Bistro Boca
47 platti f'10 sezzjonijiet
Antipasti
Gajdri Gillardeau Nru 3
Lumija maħruqa. Ħall tax-shallot. Tabasco
PLATTER TA’ CHARCUTERIE
JAMBON. TERRINA TAL-PAPRA. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPPERI BERRIES. ĦOBŻ TAS-SOURDOUGH MIXWI
STEAK TARTARE (STARTER / PLATT PRINĊIPALI)
FILETT TAĊ-ĊANGA IRLANDIŻA. XALLOT. CORNICHONS. KAPPERI. TURSIN. DRESSING TARTARE BOCA
MOULES FRITES (STARTER / PLATT PRINĊIPALI)
MASKLI FRISKI. INBID ABJAD. SHALLOTS. TEWM CONFIT. TURSIN. CHIPS FRANĊIŻI MAGĦMULIN ID-DAR & MAYO
Skallop Cornish imsajjar fil-pan
Fenkol maħruq. Purè tal-fenkol u larinġ. Insalata tal-fenkol u larinġ ikkkompressata
QUICHE LORRAINE (SERVUT SAĦANSITRA 3PM)
TARTA FRANĊIŻA MIMLIJA B’KREMA FRISKA. BAJD MINN TIROBBIJA LIBERA. JAMBON. BACON
CROQUE MONSIEUR (JIĠI SERVUT SAĦĦAĦ SAL-3PM) ŻID BAJDA FREE-RANGE B’XEJN
JAMBON. GRUYÈRE. ZALZA MORNAY. ĦOBŻ SOURDOUGH. BABY GEM MAĦRUQ FTIT
OMELETTE FRANĊIŻA (SERVUTA SAĦĦAĦ SAL-3PM) ŻID TRUFFLE FRISKA
BAJD TA’ TIRO ĦIELSA. GRUYÈRE. KREMA FRISKA. INSALATA ŻGĦIRA
Insalati
INSALATA CAESAR KLASSIKA ŻID SUPREME TA’ TIĠIEĠ FRANĊIŻ MITMUGĦA BIL-QAMĦIRRUM
ĦASSA ROMAINE. DRESSING CAESAR. TEWM & ĦWAWAR CROUTONS. ANĊOVI. BEJKON IKKRISPJAT. PARMEĠĠJAN IMQATTA’ F’XKIEK
Insalata tal-pitravi mixwija bil-balsamiku
Espuma ta’ ġobon tal-mogħoż. Watercress. Ħass frisée. Ġewż ikkandit. Xehda tal-għasel
TUNA NIÇOISE
LOIN TA’ TUNA MIMLI BIS-SEŻAM U MAĦRUQ ĦAFIF. PATATA ĠDIDA CONFIT. BASLA ĦAMRA MIMLIJA (PICKLED). HARICOTS VERTS. TADAM CHERRY IMNIXXEF FIX-XEMX. ŻEBBUĠ KALAMATA. BAJDA MSJARA RATBA. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VODKA TAL-VANILLA LIKUR TAL-PASSION FRUIT PUREA FRISKA TAL-PASSION FRUIT MGĦAREF ZOKKOR TAL-VANILLA CRÉMANT BIEX JIĠI SERVUT FUQ IN-NAĦA
SPEĊJALITAJIET TA’ KULL ĠIMGĦA
L-ERBGĦAT STEAK CLUB
RIB EYE TA’ 250 GRAMM - BEARNAISE KREMUŻA - CHIPS MAQTUGĦIN BL-IDEJN & INSALATA ŻGĦIRA -
Platti Prinċipali
TIĠIEĠA ROTISSERIE (NOFS JEW SĦIĦA)
TIĠIEĠA ORGANIĊA FRANĊIŻA MITMUGĦA BIL-QAMĦIRRUM. JUS RÔTI B’ ĦXEX AROMATIĊI
SOLE MEUNIÈRE
Dover sole. Kappar. Segmenti tal-lumi. Tursin. Beurre noisette
ĦUT TAL-JUM POACHED
KREMA KARAMELLIZZATA U PURÈ TAL-PASTARD. RAGÙ TA’ CHORIZO U RAZOR CLAMS. FUL WIESA’ BIL-BUTIR. BEURRE BLANC
KOTLET TAL-MAJJAL GRILLJAT U SIDR LI JINĦALL
TOMAHAWK TAL-MAJJAL GRILLJAT, IGGLEJJAT B’BUTIR TAL-ĦXEX U CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
