La Sfoglia

Gajdri friski

Insalata tal-mozzarella di bufala.

Arancini Nero di Seppia.

Soppa tal-ħut u frott tal-baħar.

Pate tal-fwied tat-tiġieġ!

Calamari fritti.

Ġobon tal-mogħoż lokali .

RAZOR CLAMS LOKALI FRISKI.

GAMBLIETI KING LOKALI FRISKI.

Tartare ta’ gambli lokali.

Fwied tal-fenek sħun.

MASKLI FRISKI.

Pork belly lokali bl-għasel-

Fwied tal-velu

Pasta bil-qarnit lokali.

Pasta Bottarga di Mugine

Pasta bil-awwista.

Ravioli bil-porcini.

Ravioli bir-ricotta.

Carré ta’ vitella Olandiża.

Schnitzel tal-majjal.

Fenek tradizzjonali

Tomahawk tal-majjal.

Ribeye taċ-ċanga Arġentina.

Sider tat-tiġieġ frisk.

Stufat tal-qarnit.

Filet taċ-ċanga Black Angus.

ĦUT FRISK ..... ARA D-DISPLAY

Crème caramel.

Tiramisu tradizzjonali.

Cheesecake biċ-ċikkulata bajda

Tiramisu.

Kejk tal-pistaċċi.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, ilma tonika

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, ginger beer, zest tal-lumi, klin.

Negroni Klassiku

pigskin gin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, ilma tas-soda.

Negroni Bianco

gin Pigskin, Bitteroma Bianco, vermouth Servito, ilma bis-soda.

Ruby

meraq tal-grejpfrut, mirto, tonic water, qoxra tal-lumi.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, ilma tas-soda.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, ilma tas-soda.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, ilma tas-soda.

Mandarinello Spritz

larinġa Sardinja, prosecco, ilma bis-soda.

Bitter Assoluto Larinġ

bitter assoluto, meraq tal-larinġ frisk.

Espresso Martini

vodka Kjara, kafè mixwi Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

vodka kjara, ġulepp taz-zokkor, meraq tal-lajm, ginger beer.

Gin London Dry Pigskin

Pigskin Pink Gin

Gin Grifu Pilloni

Grifu Limu Gin

Gin tal-larinġ Grifu

Boigin Gin Saffron

Boigin Gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Vodka Kjara

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermouth Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Likur tal-likorizja

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Xampanja, Franza (chardonnay) espressiva, aromi ta’ tuffieħ aħdar iqarmeċ, ħawħ, minn medju sa full-bodied, affaxxinanti, ratba u tonda, aċidità matura, mousse perlata, finitura mielħa.

PINOT NOIR Bollinger

Xampanja, Franza (pinot noir) noti frottija ta’ tuffieħ, rabarbru, isfarġel u għanbaqar Mirabelle; effervexxenza kremuża mill-isbaħ tagħti lok għal kwalità delizzjuża u espressiva.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Xampanja, Franza (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) buquet aromatiku intens ta’ frott tropikali u frott bil-qalba, ħwawar ħelwin; imbagħad l-aċidità turi ruħha b’noti friska ta’ grejpfrut, ġinġer u guanina.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Xampanja, Franza (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) aromi ta’ frott isfar u abjad, imbagħad tal-vanilla u aktar tard brioche, bilanċ fin, friska, strutturata tajjeb, b’karattru vinjuż ammirevoli.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, l-Italja (glera) magħmul skont il-metodu Charmat b’fermentazzjoni naturali, b’bukett tipiku ta’ frott u togħma pjaċevoli, kemxejn ħelwa.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinja (vermentino) bettieħa, lajms, lumi u zest tal-qoxra tal-grejpfrut, ibbilanċjat b’aċidità vibranti.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinja (vermentino) espressiv, aromi ta’ tuffieħ aħdar iqarmeċ, ħawħ, ta’ ġisem medju sa sħiħ, affaxxinanti,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinja (vermentino) noti erbacei u frott ta’ ħawħ u tuffieħ, finitura twila ta’ lewż.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) intensità aromatika, frisk u saporitu, noti frott u ċitru, mineralità ħafifa.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) aromi frottija ta’ tuffieħ, ananas u ħjiel ta’ fjuri bojod, frisk, b’korp ħafif.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano)\nbukett ta’ fjuri tal-lewż, marżipan, frottat, bilanċjat, b’aċidità friska u vivaċi.

