Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta miksija b’tadam frisk imqatta’, basal, tewm, żejt taż-żebbuġa extra verġni u ħabaq (Mozzarella żejda €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta miksija b’tadam frisk imqatta’, basal, inċova, tewm, żejt taż-żebbuġa extra verġni u ħxejjex aromatiċi friski (Mozzarella żejda €1.00)

Ġobon Gozitan moqli (G)(L)(V)(SS)

Ġobon lokali tal-baqra miksija b’qoxra ta’ żerriegħa tal-ġulġlien imħallta, servut moqli fil-fond fuq insalata żgħira u crispy, imżejjen b’ġulepp tal-għasel u kannella u akkumpanjat b’komposta tal-berries

Calamari Fritti (G)

Baby calamari mgħaddsa fid-dqiq u mħawwra, moqlija fil-fond, imħallta mat-tewm u ħxejjex aromatiċi tal-ġnien, servuti b'qatgħa lumi u zalza tartara magħmula d-dar

Impepata di Cozze

Maskli suwed friski (500g) servuti msajrin bil-fwar fl-inbid abjad bil-basla ħadra, tewm, tadam cherry u ħxejjex aromatiċi tal-ġnien

Focaccia Maltija (G)(L)

żebbuġ Kalamata, basal, kappar, inċova, ġbejniet lokali bil-bżar, tonn u tadam frisk biż-żejt tat-tewm u weraq imħallat

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Tadam cherry, rukola, perżut ta’ Parma, mozzarella di Bufala DOP u frak tal-Parmesan, imxerrda biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Ħass romaine iqarmeċ imħallat mad-dressing Caesar magħmul id-dar tagħna, imżejjen b'sider tat-tiġieġ sħun, tadam cherry, croutons, pancetta iqarmeċ u frak tal-Parmesan

Salmone

Salamun frisk Norveġiż, taħlita ta’ weraq tal-insalata, tadam cherry, ħjar, żebbuġ u dressing taċ-ċitru bl-għasel

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Weraq imħallat, tadam cherry, ġewż, mozzarella di Bufala DOP u dressing tal-ħabaq

Couscous fusion bit-tiġieġ (G)(N)(SS)

Strixxi ta’ flett tat-tiġieġ u ħaxix stir-fry biż-żerriegħa tas-susam fis-zalza orjentali taċ-chef tagħna, servuti fuq couscous

Zuppa del Giorno

Soppa tal-ġurnata

Soppa tas-Sajjied

Brodu Mediterranju tal-ħut u frott tal-baħar

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Għaġin frisk mimli bil-ġobon brie u lanġas, imqalleb mat-tewm u t-tadam imnixxef fix-xemx, lest bl-inbid abjad, ġobon gorgonzola, baby spinach u ġewż

Risotto Trio Funghi (G)(L)(V)

Ross arborio msajjar malajr ma’ shallots, faqqiegħ porcini, tartufo u faqqiegħ tal-qastan b’ħxejjex aromatiċi friski u frak tal-Parmesan (żid tiġieġ €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Għaġin frisk imħallat ma’ filetti tat-tiġieġ cajun immarinati, shallots, pancetta, bżar ħelu, faqqiegħ, zalza tal-gajdri, ċirasa niexfa, ħxejjex aromatiċi tal-ġnien u krema friska

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Salamun Norveġiż frisk u affumikat flambé bil-gin, imsajjar max-shallots u mħallat ma’ pesto Genovese, kavjar u mess ta’ krema

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Laħam taċ-ċanga Angus imsajjar bil-mod ma’ basal, karrotta u karfus imqallin u nbid tad-dar f’fondue tat-tadam rikka

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine bil-gambli mqaxxra u kalamari żgħar flambjati bis-Sambuca mat-tewm u basal aħdar, bit-tadam cherry, ħxejjex aromatiċi friski, krema u mitmuma b'velouté ħafif tal-gambli

Spaghetti Marinara (G)

Għażla mħallta ta’ frott tal-baħar bil-qoxra bil-gambli fit-tewm u nbid abjad, tadam cherry u ħxejjex aromatiċi friski tal-ġnien

Pollo ai Ferri

Sider tat-tiġieġ immarinat grilled fuq lava grill bil-Cajun u bżar tal-lumi

Pollo Chef (L)

Sider tat-tiġieġ grilled, bil-pancetta u mozzarella fior di latte, servut bi zalza tat-tartuf

Kofta tal-ħaruf (L)(G)(N)

300g laħam tal-ħaruf ikkapuljat imsajjar fuq lava grill bil-basal, tewm, kosbor u ġinġer, imħawwar bir-ras el hanout u servut fuq saqqu ta’ couscous bil-mayonnaise tan-nagħniegħ

Sider tal-papra

300g sider tal-papra Margaret imsajjar fil-pan, servut bil-glaze ta’ zalza tal-larinġ bl-anisi stilla u compote ta’ frott tal-foresta

Spare Ribs BBQ Affumikati (SS)

Kustilji tal-majjal igglejżjati biż-zalza BBQ affumikata tagħna magħmula d-dar u żerriegħa tal-ġulġlien, servuti ma’ coleslaw u chips

