Fire and Fork
90 platti f'10 sezzjonijiet
Antipasti
Ċrieki tal-Basal fil-Batter tal-Birra
Imħawrin b’Cajun, zalza BBQ magħmula d-dar
Stikek tal-Ħobż bit-Tewm u Ġobon
Krema qarsa u ċ-ċives
Spiedini bil-Gambli Kbar
Erba’ gambli kbar mixwija bil-ħwawar, b’zalza tat-tewm, chilli u lajma
Fwied tal-Fenek
Guanciale u tewm fl-inbid tal-port, zalza tat-tadam magħmula d-dar
Ġwienaħ tal-Buflu
Roquefort, għażla ta’ Harissa, BBQ jew zalza Tennessee
Trio ta’ Zalzett li Jixxejjer
Tartuf, ħwawar imħallta u tħawwir Taljan
Halloumi moqli fil-fond
Dip taċ-chili ħelu
Focaccia
Rucola, basal imqatta’, tqaxxir ta’ parmesan, żebbuġ, tadam u ħabaq
Calamari Fritti
Zalza tartara
Donburi tal-Majjal
Żaqq tal-majjal iqarmeċ, ħxejjex imqallija u msajra fil-wok, zalza donburi
Spring Rolls tal-Fenek
Spring rolls iqarmeċ, dip tal-butir tal-karawett
Għall-Qsim
Marsaxlokk
Frott tal-baħar imħallat, klamar moqli, gambli kbar
Laħmijiet Ikkurati u Ġobon
Għażla ta’ ġobon, perżut ta’ Parma, mortadella, salami, focaccia u frott staġjonali
The Mix
Sider tat-tiġieġ miftuħ (butterflied), nofs rack ta’ kustilji tal-majjal, tagliata taċ-ċanga
Il-Qtugħ Tagħna
Ribeye 300g
Laħam taċ-ċanga Prime Seer, mitmugħ bil-qamħ
Ribeye 500g
Seer Prime, ċanga mitmugħa bil-qamħ
Sirloin 300g
Seer tal-ewwel klassi, ċanga mitmugħa bil-qamħ
Sirloin 500g
Sirloin premium, ċanga mitmugħa bil-qamħ
Tagliata 300g
Seer premium, ċanga mitmugħa bil-qamħ
Tagliata 900g
Seer Prime, ċanga mitmugħa bil-qamħ
T-Bone 500 g
Prime Seer, ċanga tal-baqra mitmugħa bil-qamħ. Iservi bil-fries, insalata, coleslaw u zalza tal-għażla tiegħek
Filet 300g
Seer Premium, ċanga mitmugħa bil-qamħ
T-Bone 1.2kg
Għall-qsim. Prime Seer, ċanga mitmugħa bil-qamħ. Servut bil-fries, insalata, coleslaw u għażla ta’ zalza
Filet 500g
Seer ta’ kwalità għolja, ċanga mitmugħa bil-qamħ
Tomahawk 1.2kg (biex taqsam)
Laħam taċ-ċanga Prime Seer, mitmugħ bil-qamħ
Ribeye fuq l-għadma 1 kg
Għall-qsim. Prime Seer, ċanga mitmugħa bil-qamħ. Servut bil-fries, insalata, coleslaw u zalza tal-għażla tiegħek
Tisjir Fusion
Curry Aħmar Tajlandiż taċ-Ċanga
Ross basmati, ħafif u b'togħma tajba
Gaeng Keow Wan Gai
Tiġieġ imżejjen bit-tewm, basla, ħwawar u zalza tal-krema
Rojan Josh tal-Ħaruf
Biċċiet teneri ta’ ħaruf imsajra bil-mod, ħwawar Kashmiri
Gambas Gambli
Gambli tigra pikkanti u jixxemmħu, ħaxix stir-fry, ħwawar Ażjatiċi, chorizo
Platti Prinċipali
Kustilji taċ-Ċanga
Kustilji taċ-ċanga ta’ kwalità premium imsajrin bil-mod, patata maxx, jus tagħhom stess
Kustilji tal-Majjal
Kustilji tal-majjal imsajrin bil-mod, coleslaw magħmul id-dar, patata moqlija
Xikel tal-Ħaruf
Ħaruf imsajjar bil-mod, patata maxx kremuża