ROSSJ BASS Gaja

Piedmont (chardonnay, sauvignon blanc) togħmiet friski u ħelwin ta’ bettieħa bajda u ħawħ nektarina abjad, magħqudin ma’ fjura tas-sambuk u fjura tal-ġiżimin, tessut sod, finitura friska u persistenti.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piedmont (arneis) riħa ta’ berquq u tuffieħ fl-imnieħer, mmerraq, armonjuż, b’struttura tajba.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemonte (Cortese) bouquet frott u fjuri b’frott tropikali, mimli, għani, b’noti aromatiċi.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) noti taċ-ċitru, frisk u iqarmeċ, bilanċjat, b’aromi persistenti ta’ litchi u frott taċ-ċitru.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Campania (falanghina) frisk, frottat, b’friskezza u persistenz kbar, b’togħma ta’ frott pjaċevoli fl-aħħar.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Campania (greco) frisk u fragranti fuq il-palat, b’noti ta’ ħawħ u hawthorn.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sqallija (grillo) aroma delikata u frottija, noti fjurali, togħma savoury, aftertaste morr tal-lewż.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sqallija (chardonnay) ħelu u frottat, riħat Mediterranji, b’ġisem sħiħ, finitura twila u persistenti.

CHARDONNAY Planeta

Sqallija (chardonnay) bukkett ta’ ħawħ, għasel u marżipan, finitura bilanċjata, ħjiel minerali ħafif.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sqallija (inzolia, chardonnay) frott tropikali bojod u sofor, rikk, strutturat, integrat tajjeb, finitura twila.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) bukkett ta’ frott taċ-ċitru abjad u isfar, bilanċjat tajjeb, b’tmiem mmerraq b’nota ta’ għeneb.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundy (chardonnay) frisk, b’aromi ta’ fjuri bojod u ċitru, bilanċjat tajjeb, finitura minerali.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundy (chardonnay) ġeneruż u vivaċi, b’noti ta’ lumi, qoxra ta’ gajdra u flint.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundy (chardonnay) aromi ta’ frott isfar u berquq, togħma rikka u kkonċentrata fil-ħalq, joħorġu noti ta’ brioche u toast, b’friskezza mill-aqwa fuq il-palat.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundy (chardonnay) saffi kumplessi ta’ frott bil-qalba, ikkumplimentati minn karattru minerali taċ-ċitru frisk.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundy (chardonnay) noti taċ-ċitru u frott eżotiku flimkien ma’ noti delikati ta’ tost; għani, strutturat tajjeb, sensazzjoni lixxa fil-ħalq, struttura minerali.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) noti taċ-ċitru u fjura tal-elder, frisk, nadif u mimli b’vitalità żagħżugħa.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) aromi mmerraq taċ-ċitru u l-lajm, togħma li tħalli l-ilma f’ħalqek, ħjiel tropikali ta’ ħawħ u gwava, bilanċjat b’mod delikat.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinja, l-Italja (cannonau) fir-riħa hija intensa u pjaċevoli, vinjuża, fragranti b’ħjiel ta’ tut u lewż noti, filwaqt li fil-palat turi togħma tajba, mimlija u ratba.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Franza (cinsault, grenache, rolle, syrah) Bouquet aromatiku li jgħaqqad frott frisk, passolina u ward, imħawwar b’ħjiel ta qoxra tal-lumi. Tessut rikk u gourmet, ibbilanċjat perfettament mill-aċidità naturali u l-mineralità, final twil.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, l-Italja (moscato) aroma unika u rikka u l-ħlewwa qawwija tiegħu, ftit frizzanti, jagħmluh sieħeb ideali ma’ platti ħelwin u deżerti.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, l-Italja (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) bouquet pikkanti u bilanċjat li jfakkar f’ġamm tal-lampun u ċirasa sewda, berries imħallta mmarinati, kakaw u ġinġer.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) frisk, vibranti u ħelu, b’noti ta’ għasel, berquq u frott tropikali, aċidità li tferraħ, finitura lixxa.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) full-bodied, intens, sinċier, niexef, b’togħma savurija, eleganti, b’struttura tajba.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinja (cagnulari) noti intensi ta’ frott aħmar b’ħjiel imħawwar, ġisem notevoli, struttura mill-aqwa.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) aromi frottija, tannini rotob, friskezza tal-frott u sapidità sorprendenti li jibqgħu mnaqqxa fil-memorja.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piedmont (barbera) bouquet notevoli ta’ frott aħmar, niexef, pjaċevolment frottat, bilanċjat tajjeb.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piedmont (nebbiolo) riħa ta’ frott aħmar, struttura tajba, armonjuż, eleganti, tannini ħelwin.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piedmont (nebbiolo, barbera) aromi intensi ta’ frott skur tal-foresta, b’ġisem sħiħ, bellus, bilanċjat tajjeb, eleganti, finitura twila.