Guze Bistro
27 platti f'5 sezzjonijiet
Antipasti
Spnott
Spnott bil-bżar ħelu.
Fenek
Fenek bit-tin u l-qastan.
Lasanja bil-Ħxejjex tal-Għeruq
Lasanja bil-ħxejjex tal-għeruq b’ġel tal-pitravi.
Bottarga ta' Mugil
Bottarga ta' mugil bi spaghetti di Gragnano.
Qarnit
Qarnit bit-tadam u l-bużbież.
Black Pig
Majjal iswed bil-pappardelle u lardons iqarmeċ.
Carpaccio
Carpaccio tal-vitella bil-parmeġjan u l-kappar.
Platti Prinċipali
Majjal
Żaqq u ħaddejn tal-majjal bil-karrotta u l-endivja.
Ċanga
Ribeye Black Angus (370g) bi zalza béarnaise.
Veġetarjan
Butternut squash royal bil-kaboċċa Savoy u celeriac.
Ħaruf
Rump tal-ħaruf u ħlewwiet (sweetbreads) bil-fażola ħadra bil-menta u pastard mixwi.
Fenek
Riġel, flett u kroketta tal-fenek b’basla ħamra moħmija fil-ħuxlief.
Frott tal-baħar
Suprema ta’ brown-meagre b’velouté tal-maskli suwed.
Flett tal-vitella
Flett tal-vitella bit-tewm iswed, faqqiegħ u Marsala.
Deżerti
Staqsi lis-server tiegħek dwar l-għażla ta’ deżerti tal-lum.
Panna cotta tal-vanilja
Panna cotta klassika tal-vanilja.
Cheesecake bil-ġewż
Cheesecake bil-ġewż.
Fondant taċ-Ċikkulata Skura
Fondant taċ-ċikkulata skura.
Degustazzjoni tal-Baħar — €70
Degustazzjoni tal-Baħar ta’ ħames korsijiet. €70 għal kull mistieden.
Amuse Bouche
L-ewwel gidma tal-kok.
Spnott
Spnott bil-bżar ħelu.
Bottarga ta' Mugil
Bottarga ta' mugil bi spaghetti di Gragnano.
Meagre
Suprema ta’ brown meagre b’velouté ta’ maskli suwed.
Trio ta’ Deżerti
Trio ta’ deżerti biex tagħlaq id-degustazzjoni.
Degustazzjoni tal-Art — €70
Degustazzjoni tal-Art b’ħames korsijiet. €70 għal kull mistieden.
Amuse Bouche
L-ewwel gidma tal-kok.
Lasanja bil-Ħxejjex tal-Għeruq
Lasanja bil-ħxejjex tal-għeruq b’ġel tal-pitravi.
Black Pig
Majjal iswed bil-pappardelle u lardons iqarmeċ.
Fenek
Riġel, flett u kroketta tal-fenek b’basla ħamra moħmija fil-ħuxlief.
Trio ta’ Deżerti
Trio ta’ deżerti biex tagħlaq id-degustazzjoni.