Cockney’s Valletta Restaurant
216 platti f'30 sezzjonijiet
Antipasti u Appetizers
(Ibda l-ikla tiegħek bl-għażla delizzjuża tagħna ta’ antipasti friski)
Gajdri x 2, Gillardeau
Servuti b’biċċa lumi friska u zalza taċ-chili.
Carpaccio tal-ħut imħallat
Filetti tal-ħut, mingħajr tħawwir u kkurati bil-meraq tal-lumi, servuti ma’ insalata friska.
Ceviche tal-frott tal-baħar
Ħut frisk u gambli mqattgħin f’kubetti, immarinati bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, cilantro, perli, lime u chilli.
Fish cakes Mediterranji
Taħlita ratba ta’ patty tal-patata u ħut, moqlija ħafif f’żejt baxx b’ħwawar friski u zest tal-lumi, servuta b’salsa tat-tadam u kappar.
Maskli suwed friski
Sauté bil-tewm u flambé bl-inbid abjad, bit-tadam ċkejken, meraq tal-lumi u ħwawar friski.
Calamari iqarmeċ
Ċrieki ta’ calamari miksijin ħafif bid-dqiq u moqlija sakemm isiru dehbi, servuti b’zalza tartar magħmula d-dar u biċċa lumi.
Carpaccio tal-qarnit
Terrina tal-qarnit immarinata, servuta b’feneklu imnaddfin, segmenti taċ-ċitru, żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi u meraq tal-lumi.
Gbejn'a ġobon lokali miksija bil-ħobż (v)
Ġobon tal-baqra lokali moqli, servut b’kompotta tat-tuffieħ u l-lanġas, ġewż iqarmeċ u żejt tal-ħxejjex aromatiċi.
Soppa ta’ Kuljum Earth (v)
Ħxejjex lokali staġjonali.
Soppa tal-ħut tradizzjonali
Ir-riċetta tan-nanna tibqa’ l-istess, imsaħħa b’ross, mussels u ħxejjex aromatiċi friski.
Tfal
Pasta Napolitana (v)
Għaġin bil-krema u l-parmeġjan (v)
Nuggets tat-tiġieġ u chips
Għaġin u risotto
(Il-platti tal-għaġin magħmul bl-idejn tagħna jitħejjew bl-aktar ingredjenti friski)
Linguine bil-burrata u l-pistaċċi (v)
Linguine b’pasta tal-pistaċċi, ġobon burrata kremuż u pistaċċi mfarrka.
Franciscan
Penne klassika ta’ dari, bi zalzett Malti, tadam imnixxef fix-xemx, ġobon tal-mogħoż lokali, zalza tat-tadam u mess ta’ krema
Klassiċi taċ-Ċanga u l-Għaġin
Penne bi strixxi taċ-ċanga, imsajra bit-tewm, zalza tal-faqqiegħ, jus taċ-ċanga, mess ta’ krema u mżejna b’laqx ta’ parmesan.
Frenzy tal-faqqiegħ (v)
Risotto kremuż b’diversi tipi ta’ faqqiegħ—porcini, oyster u brown button—imsaħħaħ b’pasta tat-truffle u mżejjen b’xewk tal-parmesan.
Sea & Shore
Linguine b’frott tal-baħar frisk, inklużi mussels, clams, shrimps, qarnit u prawn lokali, imsajjar f’salsa bisque ħafifa bit-tewm u t-tadam u mżejjen b’ħxejjex aromatiċi friski.
Alle Vongole
Għaġin linguine b’vongli teneri f’salsa tat-tewm u nbid abjad, b’tadam ċkejken (cherry), imżejjen b’ħxejjex aromatiċi tal-ġnien.
Delizzju Kostali
Risotto kremuż b’langoustine tenera u laħam tal-granċ ħelu, imsajjar b’bisque tal-gambli u mżejjen b’ħxejjex aromatiċi lokali.
Insalati
(Għażliet ħfief u friski biex tgawdi)
Insalata Griega (V)
Ħjar iqarmeċ, tadam, basla ħamra, żebbuġ Kalamata, ġobon feta u oregano, imħawwar b’żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi
Burrata u prosciutto
Ġobon burrata kremuż imqabbad ma’ prosciutto mqatta’ rqiq, weraq ta’ rucola frisk, u ftit balsamic glaze fuqhom.
