Fontanella
36 platti f'7 sezzjonijiet
Antipasti
Bruschetta
Tadam imqatta’ fin ħafna, basal, tursin u tewm fuq ħobż Malti mixwi.
Ħobż bit-Tewm bil-Ġobon
Tixrid tat-tewm magħmul in-house b’mozzarella fior di latte fuq baguette Franċiża.
Ġwienaħ tat-tiġieġ pikkanti
Ġwienaħ tat-tjur imsajra bil-mod u mħallta f’glaze pikkanti.
Focaccia Rosmarino
Focaccia bir-rosmarin — mingħajr zalza tat-tadam.
Żebbuġ u Ġobon Feta
Feta Griega, żebbuġ Kalamata u tadam ċkejken (cherry) servuti mal-ħobż.
Ġbejniet Moqlija Krokanti
Ġbejniet Maltin lokali, moqlija sakemm isiru krokanti u servuti bl-għasel, rukkola u blueberries.
Gambli kbar moqlija fil-pan
Gambli kbar fiż-żejt taż-żebbuġa, klin frisk, tadam ċkejken (cherry), rukola u Parmigiano.
Platti tal-Firma
Platt ta’ Dips
Erba’ dips servuti ma’ water biscuits u ħobż.
Platt Malti
Speċjalitajiet reġjonali b'zalzett affumikat u ftira bit-tonn.
Platt Mħallat
Għażla ta’ ġobnijiet, laħmijiet kiesħa, żebbuġ, koftas tal-ħaruf, qlub tal-qaqoċċ u tadam ċkejken.
Platter Speċjali Fontanella
L-għażla firma tax-chef — l-aktar plattiera ġeneruża ta’ Fontanella.
Insalati
Insalata tat-Tiġieġ
Sider tat-tiġieġ grilled bil-ħaxix, feta, avokado u dressing Caesar.
Insalata bis-Salamun Affumikat u l-Gambli
Ħxejjex imħallta bis-salamun affumikat, gambli, feta u avokado.
Għaġin
Al Pollo
Penne bit-tiġieġ, faqqiegħ, perżut u krema.
Augustus
Tagliatelle jew penne bil-brunġiel, l-ispraġ u ż-żebbuġ. Veġetarjan.
Al Salmone
Tagliatelle jew penne bis-salamun affumikat f’zalza tal-krema.
Pescatore
Tagliatelle bil-frutti di mare, tewm, basal u tadam ċkejken (cherry).
Del Nonno
Penne b’ċanga ikkapuljata u f’biċċiet, u faqqiegħ.
Pizza
Burrata al Tartufo
Zalza tat-tadam, mozzarella, perżut ta’ Parma, pistaċċi, rukola u burrata.
Messikana
Diversi tipi ta’ ġobon bil-bżar u jalapeño.
Capricciosa
Zalza tat-tadam, mozzarella, faqqiegħ, perżut, żebbuġ iswed, qaqoċċ u bajd.
Pizza għat-Tfal
Zalzett u bajd bil-mozzarella — adattata għat-tfal.
Pizza Al Pollo
Tiġieġ mixwi bi zalza BBQ.
Pinsa
Pinsa Maltija
Zalzett Malti, ġbejna, basal u kappar.
Pinsa Veġetarjana
Pesto, bżar imħallat, feta, spinaċi u xquq ta’ Parmigiano. Veġetarjana.
Pinsa bil-Bresaola
Bresaola, tadam ċkejken, rukola u Parmigiano.
Parma al Tartufo Pinsa
Krema tat-tartuf, perżut ta’ Parma, mozzarella, tadam ċkejken u rukkola.
Laħam u ħut
Burger tat-Tiġieġ Kriżpi
Tiġieġ kriżpi bil-feta, cheddar u zalza tat-tewm, servut b'ċrieki tal-basal.
Fużjoni tal-Midja
Midja mħawra f’brodu rikk ibbażat fuq it-tadam, imsajra fl-inbid abjad.
Steak Ribeye
Porzjon ewlieni ta’ 350g servut bil-patata u l-ħaxix.
Tagliata taċ-Ċanga Speċjali
Ċanga signature b’patata msajra fil-qali u Parmigiano. Porzjon ta’ 1kg għall-qsim disponibbli għal €55.50.
Fenek fiż-Żalza
Fenek imsajjar bil-mod bil-basal, karrotti, karfus, tewm, inbid aħmar u zalza tat-tadam.
Burger Gourmet taċ-Ċanga
Ċanga Angus bil-bacon, cheddar u z-zalza tad-dar ta’ Fontanella.
Ħut Frisk tal-Jum (Al Cartoccio)
Ħut tal-jum moħmi f’karta tal-forn bil-kappar, żebbuġ u tadam; servut bil-patata.
Bragjoli taċ-Ċanga Kremużi
Bragjoli tradizzjonali Maltin taċ-ċanga mgeżwra fil-gammon, b’zalza kremuża tal-faqqiegħ.
Tiġieġ immarinat
Sider tat-tiġieġ grilled b’patata u ħaxix imsajrin fil-qali.