Coogi's Restaurant & Tea Garden

Ravioli magħmula d-dar

Ravioli Brasato

Mimlijin b’ċanga Brasato u kannella Imsajrin malajr f’butir iċċarifikat u ġellewż Piemontiż mixwi

Ravioli Brasato

Mimlijin b’ċanga Brasato u kannella Imqallin ħafif f’butir iċċarat u ġellewż Piemontese mixwi

Ravioli vegan bil-pitravi

Mimli b’patata lokali u klin, imħawwad f’armonija ta’ asparagu tener, żejt taż-żebbuġa extra verġni u tewm u tadam ċirasa

Ravioli vegan bil-pitravi

Mimli b’patata lokali u klin tar-rosmarin, imħawwad f’armonija ta’ ispraġ tener żejt taż-żebbuġa extra verġni u tewm u tadam ċirasa

Starter

- Agħżel minn -

Fettuccine bir-Ragù tal-Fenek

Għaġin tal-bajd twil u oħxon, imħawwar bir-ragù tradizzjonali Malti tagħna tal-laħam tal-fenek ikkapuljat, zalza tat-tadam lokali, piżelli ħodor friski tal-ġnien u bużbież selvaġġ

Ravioli al Pomodoro Fresco

Għaġin tal-bajd mimli b’ġobon ricotta Għawdxi, imħawwad f’salsa delikata tat-tadam frisk u ħabaq imkabbar id-dar

Lasagna bajda bis-sussiz u ż-żukini

Għaġin f’saffi moħmi fil-forn, mimli b’sussiz Malti aromatiku, courgettes organiċi lokali, zalza béchamel Franċiża, mozzarella Fior di Latte mdewba u Parmigiano P.D.O.

Platt ewlieni

- Agħżel minn -

Coniglio alla Maltese

Fenek lokali tradizzjonali, l-ewwel imsajjar fil-pan biex jieħu l-kulur bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi, imbagħad stufat fil-forn f’salsa tat-tadam u nbid aħmar Shiraz

Bragioli tal-Vitella

Rombli tradizzjonali Maltin aromatiċi tal-vitella, imsajrin bil-mod f’zalza tat-tadam Hunter’s

Fwied tal-fenek

Fwied tal-fenek lokali flambejat bil-brandy Franċiż St-Rémy, maħruqa fil-pan f’butir mielaħ b’basal dehbi u tursin frisk

DEŻERTA

Mini cannoli jew Macedonia

Deskrizzjoni fil-paġna tad-Deżerti → Tubi tal-għaġina moqlija mimlija b’ricotta friska mħelwa, biċċiet taċ-ċikkulata u pistaċċi

Insalata tal-karrotti tal-Lvant Nofsani

Karrotti maqtugħin julienne, dati, lewż, ħjar, mozzarella vegana, tursin u dressing tal-fjura tal-larinġ

Hummus u pita

Ħobż pita mixwi u ħxejjex staġjonali nejjin biex tgħaddashom fil-krema tipika taċ-ċiċri

Vellutata di Zucca

Soppa tal-qargħa ħelwa lokali, lixxa, b’ħjiel ta’ krema tal-ġewż tal-Indi u croutons

Risotto tal-pitravi

Pitravi mixwija u ross Carnaroli b’mess ħafif ta’ krema tal-ġewż tal-Indi

Spaghetti all’Ortolana

Zalza friska tat-tadam, brunġiel, żebbuġ iswed u asparagu

Gnocchi bis-salsa tat-tadam friska

Għaġina tal-patata mħawra bis-salsa tat-tadam friska tagħna u bil-ħabaq imkabbar id-dar

Penne Arrabbiata

Għaġin f’forma ta’ rixa, estruż bil-bronż (Trafilata al Bronzo), jalapeños imqattgħin u zalza tat-tadam magħmula d-dar pikkanti

€ 41.90 għal kull persuna

Starter

- Agħżel minn -

Flan taż-żukini

Flan taż-żukini b’Bagna Caöda fuq nett (Bagna Caöda hija zalza tipika tal-inċova u t-tewm)

Tajarin al Tartufo

Spagetti rqiq klassiku bil-bajd stil Piemontiż imħawwad f’krema mmerraq ta’ tartuf, porcini u champignon

Platt ewlieni

Brasato al Barolo

Signature tax-chef: ċanga taċ-ċanga braised fl-inbid aħmar Barolo Togħma rikka, tenera u mmerraq — kważi tinħall f’ħalqek (Msajra bil-mod għal 5 sigħat)

