Machu Picchu Malta

Perla Inca

Fjuri · Aromatiku · Delikat Pisco / Vermouth niexef / Salin / Fjura tas-sambuk / Te tal-fjuri karbonat / Ċitru

Mule Peruvjan

Tropikali · Frisk · Imħawwar Pisco / Passion fruit frisk / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Fjuri · Morr-ħelu · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Qawwi · Frottat · Kuraġġuż Pisco / Frott tal-passjoni / Orgeat u falernum magħmulin id-dar / Angostura / Meraq tal-lumi

Paloma Special

Frottat · Frizzanti · Tal-għaġeb Tequila / Agave / Lime / Soda tal-grejpfrut / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Frottat · Imħawwar Pisco / Rum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Meraq tal-lajm

P*nst*r 18+

Eżotiku · Logħob · Indulġenti Vodka / Rosé / Ananas maħruq / Vanilja tal-Madagaskar / Ċitru / Prosecco

Pisco Me Softly

Delikat · Frottat · Fjuri Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lumi / Zokkor / Abjad tal-bajd / Chuncho Bitter

Negroni

Gin / Campari / Vermut aħmar

Cuba Libre

Rum skur / Coca-Cola / lajma

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Lumi / Zokkor

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Shot espresso / Ġulepp sempliċi

Manhattan

Bourbon / vermut aħmar / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Zokkor / Angostura

Mojito

Rum / Ġulepp / Lime / Nagħniegħ friska / Ilma bis-soda

Gin & Tonic

Gin / Lime / Ilma tonika

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Ilma tas-soda

Cosmopolitan

Vodka / Cranberry / Triple sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Ilma tas-soda

Porn Star Martini

Vodka / Frott tal-passjoni / Ġulepp tal-vanilla / Likur Passoa / Lime

CAUSA LIMEÑA

Saffi ta’ patata mgħaffġa mħawra b’krema taċ-chili isfar u lime, mimlija b’insalata tat-tiġieġ, avokado, bajd u żebbuġ, u miksija b’zalza Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Saffi ta’ patata bil-krema taż-żebbuġ, imżejna b’biċċiet ta’ qarnit, avokado, bajd, żebbuġ u zalza Huancaína.

CEVICHE KLASSIKU

Kubi ta’ ħut abjad immarinati f’meraq tal-lajm, kosbor u melħ. Iservi ma’ patata ħelwa glazjata, qamħ Andin u chips tal-plantain.

CEVICHE MIXTO

Ħut abjad, gambli, qarnit u għażla ta’ frott tal-baħar f’leche de tigre b’rocoto affumikat. Iservi ma’ qamħirrum imsajjar bil-fwar, qamħirrum iqarmeċ u patata ħelwa.

CEVICHE CARRETILLERO

Brodu ta’ ceviche kkonċentrat b’biċċiet ta’ ħut, servut b’kalamari iqarmeċ, qamħ Andin mixwi u chips tal-plantain.

Nori Furai Roll

Ross iqarmeċ imgeżwer bin-nori bil-gambli u l-avokado, imxerred b’zalza tare.

Roll Acevichado

Ross, tempura tal-gambli, avokado u ħut abjad f’zalza acevichado, imxerred bil-furikake.

Roll tat-tartar tas-salamun

Ross, salamun, nori, mayonnaise pikkanti, togarashi u tobiko.

NIGIRI TAS-SALMON

Salmon fuq ross b’salsa ta’ bżar rocoto, taħlita ta’ quinoa, salsa chalaca u togarashi.

EBI MENTAIKO

Gambli fuq ross bil-parmeġjan, zalza mentaiko u tobiko.

LOMO SALTADO

Ċanga taċ-ċanga stir-fry bit-tadam, basal, bżar u cilantro f’zalza tas-sojja. Tiġi servuta bil-patata chips u ross.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Linguine al dente f’salsa kremuża Huancaìna

Seco de Cabrito

Stufat tal-ħaruf b’ħwawar Peruvjani, birra skura u kosbor. Jinqeda bil-fażola, patata jew kassava, ross u insalata Kreola.

Salmon a la plancha

Filet tas-salamun grilled bil-patata, ħxejjex, chimichurri u ross.

ARROZ CON MARISCOS

Frott tal-baħar imsajjar sauté fil-butir u nbid abjad, b’bisque tal-gambli, ross, ġobon Parmesan u cilantro.

Pescado a lo Macho

Ħuta sħiħa moqlija, miksija b’frott tal-baħar kremuż f’zalza tal-bżar aħmar. Tiġi servuta bil-kassava u r-ross.

Qarnit fuq il-grill

Qarnit mixwi f’marinata ta’ bżar aħmar b’patata, ħaxix u chimichurri.

ANTICUCHOS

Skewers taċ-ċanga grilled f’zalza anticuchera. Iservu bil-patata, zalza Huancaína u chimichurri

Deżerta Tres Leches / Kejk bi tliet tipi ta’ ħalib

Arroz con leche / Pudina tar-ross

Flan de leche / Creme caramel

Cheesecake

• Frawla • Kiwi • Frott tal-passjoni • Berries