Don Royale

Bruschetta

Ħobż sourdough magħmul id-dar u mixwi, servut bit-tewm, basal, tadam frisk, tursin u ħabaq (Żid mozzarella għal €2.00 )

Ħobż bit-tewm

Ħobż sourdough magħmul id-dar u mixwi, servut bit-tewm, butir u tursin. (Żid mozzarella għal €2.00 )

Focaccia bir-rosmarin

Servuta bir-rosmarin, melħ oħxon, cherry tomatoes, żejt taż-żebbuġa extra verġni, rucola u parmesan. (Żid prosciutto crudo għal €3.00)

Gamberi in Tempura

Gambli tiger f’batter tal-birra, imxerrdin b’emulsjoni ta’ għasel u peperoncino u mżejna b’żerriegħa tas-sesame.

Calamari Fritti

Servut b’“twistees” magħmula d-dar u mayo tartar tal-lumi. (Żid €4.00 għall-platt prinċipali. )

Arancini

Blalen tar-ross Sqallin “in bianco”, b’mili kremuż ta’ mozzarella, chutney tat-tadam u grana maħkuka.

Ġwienaħ tat-tiġieġ

Ġwienaħ tat-tiġieġ immarinati u moħmija fil-forn, zalza BBQ magħmula d-dar, u żerriegħa tas-susam mixwija.

Parmigiana

Brunġiel f’saffi b’zalza tat-tadam, mozzarella, parmesan u ħabaq. (€3.00 addizzjonali biex taġġorna għal platt prinċipali.)

Tagliata taċ-ċanga

Ċanga Black Angus, rucola u parmesan, patata mixwija u ħxejjex lokali.

Ribeye

Ribeye Black Angus, rucola u parmesan, patata mixwija u ħaxix lokali.

Tiġieġ grilled

Sider tat-tiġieġ b’marinata ta’ ħwawar Taljani, patata mixwija u ħxejjex lokali.

Chicken Supreme

Chicken breast supreme mimli b’zalzett Malti u gbejna bil-bżar, servut fuq salsa roza, b’patata mixwija u ħaxix lokali.

Stuffat tal-fenek

Fenek lokali (bl-għadam) b’inbid aħmar, piżelli tal-ġnien u zalza tat-tadam imħawra tan-nanna. Patata mixwija u ħaxix lokali.

Kustilji tal-majjal affumikati

Kustilji tal-majjal imsajrin bil-mod bil-mod, imħakkka b’ħwawar BBQ, b’salsa BBQ magħmula d-dar b’chutney tat-tuffieħ u l-mango, u mżejna b’żerriegħa tas-sesame u chips.

Filet tas-seabass

Seabass iffilettjat imsajjar f’inbid abjad, b’tadam ċirasa, żejt tat-tewm, ċitru, patata mixwija u ħxejjex lokali.

Marinara

Zalza tat-tadam, żejt tat-tewm, oregano.

Margherita

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, ħabaq.

Funghi

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, faqqiegħ tal-qastan.

Vegetariana

Mozzarella “fior di latte”, faqqiegħ tal-qastan, tadam frisk, basal, tewm u ħabaq, b’rucola u tqaxxir ta’ parmesan fuq nett.

Don Mare

Mozzarella “fior di latte”, mussels, clams, calamari u gambli, tadam ċkejken (cherry).

Porchetta

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, pesto tal-ħabaq, porchetta (majjal), basal bil-ħabaq.

Bianca Tartufata

Mozzarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmesan, rucola, pesto frisk tat-truffle iswed. Servuta fuq għaġina bil-faħam.

Don Maltese

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, pejst tat-tewm confit, tadam ċkejken (cherry), zalza BBQ tal-fenek magħmula d-dar. Servuta fuq għaġina bil-faħam.

Don Napoli

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, inċova u kappar.

Mortadella u pistacchio

Mozzarella “fior di latte”, mortadella (majjal), pistacchi mgħaffġa, pesto tal-ħabaq.

Capricciosa

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, faqqiegħ tal-qastan, perżut affumikat (majjal), bajda mgħollija, żebbuġ iswed, qlub tal-qaqoċċ.

Tiġieġ BBQ

Tiġieġ BBQ, basla ħamra, mozzarella, zalza affumikata u ħelwa, ħxejjex aromatiċi friski.

Gorgonzola u tin

Mozzarella “fior di latte”, gorgonzola, ġewż, ġamm tat-tin magħmul id-dar.

Ħawajjan (Ejjew niksru r-regoli)

Ħam klassiku, ananas b’ mozzarella mdewba u bżar chilli frisk.

