Fra Divino

Ftira miftuħa tat-tonn

Ħobż ftira Malti tradizzjonali, servut miftuħ u mimli b’zalza tat-tadam magħmula d-dar, tonn fiż-żejt, mozzarella, żebbuġ aħdar, basal, oregano, tadam imnixxef fix-xemx, żerriegħa tas-susam, żejt taż-żebbuġa extra verġni u żejt tal-ħabaq. Moħmi fil-forn.

Ftira Maltija miftuħa

Ħobż ftira Malti tradizzjonali, servut miftuħ u mimli b’salsa tat-tadam magħmula d-dar, mozzarella, gbejniet Maltin tradizzjonali (ġobon tan-nagħaġ), żebbuġ, basal, tadam imnixxef fix-xemx, ġulġlien u zalzett Malti affumikat. Moħmi fil-forn.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Ftira Maltija servuta bil-basal, żejt taż-żebbuġa, kunseiva u żebbuġ

Gbejniet iqarmeċ moħmi fil-forn

Gbejniet tan-naghag tal-ħalib tan-nagħaġ ta’ Zeppi, moħmi u servut b’għasel lokali.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(ĠOBON TAL-MOGĦOŻ) Ġbejniet tal-mogħoż Għawdxin bil-bżar, tadam, żejt taż-żebbuġa u ħobż Malti

Platter Malti

Għal 2 persuni. Ġbejna tal-mogħoż Għawdxija, fażola bajda, żebbuġ, kappar, ħaxix imnaddfin, tadam imnixxef fix-xemx, zalzett Malti affumikat, kisra hobz bil-kunserva & bigilla dip.

ĦOBŻ BIT-TEWM U ĠOBON

Flieli ta’ ħobż Malti b’tixrid ta’ butir bit-tewm u mozzarella mdewba fuq nett

Bruschetta

Flieli ta’ ħobż biż-żebbuġ, basal, tewm, żejt taż-żebbuġa u tadam.

Dolmades

Weraq tad-dielja mimlija bir-ross, servuti bit-tzatziki

Qaqoċċ immarinati

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala servuta fuq ħobż Malti mixwi, pesto magħmul id-dar, tadam u żejt taż-żebbuġa extra verġni

KOFTAS TAL-BAQAR/ĦARUF MAGĦMULIN ID-DAR

Servuti b’dip tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 gramma, maqtugħa rqiqa, servuta b’xkiel ta’ parmigiano mħawwar, tin imnixxef u ġewż. Ħobż u crackers.

BRIE MOĦMI FIL-FORN

150 g, servut bl-għeneb, ġewż u ġamm magħmul id-dar.

Platt burratina u prosciutto di Parma

Servut bil-ġewż u frott imnixxef.

Trio ta’ dips

Soppa tal-ġurnata

minn

MALTIŻ

Ġbejna tal-mogħoż Għawdxija, fażola tal-butir, żebbuġ, kappar, ħxejjex imnaddfin fil-ħall, tadam imnixxef fix-xemx, zalzett Malti affumikat, kisra hobz bil-kunserva u dip bigilla.

Mediterran

Dolmades, zalzett chorizio, qlub tal-artiċokk immarinati, ġobon feta, żebbuġ, tadam imnixxef fix-xemx, koftas magħmula d-dar. Dip tal-hummus u dip tat-tzatziki.

LAĦAM IMQADDED

Varjetà ta’ laħmijiet imqaddda differenti; servuti b’ġewż, ġamm tal-frott, frott imnixxef u frisk.

ĠOBON

Varjetà ta’ ġobon iebes u artab; servut bil-ġewż, ġamm tal-frott, frott imnixxef u frisk.

IMĦALLAT

Kombinazzjoni ta’ laħam imqadded u ġobon, servuta b’ġewż, ġamm tal-frott, frott imnixxef u frisk.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP imqadded għal 20 xahar, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, ricotta iebsa tan-nagħaġ, tadam imnixxef fix-xemx u żebbuġ. Iservi ma’ għasel lokali, ċikkulati, ġewż, frott frisk u frott imnixxef.

Bord deli FRA DIVINO

Varjetà ta’ 6 tipi ta’ laħam imqadded u kombinazzjoni ta’ 6 tipi ta’ ġobon artab u iebes; dolmades, żebbuġ, tadam imnixxef fix-xemx, 2 tipi ta’ dips, ġewż, ċikkulata, frott imnixxef u frisk.

XXL FRA DIVINO DELI BOARD (GĦAL 4 PERSUNI)

Varjetà ta’ 6 tipi ta’ laħam imqadded u kombinazzjoni ta’ 6 tipi ta’ ġobon artab u iebes; dolmades, żebbuġ, tadam imnixxef fix-xemx, 2 tipi ta’ dips, ġewż, ċikkulata, imnixxef u frisk.