Deżerta

- Agħżel minn -

Bonét

Pudina tipika taċ-ċikkulata mill-Piemonte Servuta b’ġelat tal-vanilla

Panna Cotta

Pudina tal-krema artab ħafna, biex tgħattiha b’għażla ta’: Ċikkulata, karamella, kafè jew amarena (ċirasa selvaġġa)

€ 44.90 għal kull persuna

Starter

- Agħżel minn -

Carpaccio di Tonno

Tonn nej maqtugħ irqiq, imħawwar b’Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano b’klamari friski, mussels, gandoffli, Tiger prawn, tadam ċkejken Pachino u tursin

Ravioli suwed bil-granċ u l-gambli

Ravioli suwed b’qalb ratba ta’ granċ u gambli, imsajrin sauté b’tadam ċkejken Pachino P.G.I. u tursin frisk

Platt ewlieni

- Agħżel minn -

Orata f’qoxra tal-lewż

Filetti friski ta’ seabream moħmija fil-forn f’qoxra frak u iqarmeċ tal-lewż u l-kappar

Polpo in Umido

Stufat ta’ qarnit tener, magħmul b’togħmiet Mediterranji: Tadam, żebbuġ, kappar, tewm u marjoram

Spada Mediterraneo

Steak ta’ pixxispad grilled, imżejjen b’salsa rikka tat-tadam b’brunġiel lokali, kappar, żebbuġ u ħwawar Mediterranji

DEŻERTA

Kwalunkwe deżerta mill-menu à la carte

€ 31.90 għal kull persuna

Starter

- Agħżel minn -

Bocconcini di Scamorza

Ġobon Scamorza affumikat imsajjar fil-forn u mgeżwer bil-perżut ta’ Parma

Parmigiana di Melanzane

Gratin tal-brunġiel b’zalza tat-tadam, mozzarella, parmigiano u ħabaq

Hummus u pita

Ħobż pita mixwi u ħxejjex staġjonali nejjin biex tgħaddashom fil-krema tipika taċ-ċiċri

Platt ewlieni

- Agħżel minn -

Risotto ai Funghi

Risotto Carnaroli kremuż bil-porcini u faqqiegħ champignon frisk, tewm dehbi, tursin u Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Għaġin tal-bajd twil u oħxon bis-salsa Bolognese klassika Taljana mill-aqwa bil-laħam taċ-ċanga

Gnocchi bil-ġobon

Gnocchi tal-patata mħallta f’krema ta’ ġobon Gorgonzola Taljan P.D.O. u Grana Padano

Deżerta

- Agħżel minn -

Tiramisu’

Gallettini Savoiardi mxarrba fil-kafè, krema tal-mascarpone u trab tal-kawkaw

Panna Cotta

Pudina tal-krema artab ħafna, biex tgħattiha b’għażla ta’: Ċikkulata, karamella, kafè jew amarena (ċirasa selvaġġa)

Platter Malti

Żebbuġ, qaqoċċ, tadam imnixxef fix-xemx, Bigilla, ġobon tan-nagħaġ bil-bżar, Galletti u zalzett Malti

Insalata Caesar bit-Tiġieġ

Sider tat-tiġieġ grilled, ħass, parmigiano, bacon, croutons u dressing

Flan taż-żukkin

Flan taż-żukkin b’Bagna Caöda fuq nett (Bagna Caöda hija zalza tipika tal-anchovies u t-tewm minn Piemonte)

Hummus u pita

Ħobż pita mixwi mxerred bil-paprika ħelwa, karrotti u ħjar nejjin biex tgħaddas fil-krema tipika taċ-ċiċri

Insalata bil-ġobon tal-mogħoż sħun

Crouton b’ġobon tal-mogħoż sħun, insalata tal-weraq u tadam ċirasa

Carpaccio di Tonno

Tonn nej maqtugħ irqiq, imħawwar b’Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratin tal-brunġiel b’zalza tat-tadam, mozzarella, parmigiano u ħabaq

Bocconcini di Scamorza

Ġobon Scamorza affumikat imsajjar fil-forn u mgeżwer bil-perżut ta’ Parma

Tricolore

Mozzarella tal-buflu Taljana friska, tadam ċirasa, perżut ta’ Parma u ħabaq

Bresaola

Ċanga taċ-ċanga nejja kkurata u mnixxfa fl-arja, maqtugħa f’biċċiet irqaq, b’insalata tar-rukola, Parmigiano u citronette