RIBEYE TAĊ-ĊANGA ARĠENTINA (250G) FILET TAĊ-ĊANGA ANGUS IRLANDIŻ (200G) RIB EYE TAĊ-ĊANGA WAGYU JIĠI SERVUT BIT-TADAM GRILLJAT. ZALZA BÉARNAISE
BURGER FL-ISTIL AMERIKAN
CHEDDAR AĦMAR IMMATURAT. EMULSJONI TAL-MUSTARD. LETTUCE. TADAM. ĊRIEKI TAL-BASLA. GHERKINS. BUN BRIOCHE BIS-SESAM.
Zlazi
Zalza tal-bżar
Zalza Béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Zalza tal-inbid aħmar
SUPPLIMENTI
INSALATA CAESAR KLASSIKA
ĦASS ROMAINE. DRESSING CAESAR. TEWM U ĦWAWAR CROUTONS. ANĊOVI. BEJKON IKKRISPJAT. PARMEĠJAN IMQATTA’ F’FELIET
Insalata żgħira
Rucola. Baby spinach. Ħjar. Basal tar-rebbiegħa. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FAŻOLA FRANĊIŻA. SHALLOTS CONFIT. LEWŻ MIXWI
SPINAĊ KREMUŻ
SPINAĊ IMXARRAB. TEWM KONFIT. NOĊEMUSKATA. KREMA FRISKA
Brokkoli Tenderstem maħruq
Shallots confit. Chili confit. Gruyère
PATATINI FRITTI MAGĦMULIN ID-DAR ŻID TRUFFLE FRISK
PURÈ TAL-PATATA ŻID TRUFFLE FRISKA JEW BUTIR TAL-MUDULLUN
Gratin Dauphinoise
Patata moħmija fil-forn b’krema
Deżerti
KREMA TAL-VANILLA BRÛLÉE
TARTE TATIN
CHANTILLY TAL-VANILLA
TART TAL-KARAMELL IMMELĦA U ĊIKKULATA
ĠELAT FIOR DI LATTE
COCKTAILS SIGNATURE
Ir-rakkomandazzjonijiet tagħna
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vodka tal-vanilla, Passoã, ġulepp tal-vanilla, purè tal-frott tal-passjoni, meraq tal-lumi, abjad tal-bajd, frott tal-passjoni, Crémant
Beba
Tequila infuża biċ-chili, ġulepp tal-ġinġer, purè tal-banana, purè tal-lampun, meraq tal-lajm
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, shot espresso
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, bitter tal-larinġ, bitter taċ-ċirasa
Tmiss Franċiż
PariCafé
Kahlúa, Chambord, purè tal-lampun, meraq tal-cranberry
Mojito Franċiż
Calvados, pastis, lime, menta, zokkor abjad
Negroni 75
Benedictine, cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, għasel tal-ewkaliptu, xampanja
La Fleur
Citadelle, meraq tal-lajm, fjura tas-sambuk, Chambord, ġulepp tal-vjola, qtar ta’ fowm
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, meraq tal-lumi/lajm, fowm tal-ibiskus
Paloma
Tequila, mezcal, ġulepp tal-agave, meraq tal-lumi/lime, soda tal-grejpfrut + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Rum tal-ananas, purè tal-banana, meraq tal-lumi frisk, ġulepp tal-ġinġer, xampanja