FESTA FRA

Ejja nieħdu mixja flimkien tul il-korsijiet Mediterranji u tradizzjonali tagħna, imwielda minn għażla bir-reqqa tal-ikel. L-ispirazzjoni tal-chef tagħna, flimkien ma’ ingredjenti tal-ogħla kwalità, se toffrilek esperjenza unika fl-istil Fra Divino. Ikel biex taqsam: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, platters ta’ speċjalitajiet Fra Divino deli, varjetà tal-pinsa romana delizzjuża tagħna, koftas tal-ħaruf, koftas taċ-ċanga — servuti b’dips & dippers. Inkluża 1 flixkun inbid biex jinqasam bejn 2 persuni. NOTA: dan irid jiġi ordnat minn kulħadd fuq il-mejda.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramma servuti b’għasel lokali, ġewż, frott imnixxef u ċikkulata skura. Ħobż u crackers.

Parmigiano Reggiano maturat 18-il xahar

150 gramma, servut b’għasel lokali, ġewż, frott imnixxef u ċikkulata skura. Ħobż u crackers.

TIĠIEĠA MIXWIJA

Sider tat-tiġieġ mixwi immarinat, weraq imħallta, tadam, basal, bżar aħdar, kuskus, ġewż, tqaxxir ta’ parmigiano u żejt taż-żebbuġa extra verġni.

ĦARUF MAROKKIN

Koftas tal-ħaruf grilled, kuskus, weraq imħallta, tadam, basal, bżar aħdar u ġobon feta, tzatziki u żejt taż-żebbuġa extra verġni.

Griega

Ħjar, bżar, żebbuġ, tadam, ġobon feta, oregano u żejt taż-żebbuġa extra verġni

BRIE U PARMA

Weraq imħallta, prosciutto di Parma, biċċiet ta’ ġobon brie, tin imnixxef, ġewż, għeneb imqatta’ u d-dressing tal-għasel tagħna.

DI PARMA

Coppa Di Parma maqtugħa friska, parmigiano reggiano maturat, pesto magħmul id-dar, rucola u żejt taż-żebbuġa extra verġni.

L-ITALJAN

Mortadella Bologna, salami Milano, mozzarella di bufala friska, żejt taż-żebbuġa extra verġni, spread ta’ pesto magħmul id-dar.

TIĠIEĠ U FETA

Sider tat-tiġieġ grilled imqatta’ f’biċċiet, insalata Griega, ġobon feta mfarrak, żejt taż-żebbuġa extra verġni u origanu.

HUMMUS U ĦAXIX

Il-hummus magħmul id-dar tagħna, brunġiel mixwi, tadam imnixxef fix-xemx, rucola u żejt taż-żebbuġa extra verġni

ĠOBON, ŻEBBUĠ U ROSMARIN

Mozzarella fior di latte, żebbuġ imqatta’, butir bit-tewm u rosmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tadam, pesto magħmul id-dar, żejt taż-żebbuġa extra verġni u rucola.

BURGER GOURMET - ĊANGA JEW SIDR TA’ TIĠIEĠ

Agħżel bejn is-sidr tat-tiġieġ signature tagħna jew patty taċ-ċanga, servut b’ġobon affumikat imdewweb, perżut ta’ Parma grilled u s-salsa magħmula d-dar tagħna. Fuq in-naħa, il-patata mixwija famuża tagħna.

BURGER MALTI

Il-patty taċ-ċanga magħmul id-dar tagħna servut f’bun brioche b’zalzett Malti msajjar u ġobon tal-mogħoż Malti bil-bżar imdewweb, insalata; servut b’sauce u patata mixwija.

SEMPLICE

Tadam imnixxef fix-xemx, żebbuġ, klin u żejt taż-żebbuġa bit-tewm.

Margherita

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, ħabaq

Tartufo, tin u għasel

Żejt kremuż tat-tartufo, tin, għasel Malti, imżejjen b’m mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, salami Napoli u perżut affumikat.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, tqaxxir ta’ Grana Padano, cherry tomatoes, żejt taż-żebbuġa bil-pesto u rucola.

TAT-TONN

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, żebbuġ u taħlita tat-tonn

VIVA MALTA

Zalza tat-tadam, mozzarella, tadam imnixxef fix-xemx, zalzett Malti, ġobon tal-mogħoż, żebbuġ u basal

MORTADELLA E BUFALA

Flieli rqaq ta’ mortadella, mozzarella di bufala u miksija b’pistaċċi mitħuna fuq nett.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, scamorza affumikata, blue cheese, ġewż u għasel

PESTO U BURRATA

Mozzarella fior di latte, zalza tat-tadam, pesto magħmul id-dar, burrata u ġewż

Festa tal-Laħam

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, salami, gammon affumikat, ċanga, zalzett Maltiż u frak irqiq ta’ grana padano

BRIE, GĦASEL & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, ġewż, prosciutto di Parma, għasel lokali u għeneb imqatta’ f’biċċiet irqaq.

Lasagna Bolognese

Spaghetti bil-faqqiegħ porcini u Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti bil-pesto tal-pistaċċ u burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Brunġiel moħmi fil-forn f’saffi bil-ġobon u zalza tat-tadam