Insalata tal-avokado u gambli
Ħodor friski, gambli moqlija fil-pan, avokado, tadam ċkejken (cherry), vinaigrette taċ-ċitru.
Insalata taċ-ċanga crispy
Taħlita ta’ ħass, basla, ħjar, tadam lokali, bżar qampiena u ċanga moqlija, imlibbsa b’salsa sweet chilli
Ħut frisk u frott tal-baħar
(Jintwera kuljum għall-għażla)
Ħut tal-Jum
Għażla ta’ ħut frisk għall-wiri, mixwi fuq il-grill u servut sħiħ.
Filet tal-ħut tal-jum
Filet tal-ħut imħawwar ħafif u msajjar fuq il-grill, servut b’lumija friska u alka tal-baħar.
Platter tal-frott tal-baħar 'Għall-qsim'
Assortiment ta’ frott tal-baħar ta’ kuljum, inklużi gambli grilled, qarnit/filetti tal-ħut u calamari moqli, servut b’salsa għad-dippjar.
Calamari mixwi
Calamari teneri mixwi għall-perfezzjoni, b’tewm frisk, tadam ċirasa, ħwawar fragranti, lumi frisk u żejt tal-ħwawar biex jagħtihom tleqqija sabiħa.
Qarnit imsajjar bil-mod
Qarnit imsajjar bil-mod sakemm isir tener perfett, imsaħħaħ bit-tewm, ħwawar friski u tadam misjur — x’vjaġġ.
Gambli ħomor lokali grilled
Gambli ħomor mmerraq, servuti fuq saqqu ta’ qamħirrum ħelu u ross b’ħxejjex aromatiċi, b’zalza chimichurri fuq in-naħa.
Laħam frisk u kaċċa
Fenek lokali brasat
Stufat tal-fenek Malti tener b’tewm, karrotti u snow peas iqarmeċ, mitmum b’jus rikk tal-fenek. Speċjalità lokali awtentika u sostanzjuża.
Kustilji tal-majjal BBQ
Kustilji teneri li jaqgħu mill-għadma, igglejżjati b’zalza barbecue Jack Daniels, servuti ma’ coleslaw u chips. Tant tajbin li tgħolli subgħajk.
Tiġieġ bil-pesto
Sider tat-tiġieġ imsajjar seared bit-tewm, faqqiegħ porcini, pesto Genovese magħmul id-dar u mess ta’ krema. Delizzju tener.
Confit ta’ żaqq tal-majjal
Żaqq tal-majjal mmerraq imsajjar għall-perfezzjoni, b’crackling iqarmeċ u servut b’salsa ta’ mustarda bil-qamħ u t-tim għal esperjenza savoury.
Ribeye taċ-ċanga grilled
Steak ribeye mmerraq ta’ 300g grilled skont kif tħobbu, b’butir tat-truffle fuq nett, u servut ma’ kurrat mixwi u jus tat-tim b’togħma rikka. Klassiku verament indulgenti.
Filet taċ-ċanga grilled
Filet taċ-ċanga tener ta’ 250g grilled għall-perfezzjoni, servut b’purè tal-karrotti lixx, shallots igglejżjati, u jus rikk bit-timjanu għal platt prinċipali raffinant u sodisfaċenti.
Cocktails Signature
VERA LYNN
Bombay gin, likur tal-fjuri tal-elderflower, tonic water premium.
PRICKLERS
Likur tal-bajtar tax-xewk (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, larinġ frisk.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, tonic tal-mango.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, likur tal-pepermint, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin u tonic tal-grejpfrut roża.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange gin u tonic tal-yuzu.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare u tonic Mediterranju.
HENDRICK’S PIKKANTI
Hendrick’s Gin u tonic tal-wasabi pikkanti.
Cocktails klassiċi
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, ilma bis-soda..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, ilma bis-soda.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, ilma tas-soda.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 snin, lime, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Taħlita ta’ ħames spirti bojod, lime, Coca-cola.