Don Salsiccia Diavolata

Zalza tat-tadam, mozzarella “fior di latte”, ħabaq, salsiccia (majjal), salami Calabrese (majjal)

Rucola & Bufalla

Mozzarella “fior di latte”, rucola, tadam ċkejken (cherry), qxur ta’ grana, mozzarella bufala. Servuta fuq għaġina bil-faħam. (Żid perżut għal €3.00 )

Don Carne

Zalza tat-tadam, ċanga tal-baqar imħawra, basla, pickles, ġobon imdewweb, u fuq kollox zalza tal-burger ta’ Don.

Don Fior di Salumi

Għaġina f’forma ta’ stilla, mozzarella “fior di latte”, perżut ta’ Parma (majjal), porchetta (majjal), zalzett Malti (majjal), spianata (majjal), tadam ċkejken (cherry), rucola, parmesan. Iserva bl-għaġina popolari tagħna bil-faħam.

Rigatoni all’ Amatriciana

Zalza tat-tadam, guanciale (majjal), pancetta (majjal), bżar iswed imfarrak, pecorino

Rigatoni Bufala

Pesto tal-pistaċċi, żejt taż-żebbuġa, parmesan, b’mużarella bufala sħiħa.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Zalza tat-tadam, pepperoncino frisk, ħabaq.

Spaghetti Rabbit

Spaghetti bil-fenek lokali mfarrak u zalza tat-tadam imħawra tan-nanna.

Spaghetti Bolognese

Ragù taċ-ċanga, basal, inbid aħmar, karfus, karrotti, ħabaq.

Tortelli Pollo & Gorgonzola

Tortelli magħmula d-dar, mimlija b’tiġieġ imqatta’ (pulled), zalza tal-gorgonzola u ġewż imfarrak.

Rabbit Timpana

Klassiku Malti reinterpretat: rigatoni moħmija f’ragù rikk ta’ fenek imqatta’ u msajjar bil-mod bil-mod, b’inbid aħmar, basal, tewm, tadam, ħxejjex aromatiċi u piżelli, marbut bil-ġobon u mgeżwer f’għaġina dehbi.

Spaghetti Carbonara

Guanciale imqadded (majjal), isfar tal-bajd, u pecorino romano.

Ravioli ta’ Nanna

Mimlijin b’ġobon ricotta, zalza tat-tadam, ħabaq u tursin.

Burger tat-tiġieġ moqli stil Southern

Tiġieġ iqarmeċ, mayo, bacon kandit, ħass, tadam u ġobon imdewweb, imgeżwra fil-buns speċjali tal-burger ta’ Don’s, bil-fries.

Burger taċ-ċanga Angus

Ċanga Angus magħmula d-dar, basal karamelizzat, mayo bil-mustarda u l-favoriti kollha tiegħek, f’buns speċjali tal-burger ta’ Don’s, bil-fries.

Insalata tat-tiġieġ

Sider tat-tiġieġ servut b’insalata iqarmeċ, tadam ċirasa, croutons mixwija, pancetta affumikata iqarmeċ, parmesan u dressing tal-għasel biċ-ċitru.

Insalata ta’ tagliata taċ-ċanga

Tagliata taċ-ċanga mixwija fuq il-faħam b’rukola, insalata iqarmeċ, tadam ċkejken (cherry), karrotti, ħjar, ġewż tal-cashew, parmesan u dressing tal-għasel biċ-ċitru.

Bufala Royale

Mozzarella tal-buflu friska servuta b’pistaċċi mfarrka, pesto tal-ħabaq, tadam ċkejken (cherry), insalata ħadra iqarmeċ, rukola, dressing tal-għasel u ċitru, u balsamiku maturat.

Caprese Royale

Tadam plum lokali, ħabaq, mozzarella “fior di latte”, tħawwir u balsamiku mħawwar (aged).

Imqaret Tradizzjonali

Għaġina Maltija tradizzjonali mimlija bid-dati, bil-ġelat tat-tin, u mżewqa b’għasel.

Tiramisu

Ladyfingers imxarrba bil-kafè, miksija b’krema ta’ isfar tal-bajd, zokkor u mascarpone, u mżejna b’trab tal-kawkaw.

Brownie taċ-ċikkulata

Brownie taċ-ċikkulata bir-rum, żbib u ġewż tal-cashew, servut sħun ma’ ġelat tal-vanilla. (MINGĦAJR GLUTEN)

Cannolo ta’ Don

Ricotta lokali mħallta ma’ chocolate chips, b’drizzle ta’ karamella mielħa, pistaċċi mfarrka, servut ma’ ġelat Toffee

Skup ta’ ġelat

Piadina Nutella

Ipprova l-għaġina tal-pizza tagħna mimlija b’Nutella sħuna u li ddub, imxerda b’ġellewż mixwi u pistaċċi, b’trab ħafif ta’ zokkor tal-icing.