Mal Moll
39 platti f'9 sezzjonijiet
BIEX TIBDA~テ~GĦALL-QSIM
MASKLI
butir tan-nduja, inbid abjad, tursin, meraq tal-lumi, tewm
CALAMARI FRITTI *
Mayonnaise bil-linka tal-klamari u confit tat-tewm, mayonnaise tal-harissa
ALJOTTA - SOPPA
Soppa tradizzjonali tal-ħut, ħxejjex aromatiċi friski
GAMBLI KADAIFI
Zalza tahini, mayo bil-harissa, sumak
SPRING ROLLS BIT-TIĠIEĠ
Tiġieġ imqatta’ f’biċċiet, ħwawar Marokkini, għasel, żagħfran, zalza tal-karawett
GAMBLIJA MIXWIJA
Purè tal-bżar aħmar, pico de gallo, żejt tal-gambli
HUMMUS
Hummus bis-susam iswed, pita biż-za'atar, żebbuġ biċ-chermoula
Crudi
SALMON GRAVLAX
Gravlax roża, zalza tal-mango, ravanell roża imnaddfin, kosbor frisk, żejt tad-dill
DUO FISH TATAKI
Tataki tat-tonn u s-salamun, vinaigrette bil-lumi u s-susam, wakame, mayo bil-wasabi
GILLARDEU OYSTERS
STQARRSI DWAR ID-DISPONIBBILTÀ & BI PREZZ TAS-SUQ Shallots imnaddfin fil-pickle, zalza Tabasco, lumi
Carpaccio taċ-ċanga
Krema tal-Parmesan, caperberries, ġellewż, rucola, melħ tal-baħar lokali
Insalati
INSALATA TAL-QARNIT
Weraq imħallta, kappar, żebbuġ, basla, patata, tadam ċkejken (cherry), dressing taċ-ċitru
INSALATA CAESAR BIT-TIĠIEĠ
Sider tat-tiġieġ, croutons, bacon iqarmeċ, zalza Caesar, baby gem lettuce, tqaxxir ta’ parmesan
INSALATA TAS-SAJF
Weraq imħallta, cranberries imnixxfa, granola mielħa, vinaigrette tal-inbid aħmar Burrata +€3 suppliment
Insalata tal-bresaola
Bresaola, burrata, rucola, tadam ċirasa, dressing balsamiku
Għaġin u Risotto
SPAGHETTI CARBONARA ĦADRA
Guanciale, Pecorino Romano, isfar tal-bajd, purè tal-ispinaċi, bżar iswed
SPAGHETTI BIL-MUSSELLI & VONGOLE
Butir taċ-ċitru, tursin
CASARECCE BIL-FENEK IMQATTA’ LOKALI *
Fenek imqatta’ signature, inbid aħmar, krema, ġulepp tat-tuffieħ u l-kannella, jus tal-fenek
LINGUINE MAL MOLL *
Maskli, vongole, klamari, gambli, gambli kbar, zalza tat-tadam bil-ħwawar
RAVJUL TAN-NANNA
Ravjul lokali bil-ġobon ta’ Għawdex, zalza tat-tadam bil-ħwawar, zalza pesto
RISOTTO BL-ISPINAĊ
Purè tal-ispinaċ, piżelli, zucchini, ġellewż mixwi
Platti Prinċipali
ĊANGA TAL-JUM
Chargrilled skont kif tixtieq. Għażla ta’ mushroom sauce, pepper sauce jew beef jus
ĦADDIET TAĊ-ĊANGA
Ħaddiet taċ-ċanga braised, polenta, broccolini grilled, balsamiku u jus taċ-ċanga
STEW TRADIZZJONALI TAL-FENEK *
Fenek lokali braised fil-birra Cisk, basla, tewm, għanbaqar
PORK.
Majjal mixwi fuq il-faħam, purè tal-patata ħelwa mħawwar, kale mixwi, jus tal-majjal
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Qarnit
Qarnit mixwi fuq faħam, romesco, zalza chimichurri, ġellewż
MAL MOLL BURGER
Patty taċ-ċanga Black Angus, brioche, ġobon cheddar matur affumikat, basal karamelizzat, faqqiegħ, rucola, mayo bit-tartuf.
STEAK TAL-BRINĠIEL
Brinġiel mixwi fuq il-grill, miso, zalza teriyaki, għasel, żerriegħa tas-sesame
Platti sekondarji
Patata moqlija
Insalata b’dressing taċ-ċitru
Ħxejjex staġjonali
Patata żgħira mixwija
Purè tat-tuffieħ
KARROTTI MIXWIJA U IGGLEJŻJATI ĠEWŻ
Togħma ta’ Għawdex SET MENU
35 GĦAL KULL PERSUNA
Biex nibdew
RAVJUL TAN-NANNA
Ravjul lokali bil-ġobon ta’ Għawdex, zalza tat-tadam bil-ħwawar, zalza pesto
ALJOTTA
Soppa tradizzjonali tal-ħut, ħxejjex aromatiċi friski
Deżerti
IMQARET
Għaġina lokali mimlija bid-dati u moqlija, servuta ma’ ġelat tal-vanilla
