Ir-Rizzu
40 platti f'8 sezzjonijiet
Antipasti tal-Baħar
Ostriche
Gajdri servuti b’dressing tal-gin u l-ħjar, insalata wakame, u masago iswed
Trio di Carpaccio
Carpaccio tat-tonn, salamun u pixx spada biż-żejt taċ-ċitru
Carpaccio di Spigola
Carpaccio ta’ seabass immarinat bil-lumi u l-lajm, bil-kappar
Tartar tas-salamun
Tartar tas-salamun imqatta’ f’kubetti bil-mousse tal-avokado
Tartar tat-tonn
Tartar tat-tonn yellowfin b’dressing tal-yuzu
Fritto Misto
Taħlita ta’ calamari moqli, gambli, whitebait u arancini
Polpo b’riħa ta’ tewm
Qarnit mixwi, immarinat fit-tewm
Kalamar fuq il-grill (Calamari alla Griglia)
Kalamar fuq il-grill b’insalata tat-tadam u ż-żebbuġ
Gamberi alla Griglia
Gambli mixwija bil-butir tat-tewm
Trio di Bruschetta
Imżejna bil-gambli, il-granċ u l-awwista
Arancini del Giorno
Mini arancini staġjonali b’salsa tat-trufli
Parmigiana
Saffi ta’ brunġiel, tadam u mozzarella (veġetarjan)
Sopop
Aljotta
Soppa tradizzjonali Maltija tal-ħut b’stock tal-ħut lokali
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — frott tal-baħar f’brodu tal-gambli
Frott tal-baħar bil-qoxra
Cozze in Bianco
Maskli suwed imqallija fil-inbid abjad u t-tewm
Capesante
Capesante maħruqa ħafif b’purè tal-piżelli u żejt tat-trufla
Aragosta
Awwista sħiħa mixwija bil-butir tat-tewm
Pentola di Frutti di Mare
Gambli, maskli, gandoffli u kalamari
La Pasta
Paccheri guanciale
Guanciale iqarmeċ bil-pecorino u krema tal-qaqoċċ
Casarecce Cozze
Maskli friski bil-patata u t-tadam ċirasa
Linguini Gamberi e Pistacchio
Gambli kbar bil-pecorino u l-pistaċċi
Paccheri bl-awwista u l-iskallops
Awwista u iskallops f’zalza bisque
Spaghetti Scoglio
Maskli, gandoffli u gambli f’zalza tat-tadam
Casarecce bis-salamun (Casarecce al Salmone)
Salamun affumikat bil-krema u kavjar
Ravioli bil-granċ u l-gambli
Ravioli magħmulin id-dar bil-granċ u l-gambli
Risotto bil-linka tal-klamari (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto bil-linka tal-klamari
Insalati
Gamberi e Avocado
Gambli, ħass u ħxejjex friski
Caprese
Tadam, mozzarella tal-buflu u ħabaq
Tonno Giallo
Tonn ahi b’qoxra tas-simsem ma’ ħodor
Dal Mare
Pesce del Giorno
Ħut tal-ġurnata — staqsi lis-server tiegħek
Pesce Spada
Filet ta’ pixxispad staġjonali grilled
Tonno alla Pizzaiola
Tonn f’salsa tat-tadam bil-kappar u ż-żebbuġ
Filetto di Salmone
Filet tas-salamun grilled bil-basal tar-rebbiegħa
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Ribeye Black Angus mill-Urugwaj, mitmugħ b’għalf tal-qamħ
Pollo alla Fiorentina
Tiġieġ b’salsa kremuża tal-ispinaċi u patata
Anatra
Sider tal-papra bil-faqqiegħ, fażola ħadra u cranberry
Ħelu
Tiramisu
Imxarrab bl-espresso, bil-mascarpone u l-kawkaw
Meringue tal-lumi
Lemon curd bil-meringue mixwi
Crème brûlée tal-vanilla
Custard bil-vanilla tal-Madagaskar
Parfait tar-ricotta bil-pistaċċju
Ricotta bil-pistaċċju, għasel u lewż