Insalata Greca

Tadam ċkejken (cherry), ħass, żebbuġ, ħjar, basal tar-rebbiegħa u ġobon feta, imħawwar b’salsa tzatziki

Insalata Oslo

Ħass lokali, spicchi ta’ larinġ frisk, ħjar, salamun affumikat u pistaċċi mfarrka

Ħobż pita mixwi bil-paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Għaġin tal-bajd twil u oħxon bis-salsa Bolognese klassika Taljana mill-aqwa bil-laħam taċ-ċanga

Fettuccine bir-Ragù tal-Fenek

Għaġin tal-bajd twil u oħxon, imħawwar bir-ragù tradizzjonali Malti tagħna tal-laħam tal-fenek ikkapuljat, zalza tat-tadam lokali, piżelli ħodor friski tal-ġnien u bużbież selvaġġ

Gnocchi bil-ġobon

Gnocchi tal-patata mħallta f’krema ta’ ġobon Gorgonzola Taljan P.D.O. u Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Għaġin tal-bajd mimli b’ġobon ricotta Għawdxi, imħawwad f’salsa delikata tat-tadam frisk u ħabaq imkabbar id-dar

Penne Arrabbiata

Għaġin f’forma ta’ rixa, estruż bil-bronż (Trafilata al Bronzo), jalapeños imqattgħin u zalza tat-tadam magħmula d-dar pikkanti

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano b’klamari friski, mussels, gandoffli, Tiger prawn, tadam ċkejken Pachino u tursin

Lasagna bajda bis-sussiz u ż-żukini

Għaġin f’saffi moħmi fil-forn, mimli b’sussiz Malti aromatiku, courgettes organiċi lokali, zalza béchamel Franċiża, mozzarella Fior di Latte mdewba u Parmigiano P.D.O.

Ravioli suwed bil-granċ u l-gambli

Ravioli suwed b’qalba ratba tal-granċ u l-gambli, imsajrin sauté b’tadam ċkejken Pachino P.G.I. u tursin

Tajarin al Tartufo

Spagetti rqiq klassiku bil-bajd stil Piemontiż imħawwad f’krema mmerraq ta’ tartuf, porcini u champignon

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto vellutat bil-maskli friski, klamari, gambli tiger, cherry tomatoes Pachino u t-tursin

Risotto ai Funghi

Risotto Carnaroli kremuż bil-porcini u faqqiegħ champignon frisk, tewm dehbi, tursin u Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tadam, mozzarella tal-buflu, perżut ta’ Parma u insalata tar-rukola

Diavola

Tadam, mozzarella Fior di Latte, salami pikkanti u jalapeños imqatta’

Margherita

Tadam, mozzarella Fior di Latte u ħabaq frisk imkabbar id-dar

Maltija

Tadam, Mozzarella Fior di Latte, zalzett Malti u tadam imnixxef fix-xemx

Capricciosa

Tadam, mozzarella Fior di Latte, faqqiegħ, qaqoċċ u żebbuġ

Tonno e Cipolla

Tadam, mozzarella Fior di Latte, tonn u basal

Formaggi

Tadam, mozzarella, blue cheese, Parmigiano u cheeselet bil-bżar

Prosciutto

Tadam, mozzarella Fior di Latte, perżut imsajjar

Curry tat-tiġieġ u ross

Burger Malti

Fries tal-patata ħelwa

Patata moqlija

Beyond Burger

Patty Beyond Meat ta’ 113g bil-lettuce, hummus, basla, tapenade taż-żebbuġ iswed, tadam imnixxef fix-xemx u brunġiel grilled. Iservi bil-patata chips (French fries). - Bun mingħajr glutina +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Għeneb: Chardonnay 12.5% DOK Brut, frizzanti, korp ħafif, vegan, organiku

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Għeneb: Chardonnay 12.5% DOK Brut, frizzanti, ġisem ħafif, vegan, organiku

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Għeneb: Glera 11% DOC Extra Dry, frizzanti, ġisem ħafif, vegan