Fenek
Imsajjar b’mod tradizzjonali fi zalza, tewm, patata moqlija
Laħam taż-żiemel
Imsajjar bil-mod fl-istout, patata moqlija
Bragioli
Żebbuġ taċ-ċanga tradizzjonali, jus tat-tadam, fries, insalata
Brisket taċ-Ċanga Affumikat
Riduzzjoni ta' jus, patata maxx
Boeuf Bourguignon Klassiku taċ-Ċanga
Ċanga msajra bil-mod u mibrasa, inbid aħmar, faqqiegħ, basla u ħwawar fini
Nofs papra ta’ Peking
Nofs papra mixwija fil-forn, zalza hoisin, chips, insalata
Żaqq tal-majjal
Jus tas-sidru tat-tuffieħ, patata maxx krema
Tiġieġ New Yorker
Sider tat-tiġieġ miftuħ u mixwi, zalza BBQ, strixxi ta’ bacon, ġobon cheddar matur
Steak tat-tonn mixwi
Salsa tal-mango, bżar mixwi, fuq saqqu ta’ ħxejjex imsajrin fil-qali ħafif, patata moqlija u insalata
Spnott
Spnott frisk, stil Peruvjan, ħxejjex staġjonali mħallta, patata moqlija u insalata
Salmon u Gambli a la Brasa
Filett tas-salamun mixwi bil-glaze tas-sojja, gambli mixwi, ħaxix Ażjatiku msajjar fil-qali ħafif, patata moqlija u insalata
Borma bil-maskli biex taqsam
800g maskli, ħobż mixwi, chips, riduzzjoni ta’ nbid abjad
Għaġin u Riżotto
Tortelacci ai Funghi
Faqqiegħ porcini, krema tat-tartuf u ġobon Parmesan
Tagliatelle bl-Awwista
Bisque tal-gambli, tadam ċirasa, ħxejjex aromatiċi friski
Spaghetti Marinara
Gambli kbar, frott tal-baħar imħallat, klamari, tonn, bisque tal-gambli, zalza tat-tadam, ħxejjex aromatiċi ħodor
Spaghetti bil-Pistaċċju u Burrata (V)
Pasta tal-pistaċċju, tewm, basal, mess ta’ krema
Penne Fenek
Għaġin penne, ragù tal-fenek, zalza tat-tadam, ħwawar fini, piżelli ħodor
Spaghetti Carbonara
Spaghetti, Guanciale iqarmeċ, isfar tal-bajd, Pecorino
Penne al Cacciatore
Strixxi ta’ koxox tat-tiġieġ, faqqiegħ, guanciale, inbid abjad u krema
Penne Pollo e Chorizo
Għaġin penne, biċċiet tat-tiġieġ imsajrin fil-qali, chorizo mixwi, bżar, gorgonzola, ġewż u krema tal-brandy
Lasanja taċ-Ċanga bit-Truffle
Ragù taċ-ċanga msajjar bil-mod, zalza bechamel, aroma rikka ta’ truffle
Risotto Marinara
Frott tal-baħar imħallat, klamari moqlija, gambli kbar, ross Arborio
Stroganoff taċ-Ċanga
Ċanga, faqqiegħ mixwi, ġobon Parmesan, brandy u krema
Penne alla Bolognese
Għaġin penne, zalza bolognese rikka
Tagliatelle bil-Guanciale u l-Klamari
Guanciale, klamari, tadam ċkejken taċ-ċirasa mixwi, tewm, bisque tal-gambli, zalza tat-tadam, ħwawar fini
Pizza moħmija fuq il-ġebel
Margherita
Fior di latte, origanu, zalza tat-tadam
Ai Funghi
Ragù ta’ faqqiegħ tal-foresta, fior di latte, origanu, zalza tat-tadam
Parma
Zalza tat-tadam, fior di latte, rukola, tadam ċkejken, perżut ta’ Parma, ġobon Parmesan, żebbuġ, u żejt tal-ħabaq