Mocktails
Fizz tad-dulliegħa
Ġulepp tad-dulliegħa, nagħniegħ friska, ilma tas-soda.
Shirley Temple
7up, grenadine, ċirasa.
Mango Mule
Purej tal-mango, meraq tal-lajm, ginger beer
Zalza tal-faqqiegħ, zalza tal-bżar f’qmuħ, zalza tal-gorgonzola, zalza tartara.
Birer
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
FLIXKUN
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA jew Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL - AMBER ALE - 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Sidru
BULMERS - 500 ml - TUFFIEĦ, BERRIES
Birra mingħajr alkoħol
CISK - 250 ml
Inbejjed bil-ħġieġ
INBID LOKALI
Abjad (Chardonnay), Aħmar (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Inbid barrani
Abjad (Sauvignon Blanc), aħmar (Merlot), rosé (Shiraz).
Prosecco
Xorb mhux alkoħoliku
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonic water, ginger beer, ginger ale, bitter lemon
Te kiesaħ - ħawħ jew lumi
MERĦA - TAT-TUFFIEĦ, ANANAS, LARANĠ, CRANBERRY, ĦAWĦ
Tonics premium
Mediterran - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Wasabi pikkanti - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Grejpfrut roża - Thomas Henry
INBID ABJAD
MALTA - GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay—jleqq u jixgħel. Eleganti u illustrat fuq il-palat, b’friskezza sabiħa u frott ċar, b’nota ħafifa savoury ukoll.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Aromi ta’ fwieħa fjurija u togħmiet friska ta’ tuffieħ aħdar. Mingħajr maturazzjoni fil-ballut, ħafif u iqarmeċ.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Aromi u togħmiet friski ta’ frott tropikali għal korp medju sa sħiħ, b’bilanċ tajjeb fl-aċidità u fit-togħma.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Aromi ta’ frott tropikali u vanilja li ġejjin mill-fermentazzjoni fil-barmil f’barriques Franċiżi ġodda. It-togħma hija rikka ħafna u b’ġisem sħiħ, b’mess artab ta’ ballut.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Fermentat f’barmil ġodda tal-ballut għal 12-il ġimgħa. Aċidità fina u bilanċjata, ballut u togħmiet rotob u butirini.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Frott tropikali u niexef. L-għeneb jitħalla f’kuntatt mal-qoxra biex jiġu estratti l-massimu tat-togħmiet. Inbid b’togħma sħiħa, rikk u delizzjuż.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Kumplessità raffinata, aromi intensi ta’ ġnien tal-frott; noti sħaħ u mmerraq b’ħjiel ta’ lumi kkonfettat, b’karattru ħafif erbaceu.
Italja
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—aromi qawwija ta’ lewż, grejpfrut u ħaxix. Inbid b’istruttura tajba, rikk, eleganti u kumpless.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Isfar tiben b’riflessi ħodor, aromi qawwija taċ-ċitru u togħmiet sinjuri ta’ frott tropikali.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—joffri bouquet frisk u fwejjaħ b’noti ta’ frott b’laħam abjad (ħawħ) flimkien ma’ ħjiel ta’ fjuri selvaġġi.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, l-Italja) Bouquet aromatiku u intensament frott. B’ġisem sħiħ, artab u bbilanċjat tajjeb b’aċidità eċċellenti.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Fwieħa u frisk. Il-karatteristiċi tiegħu jiġu enfasizzati mill-kompożizzjoni unika tal-aċidità.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—matur ħafna u eleganti, b’sensazzjonijiet ta’ frott u noti ta’ ħawħ isfar u għanbaqar. Fil-palat, in-nixfa u l-ħlewwa jingħaqdu b’effett notevoli.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—intens u fin, frott u fjurali, b’noti ta’ tuffieħ dehbi u lewż aħdar. Struttura tajba u mineralità.
