ALKA Mediterranean Restaurant

Soppa tal-patata ħelwa u l-fjuri tal-kaboċċa, paprika, ħalib tal-ġewż tal-Indi, żerriegħa tal-ġirasol

Steak tal-pastard grilljat, hummus tal-pitravi u jogurt biż-zaatar

Antipasto Mare, gambli lokali Prima, langoustine, gajdra u tartar tal-ħut

Scallops maħruqa fil-pan bil-lumi, butir tat-tewm u crumble ta’ panko

Carpaccio taċ-ċanga, pickles, mayo bil-bergamot u dressing tas-susam

Skewers tal-summien, legumi ħodor sauté, cranberry u glaze tal-balsamiku

Arancini biż-żagħfran, camembert, friarielli moqlija

Risotto bil-bisque tal-gambli, bottarga tat-tonn, tartare ta’ gambli lokali

Tagliatelle allo scoglio, trio ta’ frott tal-baħar bil-qoxra, langoustine, ħut, tadam

Spaghetti: inċova, tewm, żejt taż-żebbuġa, peperoncino, trab tal-linka tal-klamari

Linguine bil-fenek, ragù tal-faqqiegħ, pecorino

Lasagna vegana all'Ortolana bit-tofu u bechamel tal-pastard

Raviolo tal-papra, zalza Madeira, asparagu

Filet ta’ Accida mixwi fuq il-grill, pesto tal-bużbież selvaġġ, qoxra tal-lewż

Ħut frisk sħiħ staġjonali – prezz tas-suq €/kg

Prezz tas-suq għal kull kg

Calamaro mixwi, lime ippreservat, dressing tal-tursin

Qarnit mixwi, basla imnaddfa, żebbuġa moqlija, jogurt romesco

Bowl tal-frott tal-baħar staġjonali, trio ta’ shellfish, gambli lokali, calamari fritti

Roulade tat-tiġieġ, perżut ta’ Parma, chutney tat-tuffieħ, jus

Sidra tal-papra moqlija fil-pan, ġamm tal-pruna, ċikurja

Filet tal-majjal bi zalza tat-truffle u pure tal-patata Ndjya

Shank tal-ħaruf braised, jus, patata maxx

Tagliata taċ-ċanga, pesto tar-rukola, parmesan iqarmeċ u confit tat-tadam