Aqualuna

Ceviche tat-tonn

tonn frisk, tadam, tursin, bettieħa, ħjar, zalza ceviche

Ceviche ta’ seabass

seabass frisk, tadam, tursin, bettieħa, ħjar, zalza ceviche

Ceviche tas-salamun

salamun frisk, tadam, tursin, bettieħa, ħjar, zalza ceviche

Sashimi tas-salamun

Sashimi tat-tonn

Sashimi ta’ sea bass

Nigiri bis-salamun

Nigiri bit-tonn

Nigiri bil-gambli

Nigiri tal-unagi

Nigiri bis-seabass

Maki bis-salamun

Maki bit-tonn

Maki bis-seabass

Maki tal-avokado

Maki bil-ħjar

Dragon Roll

gambli tempura, avokado, unagi (sallura), zalza teriyaki, frak tat-tempura bis-sriracha

Rainbow Roll

salamun, tonn, avokado, ġobon Philadelphia, zalza teriyaki, żerriegħa tas-susam

Tokyo Roll

gambli tempura, avokado, ħjar, tobiko (kavjar), flakes tat-tempura, zalza teriyaki, zalza mayo bil-mustarda

Ichiban Roll

gambli tempura, avokado, ħjar, tobiko (kavjar), frak tat-tempura, zalza teriyaki, zalza mayo bil-mustarda

Philadelphia bis-salamun

avokado, salamun, ġobon Philadelphia, żerriegħa tas-sesame

Roll tal-ħaxix

avokado, karrotti, ħjar, żerriegħa tas-susam, asparagu

Roll tempura iqarmeċ

gambli tempura, avokado, frak tat-tempura, zalza tat-tin

Roll tas-salamun pikkanti

salamun frisk (nej), ħjar, sriracha, mayonnaise pikkanti, frak tat-tempura

Roll tat-tonn pikkanti

tonn frisk, sriracha, trab taċ-chili, mayonnaise pikkanti, flakes tat-tempura

Dynamite Roll

gambli tempura, avokado, ħjar, tobiko (kavjar), sriracha, zalza mayo bil-mustarda

Salmon doppju

salmon frisk, avokado, salmon affumikat, tobiko (kavjar)

BRUSCHETTA KLASSIKA

Tadam ċirasa, tewm, EVO u ħabaq

Bruschetta bil-mozzarella tal-buflu u tadam ċirasa

Mozzarella tal-buflu, tadam ċirasa, tewm, EVO u ħabaq

Bruschetta bis-salamun u stracciatella tal-buflu

Salmun gravlax, stracciatella tal-buflu, chili u tursin

Bruschetta bil-burrata u l-anchovies

Burrata, anchovies, cherry tomatoes, żejt tat-tewm extra verġni, chili u tursin

ĠWIEĠIĠ TAT-TIĠIEĠ

Ġwienaħ tat-tiġieġ moqlija, servuti bil-patata chips u zalza sweet chili

PLATTER ITALJAN

(Għal 2) - € 31.00 (Għal 3) - € 43.99 Salami pikkanti, ham, Parma ham, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, mozzarella tal-buflu, servut bl-għasel, frott staġjonali u croutons

Burrata Pugliese

Burrata, ġamm tat-tadam ċirasa, pesto tal-pistaċċju u ħobż mixwi

Calamari iqarmeċ

Calamari miksijin bis-semolina, servuti b’dip tat-tartar magħmul id-dar

ĦUT MOQLI MĦALLAT (FRITTO MISTO)

Kalamar imdawwar bis-semolina, gambli, salamun, fjura taż-żukkini mimlija bil-mozzarella u bl-anchovies, servut b’dip tat-tartar magħmul id-dar

CARPACCIO TAS-SALMON GRAVLAX

Gravlax tas-salmon immarinat, chilli, tursin, croutons u EVO

CARPACCIO TA’ FILETTA TAĊ-ĊANGA

Filetta taċ-ċanga, weraq tar-rukola, meraq tal-lumi, bżar iswed imfarrak u zalza b’qxur ta’ Grana

SOPPA TAL-MUSSELLI

Musselli friski, tadam San Marzano, ħabaq u bżar taċ-chili frisk

Ajotta (Maltija) soppa tal-ħut

Ħut frisk, mussels, king prawns, calamari, cherry tomatoes, bżar aħmar jaħraq u EVO, servuta bil-croutons

Qarnit imbrażżat bil-mod

Qarnit frisk lokali, tadam ċkejknin (cherry), ħabaq, tursin, chili, zalza tat-tadam, servut ma’ ħobż mixwi

TARTAR TA’ ĦUT FRISK

Ħut frisk tal-ġurnata (STSI LILL-WEJTER), kappar, basal tar-rebbiegħa u tadam ċirasa, servut b’croutons