LIGHEA
Donnafugata (Sqallija, l-Italja) Zibibbo—fjura tal-larinġ ħelwa, lewż Jordan u berquq. Tond u ħelu, b’noti ta’ fjuri u frott bil-qalba.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, l-Italja) Noti frottati u pikkanti ta’ tuffieħ misjur, fjuri selvaġġi u ħobż frisk. Fil-palat għandu struttura robusta, aċidità armonjuża u finitura rikka u persistenti.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Ħjiel intensi ta’ frott u fjuri. Artab, fragranti, eleganti u raffinati b’korp medju. Ixxejjaħ parzjalment fil-barmil u parzjalment fl-azzar.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Aromi intensi ta’ frott tropikali mħallta, banana misjura u qxur tal-lumi mixwija. Ħjiel ta’ ġebel imfarrak iżid saff ieħor mal-finitura.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Noti ta’ frott u ħjiel ta’ ċirasa u lampun, enfasizzati ħafif bil-vanilla. B’korp sħiħ, bilanċjat, kemxejn tanniku u persistenti.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—aromi b’ħjiel ta’ ċirasa sewda, berries selvaġġi u vanilja. It-togħma hija qawwija, pjuttost tannika fiż-żgħożija, ratba u persistenti.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sqallija, l-Italja) Frott fragranti b’bżar iswed, liċorizja, ċikkulata skura u hummus. Il-qbil bejn ir-riħa u t-togħma huwa raffinati u straordinarju.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola b’Frappato 40% – noti ta’ ċirasa morello u karamella. Fil-ħalq huwa mimli u jħalli sensazzjoni sħiħa, b’struttura eċċellenti, tannini rotob u finitura twila.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Fwejjaħ intensi ta’ tut u blueberry. Fil-palat jispikkaw noti frottati persistenti, flimkien ma’ nota morra distintiva f’tmiem bellus u vellutat.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toskana, l-Italja) Sangiovese 70% ma’ varjetajiet oħra—aroma nadifa, friska u frottija, niexef ħafna, mimli togħma, bilanċjat tajjeb u b’aftertaste sod.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Noti frottija taċ-ċirasa, frawli u liquirizja fl-aroma. Ġisem sħiħ u togħma rikka, b’tannin pjaċevoli u ħaj.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Frott aħmar b’noti ta’ art tal-foresta u ħwawar ħelwin. Frisk b’mod pjaċevoli, ta’ ġisem medju u mmerraq.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Ir-riħa hija intensa b’fwejjaħ nodfa ta’ ward, filwaqt li t-togħma, imsaħħa biż-żmien, hija mimlija u eleganti.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot u 40% Corvina – noti ta’ ħwawar u vanilja. Struttura soda ħafna minħabba l-alkoħol elevat u l-bilanċ bejn tannini rotob u aċidità.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Aromi intensi taċ-ċirasa, passolina ħamra u ħwawar. Bilanċjat tajjeb, b’tannini densi u integrati tajjeb, b’struttura eċċellenti.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Dan l-inbid għandu kulur aħmar b’toni vjola intensi u riħa frottija b’noti ħfief ta’ ħwawar. Għandu togħma persistenti li tfakkar fil-passolina, il-vjola, iċ-ċirasa u l-vanilla.
Franza
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Franza) Sauvignon Blanc—frisk u iqarmeċ, b’aċidità intensa li tagħti nota attraenti ta’ qoxra tal-lumi u finitura twila u nadifa.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Aromi ta’ fjuri bojod u frott misjur. Jleqq, frisk u ħafif, b’aċidità friska.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Il-bouquet juri aromi ta’ berquq, qoxra taċ-ċitru, qronfol u ġiżimin. Huwa mmerraq u sabiħ tond fuq il-palat, b’togħmiet ta’ frott jleqqu u tessut lixx.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Rhône tan-Nofsinhar, Franza) Għani f’Grenache, Mourvedre u Syrah; qawwi u li jħawwad, b’frottija u alkoħol għoljin u togħma profonda. It-tannini huma strutturati tajjeb u preżenti f’kull stadju tal-maturazzjoni.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot b’15% Cabernet Franc—togħma inizjali distintiva appoġġjata minn aromi ta’ frott aħmar selvaġġ u vjola. B’tul notevoli fuq il-palat u frottija pura mill-aqwa, tispiċċa b’finezza u eleganza.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgundy, Franza) Fuq l-imnieħer juri ħjiel sottili ta’ frott aħmar u vjoletti, b’palat imdawwar sew taċ-ċirasa u r-raspberry b’tessut imdawwar. Tannini ħfief u tul tajjeb.
