Il-Kartell
56 platti f'8 sezzjonijiet
Antipasti kesħin
Bruschetta
Tadam frisk, basal, żebbuġ, ħabaq, tursin u żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq ħobż mixwi.
Antipasto Misto (biex taqsam)
Brunġiel mixwi, ġbejniet bil-bżar, tadam imnixxef fix-xemx, ġobon frisk lokali, kappar, żebbuġ, taħlita ta’ laħmijiet kesħin Taljani, bigilla u gallettini tal-ilma.
Brunġiel mixwi
Brunġiel mixwi servuti kesħin, imħawrin bit-tewm, tursin u żejt taż-żebbuġa extra verġni, u mżejna bi flieli rqaq ta’ Grana Padano.
Salmon imqadded
Salmon frisk imqadded miksi bil-ħwawar, qoxra tal-lumi maħkuka u żejt taż-żebbuġa, servut b’garnish ta’ insalata.
Insalata tal-Qarnit Immarinat
Qarnit lokali mmarinat b’ħwawar friski u żejt taż-żebbuġa extra verġni, imħallat ma’ rukola, tadam ċkejken, żebbuġ iswed, kappar u taħlita ta’ giardiniera magħmula d-dar.
Gajdri Gillardeau
Gajdri Gillardeau friski servuti ma’ basla żgħira mqadded. €5 kull wieħed.
Insalata tal-Ġnien
Ħodor tal-għalqa u tadam b’żebbuġ u kappar.
Sopop u Antipasti Sħan
Soppa Friska Magħmula d-Dar tal-Jum
Staqsi lill-wejter tiegħek dwar is-soppa tal-lum.
Aljotta — Soppa Tradizzjonali tal-Ħut
Soppa tradizzjonali Maltija tal-ħut b’ħut frisk u frott tal-baħar bil-qoxra, servuta ma’ ħobż bit-tewm.
Bisque tal-Gambli
Bisque lokali tal-gambli b’kemmxa krema, servuta ma’ ħobż bit-tewm.
Ħaxix Staġjonali Mixwi
Ħaxix frisk dirett mill-ġnien, mixwi fuq il-faħam.
Maskli friski — bil-qoxra
Imsajrin fl-inbid abjad, tewm, ħxejjex aromatiċi friski u tadam ċkejken (cherry), b’naqra zalza marinara, servuti ma’ ħobż bit-tewm.
Kroketti tal-Ħut Magħmulin id-Dar
Kroketti tal-ħut panati (taħlita ta’ ħut, gambli u laħam tal-maskli) servuti b’zalza tartar magħmula d-dar.
Kalamar Moqli
Kalamar iqarmeċ fil-batter, servut b’zalza tartar.
Ġobon Brie Moħmi
Brie moħmi servut bi chutney tat-tuffieħ magħmul id-dar u lewż mixwi mfarrak.
Funghi Al Kartell
Faqqiegħ lokali msajjar bit-tewm, brandy, tartuf u krema, servut ma’ ħobż bit-tewm.
Fwied tal-fenek imsawwat
Fwied tal-fenek imsajjar fil-pan u msajjar bit-tewm, u servut fuq biċċa ħobż mixwi bl-għasel.
Għaġin Frisk
L-għaġin frisk kollu fih bajd. Għażla mingħajr glutina disponibbli bi ħlas addizzjonali ta’ €4.00.
Spaghetti Rabbit
Għaġin frisk b’zalza tradizzjonali tal-fenek. Porzjon bħala starter €14.
Għaġin bit-Tiġieġ u Chorizo
Sedani bit-tiġieġ u chorizo mħallta f’zalza kremuża bit-tartuf. Porzjon ta’ starter €15.
Garganelli Al Filetto
Strixxi friski ta’ filet taċ-ċanga, tadam imnixxef fix-xemx u inbid abjad imsajrin fil-krema, imżejna bir-rukola, tadam ċkejken u flieli ta’ parmesan. Porzjon ta’ starter €15.
Ravjoli taċ-Ċanga — Bauletti
Bauletti taċ-ċanga mħawwda fil-butir u s-salvja b’nota ta’ qoxra tal-lumi maħkuka. Porzjon ta’ starter €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Imsajjar fil-butir u t-tartuf, imżejjen b'Parmigiano Reggiano. Porzjon ta' starter €14.
Riżotto bil-qara’ ħamra
Imżejjen b’lewż mixwi mfarrak u żejt tat-tursin aromatiku. Porzjon ta’ starter €13.
Għaġin Frisk — Frott tal-Baħar
L-għaġin frisk kollu fih bajd. Għażla mingħajr glutina disponibbli bi ħlas addizzjonali ta’ €4.00.
Spaghetti Al Nero
Għaġin frisk b’biċċiet ta’ seppja f’zalza sewda, imżejjen b’tadam ċkejken. Porzjon bħala starter €15.
Linguini bil-Gamberi u Zucchini
Linguini biż-zucchini, il-kurrat u t-tadam ċirasa mħawwda f’zalza bisque, imżejna b’gambli crudo lokali. Porzjon ta’ starter €16.
Spaghetti bil-Cozze u Vongole
Għaġin frisk bil-cozze u vongole bil-qoxra, imsajjar f’inbid abjad, tadam ċirasa, tewm u ħxejjex aromatiċi. Porzjon ta’ starter €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Għaġin frisk bil-vongole bil-qoxra, tewm, żejt extra verġni, tadam ċkejken, frak tal-ħobż u bottarga. Porzjon ta’ starter €17.
