Bottegin Palazzo Xara

Ġwiena tat-tiġieġ Buffalo

zalza BBQ, sour cream

Calamari Fritti

biċċiet ta’ klamari iqarmeċ, semolina, ħwawar aromatiċi, zalza tartara, spicca lumi

Arancini bil-porcini u t-truffle

ross Roma, béchamel, grana, rucola

Ħobż tat-tewm bil-ġobon

mozzarella fior di latte, taħlita ta’ bruschetta, topping ta’ ħwawar u żejt taż-żebbuġa

Ħobż crostini sourdough

sourdough mixwi, hummus, għads u ċiċri mħawra, baby spinach, halloumi grilled

Pulpetti fis-salsa

pulpetti taċ-ċanga, salsa tat-tadam, ħabaq frisk, tqattigħ ta’ grana

Kola taċ-Ċanga

mili tal-ġobon, rukola, nagħniegħ, jogurt, lumi, ħxejjex aromatiċi friski

Skutella bil-maskli

1 kg maskli bil-qoxra sewda, tewm, tadam, lumi, ħobż sourdough, żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi friski

Focaccia

Butir bit-tewm

għaġina tal-pizza moħmija, butir, tewm, tadam ċirasa, mozzarella fior di latte

Klassika

għaġina tal-pizza moħmija, rucola, tadam ċkejken (cherry), klin, żejt taż-żebbuġa, mozzarella di bufala

Parma

għaġina tal-pizza moħmija, rucola, tadam ċkejken (cherry), klin, żejt taż-żebbuġa, frak ta’ grana, perżut ta’ Parma

Sandwich veġetarjan

ċiċri mmarinati, rucola, faqqiegħ, tadam, marmellata tal-basal, bi ġenb ta’ crisps

Ftira Tradizzjonali bit-Tonn

tonn, tadam, ħass, ħxejjex imnaddfin fil-ħall, butter beans, pejst tat-tadam, żejt taż-żebbuġa, ħwawar friski, porzjon ta’ crisps

Wrap tat-tiġieġ

strixxi tat-tiġieġ, zalza tad-dar, ħass, tadam, cheddar, bacon, bi crisps bħala side

Insalata taċ-ċiċri u ċ-ċitru

ċiċri, flieli tal-larinġ, fennel, żerriegħa tar-rummien, hummus, għasel

Insalata tal-għads u l-pitravi

għads kannella, pitravi mixwija, ġewż, ġobon tal-mogħoż, vinaigrette

Tofu immarinat

Sider tat-tiġieġ

Laħam tal-flap taċ-ċanga

Risotto bil-faqqiegħ

faqqiegħ kannella, pasta tat-truffle, grana padano, żejt tal-ħabaq

Casarecce biż-zalzett Malti

ragù taż-zalzett Malti, zalza tat-tadam, ġbejna żgħira lokali tan-nagħaġ, krema, tursin

Tortellacci Nero di Seppia

mousse tas-salamun, tewm confit, zalza tal-krema, żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi friski

Risotto bil-frott tal-baħar

ross carnaroli, tadam ċkejken (cherry), qarnit, gandoffli, maskli, ħxejjex aromatiċi friski, żejt taż-żebbuġa

Ravioli tal-fenek

pasta tal-bajd magħmula d-dar, imħawwda b’żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi u tewm, zalza tat-tadam, ġobon maħkuk

Gnocchi Pesto

pesto tal-ħabaq, krema friska, tadam ċirasa, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

ragù taċ-ċanga, inbid aħmar, zalza tat-tadam, karrotti, tqaxxir tal-parmesan

Penne bit-tiġieġ u faqqiegħ selvaġġ

inbid abjad, koxxa tat-tiġieġ, faqqiegħ button, ġobon Parmesan, tursin, pasta tat-truffle

L-Ghandwija

zalza tat-tadam, tonn, basal nej, inċova, ġobon tal-mogħoż lokali, patata, tadam frisk, oregano

Capricciosa

zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, perżut arrosto, qaqoċċ marinati, bajd, faqqiegħ, oregano, żejt taż-żebbuġa

Bottegin Special

cream cheese, mozzarella fior di latte, chutney tal-basal, tiġieġ, brie, pasta tat-truffle, oregano, żejt taż-żebbuġa

Mozzarella di Bufala

zalza tat-tadam, mozzarella di bufala friska, ħabaq frisk, żejt taż-żebbuġa

Amatriciana

zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, bacon iqarmeċ, tadam ċkejken (cherry), rucola

Tiġieġ BBQ

zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, strixxi tat-tiġieġ, bżar, zalza BBQ

Salami Romano

zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salami, rucola

Zalzett Malti

zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, basla, ragù ta’ zalzett Malti, flieli tal-patata

Salmun

salmun moqli fit-taġen, salsa tal-kappar u t-tadam, lumi, ħwawar friski, ħaxix mixwi, chips

Xank tal-majjal

majjal imsajjar bil-mod bil-mod, gravy tal-basal, ħxejjex mixwija, chips

Fish and Chips

filetti tal-ħut f’batter tal-lager magħmul in-house, piżelli mgħaffġa, zalza tartara, spicca lumi, insalata u fries

Brisket taċ-ċanga

ċanga Black Angus affumikata bil-mod, ħaxix mixwi, zalza BBQ, chips

Tiġieġ Champignon

sider tat-tiġieġ grilled, patata maxx, ħaxix mixwi, zalza tal-faqqiegħ u brandy

The Bottegin Beef Burger

patty taċ-ċanga Angus, bun brioche, ħass, tadam, zalza tat-truffle, kroketta tal-ġobon tal-mogħoż, basal karamellizzat, gherkins, zalzett Malti affumikat, fries u onion rings

Curry Tajlandiż tal-ħaxix

zalza ta’ curry aħmar Tajlandiż, ħaxix imsajjar bil-mod, ħalib tal-ġewż tal-Indi, kosbor, b’porzjon ta’ ross basmati bħala side

żid tiġieġ - €5.00

Tagliata taċ-ċanga | 300 g

qxur ta’ grana, tadam ċirasa, rucola, ħaxix mixwi u fries

AGĦMLUHA 1 KG GĦAL

Il-Każin Mal-Ħbieb

delikatezzi lokali, bigilla, arjoli dip, żebbuġ immarinat, tadam imnixxef fix-xemx, zalzett Malti affumikat, ġbejna Maltija, fażola immarinata, ħobż, kunserva bil-ħwawar, gallettini tal-ilma, ħobż tas-sourdough

Spaghetti Tal-Qarnit

qarnit imsajjar bil-mod, inbid aħmar, zalza tat-tadam, tadam ċkejken (cherry), żebbuġ iswed

Ravjul Tal-Irkotta

ravjul bir-rikotta, tewm frisk, zalza tat-tadam, ħxejjex aromatiċi friski, tqaxxir ta’ grana

Laham Taż-Żiemel

stew taż-żiemel, ħaxix staġjonali, ħwawar friski, chips

Braġjoli

żebbuġ tal-laħam, patata maxx, piżelli u karrotti glazjati

Fenek Tradizzjonali

fenek tradizzjonali, imsajjar fil-gravy, piżelli marrowfat, bi fries bħala side

Stuffat Tal-Majjal

żaqq tal-majjal imsajjar bil-mod bil-mod, ħxejjex tal-għeruq, zalza tat-tadam, ħwawar friski

Fenek sħiħ stil tal-familja

Togħma vera ta’ Malta!