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Għeneb: Moscato Bianco 5.5% DOCG Ħelu, frizzanti, ġisem ħafif, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Għeneb: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Niexef, ġisem medju, b’togħma sħiħa, vegan Rosé niexef delizzjuż u aromatiku, magħmul minn għeneb aħmar Grenache mkabbar f’Malta u miġbur bl-idejn, magħruf li jipproduċi nbejjed roża ta’ kwalità għolja, imħallat ma’ Cabernet Sauvignon. Dan ir-rosé b’togħma tajba u kemxejn pikkanti għandu riħa preċiża u togħmiet ta’ cotton candy, frawli u frott aħmar frisk tas-sajf. Perfett ma’ shellfish, platters, tjur, insalati u platti tal-għaġin.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Għeneb: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Niexef, korp medju, vegan Dan ir-rosé vibranti juri kulur ċar b’aromi friski ta’ petali tal-ward, ċirasa misjura, u sfumaturi ħfief minerali u erbacei. Niexef u b’korp medju, joffri friskezza li tiġbed, tessut tond u togħmiet ta’ rummien u qoxra tal-larinġ b’tmiem twil u sofistikat. Ideali bħala aperittiv jew imqabbad ma’ frott tal-baħar, tjur u platti tal-majjal.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Għeneb: Negroamaro 13% IGT Niexef, korp medju, vegan Riħa intensa ta’ frott b’noti ta’ lampun, passolina u frawli, segwita minn togħma ratba u delikata. Delizzjuż, frisk u pjaċevoli b’mod persistenti fuq il-palat. Jaqbel mill-aqwa ma’ frott tal-baħar, carpaccio tat-tonn, sushi, ħxejjex grilled, ġobon frisk u aperitivi.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Għeneb: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Niexef, ġisem medju, vegan, organiku Rosé mill-isbaħ bil-kulur tal-litchi b’nuanzi kristallini, kważi sublimi b’mod ċelestjali. Riħa ta’ ħawħ abjad delikat, ċitru eleganti, u ħjiel ta’ ananas frisk. Ħarir u tond, b’berquq misjur u finitura kkonċentrata li ddum. Jaqbel ma’ insalati, laħam grilled, ħut/frott tal-baħar, platti veġetarjani u deżerti.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Għeneb: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - niexef, ġisem ħafif, aromatiku, vegan Għeneb Girgentina mix-xemx minn dwieli qodma indiġeni jitħallat ma’ Chardonnay biex jagħti aktar milja u frott. Dan l-inbid niexef, ħafif u frisk, mingħajr maturazzjoni fl-injam tal-ballut, juri riħat fjurali sottili u togħmiet iġeddu ta’ tuffieħ aħdar, karatteristiċi tad-delikatizza tal-Girgentina. Jaqbel ma’ salamun affumikat, ġobnijiet kremużi bħal Brie, tjur jew insalati.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Għeneb: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Niexef, ġisem medju, b’togħma sħiħa, vegan Magħmul minn żewġ varjetajiet eċċitanti mkabbra f’Malta, Vermentino u Zibibbo, mkabbra fuq ħamrija kalkarja. Jattira b’palat frisk u frottat b’togħmiet ta ċitru misjur, u b’tmiem mielaħ u kremuż. Hu espressjoni delizzjuża ta’ dan il-blend Mediterranju. Jaqbel ma’ ħut grilled, mussels, tjur, insalati u zlazi ħfief.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Nixxef, korp ħafif, aromatiku, vegan Magħmul esklussivament mill-varjetà Sauvignon Blanc, dan l-inbid abjad nixxef u frisk jattira b’aromi ħodor u togħmiet qawwija ta’ tuffieħ aħdar, grejpfrut u kiwi. Huwa inbid aromatiku b’espressjoni ċara grazzi għall- kura ħila tad-dwieli mħawla f’ħamrija kalkarja. Jaqbel ma’ frott tal-baħar, crudo, ġobon u insalati, u jsaħħaħ il-friskija b’mod sabiħ.

