്, പരമ്പരാഗത കണ്ടിമെന്റുകൾ, ഫ്ലെയിം ചെയ്ത കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമാക്കിയതു. €18 അധികം.
വീൽ ഫ്ലാംബേ
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഓറഞ്ച് തൊലി, ബീഫ് ജ്യൂസ്, ഫ്ലെയിം ചെയ്ത കോഗ്നാക് എന്നിവയോടുകൂടിയ കാളക്കുട്ടിയുടെ കരൾ
പ്രോൺ ഫ്ലാംബേ
പ്രാദേശിക ചുവന്ന കിംഗ് പ്രോൺസ്, ഉള്ളി, ലീക്സ്, കൂണുകൾ, കൂടാതെ അനീസ് ചേർത്ത് ഫ്ലാംബേ ചെയ്ത ടമാറ്റോ സോസ്. €20 അധികം.
Chateaubriand
പരമ്പരാഗതമായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇരട്ട ഗ്രാസ്-ഫെഡ് ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം പാകം ചെയ്തത്, മഷ്റൂം ഫ്രിക്കാസിയും ബെർനൈസ് സോസും കൂടെ. നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ തന്നെ മുറിച്ച് നൽകുന്നു (രണ്ടോ മൂന്നോ പേർക്ക് പങ്കിടാൻ). ഓരോ വ്യക്തിക്കും €8 അധികം.
ഐശ്വര്യത്തിന്റെ ഒരു സ്പർശം
പാൻ സിയർഡ് സ്കാലോപ്പുകൾ
പുകവലിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ട്രഫിൾ മൗസ്ലിനും, റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ലീക്സ്, മുട്ടമഞ്ഞൾ പ്യൂറി, ലാർഡോ, പീഡ്മോണ്ട് ഹേസൽനട്ടുകൾ, ഓസിയെട്ര കാവിയാർ. €30 അധികം.
റോസ്റ്റുചെയ്ത ബ്രെസ് പിജൻ AOP
ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കാബേജ്, പുകവലിച്ച മാൾട്ടീസ് സോസേജ്, പിജൻ ടാർട്ട്ലെറ്റ്, പാനിൽ സീയർ ചെയ്ത ഫോയ് ഗ്രാസ്, പിങ്ക് പെപ്പർകോർണും പിക്കിൾ ചെയ്ത മുന്തിരിയും ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയ പിജൻ ജ്യൂസ്. €50 അധികം.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
ഉപ്പിട്ട കാരമൽ ടാർട്ട്
പോപ്പിംഗ് കാൻഡി, ബ്ലാക്ക് ടീ ഐസ്ക്രീം
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ "ഇംക്വാരെറ്റ്"
ഓറഞ്ച് മാർമലേഡ്, "ġelat tan-nanna", ചൂടുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, മാൾട്ടീസ് കോഫി സോസ്
Millefeuille
വെള്ള ചോക്ലേറ്റ് മൂസ്, പിസ്ത പാസ്ട്രി ക്രീം, പിസ്ത ഐസ്ക്രീം
ഗ്രാൻഡ് മർനിയർ സൂഫ്ലേ
വാനില ഐസ്ക്രീം, സോസ് ആംഗ്ലെയ്സ്
Crêpes Ta' Frenċ Flambé
പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങാനീര്, Grand Marnier, വാനില ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ
സീസണൽ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാംബേ
മേശപ്പുറത്ത് തയ്യാറാക്കി, ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഫ്ലാംബേ ചെയ്ത സീസണൽ പഴങ്ങൾ
ചീസ് പ്ലേറ്റ്
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ട്നിയോടൊപ്പം, ക്രിസ്പിയായ ക്രാക്കറുകളാൽ അനുഗമിക്കുന്ന, സൂക്ഷ്മമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചീസുകളുടെ ഒരു സമാഹാരം
