BeBirgu
83 platti f'14 sezzjonijiet
Biex nibdew
Bruschetta
Inċova, ricotta di bufala u tadam
FRITTER
Ċiċri, labneh u bżar aħmar
Krokketta
Ham hock, ġobon affumikat u emulsjoni tat-tursin
Arancini
Ragù tal-kalamari, lumi u aioli bit-tewm
L-GĦAŻLA TAĊ-CHEF
Insalata Caesar
Koxxa tat-tiġieġ, ħass baby gem, parmesan u bacon
Insalata Burratina
Tadam, basal aħmar, karamella taż-żebbuġ iswed, ħabaq u croutons tas-sourdough
Vitella sous vide
Zalza tonnato, bottarga u kappar
Carpaccio tal-qarnit
Tentakli, bużbież, dressing tal-larinġ, u insalata żgħira
Platti biex taqsam
Charcuterie
Għażla tal-aqwa laħmijiet ippreservati, chutney tat-tamal u ħobż
PLATTER TA’ ĠOBON
GĦAŻLA TA’ ĠOBON EWROPEW, ĠEWŻ, GĦASEL U ĦOBŻ
TOGĦMA MALTINJA
ZALZETT MALTI AFFUMIKAT, ĠBEJNA BAJDA U TAL-BŻAR, BIGILLA, KONSERVA TAT-TADAM, ŻEBBUĠ IMMARINAT, TADAMA MNIXXFA FIX-XEMX, GALLETTI U ĦOBŻ
BURGERS
IL-BURGERS KOLLHA JIĠU SERVUTI MA' FRIES IMĦAWWRA
Golden Brie
PATTY TAĊ-ĊANGA TA’ 200G MINN TAĦLITA TAL-POST, BRIE MOQLI, ĠAM TAT-TADAM U ĊILI, RUCOLA U DRESSING TAL-BALŻAMIKU
SMOKESTACK
PATTY TAĊ-ĊANGA TA' 200G MINN TAĦLITA TAL-BEJGĦA TAL-POST, ĠOBON AFFUMIKAT, MAYO BIT-TEWM, BACON, ĠAM TAL-BASLA U ĊRIEKI TAL-BASLA
ATLANTIC
Tempura ta’ ħut abjad, ħjar imnaddfin bid-dill u mayo tal-curry
Bun mingħajr glutina
Għaġin u Risotto
Casarecce
Laħam tal-fenek imqatta’, salvja u parmesan
Linguine
Qarnit, tadam, marjoram u chili
Ravjoli
Pecorino Sardo, faqqiegħ u tartuf
MEZZI RIGATONI
BŻAR AĦMAR QAMPAN, LEWŻ AFFUMIKAT U STRACCIATELLA
Risotto
Maskli, lumi ppreservat, basal aħdar u xibt
Għaġin mingħajr glutina
Platti Prinċipali
SPIGOLA TAL-BAĦAR
FAŻOLA CANNELLINI, SAMPHIRE U CRÈME FRAÎCHE
Cutlet tal-majjal
Żrieragħ tal-mustarda, basal żgħir, salvja u jus
Rump tal-ħaruf
Caponata Mediterranja, persillade u inċova
FENEK MALTI TRADIZZJONALI
ŻEBBUĠ KALAMATA, ALE LOKALI, INBID AĦMAR, TEWM U SAGĦATAR
PLATTI SEKONDARJI
KOLLHA BI PREZZ TA' 4
Patata ġdida mixwija
Insalata żgħira
Patata chips imħawra
Qarabagħli moqli
Pizza
MARGHERITA
ZALZA TAT-TADAM, FIOR DI LATTE U ĦABAQ
CAPRICCIOSA
ZALZA TAT-TADAM, FIOR DI LATTE, FAQQIEGĦ, PERŻUT AFFUMIKAT, BAJDA MGĦOLLIJA, QAQOĊĊ, ŻEBBUĠ KALAMATA U ĦABAQ
Funghi
ZALZA TAT-TADAM, FIOR DI LATTE, FAQQIEGĦ U ĦABAQ
DIAVOLA
ZALZA TAT-TADAM, FIOR DI LATTE, SALAMI SPIANATA U ĦABAQ
Formaggi
krema ta’ Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina u ħabaq
PORCHETTA
Krema tal-GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, bużbież u ħabaq
Mediterranja
ZALZA TAT-TADAM, CAPONATA, KAPPERI, ŻEBBUĠ ISWED, INĊOVA U ĦABAQ
VEGETARIANA
ZALZA TAT-TADAM, BIGILLA, TADAM ĊIRASA, BASLA ĦAMRA, BŻAR AĦMAR ĦELU, ĦABAQ, NAGĦNIEGĦ, ĊILI U ŻEJT TAT-TEWM
MALTESA
ZALZA TAT-TADAM, FIOR DI LATTE, ZALZETTA MALTIJA, ĠOBON TAL-MOGĦOŻ, BASAL AĦMAR, ŻEBBUĠ ISWED, TADAM IMNIXXEF FIX-XEMX U ĦABAQ
Salmone
Fior di latte, salamun imqadded fil-post, crème fraîche, kavjar, basal aħmar, xibt u kappar
PISTACCHIOSA
Pesto tal-ħabaq, fior di latte, perżut ta’ Parma, burrata, tadam cherry u frak tal-pistaċċ
Inbid abjad lokali
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Inbid aħmar lokali
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Inbid abjad barrani
GUERRIERI RIZZARDI, Italja
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italja
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, L-ITALJA
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italja
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANZA
SANCERRE BLANC
INBID AĦMAR BARRANI
BOLLA, Italja
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, l-Italja
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, l-Italja
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, L-ITALJA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, L-ITALJA
BAROLO D.O.C.G
Craft Belġjan
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37.5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33cl
ROCHEFORT DUBBEL
33cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Lokali
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50cl
CISK mingħajr alkoħol
25CL
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