Linguini Al Kartell
Maskli friski, vongole, klamari u gambli msajrin bit-tewm, ħwawar u nbid abjad b’ħjiel ta’ zalza tat-tadam. Porzjon ta’ starter €18.
Risotto Pescatore
Risotto Arborio bil-maskli friski, vongole, klamari u gambli, b’ħjiel ta’ zalza tat-tadam. Porzjon bħala starter €18.
Platti tal-Laħam
Il-platti kollha tal-kors prinċipali jiġu servuti bil-patata mixwija u ħaxix mixwi fuq il-grill.
Suprema tat-Tiġieġ Moħmija
Imlaħħaq b'faqqiegħ imqadded f'tnaqqis b'togħma mill-istokk tat-tiġieġ.
Rombla tat-Tiġieġ
Sider tat-tiġieġ mimli bl-ispinaċi u scamorza, imgeżwer bil-perżut ta’ Parma, servut b’jus tat-tiġieġ mixwi.
Stuffat tal-Fenek Tradizzjonali Lokali
Stuffat tal-fenek lokali msajjar bil-mod bil-basal, tewm, piżelli u inbid.
Summien mixwi
Mimli bil-majjal u ħxejjex aromatiċi friski, imgeżwer f’bacon strixxat, servut fuq patata mgħaffġa b’jus rikk tas-summien.
Kustilji tal-majjal
Kustilji tal-majjal (spare ribs) imxerrdin b’zalza BBQ u għasel, u mżejna biż-żerriegħa tas-sesame.
Filet tal-majjal imsajjar fil-pan
Filet tal-majjal fuq purè tal-karfus tal-għeruq vellutat, imtemm b’mustarda tal-qamħ sħiħ u jus rikk tal-majjal.
Karrè tal-Ħaruf
Karrè tal-ħaruf mixwi fuq faħam, fuq saqqu ta’ peperonata u jus ta’ nbid aħmar.
Filet taċ-Ċanga (350g)
Filet taċ-ċanga premium minn baqar żgħar ta’ New Zealand, mixwi fuq il-faħam, 350g.
Steak Ribeye (350g)
Steak ribeye Urugwajan mitmugħ bil-qamħ, mixwi fuq il-faħam, 350g.
Ribeye Cowboy (550g)
Ribeye Urugwajana mitmugħa bil-qamħ, fuq l-għadma, mixwija fuq faħam, 550g.
Platti tal-Ħut
Il-platti kollha tal-kors prinċipali jiġu servuti b'patata mixwija u ħaxix mixwi fuq il-grill.
Ħut Frisk tal-Jum
Staqsi lill-wejter tiegħek dwar id-disponibbiltà. Il-prezz huwa ta’ €6.50 għal kull 100g.
Awwista Friska Ħajja
Ara d-disponibbiltà ta’ awwista lokali/barranija fit-tank tal-wiri. Il-prezz huwa €10 għal kull 100g.
Stejk ta’ pixxispad
Imsajjar bil-basal, tewm, ħwawar friski, kappar, żebbuġ, tadam ċirasa u nbid abjad.
Filet ta’ spnott
Filet ta’ spnott moqli fil-pan bil-laħam tal-maskli u tal-gambli, servut fuq beurre blanc taż-żagħfran.
Filett tas-salamun
Filett tas-salamun moqli fil-pan bil-gambli u frott tal-baħar f’bisque tal-gambli.
Klamari mixwi
Ippreparat b’ħwawar lokali friski, żejt taż-żebbuġa extra verġni u mess ta’ tewm.
Gambli King Lokali
Gambli flambjati fil-cognac, bit-tewm u l-ħwawar, servuti fuq saqqu ta’ ross.
Qarnit Lokali Tradizzjonali
Ikkott fil-inbid abjad, tewm, kappar, żebbuġ, piżelli, tadam ċirasa u ħwawar lokali friski.
Frott tal-baħar imħallat
Cozze, vongole, calamari u gambli ta’ daqs medju msajrin bit-tewm u l-ħwawar, b’ħjiel ta’ zalza tat-tadam.
Fritto Misto
Kalamar iqarmeċ, gambli żgħar lokali u biċċiet ta’ ħut servuti b’salsa tartara.
Menu għat-Tfal
Nuggets tat-tiġieġ iqarmeċ u chips
In-nuggets tat-tiġieġ favoriti tat-tfal bil-chips.
Swaba’ tal-Ħut Imsawta bil-Frak tal-Ħobż u Chips
Swaba’ tal-ħut imsawta bil-frak tal-ħobż bil-chips.
Għaġin fil-Butir
Għaġin imħawwar sempliċement bil-butir.
Għaġin bil-Perżut u Zalza tal-Krema
Għaġin bil-perżut f’zalza tal-krema.
Għaġin bi Zalza Napolitana
Għaġin b'zalsa klassika tat-tadam Napolitana.
Deżerti
Deżerta tal-Jum magħmula d-dar
Staqsi lis-servizz tiegħek dwar l-għażla tad-deżerti tal-lum.
Ġelat
Staqsi lis-server tiegħek dwar it-togħmiet disponibbli. €2.75 għal kull boċċa.