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piedmont (nebbiolo) aroma distintiva u intensa, b’ġisem sħiħ, armonjuż, b’tannini ħelwin u kumplessi.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piedmont (nebbiolo) aromi ta’ frott moħmi, għanbaqar u ċirasa; fil-palat huwa bilanċjat ħafna, b’togħmiet frottija u ħjiel ta’ kafè u kakaw.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) aromi intensi, strutturat tajjeb, b’saħħtu, armonjuż.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) iffukat fuq il-frott, lixx, niexef, b’tessut rikk u bellus li jagħmlu versatili ħafna.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) bukkett frottat intens, ħwawar ħelwin, lixx, estremament eleganti, b’ġisem sħiħ, finitura twila.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intens, bukket ta’ frott taċ-ċirasa u l-għanbaqar, ħwawar ħelwin, lixx, eleganti, b’ġisem sħiħ, finitura twila.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) noti frottija ta’ frott aħmar, integrat tajjeb, palat saporitu, tannini illustrati.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toskana (cabernet sauvignon, sangiovese) struttura tajba, armonjuż, frottat, bilanċ tajjeb, tannini rotob u integrati tajjeb.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toskana (sangiovese) bouquet intens u frott b’noti ħelwin, b’ġisem sħiħ u qawwi, tannini rotob u ħelwin, aċidità qawwija.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toskana (sangiovese) struttura olfattiva kumplessa, noti ta’ frott iswed, passolina, ħjiel imħawwar ta’ rabarbru u mirta, tannini rotob u integrati tajjeb, finitura mill-aqwa.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toskana (sangiovese) kumplessità aromatika eċċezzjonali; noti ta’ frott aħmar misjur u ħjiel fjurali, kompluti b’noti ta’ kafè mixwi u trab tal-kawkaw, finitura friska u twila.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) għani, bouquet aromatiku kumpless, noti ta’ frott aħmar misjur, struttura bellusija.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Puglia (primitivo) aromi ta’ frott aħmar, vanilja u riħa ta’ qronfol, palat bellus bħall-bellus, armonjuż.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) kumpless b’ħwawar u tin, frott skur, fit-tul, armonjuż.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) aromi ta’ frott aħmar u vjola sa liquirizja u bżar iswed, tond, mimli.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) kumplessità aromatika, tannini sbieħ u maturi u struttura mill-aqwa.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundy (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) riħa ta’ berries ħomor, ħwawar Mediterranji, togħma lixxa fuq il-palat, ħafna mmerraq.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) riħa distintiva ta’ fjuri u berries ħomor, eleganti, frisk, artab u ħelu, b’ nota taċ-ċirasa mħawra li ddum fit-tul.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) aromi kumplessi ta’ frott aħmar u ħwawar ħelwin, struttura tajba, tannini eleganti, finitura twila.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) struttura u fond eċċellenti, rikk, eleganti, bilanċjat tajjeb, b’ġisem sħiħ, inbid intens.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) frott aħmar u tut iswed, aromi taċ-ċedru u l-kannella, liquirizja, ħwawar, tannini trabi.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Wied Bekaa (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) ħafna frott iswed rikk u misjur, kif ukoll liquirizja; bilanċjat, b’tannini fini u granulari.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) bi togħma sħiħa, niexef aromatiku, frisk, b’riħa fjurija u ta’ ħawħ, b’togħmiet ta’ berquq u frott eżotiku.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) fragrant, b’noti erbali, niexef, b’togħma sħiħa, opulent, delizzjuż.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) fermentat fil-ballut, kumpless, li jwassal noti ta’ berquq, tin abjad u vanilja, bilanċjat tajjeb.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) aromi friski ta’ petali tal-ward u ċirasa misjura, niexef, tessut tond, togħmiet ta’ rummien u qoxra tal-larinġ, finitura twila.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) aroma ta’ frott tal-berries b’noti pikkanti, tannini sinjuri u ħarir, finitura twila.

NEXUS Meridiana

(merlot) aromi intensi u maturi taċ-ċirasa u l-għanbaqar, strutturat tajjeb, tannini rotob, finitura twila.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) eleganti, b’noti ta’ frott aħmar u ħwawar, bilanċjat tajjeb, b’aromi pjaċevoli ta’ ballut.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) aromi ta’ tadam imnixxef u frott tal-berries misjur, bilanċjat tajjeb, tannini bellusin, tul sabiħ.