L'Arkati
37 platti f'8 sezzjonijiet
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio ta’ seabass b’segmenti ta’ grejpfrut, żejt taż-żebbuġa extra verġni, melħ kristall Maldon u berries tal-kappar
Carpaccio tat-tonn
Tonn lokali frisk bis-sojja, ġinġer, żejt tas-susam u bżar aħmar jaħraq (staġjonali)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio ta’ gambli aħmar lokali bil-kavjar iswed, watercress u vinaigrette tal-larinġ
Carpaccio ta’ Pixxispad (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio ta’ pixxispad bis-salsa verde, lumi, rucola u pine nuts mixwija
Ceviche
Ceviche tas-seabass
Ceviche tas-seabass bil-basal aħmar, żejt taż-żebbuġa extra verġni, kosbor u weraq tan-nagħniegħ
Ceviche tal-Alaska
Salmon nej b’avokado, wasabi, mousse tal-lumi u bużbież immarinat
Antipasti
Bruschetta b’anguilla affumikata u burrata
Bruschetta b’anguilla affumikata bil-ġobon burrata
Arancini bil-gambli alla Carbonara
Blalen tar-ross bil-ħaddejn tal-majjal u gambli lokali
Zuppa di Pesce "Maltese"
Soppa tradizzjonali tal-ħut b’ħut selvaġġ f’brodu tal-lumi
Soppa Gourmet tal-Indi tal-Kokos tax-Chef
Gambli u ħut fi krema tal-kokos b’aromatiċi
Calamari Fritti
Kalamar moqli bis-sriracha aioli u għasel tal-lumi
Polpetti di Pesce, gambli & chorizo
Fish cakes bis-snapper aħmar, gambli u chorizo
Cozze à la Livornese
Maskli friski bil-basal aħdar, tadam u ħabaq
Parmigiana bil-mozzarella tal-buflu
Brunġiel f’saffi b’ragù tat-tadam u mozzarella tal-buflu
Platti
Platter L-Arkati
Għal 2–4 persuni. Qarnit, gambli, fish cakes, calamari, mussels, gambli moqlija u arancini
Crudi di Mare à la Chef
Għal 2–4 persuni. Għażla assortita ta’ ħut u frott tal-baħar nej b’garnishes
La Pasta
Linguine con Vongole “Veraci”
Arzelli friski bit-tewm, inbid abjad u brodu tal-frott tal-baħar
Linguine all'Aragosta
Għaġin frisk bl-awwista b’bisque u zest tal-lumi
Spaghetti allo Scoglio
Spagetti bil-frott tal-baħar bil-kalamari, gambli, maskli u gandoffli
Gnocchi bir-ragù tat-tiġieġ u chorizo
Gnocchi tal-patata bir-ragù tat-tiġieġ u chorizo
Risotto al Granchio
Ross Taljan b’granċ frisk, piżelli, ħaddejn tal-majjal u qoxra tal-lajm maħkuka
Platti prinċipali
Filetti tal-Ħut San Pietro f’Qoxra tal-Patata
Filet ta’ John Dory b’qoxra tal-patata
Calamari frisk grilled
Calamari immarinat fuq fażola cannellini b’gremolata tad-dill
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
King prawns bil-bisque u zalza tal-martini
Polipo in Padella b’żebbuġ Taggiasche
Qarnit moqli fil-pan b’żebbuġ u tadam imnixxef fix-xemx
Costata di Manzo
Ribeye grilled (350 g) bil-butir tat-tewm u t-tim
Arrotolato di Coniglio
Roulade tal-fenek mimlija b’ġobon brie u spinaċi
Pesce del Giorno
Qabda friska ta’ kuljum — prezz tas-suq għal kull 100 g (griljat, aqua pazza jew imsajjar bil-fwar)
Gajdri
Oyster Italia
Gajdra Taljana
Oyster Cuore del Delta
Gajdra Taljana tal-estwarju
Oyster Francia
Gajdra Franċiża
Oyster Irlanda
Gajdra Irlandiża
Ħelu
Oreo d'Luxe
Bażi ta’ Oreo bit-toffee ta’ Bailey’s u krema tal-butir tal-karawett
Mousse sħun taċ-ċikkulata doppja
Keik tal-pudina b’ganache taċ-ċikkulata u ġellewż
Cannoli bir-ricotta u l-pistaċċju
Cannoli Sqalli bir-ricotta tan-nagħaġ u pistaċċju mfarrak
Pannacotta bil-lajm, kannella u kokos
Biċ-ċikkulata bajda u kompot tal-berries
Cheesecake Red Velvet bil-lampun u l-vanilla
Red velvet bil-cream cheese u l-lampun