Ħxejjex imħallta grilled

Taħlita ta’ bżar, zucchini, brunġiel, tadam, basal, asparagu u dip tal-guacamole

Aqualuna King Prawns

King Prawns, weraq imħallta, basal tar-rebbiegħa, larinġ, mango, kiwi u dressing "Citrus" magħmul id-dar

Caprese friska bil-buflu

DOP Mozzarella di Bufala, tadam, ħass u ħabaq frisk

Insalata Caesar bit-tiġieġ iqarmeċ

Sider tat-tiġieġ moqli u miksija bil-ħobż imfarrak, ħass iceberg, tadam ċkejken (cherry), croutons, Grana flakes u dressing Caesar magħmul id-dar

Insalata bil-Prosciutto ta’ Parma u burrata

Prosciutto ta’ Parma, weraq imħallat, iceberg, croutons, żebbuġ, Grana flakes, cherry tomatoes u burrata DOP

Insalata bis-salamun u l-burrata

Salmun gravlax, burrata DOP, quinoa, weraq imħallta, ħjar, tadam ċkejken (cherry), guacamole u glaze tal-ħall balsamiku

Insalata Niçoise bit-tonn

Tonn frisk, patata, asparagu, ħjar, tadam, kappar, basal, bajd, żebbuġ, iceberg, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni

Insalata tal-qarnit

Qarnit frisk lokali, iceberg, tadam ċirasa, żejt tat-tewm, tursin u dressing tal-lumi

TIĠIEĠ IKRISPI U BUFFALO

Sider tat-tiġieġ 100% miksija u moqlija, ħass, tadam, basal karamellizzat, mozzarella buffalo, gherkins u zalza roża magħmula d-dar. Iservi ma’ French fries

BLACK ANGUS, BURRATA U PISTACHIO LICIOUS

220 g patty Black Angus magħmul id-dar, ħass, tadam, gherkins, ċrieki tal-basal iqarmeċ, ġamm tat-tadam ċkejken (cherry), burrata u pesto tal-pistaċċ. Servut bil-patata chips (French fries)

TUNA FRISKA U GUACAMOLE

Tuna friska, tadam, ħass, ċrieki tal-basal iqarmeċ u zalza guacamole magħmula d-dar. Servuta bil-patata chips (French fries)

Pulled pork BBQ Jack Daniel's

Pulled pork, ħass, gherkins, ġobon Żvizzeru, ċrieki tal-basal iqarmeċ u zalza BBQ Jack Daniel's magħmula d-dar. Servut bil-patata chips

Għażla mingħajr glutina

FOCACCIA CLASSICA

Melħ tal-blat, klin, żebbuġ iswed, tadam ċirasa u qxur ta’ Grana

Focaccia bil-Blue Cheese

Blue Cheese, ġewż, EVO u għasel

Focaccia tad-dar

Tewm, ftit zalza tat-tadam San Marzano, żebbuġ iswed, żejt EVO, chilli frisk u flakes ta’ Grana

CORSARA

Zalza tat-tadam San Marzano, tewm, żebbuġ, inċova u oregano

Margherita

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte u ħabaq

BUFALINA

Zalza tat-tadam San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, qxur ta’ Grana u ħabaq

DIAVOLA

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte u salami pikkanti

TONNATA

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tonn, żebbuġ, kappar u basal

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, ġobon Żvizzeru u ġobon pecorino

CAPRICCIOSA

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte, perżut, faqqiegħ, qaqoċċ, żebbuġ u bajd

TARTUFATA

Mozzarella Fior di Latte, bacon, faqqiegħ porcini, żejt tat-truffle u qxur ta’ Grana

Hawaiiana

Zalza tat-tadam San Marzano, ananas, perżut, mozzarella, żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO) u ħabaq

Calzone

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte, faqqiegħ, bajd u perżut

VEGAN

Ħxejjex staġjonali mħallta, zalza tat-tadam San Marzano, faqqiegħ, żebbuġ iswed, żejt EVO u ħabaq

DELLA NONNA

Ragù Bolognese, ham, bajd u mozzarella Fior di Latte

MORTAZZA

Mozzarella Fior di Latte, mortadella, burrata DOP, pesto tal-pistaċċi, pistaċċi mqattgħin u flakes ta’ Grana

Pizza bil-carpaccio taċ-ċanga

Pesto tal-ħabaq, weraq tar-rukola, mozzarella Fior di Latte, carpaccio taċ-ċanga, burrata, qxur ta’ Grana, tadam ċkejken (cherry) u ħall balsamiku