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadella, pistaċċi, ġobon chèvre, basal karamellizzat, rukola
Dilettanti tal-Laħam
Biċċiet taċ-ċanga, zalzett Malti, bejken imqatta’, salami, basal u bżar
Tiġieġ BBQ bil-Feta
Biċċiet ta’ tiġieġ, bżar ikkulurit, basal, ġobon feta, bejken imqatta’, qamħirrum ħelu, u zalza BBQ
Flaming Fork
Salami pikkanti, bżar chilli habanero, basal, bżar, u zalza tal-ġobon
Al Balsamico
Fior di latte, tin u tixrid ta’ għasel, ġewż, gorgonzola, ħall balsamiku
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, għasel, ġewż
Quattro Stagioni
Salami, piżelli, bajd, faqqiegħ
Capricciosa
Faqqiegħ, żebbuġ, perżut affumikat, bajd
Ċanga Affumikata u Asparagu
Fior di latte, zalza tat-tadam, ċanga affumikata mfarrka, asparagu, basal mixwi, mustarda bl-għasel
Calzone
Faqqiegħ, zalza tat-tadam, mozzarella, bajd, perżut
Al Tonno
Fior di latte, zalza tat-tadam, żebbuġ, basal, biċċiet tat-tonn, salamun affumikat
Insalati
Insalata tat-Tiġieġ Pikkanti u Halloumi
Tiġieġ peri peri, kuskus, bżar mixwi, zucchini, basla ħamra, mango, halloumi, dressing tal-għasel u mustarda
Insalata bis-Salamun Iqarmeċ
Żerriegħa tas-sesame, ħjar imnaddfin, tadam imnixxef fix-xemx, wakame, kappar, bużbież, weraq aħdar, vinaigrette tal-mustarda
Insalata taċ-Ċanga Fire & Fork
Ċanga msajra fuq taġen, tuffieħ aħdar, patata ħelwa mixwija, asparagu, brokkoli, weraq ħodor, krutuni, dressing tal-lewż
Insalata Caesar
Sider tat-tiġieġ frisk immarinat, ħass romaine, pancetta iqarmeċ, croutons, żebbuġ iswed, tadam ċirasa, frak ta’ Parmigiano Reggiano, dressing Caesar
Burgers tad-Dar
Il-Klassiku
Chutney tal-basal magħmul id-dar, mayonnaise magħmula d-dar
Burger tat-Tiġieġ bil-Bacon
Strixxi bacon, ġobon cheddar matur, mustarda tal-għasel
Burger tal-Falafel
Basla karamellizzata, harissa, zalza tal-burger magħmula d-dar
The Signature
Bejken iqarmeċ, cheddar matur, mayonnaise
Burger Fire & Fork
Zalza BBQ, basal karamelizzat, cheddar matur, bacon affumikat
Burger tal-brisket
Pulled beef affumikat, basal karamellizzat, ġobon affumikat b’injam tat-tuffieħ
Ġenn tat-Truffa
Faqqiegħ tal-foresta, ġobon cheddar matur, mayonnaise bit-truffa
Inkwiet Doppju
Żewġ patties taċ-ċanga, strixxi bacon, basal iqarmeċ, ġobon cheddar matur, zalza Jack Daniel
Menu għat-Tfal
Ma Nafx
Spagetti frisk, zalza tal-ġobon jew zalza tat-tadam
Ma Jimpurtanix
Pinsa, zalza tat-tadam, mozzarella, zalzett taċ-ċanga
M'iniex bil-ġuħ
Zalzett tal-majjal u taċ-ċanga, patata moqlija
Ma rridx dak
Burger taċ-ċanga f’bun, patata moqlija
I Want McDonalds
Nuggets tat-tiġieġ imħawra bil-ħobż, patata moqlija
Irrid immur id-dar
Goujons tal-ħut imħawra bil-panatura, patata moqlija