Caravaggio Girgentina

Tazza 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Għeneb: Girgentina 12.5% DOK - Nixxef, ġisem ħafif, vegan Inbid abjad nixxef u frisk b’aromi ħajjin ta’ lanġas, tuffieħ misjur, liċi, ċitru u noti fjurali. Iqarmeċ, b’ġisem ħafif u frott vibranti, mineraltà sottili u tmiem frisk u zesty. Bħala aperittiv jew jaqbel ma’ ġobnijiet rotob, antipasti tal-ħut, insalati tal-frott tal-baħar u tjur ħafif.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Għeneb: Pinot Bianco 12.5% DOK - niexef, korp medju, vegan B’bukett frott intens u persistenti, it-togħma tiżviluppa b’mod lixx, bi ħjiel sottili ta’ vanilja li joħorġu fl-aħħar. Sħun fuq il-palat b’tannini rotob; dan iċ-Chianti juri ruħu f’lewnijiet bellusin, rikk fl-istruttura, b’aftertaste twil. Jaqbel b’mod sorprendenti mal-pizza, pasta bis-salsa tat-tadam, laħam aħmar u ġobnijiet.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Għeneb: Chenin Blanc 12% DOK - Niexef, ġisem medju, vegan Dan l-inbid abjad niexef joffri aromi ta’ ħawħ, berquq, tuffieħ aħdar, ċitru, mango u sfumaturi sottili ta’ ħwawar ħelwin. Ħafif u eleganti, b’aċidità friska, tessut lixx u finitura li ddum. Jaqbel mill-aqwa ma’ insalati, ħut, tjur, platti veġetarjani bħal falafel jew curry, pasta, u laħam ħafif bħall-vitella jew il-majjal.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Għeneb: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Niexef, ġisem medju, vegan Isfar ċar b’noti aromatiċi ta’ tuffieħ, lime, fjur tal-larinġ, ġiżimin u ċitru. Fuq il-palat huwa lixx u tond, b’ frott misjur, mineralità fjurija, sfumaturi sottili ta’ ġewż u tmiem eleganti u twil. Ideali bħala aperittiv jew ma’ ħut, pasta, laħam abjad, ġobon ħafif, insalati tal-frott tal-baħar jew żebbuġ għal tqabbil frisk.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 13% DOK - Nixxef - Korp medju, Vegan Dan il-blend imkabbar lokalment juri kumplessità raffinata li tidher minnufih fl-aromi mħallta u sinjuri ta’ frott bil-qalba, flimkien ma’ ħjiel ta’ lumi kkonfettat u nota ħafifa erbacea. Il-karattru tal-ballut tiegħu jkompli jitħallat f’palat sħiħ u mmerraq. Jaqbel tajjeb mal-frott tal-baħar u ma’ platti ta’ piż medju sa tqil bħal qarnit, risotto, gnocchi jew ħaruf.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Għeneb: Chardonnay 12% DOK - niexef, ġisem ħafif Kulur isfar tat-tiben brillanti b’xifer aħdar ċar. Joffri bouquet frisk u kumpless ta’ grejpfrut u frott abjad eżotiku ieħor b’noti fjurali delikati, u togħma ċitrika strutturata tajjeb b’aftertaste twil u pjaċevolment aċiduż. Jirrifreska waħdu jew jinqabel mill-isbaħ ma’ pasta bil-frott tal-baħar bil-qxur, risotti tal-frott tal-baħar, tiġieġ grilled, jew insalati iqarmeċ, bl-aċidità friska tiegħu tgħolli l-platti.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Niexef, ġisem ħafif, aromatiku, vegan Inbid abjad niexef fragranti b’noti erbacei, magħmul minn għeneb magħżul berry b’berry u miġbur bl-idejn. Qabel l-ippressar, l-għeneb imkabbar f’Malta jitħalla jimmaceraw fuq il-qxur biex joħroġ it-togħma u l-karattru tal-varjetà. Ir-riżultat huwa Sauvignon Blanc Malti frisk u b’togħma sħiħa. Aqblu ma’ frott tal-baħar bħal gajdri, ħut nej, frott tal-baħar bil-qoxra; tiġieġ jew dundjan; insalati friski; jew platti veġetarjani b’ħxejjex aromatiċi, ħxejjex ħodor u ċitru.