Brasserie Rodin

Soppa tal-basal

Stokk taċ-ċanga, basal, ħobż mixwi u ġobon Gruyère imdewweb u delizzjuż

Quiche Lorraine

Tarta ta’ puff pastry mimlija b’custard rikk ta’ krema u bajd, ġobon, biċċiet bacon lardons u noċemuskata

Maskli Marinière

Maskli msajrin f’brodu ta’ nbid abjad, tewm u tursin

Coquille St Jacques

Scallops maħruqa fil-pan, imsajra b’inbid abjad, tewm u tursin, insalata żgħira

Steak tartare

Filet taċ-ċanga Scottona nej, magħqud ma’ assortiment ta’ ħwawar bħal Dijon mustard, kappar, isfar tal-bajd, basal, tursin, pickles, Worcestershire sauce, Tabasco u bżar iswed imfarrak frisk

Escargot 6 biċċiet

12-il biċċa

Bebbux imsajjar fil-butir, tewm u tursin

Foie gras tal-papra

Servut b’insalata żgħira u ħobż mixwi

Lasagna

Spaghetti Bolognese

Cacio e Pepe

Penne, ġobon kremuż u qmuħ tal-bżar

Pasta al Salmone

Għaġin imħallat ma’ salamun poached imsajjar fi crème fraîche, basal u ħwawar aromatiċi

Spaghetti Cozze e Gamberi

Għaġin imħawwad b’midja friska u gambli, tewm, tadam ċkejken (cherry), tursin u bisque tal-ħut

Pappardelle b’ċanga tal-laħam taċ-ċanga braised

Għaġin imħawwad bi strixxi taċ-ċanga, faqqiegħ u krema infuża bit-Tartufo

Paccheri Carbonara

Għaġin imħallat ma’ biċċiet bacon, isfar tal-bajd u ġobon Pecorino

Ravioli

Bwiet ta’ għaġin magħmulin id-dar mimlijin b’ricotta u tursin servuti b’salsa tat-tadam u ħabaq

Tiġieġ imħawwar bil-frak tal-ħobż

Sider tat-tiġieġ moqli fil-frak tal-ħobż, b’salsa tal-mayonnaise għat-tgħaddis servut b’patata sauté

Coq-au-Vin

Tiġieġ immarinat u msajjar fl-inbid bil-basal, tewm, karrotti, faqqiegħ, sagħtar, lardons tal-bacon, patata żgħira ġdida, servut ma’ patata sauté

Poussin

Tiġieġa żgħira mmarinata bit-tim, il-lumi u l-għasel, servuta ma’ patata sauté

Fwied tal-għoġol

Fwied tal-għoġol imsajjar fl-inbid abjad u l-basal, servut ma' patata mgħaffġa

Minute steak

Minute steak USDA imsajjar fil-pan, b’shallots u patata sauté

Beef Bourguignon

Stufat ta’ biċċiet taċ-ċanga USDA bil-basal, tewm, timo, karrotti, faqqiegħ, lardons tal-bejken, ħxejjex aromatiċi, patata żgħira ġdida, servut ma’ patata maxx

Confit tal-papra

Riġel tal-papra confit f’salsa tal-inbid aħmar, servut ma’ patata sauté

Shanks tal-ħaruf

Shanks tal-ħaruf immarinati u msajrin f’jus ta’ nbid aħmar, servuti bil-patata mgħaffġa

Xkiekel tal-vitella

Xkiekel tal-vitella msajrin bil-mod bil-mod f’brodu taċ-ċanga bil-basal, is-selleri u l-karrotti, servuti fuq patata mgħaffġa

Bouillabaisse

Stufat ta’ ħut frisk staġjonali msajjar bit-tadam, basal, tewm u bużbież

Ħut frisk – Sea Bass

Ħut imsajjar fil-pan u servut b’salsa tax-xampanja, akkumpanjat b’patata sauté

Salmon

Salmon maħruq fil-pan bir-rosmarin fuq saqqu ta’ spinaċi akkumpanjat b’patata sauté

Ħobż bit-tadam

Ħobż Malti mixwi b’pejst tat-tadam ħelu fuq nett, imxerred biż-żejt taż-żebbuġa, tadam, kappar u żebbuġ

Soppa tal-ħut

Għażla ta’ ħut frisk staġjonali msajjar f’stock tal-ħut magħmul id-dar

Spaghetti bil-qarnit

Spaghetti mħallta f’salsa tal-qarnit

Bebbux lokali

Bebbux imsajjar bit-tewm, butir u t-tursin

Ravioli bir-ricotta

Għaġin frisk magħmul id-dar mimli bir-ricotta u t-tursin, servut b’salsa tat-tadam u l-ħabaq

Ċanga taċ-ċanga mimlija u rrumblata

Flieli rqaq taċ-ċanga friska mimlijin b’laħam taċ-ċanga ikkapuljat, bajd, basal u bacon, imsajrin f’ zalza tat-tadam u servuti ma’ patata maxx

Stufat tat-tiġieġ

Tiġieġ immarinat u msajjar fl-inbid bil-basal, tewm, karrotti, faqqiegħ u t-tim u servut ma’ patata maxx

Ċrieki tal-klamari

Ċrieki tal-klamari moqlija f’batter magħmul id-dar, servuti b’salsa għad-dippjar u patata sauté

Fwied bit-tewm

Fwied imsajjar bit-tewm u nbid abjad, servut ma’ patata maxxuta

Stufat taċ-ċanga

Biċċiet taċ-ċanga msajra bil-basal, tewm, sagħtar, karrotta, faqqiegħ, lardons tal-bejken, ħwawar lokali u servuti ma’ patata mgħaffġa

Stuffat tal-fenek

Saqajn tal-fenek imsajrin bil-mod bil-basal, karrotti, karfus u piżelli u servuti ma’ patata sauté

Ħut frisk

Filet ta’ ħut frisk tal-istaġun imsajjar fil-pan, servut b’salsa tax-xampanja, akkumpanjat b’patata sauté