Bistecca Black Angus grilled 350g

Rib-eye steak frisk ta’ Black Angus Arġentin mitmugħ bil-qamħ, grilled fuq lava grill

Filet taċ-ċanga 300g

Filet taċ-ċanga maturat minn steer Prime ta’ New Zealand mitmugħ bil-qamħ, imsajjar fil-pan

Bistecca Tagliata (G)(L)

Flank steak Arġentin frisk minn baqar mitmugħa bil-qamħ, imsajjar fuq lava grill, servut bħala tagliata b’laqxiet ta’ grana, cherry tomatoes, basal crispy u rucola

Noodles tat-tiġieġ ħelu u qares (G)(SS)

Filet tat-tiġieġ moqli u crispy, b’ħaxix stir-fry, ananas, lemon grass u ġinġer, fiz-zalza tagħna ħelwa u qarsa magħmula d-dar

Burger Klassiku (G)(SS)

Patty taċ-ċanga Angus magħmula d-dar ta’ 200g servuta f’ħobża brioche bil-ħass iceberg, tadam plum, basal moqli crispy u gherkins, akkumpanjata bi fries u coleslaw

Burger Caesar tat-tiġieġ (G)(SS)

Sider tat-tiġieġ grilled u pancetta, servuti f'ħobża brioche bil-ħass iceberg u tadam plum, akkumpanjati b'Caesar dressing, fries u coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Burger taċ-ċanga homemade ta’ 200g servut f’bun brioche bit-tadam plum, ġobon grana, perżut ta’ Parma, basal moqli crispy u rucola, akkumpanjat bi fries u coleslaw

Burger bil-pulled pork (G)(SS)

Pulled pork affumikat bil-hickory servut f'ħobża brioche ma' zalza BBQ, basal moqli crispy, coleslaw u chips

Spigola

Filet ta’ spigola bit-tewm, inbid abjad u ħxejjex aromatiċi friski, moħmi “al cartoccio” b’salsa ta’ bżar ħelu u bell peppers

Calamari alla Padella

Klamari żgħar imsajrin malajr bit-tewm, inbid abjad, tadam cherry u ħxejjex aromatiċi tal-ġnien

Biċċa Salamun (G)(SS)

Filet frisk ta’ salamun Norveġiż mixwi kważi sal-punt li jkun imsajjar għal kollox, b’qoxra ta’ ħxejjex aromatiċi u mqiegħed fuq saqqu ta’ risotto bil-curry

Frutti di Mare

Platter imħallat ta’ frott tal-baħar bi gambli lokali friski, maskli suwed, gandoffli, razor clams u baby calamari, imsajrin fl-inbid abjad, tewm u ħxejjex aromatiċi friski

Ħut frisk tal-ġurnata

Gawdu ħut frisk ippreparat mix-Chef tagħna. Griljat, al Cartoccio, poached jew f'qoxra tal-melħ. Prezz tas-suq.

Margherita (G)(L)(V)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte u ħabaq

Ai Funghi (G)(L)(V)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, faqqiegħ u oreġano

Pepperoni (G)(L)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, salami pepperoni pikkanti u oregano

Siciliana (G)(L)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, inċova, tadam frisk, żebbuġ kalamata, kappar, basal u oreġanu

Capricciosa (G)(L)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, faqqiegħ, perżut, qaqoċċ, bajd iebes, żebbuġ u oreġano

Frutti di Mare (G)

Zalza tat-tadam, tonn, mussels, laħam tal-frott tal-baħar, gambli kbar, basal, kappar, żebbuġ u ħabaq frisk

Vecchia Fattoria (G)(L)

zalza BBQ, mozzarella fior di latte, sider tat-tiġieġ, pancetta ikkapuljata, bżar ħelu, basal, qamħirrun ħelu u kosbor

Pulled pork (G)(L)

bażi ta' zalza BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, basal, red leicester, bżar qampiena u qamħ ħelu

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, zalzett Malti, patata, tadam frisk, ġbejniet (ġobon żgħir lokali), basal u oreġanu

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, krema tat-tartuf, guanciale, faqqiegħ, basal u mraxxxa biż-żejt taż-żebbuġa

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, biċċiet tat-tonn, basal, qaqoċċ, kappar, bajda mgħollija iebsa u oreġanu

Ferretti (G)(L)

Pizza magħluqa bil-mozzarella fior di latte, faqqiegħ, tadam cherry, ġobon brie, perżut ta’ Parma, rukola, imraxxxa biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u oregano

The Exiles (G)(L)

Rucola, grana, mozzarella fior di latte, perżut ta’ Parma, tadam cherry, imraxxxa biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, king prawns imqaxxra, cherry tomato, basal u baby spinach, imraxxxa biż-żejt taż-żebbuġa extra virgin

Zlazi – Faqqiegħ (L), Bżar sħiħ (L), Gorgonzola (L), Tartuf (L) jew BBQ

Burger extra – pancetta grilled, ġobon Red Leicester jew potato wedges pikkanti

Suppliment għal ħobż jew għaġin mingħajr glutina

Ingredjenti żejda għall-pizza

Perżut ta' Parma (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)