Il-Ġermanja
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, il-Ġermanja) Riesling—kulur ċar ta’ lime u aħdar, ħafif fil-ġisem u niexef, b’noti friski.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewurztraminer — inbid ta’ lewn deheb ċar b’aromi raffinati ta’ ħawħ, lumi u gooseberries.
Portugall
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Frisk fil-ħalq, niexef, iqarmeċ, żagħżugħ u vibranti, b’togħmiet taċ-ċitru, tuffieħ aħdar u grejpfrut.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Konċentrat u kumpless, frott misjur b’noti ta’ vanilja minħabba t-tixjiħ f’btieti tal-ballut. Eleganti ħafna u b’struttura soda. Tmiem twil b’noti persistenti ta’ frott misjur.
Greċja
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Tuffieħ aħdar, ċitru u ħjiel ta’ sagħtar. Frisk u b’struttura sabiħa.
Arġentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato Valley, Arġentina) Pinot Grigio u Torrontes—il-korp u l-abbundanza tiegħu ġejjin mill-varjetà lokali tal-għeneb ‘Torrontes’, filwaqt li l-għeneb Pinot Grigio, imnixxef ħafif, jagħtih klassi u l-istil ta’ nbid abjad Venezzjan tal-ogħla livell
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, Arġentina) L-inbid għandu lewn ċar u jleqq b’ħjiel ħadrani. Fl-aroma, frott misjur u ċitru jitħalltu ma’ noti sottili minerali u ta’ vanilja, u joffru eleganza u kumplessità. Fil-ħalq huwa bbilanċjat tajjeb, b’ħlewwa u aċidità f’armonija, u jwassal għal finitura twila u persistenti.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Aromi ta’ frott iswed u aħmar b’riħa fjurija ta’ vjoletti f’imnieħer kumpless, b’ħjiel ta’ ħwawar u minerali. It-togħma hija frottija u friska b’tannini mmerraq u strutturati. Il-finitura hija fina u delikata.
Awstralja
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Joffri stil immexxi mill-frott b’influwenza sottili tal-ballut. Juri kulur ċar bħal tiben. Aromi ta’ frott bil-qalba, ċitru u ħjiel ta’ vanilla jwasslu għal palat mimli b’togħmiet ta’ ħawħ, bettieħa u qoxra tal-lumi maħkuka.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Juri kulur granat profond. Aromi ta’ passolina sewda, menta u ċedru jwasslu għal palat rikk b’togħmiet ta’ berries misjura, għanbaqar u ħjiel ta’ ċikkulata. Tannini rotob u ballut integrat tajjeb jagħtu struttura, u jwasslu għal finitura lixxa u persistenti.
New Zealand
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Kulur tiben ċar b’lewn aħdar ħafif. Aromi intensi ta’ passionfruit, gooseberry u ħaxix maqtugħ frisk. Fil-ħalq jinfetħu togħmiet ta’ frott tropikali, ċitru u noti erbali, imġarrba minn aċidità friska u finitura vivaċi u rinfreskanti.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Aħmar rubin vibranti b’aromi taċ-ċirasa ħamra, frawli u noti fjurali. Eleganti u mmerraq fil-ħalq, b’togħmiet ta’ berries misjura, ħwawar u ħjiel ta’ art tal-foresta. Tannini rotob u aċidità bbilanċjata għal finitura lixxa u li ddum.
Libanu
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Aromi fjurali u noti ta’ grejpfrut. Karattru frott, qawwi u frisk u iqarmeċ, li juri palat sabiħ u frisk.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa u Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo aromi friski ta’ frott aħmar u iswed, b’mess ta’ ballut. Karattru lixx u delikat.
Afrika t’Isfel
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Aromi ta’ lanġas misjur, tuffieħ u fjuri b’mess ta’ għasel. Togħmiet ta’ frott friski u intensi, b’għana delizzjuż fl-aħħar togħma.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — aromi u togħmiet sinjuri ta’ frott misjur, mhux imqadded fl-injam, minn dwieli bush maturi.