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Għeneb: Viognier 12.5% IGP - Niexef, ġisem medju sa sħiħ Fl-1551, il-Flotta Ottomana attakkat il-Gżejjer Maltin; l-irħula ġew misruqa, bi Gozo l-aktar milquta b’~5,000 persuna mġiegħla fl-iskjavitù, u baqgħu biss ftit anzjani. Isfar profond, inbid Mediterranju b’ġisem sħiħ b’ħjiel ta’ ananas/mango misjur, aroma fjurija intensa u aftertaste tajjeb. Jaqbel mill-isbaħ ma’ frott tal-baħar, ħut grilled, tjur, kċina Asjatika, jew ġobnijiet rotob għal ikla vibranti u komplementari.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Għeneb: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Niexef - Korp sħiħ, Vegan Dan iċ-Chardonnay iffermentat fil-barmil joffri aromi ta’ vanilla, toast maħruq, tuffieħ, lajms u noti tropikali. Mimli u tond, b’ċitru frisk u qawwi, togħmiet ta’ tuffieħ, kumplessità sottili tal-ballut u finitura frottija. Jaqbel mill-aqwa ma’ tjur, tiġieġ, pasta rikka, frott tal-baħar, jew bħala aperittiv għal tqabbil eleganti.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Għeneb: Pinot Grigio 12% DOC Niexef - ġisem ħafif, vegan Dan l-inbid abjad niexef b’ġisem ħafif jiddelett b’aromi delikati ta’ tuffieħ aħdar, lanġas, ċitru u noti fjurali sottili. Fil-ħalq huwa frisk u iqarmeċ, b’aċidità bilanċjata, frott tal-ġnien, ħjiel ta’ lewż u tmiem nadif. Jaqbel mill-aqwa ma’ appetizers, insalati, ħut u frott tal-baħar, pasta ħafifa jew first courses — akkumpanjament versatili u eleganti.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Għeneb: Cortese 12% DOCG Niexef, ġisem ħafif, vegan Kulur tiben ċar b’riflessi ħodor; dan il-Cortese vibranti joffri aromi delikati ta’ ħawħ, tuffieħ aħdar, ċitru, lewż u fjuri bojod. Frisk u niexef b’aċidità ħajja, noti minerali u finitura friska u armonjuża. Perfett bħala aperittiv jew ma’ frott tal-baħar, shellfish, ħut grilled, pasta ħafifa, insalati u ġobnijiet rotob.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Għeneb: Pecorino 12.5% IGT Niexef, ġisem medju, organiku Kulur isfar tat-tiben b’aromi frottija u tal-art ta’ lumi, tuffieħ aħdar, lanġas u mineraltà, imsaħħa b’ bżar abjad u noċemuskata. Fil-ħalq iqarmeċ u frisk, b’aċidità u melħin bilanċjati, u finitura persistenti u pjaċevoli b’noti ta lewż morr u ċitru. Jaqbel mill-aqwa ma’ appetizers tal-frott tal-baħar, pasta bbażata fuq il-ħut, ħut grilled, awstriji jew insalati ħfief.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italja - 32.00 Għeneb: Falanghina 13% IGT - niexef, ġisem medju, vegan Falanghina Villa Raiano turi kulur isfar tiben jleqq. Riħa: noti ġenerużi taċ-ċitru, ananas u ħawħ abjad. Togħma: friska, aċidità bilanċjata u togħmiet mielħa, b’volum u tmiem sħiħ u niexef. Taqbel tajjeb ma’ ħut blu moqli, antipasti friski, ħut f’qoxra tal-melħ, sopop tal-ħut sostanzjużi, pasta b’zalza tat-tonn, omeletti bl-inċova, qarnit poċjat, jew spagetti bil-mullet aħmar għal armonija vibranti u salina.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Għeneb: Vermentino 12.5% IGT - niexef, korp medju Isfar tiben ċar b’lewn aħdar; dan il-Vermentino aromatiku juri noti ta’ frott tropikali, lanġas, ċitru, fjuri bojod, salvja u ħxejjex Mediterranji. Frisk u eleganti b’aċidità viva, korp b’togħma sabiħa, mineralità sottili u finitura persistenti. Jaqbel mill-aqwa ma’ aperitivi, frott tal-baħar, ħut, krustaċji, laħam abjad, pasta delikata, insalati u sopop.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Għeneb: Lucido 12.5% DOC - Niexef, ġisem medju, vegan Dan il-Lucido ta’ ġisem medju joffri bouquet frisk u fwejjaħ b’ noti ta’ frott b’laħam abjad, zest taċ-ċitru, u ħjiel delikat ta’ fjuri selvaġġi. Fuq il-palat, in-noti frottati jissaħħu b’ friskezza qawwija u sapidità pjaċevoli. Jaqbel perfettament ma’ ħut nej jew moqli u ma’ torti tal-ħaxix; l-aċidità u s-sapidità tiegħu jerfgħu l-platti. Gawduh ma’ ġobnijiet friski jew laħam abjad għal armonija vibranti, bilanċjata.