EAST ASIAN CUISINE
53 platti f'4 sezzjonijiet
Antipasti
1. Spring rolls tal-papra moqlija bil-papra (duck) x2
Għaġina moqlija miksija bil-frak tal-ħobż, imgeżwra b’scallion, bżar aħdar, basla, zalza hoisin u papra
2. Satay tat-tiġieġ
Tiġieġ grilled fuq stikka, imxarrab b’sauce tal-karawett magħmula d-dar 4 biċċiet
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Dumplings tat-tiġieġ bil-fwar x4
Tiġieġ ikkapuljat u mħawwar, spring onion, ġinġer, tewm, ħwawar aromatiċi, servut b’salsa dim sum
5. Dumplings tal-gambli steamed x4
Gambli ikkapuljat, basla tar-rebbiegħa, tħawwir aromatiku, ġinġer, tewm u servut b’zalza dim sum
6. Tempura tal-gambli
4 king prawns bil-denb f’dqiq tat-tempura mħawwar, bil-mirin u zalza tas-sojja
7 Gambli bil-melħ u l-bżar
Gambli moqlija bil-basal, ġinġer, tewm, taħlita aromatika ta’ ħwawar, bżar iswed u ħall
8. Ġwienaħ tat-tiġieġ moqlija stil Korean
Tewm, pejst taċ-chili aħmar, zalza tat-tadam, sojja, zokkor u għasel, ((2 chili))
9. Ġwienaħ tat-tiġieġ moqlija stil Hong Kong
Ġinġer, tewm, basla, zalza tal-gajdri, sojja ċara u skura, inbid tat-tisjir Ċiniż
10. Edamame
11. Edamame b’zalza taċ-chili u t-tewm
12. Platter għal kull persuna
Spring roll tal-papra, wonton, satay tat-tiġieġ, ġwienaħ tat-tiġieġ moqli, boċċa tal-gambli
Platt Prinċipali
40. Ribs tal-majjal BBQ
Ribs tal-majjal imsajrin u mħawdin b’zalza BBQ u hoisin, u b’tixrid ħafif ta’ chili flakes
41. Majjal ħelu u qares
Majjal miksija bil-batter f’zalza rikka ħelwa u qarsa
50. Ċanga taċ-ċanga crispy bil-lumi
Strixxi taċ-ċanga moqlija fil-fond u miksija b’glaze ta’ zalza tal-lumi
51. Ċanga Mongoljana
Ċanga mqatta’ f’biċċiet b’bżar qampiena, ġinġer, tewm, basal imqatta’ f’kubi, zalza tal-gajdri, sojja skura, ħwawar, ċili u basal tar-rebbiegħa
52. Brunġiel iqarmeċ biċ-ċanga
Biċċiet ta’ brunġiel moqlija biċ-ċanga f’salsa taċ-chili u t-tewm ((1 chili))
53. Ċanga taċ-ċanga stir-fry bil-ħabaq
Ċanga mqatta’ f’biċċiet stir-fry bl-ingwerr, it-tewm u bżar qampiena mqatta’ fi strixxi, imħawra b’salsa tal-gajdri, sojja skura, chili mgħaffeġ u ħabaq
54. Ċanga taċ-ċanga bil-curry aħmar
Strixxi taċ-ċanga mmarinati f’pejst tal-curry aħmar u msajrin bil-lemongrass, patata, karrotti, tadam ċirasa u mħawrin bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, ((2 hili))
55. Ċanga b’zalza tal-gajdri u bżar
Ġinġer, tewm, bżar aħdar (capsicum), basal, zalza tal-gajdri, bżar iswed, inbid, żejt tas-susam, (( 1 chilli))
60. Tiġieġ imqatta’ bil-cashew nuts u chili, stil Tajlandiż
Tiġieġ imsajjar b’ġinġer, tewm, bżar qampiena, ananas, faqqiegħ, cashew nuts, zalza tal-gajdri, sojja ħafifa u żejt taċ-chili, (( 2 chili))
61. Tiġieġ Teriyaki
Riġlejn tat-tiġieġ teneri mħawwda f’salsa teriyaki rikka
62. Tiġieġ iqarmeċ bil-ġinġer u ċ-ċili
Tiġieġ moqli iqarmeċ, stir-fry biċ-ċili, ġinġer, spring onions, ħwawar, ħall Ċiniż u lest b’żejt taċ-ċili, ((2 ċili))
63. Tiġieġ bil-għanbaqar
Tiġieġ miksija bil-batter, servut f’salsa rikka tal-għanbaqar
70. Ħaruf stir-fry bil-basal u l-kemmun (sizzling)
Ħaruf imqatta’ bi ġinġer, tewm, kurrat, basal, taħlita ta’ ħwawar aromatiċi, kemmun, kosbor, inbid Ċiniż
71. Lamb Asian Style
Ħaruf stir-fry f’salsa tal-gajdri u tas-sojja, b’weraq tal-menta, basal u bżar qampiena
72. Ħaruf imqatta’ f’biċċiet bil-ġinġer u t-tewm
Kurrat bit-tewm, basla, taħlita aromatika ta’ ħwawar, kemmun, kosbor, inbid Ċiniż
80. Salamun Khao Suey
Salamun imsajjar bil-fwar f’ħalib tal-ġewż tal-Indi u curry, imħawwar b’meraq tal-lumi
81. Gambli bil-brokkoli u l-ispraġ
Gambli stir-fry bit-tewm, l-ispraġ u żejt taċ-chili
82. Gambli stir-fry bil-butir u t-tewm
Gambli stir-fry b’tewm imfarrak, scallions u butir
90. Ross imsajjar bil-fwar
91. Ross moqli bil-bajd
92. Ross moqli ta’ Singapor
Ħxejjex, tiġieġ, gambli, curry u chili
93. Ross moqli bil-ġinġer u bil-ħass iceberg
94. Ross moqli bil-faqqiegħ frisk
96. Noodles Hakka bil-ħaxix
97. Noodles imħallta
Gambli, tiġieġ, ċanga
98 Yaki Saba noodles bil-ħaxix
100. Kaboċċa Ċiniża stir-fry
101.Stir-fry ta’ ħaxix imħallat
102. Qamħirrum baby bil-bżar aħmar imħawwar
68. Papra ta’ Peking aromatika
Servuta b’pancakes, zalza tal-papra, ananas, basla, ħjar
Papra sħiħa
Nofs papra
Soppa
20. Soppa tat-tiġieġ u qamħirrum ħelu
21. Soppa pikkanti u qarsa
Ħxejjex imħallta bis-sojja, b’salsa pikkanti u qarsa, ((2 chili))
22. Soppa Tom Kha Gai
Ħalib tal-ġewż tal-Indi, tiġieġ, lemongrass u ħwawar
23. Soppa Tom Yum Goong
Gambli pikkanti bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, lemongrass u ħwawar, .((2 chili))
24. Soppa tal-qamħirrum isfar
Bżar isfar, tewm, imsiemer tal-qronfol u qamħirrum ħelu