Ċili
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Aroma frottija ta’ fjuri taċ-ċitru u ħawħ, ibbilanċjata tajjeb b’sfumaturi erbacei delikati u aċidità pjaċevoli.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—aromi ta’ tangerine, ananas frisk, mango u bettieħa. Noti ta’ toffee u lewż minn fermentazzjoni fil-barmil. Ibbilanċjat tajjeb b’togħmiet ċitrużi friski u mmerraq.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—aromi ta’ lampun, frott aħmar, fjuri, ħwawar u menta. Strutturat tajjeb, b’aċidità bilanċjata. Tannini b’saħħithom u rotob, b’tmiem ta’ ċikkulata u qmuħ tal-kafè.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
wied, iċ-Ċilì) Eleganti, kemm frottat kif ukoll imħawwar, fejn jispikkaw il-blackberries, iċ-ċirasa u l-ġamm tal-għanbaqar, imħallta ma’ aromi ħelwin u maturi.
INBID ROSÉ
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Kulur roża ċar u ċarċir, b’aroma fragranti ta’ berries ħomor, inklużi frawli u lampun. Fuq il-palat huwa ta’ ġisem medju u kemxejn semi-niexef, b’togħmiet ta’ frott aħmar frisk, mess ta’ ħlewwa u aċidità vivaċi li tibbilanċja l-inbid b’mod sabiħ.
WHITE ZINFANDEL
(California, U.S.A.) Aromi frottija, kremużità ħafifa u finitura friska u iqarmeċ b’noti ta’ frawli u bettieħa.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Gżejjer Maltin, Malta) Inbid ta’ korp medju b’aroma intensa li tfakkar f’tuffieħ frisk u ħwawar sħan.
INBID IXXAMPANJAT
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Frottat b’mod pjaċevoli b’noti ta’ tuffieħ u fjuri tal-ħawħ. Delikat b’togħma bilanċjata.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Ħawħ u frott tropikali. Ħelu, b’togħmiet ta’ frott vibranti.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Brut Chardonnay esklussivament Malti, maħluq kollu kemm hu bl-użu tal-“methode traditionnelle”. Il-bouquet huwa tipikament kumpless b’noti fjurali u frottati li jdumu fit-tul.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay u Gellewza—bukett sabiħ ta’ frawli selvaġġi, lampun u ħawħ, b’mineralità friska u iqarmeċ.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Assemblage li jiżvela suċċessjoni ta’ sensazzjonijiet eleganti u armonjużi.
INBID AĦMAR
Malta - Għawdex
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—aromi affumikati ta’ inċens u frott iswed, b’sensazzjoni bellusija fil-ħalq u togħmiet ta’ tut, għanbaqar u ċikkulata.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Gżejjer Maltin, Malta) Ġellewża- Inbid delizzjuż fl-istil Ripasso Amarone b’noti ta’ blackberry, black cherry, kafè u blueberry. Tannini bellusin.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanilja, injam taċ-ċedru, ċikkulata, noti frottija taċ-ċirasa u pruna niexfa. Lixx, tond b’tannini maturi u bellusin, finitura twila u persistenti għal korp medju.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Ikkaratterizzat minn togħmiet rotob u maturi taċ-ċirasa u l-għanbaqar, li jissaħħu bil-maturazzjoni fil-barrique.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Id-dehra hija matura b’intensità medja sa profonda u b’qalba ta’ ċikkulata skura. Għandu riħa nadifa, minn medja sa pronunzjata, b’elementi ta’ frott aħmar.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Aromi intensi ta’ frott imnixxef u ċirasa amarena, b’togħmiet minn barmil tal-ballut ġdid ta’ vanilja, kannella u noċemuskata, għal finitura off-dry pjaċevoli ħafna u li ddum.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Inbid ta’ ġisem medju b’aroma erbacea u b’nota ta’ bżar, li tiddomina f’dan l-inbid.
USA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Is-Southern Hills Cabernet Sauvignon iġorr aromi ta’ cranberry imnixxef, weraq tar-rand u bżar iswed imfarrak, b’noti ta’ ħamrija skura u cassis. Għanbaqar mixwi u ċedru jiġu kkumplimentati b’tannini rotob u tondi biex jagħtu tmiem bilanċjat lil dan l-inbid.