Pizza bil-carpaccio tas-salamun

Weraq tar-rukola, carpaccio tas-salamun gravlax, EVO, chili, tursin u burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

Zalza tat-tadam San Marzano, king prawns, gambli lokali, calamari, cozze, vongole, kollox immarinat bit-tewm u chili flakes, mozzarella Fior di Latte u tursin

DELIZIOSA

Zalza tat-tadam San Marzano, mozzarella Fior di Latte, weraq tar-rukola, perżut ta’ Parma, burrata DOP u flakes ta’ Grana

Għażla mingħajr glutina

INGREDJENTI EXTRA

Tiġieġ żejjed / perżut ta’ Parma

Extra DOP burrata / mozzarella di bufala

SPAGHETTI AMATRICIANA

Zalza tat-tadam San Marzano, guanciale tal-majjal, ġobon pecorino u chili

Rigatoni Carbonara

Guanciale tal-majjal, isfar tal-bajd, ġobon pecorino u bżar iswed imfarrak

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Ġobon Pecorino Romano u bżar iswed imfarrak

SPAGHETTI CARBONARA DI MARE

Salmon, gambli, maskli, isfar tal-bajd, ġobon Pecorino Romano u bżar iswed imfarrak

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini mimlijin bil-ġobon, majjal u ċanga, immarinati fl-inbid aħmar, b’salsa tat-tadam, basal, karrotti, karfus u EVO

Gnocchi bit-tonn, kappar u żebbuġ

Tonn, tadam ċirasa, kappar, tewm, ħabaq u żebbuġ

Penne bis-salamun u l-brokkoli

Salamun, brokkoli, krema, tadam, zalza tat-tadam, basal u tursin

RIGATONI BL-OTTU

Ottu frisk lokali, żebbuġ, kappar, tadam ċkejken (cherry), tewm, tursin u ħabaq

Tagliatelle b’nofs awwista

Nofs awwista, tewm, basal, tadam ċkejken (cherry), tursin u bisque tal-awwista

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA

Siċċ, basal, linka tas-siċċ u zest tal-lumi

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Klamari, mussels, gandoffli, king prawns, langoustines, cherry tomatoes u tursin

Tagliatelle bil-faqqiegħ porcini u burrata

Burrata, faqqiegħ porcini u krema friska

SPAGHETTI BIL-GAMBERI U L-ISPARGU

Gambli, asparagu, tadam ċirasa, bisque tal-gambli magħmul id-dar, frak tal-ħobż u tursin

Għażla mingħajr glutina

RISOTTO BIL-FUNGI PORCINI U BURRATA

Burrata, faqqiegħ porcini u krema friska

RISOTTO GAMBERI U ASPARAGUS

King prawns, asparagu, cherry tomatoes, bisque tal-gambli magħmula d-dar, frak tal-ħobż u tursin

RIBEYE ARĠENTIN GRILLJAT (MITMUGĦ BIL-QAMĦ)

Ribeye Black Angus Arġentin mitmugħ bil-qamħ, grilljat, b’salsa tal-faqqiegħ jew tal-bżar fuq in-naħa, servut b’patata mixwija u ħaxix

Tagliata taċ-ċanga

Ribeye Black Angus Arġentin grilled, mitmugħ bil-qamħ, b’rucola, cherry tomatoes u Grana flakes, servut bil-french fries

Baby Back pork ribs

Pork ribs grilled f’salsa BBQ magħmula d-dar, servuti bil-patata chips

Rack sħiħ

Galletto grilled, immarinat fit-tewm

Tiġieġa żgħira sħiħa, immarinata fit-tewm, bżar u ħxejjex aromatiċi varji, servuta bil-patata chips

Skewers tat-tiġieġ immarinati

Koxox tat-tiġieġ, għasel, qoxra tal-lumi (zest), kemmun, rosmarin, servuti ma’ ross basmati bit-turmeric u zalza sweet & chili

Sea bass gratinat

Filet ta’ sea bass, gratinat bil-panko u l-pistaċċju, servut b’patata maxx u insalati mħallta

TUNA TAGLIATA

Tuna friska, servuta b’patata mixwija u ħaxix

Qarnit mixwi

Servut bil-patata maxx u l-ħaxix

Ħut mixwi fuq il-grill

Filet ta’ sea bass, calamari, king prawns u salmon, servut b’patata mixwija u ħaxix

Filet tas-salamun grilled

Servut bil-patata maxxata u l-ħaxix

IL-QABDA TAL-JUM

Sea Bass, Sea Bream, Red Snapper / grilled jew Canteccio, jew fil-melħ, jew stufat, servut b’patata mixwija u ħaxix

Laħam dry-aged – jekk jogħġbok staqsi lill-wejter tiegħek