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, l-Italja - 36.00 Għeneb: Greco 13% DOCG - niexef, b’ġisem sħiħ Kulur isfar tiben b’bouquet minerali u aromi ta’ frott abjad bħal ħawħ u berquq. B’ġisem sħiħ, aromatiku u vibranti b’aċidità tajba, noti ċitrużi u finitura persistenti. Jaqbel mill-aqwa ma’ platti tal-ħut bħall-pixxispad mixwi, ikel moqli, għaġin imħawwar, frott tal-baħar u ġobnijiet ta’ maturazzjoni medja.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundy, Franza - 39.00 Għeneb: Chardonnay 12.5% AOC Niexef, ġisem ħafif sa medju, vegan Dan iċ-Chablis frisk joffri riħa klassika ta’ lumi u lajma b’ħjiel ta’ ħwawar. Niexef u b’karattru minerali “tal-azzar”, b’togħmiet ta’ lumi u għasel, ibbilanċjati minn ċerta għana u finitura kumplessa. Jaqbel mill-isbaħ ma’ frott tal-baħar bil-qoxra bħall-gajdri jew il-gambli, fejn l-aċidità “tal-azzar” tiegħu ssaħħaħ il-friskija melħija. Igawduh ma’ ġobnijiet, insalati ħfief, jew platti tal-baħar għal armonija bilanċjata u kumplessa.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 13% AOC Niexef, ġisem ħafif sa medju, vegan Dan is-Sauvignon Blanc iqarmeċ joffri aromi friski u intensi, b’noti ta’ grejpfrut u fjuri fuq il-palat, mineralità rikka mill-ħamrija u finitura twila u friska. Jispikka bħala aperittiv jew ma’ frott tal-baħar bħall-gajdri u tartar tal-granċ, fejn l-aċidità tiegħu taqta’ l-għana melħi. Aqblu ma’ platti ta’ charcuterie jew ħut mixwi għal armonija ċara, u gawduh ma’ ġobon tal-mogħoż biex tissaħħaħ il-finitura artija u kemxejn aċiduża.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Għeneb: Verdejo 13.5% DO Niexef, ġisem ħafif, vegan Kulur tiben ċar b’lewn aħdar—dan il-Verdejo vibranti joffri aromi ta’ frott abjad, ċitru, tuffieħ aħdar, grejpfrut u noti fjurali sottili. Fil-ħalq huwa frisk u bilanċjat, b’aċidità vivaċi, ħjiel minerali u finitura iqarmeċ, li ddum. Jaqbel mill-aqwa ma’ frott tal-baħar, ħut bil-qoxra, insalati, ġobon tal-mogħoż, pasta ħafifa jew bħala aperittiv għal akkumpanjament li jġedded.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 13% GI Niexef, ġisem ħafif, vegan Isfar ċar b’aromi vibranti ta’ gooseberry, ananas, fjura tal-elder, frott tropikali u ħurrieq. Niexef u b’ġisem ħafif, joffri aċidità friska, eleganza bilanċjata u finitura twila u rinfreskanti. Jaqbel mill-aqwa ma’ frott tal-baħar, ħut, insalati friski, ġobon tal-mogħoż, laħam abjad bħat-tiġieġ jew il-majjal, u platti Ażjatiċi bħat-Tajlandiż jew sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Għeneb: Chenin Blanc 13.5% WO Niexef - korp medju, vegan Dan l-inbid abjad b’korp medju juri fl-aroma saffi sbieħ ta’ bettieħa friska u ħelwa u guava, b’ħjiel sottili ta’ ġiżimin u fjuri tal-ħawħ. Fil-palat jagħti bettejħa tas-sajf friska, ħawħ abjad u aċidità qarmeċ għal tmiem bilanċjat. Versatili mas-sushi, tiġieġ grilled, insalati friski, platti ħelwin-qarsa jew frott tal-baħar bħall-qabda tal-jum.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Għeneb: Sauvignon Blanc 12.5% DO Niexef, ġisem ħafif Dan is-Sauvignon Blanc iqarmeċ u frisk joffri aromi vibranti taċ-ċitru (grejpfrut, lajms) u frott tropikali (ananas, ħawħ), b’noti erbacei, aċidità ħajja u finitura niexfa. Jaqbel mill-isbaħ ma’ frott tal-baħar bil-qoxra, seafood, insalati friski, ġobon tal-mogħoż, salamun affumikat u laħam abjad ħafif bħat-tjur jew il-fenek.