Lumière Restaurant

CAPRESE BIL-MOZZARELLA TAL-BUFALA 250 GR

Tadam ċkejken (cherry), ħabaq, rucola, żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO) u crostini

CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

Gambli ħomor, żejt taż-żebbuġa extra verġni (Evo), lumi u bżar

Tartare klassika taċ-ċanga

Filet taċ-ċanga, zalza tartare, isfar tal-bajd imqadded u crostini

POLIPO & POLENTA

Qarnit imqalleb, polenta, tadam immarinat u chilli

Pulpetti taċ-ċanga

Pulpetta taċ-ċanga, tewm, tursin, frak tal-ħobż, bajd u mayonnaise bil-pickle

POLIPO IN PADELLA

Qarnit imqalleb, tadam immarinat u qoxra tal-lumi

FRITTELLE DI BACALA

Merluzz immellaħ, dqiq, bajd, żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO) u melħ

Platter ta’ salumi u ġobon

Pancetta Taljana, salami Felino Taljan, perżut ta’ Parma, ġobon Pecorino Sardinjan, Parmigiano Reggiano u żebbuġ

IMPEPATA DI COZZE

Maskli, tadam, bżar iswed, tadam ċkejken (cherry) u tewm

Rigatoni alla Carbonara

Isfar tal-bajd klassiku, bżar iswed, guanciale u ġobon pecorino maħkuk

LINGUINE ALLE VONGOLE

Arzelli friski, tewm, bżar aħmar, tursin u zest tal-lumi

RISOTTO BIL-PITTRAVI U GORGONZOLA

Ross Carnaroli, pittravi u ġobon Gorgonzola

Linguine bil-qarnit

Qarnit, tadam San Marzano D.O.P, qoxra tal-lumi u tewm

RISOTTO BIL-BUŻBIEŻ U L-LUMI

Ross Carnaroli, bużbież, lumi confit u ġobon pecorino maħkuk

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Għażla ta’ king prawns lokali, mussels, clams, cherry tomatoes confit u tewm

Rigatoni alla Matriciana

Guanciale, tadam San Marzano D.O.P, ġobon Pecorino maħkuk, inbid abjad u Evo

Risotto bit-togħma tal-baħar

King prawns, mussels, clams u qarnit

Coniglio alla Maltese

Fenek lokali msajjar bil-mod, sagħtar, tewm confit u jus tal-inbid aħmar

SOPPA TAL-ĦUT

Ħut frisk lokali, maskli, gandoffli u gambli king

Tagliata taċ-ċanga

Bavette taċ-ċanga, ħxejjex morri u patata

CAPESANTE GRATINATA

King scallops au gratin, lumi, tewm, tursin u frak tal-ħobż

PETTO D'ANITRA

Sider tal-papra mixwi, shallots confit, celeriac u jus tal-papra

KOTLETTI TAL-ĦARUF

Ħaruf mixwi u caponata Sqallija

BRANZINO LOCALE

Seabass moqli fil-pan, patata mgħaffġa, żebbuġ, tadam, zalza tal-lumi u butir

BRANZINO FIL-MELĦ

Seabass, salvja, lumi, tewm, tursin u melħ

Ħut frisk tal-jum skont il-qabda

Platti sekondarji

Patata ġdida sauté

Insalata ħadra

Ħxejjex staġjonali

Staqsi dwar l-għażla ta’ deżerti magħmulin id-dar u friski ta’ kuljum

PANINO SPECK & BRIE

Ħobż, speck u brie

Panino bit-tonn, tadam u mayonnaise

Ħobż, tonn, tadam u mayonnaise

Panino bil-prosciutto crudo, provola u brunġiel

Ħobż, brunġiel, ġobon provolone u perżut imqadded

Panino bis-Salame di Felino, Pecorino Sardo, rucola u ġamm tat-tin

Ħobż, Salame Felino, ġobon pecorino Sardinjan, rucola u ġamm tat-tin

PANINO CAPRESE

Ħobż, Mozzarella di Bufala, tadam u żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO)

PANINO VEĠETARJAN

Ħxejjex staġjonali mixwija, rucola u cream cheese