59 Republic

Gajdri

Gajdri Perle Blanche miftuħa friski, servuti b’vinaigrette delikata tal-basla ħamra. Biċċa 1.

Roll tal-brioche bl-awwista

Awwista poached fil-butir Cajun ġo brioche artab, b’relish ta’ qamħ ħelu u mayo tal-basal selvaġġ. Biċċa 1.

Tacos bil-gambli

Mini tacos artab bil-qoxra ratba b'tempura tal-gambli crispy, pico de gallo frisk, kaboċċa imnaddfa fil-pikles u mayonnaise tas-sriracha. 3 biċċiet.

Mini pizzetta

Tadam cherry confit, pizzutello isfar, stracciatella krema u ħabaq żgħir organiku.

Tacos Messikani taċ-Ċanga

Tortilla tal-qamħ magħmula d-dar mimlija b’ċanga mfarrka msajra bil-mod, mayo chipotle u salsa guacamole. 3 biċċiet.

Tartare tat-tonn

Tonn frisk maqtugħ bl-idejn, servut fuq cracker tan-nori iqarmeċ, b’dressing tal-miso u chilli. 3 biċċiet.

Tartare taċ-ċanga

Filet taċ-ċanga premium maqtugħ bl-idejn, dressing Franċiż klassiku, brioche mixwi, b’isfar tal-bajd ikkurat fuq nett. 3 biċċiet.

Carpaccio tal-papra

Papra affumikata b'biċċiet iqarmeċ ta' brie, segmenti tal-grejpfrut u chutney tat-tin.

Insalata tat-tiġieġ u l-quinoa

Tiġieġ grilled artab, quinoa ta’ tliet kuluri, ħxejjex aromatiċi friski u dressing ħafif tal-għasel.

Ravjoli

Għaġin mimli bil-pecorino f’zalza rikka cacio e pepe, imlesti bi flieli rqaq ta’ tartuf tas-sajf.

Risotto

Risotto kremuż bil-butternut, bi scallops maħruqin ħafif, ragħwa tal-ġewż tal-Indi u ġinġer, u ross minfuħ iqarmeċ. Għażla veġetarjana disponibbli.

Fritto Misto

Qargħa bagħli, kalamari, gambli lokali u awwista moqlija ħafif, bil-mayonnaise taż-żagħfran.

Linguine

Emulsjoni tat-tewm u l-lumi, servuta b’vongole veraci friski u bottarga tal-mullet maturata.

Terrina tal-foie gras

Foie gras bix-xampanja u bżar sħiħ, lanġasa poached u brioche sħun bil-butir.

Curry tal-ħaxix staġjonali

Ħaxix staġjonali grilled, ross jasmine u zalza curry dehbija servuti fuq il-mejda tiegħek.

Spnott tal-baħar

Spnott tal-baħar imsajjar fil-pan b’beurre blanc tal-kavjar, kohlrabi imnaddaf fil-pikles u noti taċ-ċitru.

Żaqq tal-majjal imsajjar bil-mod

Żaqq tal-majjal lokali b’influwenzi Asjatiċi, servut ma’ baby pak choi, qamħirrun ħelu u riduzzjoni tal-majjal.

Bream Royale

Sea bream crispy bil-batter, mimli bl-arzell u mousseline tal-gambli lokali, servut ma’ piżelli mgħaffġa u hollandaise bil-curry.

Ribeye

Ribeye grilled servut bi shallots braised, karrotti bil-glaze tal-aġġru u zalza Bordelaise.

Beef Wellington Klassiku

Flett taċ-ċanga miksija b’duxelles tal-faqqiegħ, imgeżwra fil-ham ta’ Parma u puff pastry, servuta ma’ ħxejjex tal-istaġun u jus taċ-ċanga.

Flett taċ-ċanga Urugwajana

Steak tat-tenderloin b’foie gras imsajjar fil-pan, pommes dauphine, ħaxix tas-sajf u jus rikk taċ-ċanga.

Zlazi

Zalza Béarnaise, tal-bżar jew tat-truffle.

Patatina moqlija klassika

Patata mgħaffġa krema bil-kurrat

Insalata bil-fażola ħadra u ġobon tal-mogħoż lokali

Ross moqli bil-kimchi

Broccolini bit-tahini u dressing taċ-chili

Delice taċ-ċikkulata bajda u l-frott tal-passjoni

Crémeux ħafif taċ-ċikkulata bajda f’saffi ma’ coulis tal-frott tal-passjoni u sponge tal-vanilla, miksi biċ-ċikkulata bajda u biċċiet ta’ ġellewż.

Tart tal-lumi

Lemon curd artab f’qoxra ta’ għaġina iqarmeċ u mimlija butir, b’saff ta’ zokkor karamellizzat, imlesta b’lumi kandita u mess ta’ crème fraîche.

Cheesecake tal-frawli

Il-cheesecake tal-frawli distintiv tagħna, mimli b’coulis frisk u vibranti tal-frawli.

Truffles taċ-Ċikkulata Valrhona

Għażla ta’ ġobon Franċiż

Espresso Martini

Cocktail After Eight

Tazza ta’ xampanja Barons de Rothschild Brut

Tazza champagne Veuve Clicquot Brut

The 59 G&T Klassiku

Ġin Hendrick's, tonic Mediterranju Fever-Tree, ħjar u bżar roża.

The Gintonica G&T

Gin Monkey 47, tonic Indjan Fever-Tree, porzjon larinġa u berries tal-ġnibru.

Il-Pink Spritz Gin

Pink gin ta’ Gordon's, prosecco, luminata u berries friski.

Prosecco, Borgo Molino

Prosecco Millesimato Brut, servut bil-kikkra.

Xampanja, Barons de Rothschild

Xampanja brut, 150 ml.

Xampanja, Veuve Clicquot

Xampanja brut bil-tazza, 150 ml.